如下：
主料：土鸡半只、桂皮1块、料酒8克、板栗12颗、红枣6颗、小葱1颗、姜3片、花椒1克、八角1瓣、香叶4片、草蔻1个、盐适量。
1、首先备齐所有的食材，我这是一只鸡，炖汤用了半只，板栗是我买的时候，直接让卖家给去皮了。如下图所示。
2、红枣洗净后，用温水提前浸泡半小时。如下图所示。
3、买的板栗去皮的时候，没有去干净，锅中倒入适量的清水，把板栗放入锅中，大火烧开煮2分钟即可关火，这样就能把板栗的皮去得干干净净。如下图所示。
4、准备好炖鸡汤的调料，花椒和八角，草蔻和桂皮，香叶和葱姜。如下图所示。
5、把土鸡洗净后，用刀剁成块状。如下图所示。
6、锅中倒入适量的清水，把鸡块放入锅中，倒入5克料酒，大火烧开后，煮1分钟左右即可关火，捞出洗净后沥干水分。如下图所示。
7、把所有的食材都准备好以后。如下图所示。
8、电压力锅中倒入适量的清水，把焯过水的鸡块放入锅中。如下图所示。
9、锅中再加入板栗。如下图所示。
10、放入浸泡好的红枣，加入切段的葱和姜片。如下图所示。
11、加入剩下的5克料酒。如下图所示。
12、再放入香叶和桂皮，八角和花椒，还有草蔻。如下图所示。
13、所有的食材都放入后。如下图所示。
14、盖上电压力锅的锅盖，定时20分钟即可。如下图所示。
15、20分钟后，板栗炖土鸡汤炖好了，放入适量的盐调味。如下图所示。
16、完美结合，营养丰富又汤味鲜美无比。如下图所示。
食材准备：鸡半只、板栗300克、葱两棵、姜一块、蒜两块、花椒30颗、八角三个、桂皮三块、盐两勺、料酒一勺、鸡精两勺。
注：
1、栗子与鸡是主角，其它蔬菜可以个人偏好和营养所需的随性添加。肉菜与豆制品的结合总会有意外的味蕾收获。
2、近来红烧类菜肴，会用味淋替代黄酒。多一份甜味，并为菜肴添一份光泽感。
3、栗子焖煮时间需视品种与锅具情况而摸索下，目前来看一般至少需15分钟，多于30分钟会太酥烂无形。
4、用土锅只是多些仪式感及个人偏好所致，菜锅不锈钢锅铸铁锅复合底锅都是可以的，不必拘泥。
煲汤步骤——
1、如图所示，准备材料！鸡肉、板栗、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒！
2、锅烧热，倒入食用油（油可以稍稍多一点点），放入花椒炸香（不喜欢花椒的可以盛出丢掉），放一半姜，一半蒜爆香。
3、倒入鸡肉翻炒，翻炒过程中加少许盐，鸡精，料酒调味。
4、翻炒至鸡油全部熬出
5、加适量的水，可以稍微多一点水，因为后面还要加入板栗。放入八角、桂皮、葱、姜、蒜。
6、约二十分钟鸡肉炖出香味后放入板栗。
7、大火炖十分钟后待鸡肉、板栗熟透根据口味适当调味即可！
扩展资料：
板栗炖鸡汤是江西九江的一道特色名肴。秋天栗子开始成熟，中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。
鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤，正合秋季补肾的道理。
参考资料：
是生板栗入锅，板栗鸡汤做法如下：
主料：栗子160克、鸡1只、瘦肉200克、椰子1只、红枣4个?
辅料：姜2片、盐适量
1.栗子去外壳，也可以买去了外壳的栗子
2.鸡洗净，斩成大件
3.锅里的水烧开后，放入鸡块和瘦肉。焯一下水，去掉腥味
4.小锅里装水烧开后，放入栗子，用热水烫过的栗子，外衣很容易去掉
5.椰子切片
6.红枣去核，姜片、椰子放入装有水的汤锅内
7.放入鸡块和瘦肉
8.放入栗子
9.文火煮沸后改小火煮1.5个小时。最后加盐盛起即可
栗子炖鸡是熟的栗子炖的。首先我们准备食材鸡、生板栗、姜、料酒、葱、姜、老抽、生抽、白糖。方法一把鸡清洗干净，内脏处理掉，切成小块，放在碗中，放上两勺生抽、料酒、姜放在冰箱里腌制半个小时。二板栗扒掉外壳，锅里煮水，把板栗放进去，水开后煮半个小时左右，板栗快熟了的时候捞出来泡在冷水中备用。三锅中烧油，放入姜片，炒出香味。四把腌好的鸡块放进去，炒至变色即可。五放入一勺料酒、老抽、白糖、放入葱段、板栗，放两勺水，开锅后关小火，把盖子盖上，焖半个小时左右就可以了，打开盖子。快出锅的时候，淋上香油就可以食用了。既含有丰富的蛋白质，对老人老年人的心脑血管儿有很好的作用，而且对体质虚病后或者产后的人是更为适合。还有美容养颜的作用，鸡皮的脂肪非常多，如果有胆固醇症状的病人，最好少吃一点。鸡脖子是血管的部位，偶尔吃是没有问题的，如果要是多吃的话，最好把它的皮去掉。鸡屁股是储存营养有害物质最多的一个地方，所以不能吃而且非常的脏。鸡胗是储存食物代谢有毒物质的地方，如果要吃的话，就尽量的少吃一点。鸡也可以作为药用来。中医认为，它有补气益血补虚的功效，对气虚阳虚、胃痛、产后奶少、头晕、耳聋等症状也有很好的调养效果。但吃的时候要分出是公鸡还是母鸡，因为公鸡它的属性是属阳，适合阳虚的人吃，母鸡是属阴的，比较适合女孩产妇年老的人吃。吃栗子也有好处，第一个好处就是益气润肠，还可以治疗心脑血管儿的疾病，对延缓衰老、健骨也有很好的效果。栗子还有就是可以止血化瘀、提高免疫力等营养功效。
栗子非常有营养价值，用栗子煲鸡汤的时候需要注意将鸡清洗干净，最好在淘米水中进行浸泡，就能祛除异味了。板栗先煮几分钟去皮，然后泡在水里，这样会去除板栗的生涩味道。煲汤的时候不要随便揭盖子，容易跑气了。最后放盐，也不要随意搅和。
一、鸡肉要用淘米水清洗栗子煲鸡汤非常美味，尤其是对肾脏有好处，在制作这道菜的时候一定要注意把鸡肉清洗干净。先把鸡肉收拾干净，然后把鸡肉泡在淘米水中进行清洗。淘米水清洗鸡肉会很干净，同时鸡肉的味道也会非常鲜美，这样制作出来的鸡肉特别美味。
二、准备食材板栗，去皮很简单板栗要去皮，很多人说板栗去皮比较麻烦，其实掌握了小窍门一点也不麻烦，板栗在水中煮5分钟，然后扒皮就很容易了。这时候把栗子去皮后放到水里浸泡，这样板栗再取出来味道很好的。板栗炖鸡是一道美食，很多人喜欢吃，尤其是女孩特别喜欢喝汤。
三、栗子干煲鸡汤，不要随便揭盖子凡是煲汤，制作的时候一定要记住诀窍，制作的过程中不能随意打开盖子，要大火烧开，小火慢慢炖，这样就会保住汤的原味。小火慢慢炖出的鸡汤味道美极了，在煲汤的过程中不要随便揭盖子，避免原味跑掉了，那么炖出来味道就差了很多。最好有那种煲汤的小锅，设定好的程序和时间，非常方便，煲出来鸡汤的味道真好喝。
四、栗子煲鸡汤最后放盐鸡汤煲出来非常鲜美，加上栗子更加美味，对身体非常好。大家要记住做栗子煲鸡汤的时候要最后放盐，即使放盐了，也不要总去随便搅和。不要总去搅和，这样就不容易破坏鸡汤的味道了。
栗子是非常有营养的食材，拿栗子煲鸡汤其实和平常的煲鸡汤并没有什么区别，只不过需要注意一点，那就是栗子最好是新鲜的板栗，刚从树上摘下来的那一种。这样的板栗不仅新鲜，而且营养价值是最好的。在炖鸡汤的时候，把栗子去壳之后，和鸡一起放入砂锅当中炖即可。和炖鸡汤一样的步骤，把鸡处理干净之后，焯水之后，温水洗净，放入砂锅内炖就可以。
在炖的时候原味来炖就可以，在出锅的时候再根据自己的口味，去加入适当的调料。当然最好分在小碗里面再调味，不要在砂锅里面调味。在砂锅里面调味，下一顿的时候鸡汤就不是原味的鲜味了，而且板栗也会不是原味板栗味道。如果是在小碗里面调味，砂锅里没有任何调味料，下一顿可以再加水炖，只不过汤会清淡一些而已。
栗子炖鸡汤板栗炖鸡汤是江西九江的一道特色名肴。秋天栗子开始成熟，中医认为，板栗?补脾健胃、补肾强筋、活血止血?。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤，正合秋季补肾的道理。
栗子一般板栗外表有非常多的刺，看起来就像是一个小刺猬一样。不过别看板栗像刺猬，板栗其实富含蛋白质以及各种微量元素。不管是孕妇还是老年人亦或是体虚的人，都可以食用板栗，板栗可以煮着吃，可以糖炒等等，吃法多种多样，但是营养成分基本上是一致的。经常吃板栗还可以抗衰老，可以说板栗都是宝！炖鸡汤更好！
栗子是非常有营养的食材，拿栗子煲鸡汤，只需要注意一项，那就是用新鲜的生板栗。
