鸡汤可以和排骨在一起炖吃，而且营养价值很高。如果再放些虫草就更好了，下面一起来看看做法。
排骨虫草花鸡汤
食材：排骨，鸡肉，虫草花，盐，姜，红枣，桂圆肉
烹饪步骤
1.首先把姜洗干净后切片，红枣洗干净后去核，桂圆肉洗干净备有。
2.锅中注入清水，把排骨和鸡肉冷水下锅焯水，水开后，捞出浮沫，再把鸡肉和排骨捞出，洗干净。
3.虫草花去掉黑色的根部，把不好的挑出来丢掉，洗干净，沥干水备用。
4.取一个砂锅，加入鸡肉，排骨，虫草花，姜，红枣，桂圆肉。
5.再加入适量的清水，可以根据家庭人口来添加哈！然后再大火烧开，烧开后转小火慢慢煲一个半小时。
6.煲好后，加入适量的盐调味就可以出锅盛出开吃啦！
鸡汤的营养价值：
1、鸡汤营养价值非常高，滋味鲜美，蛋白质含量高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，可以增强体力、强身健体。
2、鸡汤有益气补血、健脾补虚的功效，适合阴虚、经期或产后孕妇血虚的女性食用。
3、鸡汤中富含丰富的维生素A、钙、磷等微量元素，这些成分可以起到清肝明目、保护视力、防衰老的作用，还可以缓解疲劳，改善肤色。
食材：乌鸡一只、干香菇30克、小枣4个、枸杞一小把、当归5克、黄芪5克、党参5克、生姜一块、盐10克、米酒汁50克
烹饪工具: 砂锅
烹饪步骤:
1 准备好原材料
2 干香菇提前泡发好
3 砂锅里加入足量水，将泡发清洗干净的香菇放入，加入小枣、枸杞、当归、黄芪、党参、姜片，烧开
4 乌鸡斩块，入锅焯一下水
5 将焯好水的乌鸡加入砂锅里
6 小火炖1.5小时, 鸡肉很软烂的时候加入米酒汁再煮几分钟，然后
排骨炖鸡的做法
食材用料：
排骨三根、鸡腿二个、胡萝卜适量、山药适量、葱姜蒜适量。
辅料：
盐适量、料酒适量、生抽适量、自制豆酱适量
做法步骤：
排骨和鸡腿斩块泡水，时间充足的话中间换水；
配料图，一根胡萝卜，一根山药；
排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水；
胡萝卜、山药去皮改刀成块；
豆酱是自己熬的，材料是花生黄豆辣椒黄酱和油；
将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中，加上调味料；
加水没过食材，加上小量盐；
启动电饭煲排骨程序；
落阀后开锅进行最后调味儿，配上葱蒜香菜什么的就可以上桌了。
小贴士
肉类需要尽去血沫，方法可以长时间泡洗换水，也可以焯水，根据情况决定；
焯水时加上葱姜料酒，去腥效果很好的；
电饭煲比较省心，用普通的压力锅也是可以的，如果有时候用砂碗慢炖当然是最好的了；
3、加了酱料，味道比较特别，值得一试。
排骨炖鸡的做法
材料：猪大排350克，鸡肉200克，，姜8克，八角1个，，香叶3片，葡萄酒60毫升，啤酒8毫升
做法：排骨冷水下锅，水开后关火捞出，去除排骨的血气;鸡肉斩块，姜切片;锅入油烧热，入鸡肉炒熟;再接着煎一下排骨盛出待用;锅留底油，炒香姜、八角和香叶;入排骨炒几分钟;依次加入干红葡萄酒60ML、啤酒80ML、高汤500ML、老抽2大勺、生抽1大勺、糖1大勺、盐，大火烧开转中小火焖20分钟左右;再加入鸡肉接着焖10分钟左右;开大火收汤汁至浓稠，最后加入美极鲜酱油1小勺、蚝油1大勺、鸡精适量炒匀后即可出锅。
先把鸡排骨用冷水煮下,煮沸即口,倒掉煮过的水,洗下鸡,排骨,加清水(第一次要把水加满,锅有多少,水就加多少),姜片，大火煮沸,小火慢炖一小时左右,关火,放三四个小时,汤凉点会入味,吃之前加盐，可以放点小葱(小葱打结放)小火慢炖半小时,就可以了,
原 料:香叶几片、八角一个。
A料：植物油、干红葡萄酒60ML、啤酒80ML、高汤500ML、老抽2大勺、生抽1大勺、糖1大勺、盐。
B料：酱油1小勺、蚝油1大勺、鸡精适量。
操 作:1、排骨冷水下锅，水开后关火捞出，去除排骨的血气。
2、鸡翅一分为二，姜切片。
3、锅入油烧热，入鸡翅将两面煎黄。
4、再接着煎一下排骨盛出待用。
5、锅留底油，炒香姜、八角和香叶。
6、入排骨炒几分钟。
7、依次加入其它A料，大火烧开转中小火焖20分钟左右。
8、再加入鸡翅接着焖10分钟左右。
9、开大火收汤汁至浓稠，最后加入B料炒匀后即可出锅。
西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。
西洋参稍洗，稍浸泡；猪排骨洗净，刀背敲裂；
光鸡洗净，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗水量)，
武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。
1.冬菇用清水浸，红萝卜洗净切块，待用。
2.排骨和鸡肉洗净切块待用。
3.墨鱼干用清水浸泡十分钟，去壳和剪掉中间那一层黑色的皮。切块待用。
4.所以食材放进高压锅里。
5.约四-五碗水。炖 20分钟左右。
6.待高压锅的气散去。就完成了。
公鸡1000克,猪排骨(大排)500克
辅料：豇豆100克,萝卜200克,豆瓣100克,泡椒200克,大豆100克,芝麻100克
调料：辣椒(红,尖,干)50克,花椒10克,姜30克,盐10克,大蒜（白皮）30克,
白砂糖10克,料酒20克,江米酒20克,大葱200克,味精3克,鸡精4克,植物油300克
1. 土仔公鸡宰杀治净，斩成约2.5厘米见方的块；
2. 排骨洗净，斩成约三厘米长的块；
3. 豇豆洗净放入盐水内泡腌，取出切成长约四厘米的节；
4.萝卜亦放入盐水内炮制并切成长约6厘米的一字条；
5. 郫县豆瓣剁细；
6. 泡红辣椒去籽及蒂，剁细成末；
7. 老姜去皮洗净，切成指甲片；
8. 泡姜切片，大蒜去皮，清洗干净，切成片，大葱洗净，取其葱白，切成葱节；
9. 将鸡块、排骨分别放入盆中，加精盐、料酒、姜片、葱节和匀，码味15分钟；
10. 锅置火上，烧植物油至七成热，放入排骨炸至呈棕**，捞出沥干油分；
11. 锅内留少许油，下鸡块，加料酒，煸炒干水分，
然后投入豆瓣、花椒、蒜片、泡红辣椒、干辣椒节，炒香上色，
掺入鲜汤，加精盐，白糖，鸡精，泡姜、泡豇豆、泡萝卜煮一会儿；
12. 将煮后的鸡块加汤带汁，一起倒入高压锅中，放入排骨，烧制20分钟，
盛入火锅盘中，加醪糟汁（江米酒）、葱节、味精和匀，随酥黄豆、熟芝麻一同上桌；
13. 将原汤盛入味碟中，加入酥黄豆、熟芝麻即可沾食。
