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松茸乌鸡汤营养丰富，该怎么做好喝？

发布：2024-11-04 00:22:08

松茸乌鸡汤的营养非常丰富，在外面的饭店当中点一份松茸乌鸡汤可能需要花费不小的费用，所以网友们可以尝试着在家里面制作。无论是松茸还是乌鸡汤都有着非常丰富的营养价值，所以隔一段时间就可以做了家人一起食用一次。其实制作松茸乌鸡汤的方法非常简单，而且所需要的食材也非常少，所以并不像大家想象的那么困难。在制作松茸乌鸡汤之前要准备好材料，首先要准备适量的乌鸡肉，同时还要准备一些香菇以及干松茸和干笋尖。

松茸乌鸡汤营养丰富，该怎么做好喝？

温水浸泡

在开始制作之前要先将干松茸和干笋尖准备好，把干松茸和干笋尖放入一个小碗当中使用温水泡开。这个步骤一定要提前进行，否则在接下来制作的时候就来不及了。在泡干笋尖和干松茸的同时，可以将香菇用热水稍微烫一下，随后洗干净将香菇切成薄薄的小片放在一旁备用。等干松茸和干笋尖泡好了以后取出用清水洗干净，随后用刀子切成适合的段。

焯水去腥

在这期间可以将乌鸡用冷水清洗干净之后，切成适当的大小块。将乌鸡切好了以后，在锅中加入一些清水没过乌鸡块，随后开始焯水。当锅中的水开了以后继续的烧两分钟，然后撇去水面上漂浮的浮沫，随后将乌鸡捞出来用清水清洗干净。注意一定要将乌鸡上面粘上的浮沫都清洗干净，这样在炖乌鸡汤的时候才不会有腥味儿。

简单美味

清洗干净了以后将乌鸡块放入砂锅当中，在砂锅里面加入适量的清水。并且在放入刚刚准备好的松茸笋尖以及香菇，再加入少量的姜片和香葱放在火上，用大火烧开。等烧开了以后开小火慢慢的煲汤，大约两个小时以后就可以出锅了。在出锅之前可以加入自己喜欢的一些调味料，但是不要加入太多，否则也会影响到松茸乌鸡汤的味道。

松茸乌鸡汤怎么做？

. 野蘑菇充分泡发，洗净。

2. 乌鸡洗净斩块。

3. 准备好大蒜、生姜和大料。

4. 热锅放油，放入鸡块翻炒，加入料酒。

5. 待鸡块变色，放入香料。

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羊肚菌乌鸡汤

小编自己还是一个非常喜欢做饭的人，但是小编觉得有一些菜品的制作步骤可能有一些难，但是这些菜品肯定也是非常好吃的，而且营养价值也非常高。松茸乌鸡汤应该怎么做呢？

一、需要准备的材料

如果大家自己想要在家里面做这道菜的话，那么肯定是需要准备一下必须的原材料，小编在这里也给大家具体介绍一下制作松茸乌鸡汤应该准备的材料。松茸乌鸡汤的营养价值其实是非常高的，如果大家的身体条件不是那么好，而且总是感觉到自己的面色特别枯黄，那么这个时候大家就可以在家里面做这道菜，大家需要准备半只乌鸡，然后准备50克的松茸和一些香菇，然后准备一些必需的调料。

二、具体的制作方法

准备好这些材料之后，大家就可以在家里正式制作这道乌鸡汤了，大家可以把乌鸡切块，然后冷水下锅，之后在锅里加入一些花椒和生姜，这样的话就可以去除腥味，把松茸和香菇用温水泡开之后，就可以在锅里放一些清水，把乌鸡放在水里面，之后把切好的宋文和香菇也放在水里面，并且在锅里面加入一些香葱和花椒转小火进行熬制，大概两个小时之后，大家就可以放入一些香料和盐了。

三、结语

以上就是小编给大家介绍的制作松茸乌鸡汤的方法，制作这道菜品的方法，其实还是非常简单的，大家一定要注意准备的材料，准备的原材料一定要新鲜，这样炖出来的汤才会更加的新鲜。但是在这个过程中，大家一定要注意把握火候，如果火候没有把握好的话，这个汤炖出来可能口感就没有那么好了，而且营养物质可能也会丧失一部分。

香菇乌鸡汤的做法香菇乌鸡汤的功效与作用

羊肚菌乌鸡汤

材料：羊肚菌6朵、鹿茸菇适量、乌鸡半只、红枣4个、虫草花适量、枸杞、姜片

步骤：

1.羊肚菌和鹿茸菇、虫草花洗净后用水浸泡（之后可以连同浸泡的水一起拿去煮），红枣去核备用，乌鸡新鲜的话可以不焯水，做汤的肉类都会先焯水的（个人习惯）

2.炖盅放适量水和放入全部汤料（枸杞除外），炖2个小时左右

3.最后5分钟放枸杞

4.放盐调味即可

香菇乌鸡汤的做法窍门

很多人都喜欢用乌鸡来炖汤，具有很强的滋补效果。香菇也是我们生活中常见、营养价值又高的食材，那么香菇乌鸡汤应该怎么做呢，下面教大家具体做法。

香菇乌鸡汤的做法?

主料：乌鸡1只

辅料：香菇5朵、枸杞子适量、葱适量、姜适量、花椒10粒、水适量、盐适量

做法：

1乌鸡去除内脏，头脚，屁股清洗干净。

2砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。

3干香菇用水泡发，枸杞子清洗干净。

4将泡香菇的水，倒入锅中，再放入香菇，枸杞，花椒，葱段和姜片，转文火煲1个半小时。

5食用前，加入适量盐调味即可

香菇乌鸡汤的功效与作用

温补脾胃香菇乌鸡汤味甘，性温，入脾胃经，具有补中气，益脾胃的作用，对于脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、食少纳呆、气虚乏力等症有一定的好处。?

养血安神香菇和乌鸡中均含有较为丰富的铁元素，对提高人体的造血功能也有一定的好处，因此香菇乌鸡汤适合贫血、气血不足、心神不宁、烦躁不安、失眠多梦者食用。?

强壮筋骨香菇乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、多种维生素以及钙、铁、磷等营养物质，可以促进体内肌肉细胞和骨骼细胞的合成，强壮筋骨，能在一定程度上促进骨骼的生长发育以及预防骨质疏松症的发生。?

保护血管香菇中含有的香菇嘌呤、胆碱以及氧化酶等物质可以保护心血管，清除血管中的胆固醇；且乌鸡中的胆固醇和脂肪的含量也较普通鸡要低；因此喝香菇乌鸡汤可以起到保护血管的作用，对于高血压、高血脂等症均有一定的好处。

孕妇能吃香菇炖鸡汤吗

孕妇在怀孕期间需要更多营养补充，所以汤水是必备的滋补佳品。而且多喝汤也可使孕妇羊水更多，帮助肚子里的宝宝健康成长。孕妇可以吃香菇炖鸡汤，但其实是凡事都要有个度，最好不要过量食用。值得一提的是，孕妇所食用的香菇炖鸡汤中最好选择新鲜的香菇，这样更加安全健康。另外还可以再汤中添加红枣或者莲子，这些都是非常适合孕妇养生的食材。

孕妇喝香菇炖鸡汤的注意事项

1、孕妇在吃鸡肉时可以多吃一些鸡心，或者鸡胸肉，而且在清理的时候，一定要把鸡里的那些内脏还有红肉清除干净，那些是菌类滋生地。

2、孕妇不建议吃不建议吃鸡脖子肉的，那里因为含有大量的淋巴，而且淋巴处是源，所以怀孕的女性如果食用的话，会把带给胎儿，不建议食用。

3、孕期吃香菇炖鸡一定要注意适量，因为香菇和鸡肉都是高蛋白食物，吃太多不利于消化，会加重胃肠负担，不利于肠胃恢复，食物也不利于吸收。

炖菜以滋补养颜而著名，除了新菜式的尝试，饭碗也会跟大家示范一些家常菜式，今天给大家带来的是香菇炖乌鸡，这是一道食材种类少，富含的营养物丰富的一道美食，并且适合所有人群食用。

被称为乌骨鸡的乌鸡，其名主要源自于起颜色。富含18种氨基酸是它的最大特点，其中过半的种类含量比普通鸡肉多，体型也更为轻巧、肉质嫩，更不存在老的乌鸡营养更丰富的说法。

菇类食物众多，香菇是我国的特产，也是世界第二大的食用菌。在古代民间被誉为“山珍之王”，含有七种人体必需的氨基酸，是菌类食物中高蛋白多糖、低脂肪多维生素的一种。食用起来不仅美味，更能提高机体免疫功能等。

食材的处理主要是两个步骤,第一步是清洗和筛选：将香菇用水侵泡5分钟左右，然后去掉根部较硬的部分，然后用手轻搓其他部分，洗去杂质等有害物，然后沥水捞出。鸡肉则可以切成小块儿，这样能减少加热时间，部分内脏是可以丢掉的，比如鸡心以及鸡屁股等。

第二个步骤，是食材的在处理：鸡肉虽然用水清洗过一次，但还是会有血渍等，难以彻底清除。在锅里准备一些烧开的水，然后关火。将鸡肉倒入锅里，用漏勺搅拌后快速捞出。这样就能达到去掉腥味，也不会流失营养的目的。

待鸡肉处理好之后，把刚刚用的锅子清洗一下，然后加满足够的水。待水沸腾之后，可以将乌鸡肉和香菇一起加入到锅里，中火炖大月40分钟左右即可。因为乌鸡并不像很多家养的老鸡那样，需要很长的时间才能成熟。

并不是所有的汤类美食都需要用砂锅类型的器具，铁锅其实也同样适合很多食材。对于这类型加热时间不长的，则更适合普通的铁锅。不仅好控制火候，更能快速烹制出想要的味道。时间到了之后，就可以把煮熟的香菇炖乌鸡盛入到盘里，盘子可以准备的大一点，将所有食材都放在一个盘里，然后单独拿一个小碗盛一些汤，边喝汤边吃肉。

香菇属于颜色不太好看，但是吃起来缺鲜美的食材，食物除了讲究“色”，味道和营养却是更为重要的。香菇的“黑”，配上乌鸡的“乌”，看上去真的是黑成了一团，即使我打开美颜也拯救不了他们的颜值。但是，那又怎样？就是好吃！

在尝试过得所有鸡肉的炖法里，搭配的所有食材中，还是香菇跟鸡最配，不管是普通鸡肉，还是这样的乌骨鸡。他们在一起，不需要任何调料，就能烹制出一道天然美味。整个过程也没有技巧可言，有的只是对食材处理的细节。

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