竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪不但是珍贵的食用菌，同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。特别值得一提的是，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸，这在食物中是非常难得的。煲汤尤其美味哦，来吧，行动吧，赶紧的用竹荪煲汤给家人喝吧。
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
柴鸡半只、竹荪10个 、 枸杞适量 、 姜适量、食盐适量、小葱适量、胡椒粉适量
烹饪步骤：
0. 竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为草八珍之一。竹荪不但是珍贵的食用菌，同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。特别值得一提的是，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸，这在食物中是非常难得的。煲汤尤其美味哦，来吧，行动吧，赶紧的用竹荪煲汤给家人喝吧
1.柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上
2.锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净
3.砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂
4.将竹荪放入，继续煲10分钟
5.再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈
烹饪小贴士：
竹荪最好用淡盐水泡一下，可以去除竹荪的怪味
剪掉根部的白圈，不介意味道的可以不去哈
材料
竹荪20根老鸡半只，香菇10朵大葱1段，老姜4片料酒一汤勺，料酒一汤勺盐和葱花适量
做法
1.将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分；
2.香菇泡软后清洗干净，对切备用；
3.把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分
4.锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油
5.将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时
6.再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味
食材
主料
竹荪
50g
鸡
500g
辅料
清水
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
水芹粒
适量
步骤
1.干货的竹荪用凉水泡开，并轻手洗净表面的泥沙，冲洗干净后勤换水浸泡几次。
2.预先煲好的鸡汤。
3.大火煮滚。
4.利用煮鸡汤的时间切竹荪的头尾。
5.切段。
6.过水、捞起、沥干。
7.煮滚的鸡汤，将鸡捞起，把竹荪段投入鸡汤中。
8.再煮20分钟，等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后。
9.下适量的鸡粉。
10.下适量的盐。
11.根据个人口味加适量的、水芹粒胡椒粉调味，拌匀，关火，即可上桌享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊
材料
主料：竹荪50g、鸡500g；
辅料：清水适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、盐适量、水芹粒适量
竹荪鸡汤
1
干货的竹荪用凉水泡开，并轻手洗净表面的泥沙，冲洗干净后勤换水浸泡几次。
2
预先煲好的鸡汤。
3
大火煮滚。
4
利用煮鸡汤的时间切竹荪的头尾。
5
切段。
6
过水、捞起、沥干。
7
煮滚的鸡汤，将鸡捞起，把竹荪段投入鸡汤中。
8
再煮20分钟，等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后。
主料
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竹荪20克
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鸡肉1200克
辅料
食盐
8克
花生
100克
黄芪
40克
枸杞
25克
生姜
20克
竹荪鸡汤的做法
1.
食材大集合，竹荪用清水泡发然后用流动水冲洗干净，光鸡清洗干净整只待用
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2.
砂锅内倒入适量的清水，后加入姜片、花生、黄芪
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3.
放入光鸡和竹荪，大火烧开，
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4.
改小火慢炖2小时，后加入枸杞再煲10分钟，关火
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5.
最后加入食盐调味
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6.
原汁原味鸡汤
前言
竹荪的营养价值非常高，竹荪中含有特别丰富的氨基酸，还含有维生素以及无机盐，对身体有特别好的滋补功效，能够让身心更强壮，还可以补脑宁神。同时竹荪中还含有其他身体所需要的营养成分，能够提高抵抗力和免疫力。
材料
主料：竹荪5根、鸡大腿1只；
辅料：盐3g、生姜3g、大葱5g、细香葱适量、枸杞适量、料酒2汤匙
竹荪煲鸡汤
1
准备材料。
2
将干的竹荪用淡盐水浸泡5分钟。
3
锅中加水放入生姜、大葱、料酒将清洗干净的鸡腿焯水。
4
冬瓜切片备用。
5
将竹荪根部的白圈剪掉。
6
将竹荪切成段。
7
煮锅中加水、加盐将竹荪焯水。
8
九阳铁斧电饭煲中加清水、生姜片、大葱段。
9
放入焯好的鸡腿。
10
盖上锅盖，选择煲汤。
11
枸杞用清水洗干净。
12
香葱切碎。
13
还剩下20分钟时，打开九阳铁斧的盖，下入焯好的竹荪、冬瓜，盖上盖子继续煲汤。
14
最后放盐、事先泡好的枸杞继续煲5分钟，喝时撒葱花即可
小贴士
1、竹荪最好用淡盐水泡一下，再焯水可以去除竹荪的怪味。
2、处理竹荪时一定要剪掉根部的白圈，这样味道更鲜美。
