五指毛桃熟地炖甲鱼鸡汤材料：甲鱼1只，鸡汤五指毛桃根、熟地黄、枸杞各适量调味料：盐3克五指毛桃熟地炖甲鱼鸡汤的做法1．将五指毛桃根、熟地黄、枸杞均洗净，浸水10分钟。2．甲鱼治净，斩块，鸡汆水去掉血水。3．将五指毛桃根、，鸡。熟地黄、枸杞放入砂煲，注水烧开，下入甲鱼，用小火煲煮4小时，加盐调味即可。
五指毛桃煲鸡汤配料有鸡、瘦肉、五指毛桃、大枣、盐。
五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的广东名汤。五指毛桃并不是桃，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名，是药食同源的植物，深受广东人喜爱。客家人自古以来有挖五指毛桃根来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。
五指毛桃的食用方法比较简单，果实可以新鲜食用，也可以做蜜饯，果酱，榨果汁儿等等，但更有价值的是它的根茎。因为它的果实常被忽略，且有成熟期，而它的根茎则一年四季都可以挖，五指毛桃的根茎晒干如同树枝，不可用来煎炒烹炸，只适合用来煲汤。
五指毛桃的挑选方法
1、颜色：五指毛桃的成熟度可通过颜色来判断。它应该呈现出淡粉色或桃红色，若颜色过于鲜红则为过熟，颜色过于青绿则为未熟。
2、触感：把手放在果皮上，用手指轻轻按压果肉部分，果肉应弹性十足，回弹快，并有明显的触感。
3、触感：把手放在果皮上，用手指轻轻按压果肉部分，果肉应弹性十足，回弹快，并有明显的触感。
4、气味：五指毛桃应该有良好的芳香和甜味。如果没有气味或味道不好，则表示可能不新鲜或不成熟。
以上内容参考百度百科-五指毛桃煲鸡汤
今天给大家分享一个药膳（五指毛桃煲鸡汤）
五指毛桃45~60克，光鸡1只，瘦肉200克，生姜3片，生甘草10克。
说明：五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布于粤北地区山上，自然生长于深山幽谷中。因叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，过时成熟时毛桃而得名。与鸡汤同炖健脾化湿，行气化痰，舒筋活络。
五指毛桃煲鸡汤为注明的广东靓汤，味如椰汁，色如牛奶，清润可口，且能健脾胃、祛湿困、舒筋络。
在家做五指毛桃煲鸡方法如下：
五指毛桃、陈皮、红小豆分别洗净备用。老母鸡洗净后清除残留的杂毛。猪脚洗净，沿骨缝切成大块。大火烧开煮锅中的水，放入老母鸡和猪脚块汆烫出血水，捞起用冷水冲洗干净。瓦罐或砂锅中注入适量水，大火烧开后放入五指毛桃、红小豆、陈皮、老姜、老母鸡和猪脚块，继续用大火烧开，然后调成小火煲煮2小时，上桌前调入盐即可。
五指毛桃：学名粗叶榕，表面布满绒毛，叶片如五指裂开，故名五指毛桃，入药的是它的根部，主产于广东等地区。五指毛桃性质温和，有香气，具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络的作用，用来煲汤更能让汤水香浓美味。
可以炖鸡汤。
准备材料：五指毛桃1小困、土鸡半边、姜片3片、盐适量
步骤：
1、五指毛桃和鸡肉洗干净。
2、鸡、五指毛桃放砂锅加姜片、水末过材料。
3、开火烧开转慢火煲一小时左右。
4、煲好加盐调味即可。
5、调味之后，就可以喝了。
