乌鸡汤：孩子们的“脑黄金”

乌鸡是一种高蛋白低脂的食材，营养丰富，不仅促进食欲，还提供人体所需的氨基酸和矿物质。而乌鸡汤更是家常必备。那么，小朋友可以喝乌鸡汤吗？答案是肯定的！

乌鸡含有DHA和胶原蛋白等珍贵成分，对提高儿童免疫力、促进智力发育具有关键作用。DHA被誉为“脑黄金”，对大脑成长发育、提高智力非常有益。

乌鸡中的锌元素也是一大亮点，它对孩子的生长发育、智力提升以及味觉发育都有着不可忽视的作用。锌被誉为“儿童生长素”，能加速细胞新陈代谢，促进幼儿及青少年生长发育。

乌鸡汤营养丰富，适合全家人享用。而孩子们喝乌鸡汤，不仅可以补充丰富的营养，还能变得更加聪明、健康。所以，下次家里熬乌鸡汤时，别忘了给孩子们也盛上一碗！

小孩乌鸡汤怎么做最补气血

小朋友发烧能喝花胶椰子鸡汤吗?

绝对可以,我的弟弟体质本来也不好,喝了花胶煲鸡汤后,体质不但加强了,更是变得聪明了。可喝要有节制,因人制宜,讲究“适度”原则

想吃啥就吃啥 只要不过敏 无禁忌

椰子鸡汤的做法 菜系及功效： 补气食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺： 蒸 椰子鸡汤的制作材料： 主料： 童子鸡1250克 辅料： 椰子500克 调料： 料酒10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克 椰子鸡汤的做法：1. 仔鸡去骨，取肉，出水后切成1厘米见方的丁； 2. 椰子砍去外皮，用铁钉在顶部扎两个眼，将椰子汁倒出； 3. 再将其过罗，椰壳切开； 4. 用刮丝刀将其嫩肉刮成丝； 5. 将鸡丁、椰子肉丝、椰汁、清汤装入汤盆里； 6. 用精盐、料酒、味精调好味； 7. 盖上玻璃纸(以防蒸时掺进水气)，上屉用小汽将鸡丁蒸烂为止； 8. 取出后，揭去玻璃纸上席即可。 健康提示1. 椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴； 2. 任何饮料都无法与之比拟。 3. 椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香； 4. 椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病； 5. 椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口； 6. 补中有清，风味独特； 7. 共成益气生津，清热补虚之剂； 8. 适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。

如果包装密封很好的可以吃，闻一下味道。

否则就不要吃了。

基本材料

鸡1只（约750克），鲜椰子4个，莲子60克，生姜5片。

应用

适用于脾胃气虚，阴液不足出现纳呆，乏力者。

先将鸡洗净，去内脏及肥油，斩件，下油起镬，爆香姜，然后下鸡块爆片刻，取出备用。再取2个椰子用锯锯开盖，另2个椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成块，与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止，盖上椰子盖，放入锅内，文火隔开水炖2--3小时，调味供用。

主料

农家鸡

800g

椰子

2个

辅料

姜

2g

盐

适量

红枣

10g

玉米

半个

胡萝卜

100g

步骤

1.买回来的椰子砍开顶部，直到可见椰肉即可，我是叫卖椰子的老板砍得，自己砍费力。

2.从开口出戳开倒出椰子水，我用滤网过滤渣的，因为在砍的过程中，顶部会有很多椰壳碎，你也可以不用过滤。

3.椰汁水过滤完后，就对半砍开椰汁，用一个不锈钢勺取出椰肉，洗净。

4.其它食材图，（鸡肉是大哥拿上来的，圈在院子里喂的稻谷那些太肥了，我就用了半只。）不要鸡头、鸡脖子的皮和肥的皮都切掉。这样汤会清甜很多，没有那么油腻，也可以整只鸡剥皮。

5.鸡切小块、胡萝卜切滚刀、玉米也切开，椰肉改小

6.鸡肉过水，打出血泡

7.将两个椰汁水倒入陶瓷砂锅、加入姜片和过水的鸡块

8.水开后一同加入其它食材、煮开后小火慢煲1—1.5个小时。

9.关火后调入少许盐就可以食用了！盐要放少点，汤汁非常的甜美。

小贴士

1、煲汤的鸡要选择老鸡、不然成品会骨肉分离。

2、如果家里人多，可以适当加少许水，出来的汤也是很甜的。

3、嫌过滤椰汁麻烦的亲可以不用过滤，椰壳渣会沉入底部、到的时候慢慢倒入也是可以的。

4、喜欢在汤里面放鸡精、味精的朋友，建议这道菜不要放，放了会改变他本身的味道。

5、新增的辅料可以根据自己喜欢、新增山药、芋头都很不错哦！这些清淡的食材不会改变汤汁本身的味道！

把椰子水和椰子肉放煲里再加点水，鸡切块，放点红枣枸杞子，煲2小时，就可以了！

清甜椰子鸡汤的做法

鸡块去皮，猪骨处理干净，切姜三片一起备用；红枣去核备用;

煲中煮开水，下鸡块和猪肉，红枣，姜片等一起煲开，撇掉血沫继续熬；这时候处理椰子；

椰子头有一个小口是椰肉，可以用小刀弄开;倒入椰子水备用;

用硬物把椰子壳敲碎，取出椰子肉；把取出的椰子肉削去黑黑的外皮；把椰子肉切成条备用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条；

把备好的椰子肉加入到鸡汤里面，再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时；

两个小时后加入椰子水，再次煮开；再煲约10分钟左右；最后加盐调味即可！

鸡洗净，椰子劈开，放砂锅里，一次注入足够的清水，放入汤料，大火烧开，小火煮一个半小时，满屋子里都是椰子的香味，鸡汤滋补清甜不上火，很适合女士们喝

用料

老椰子一个

松茸5根

土鸡半只

步骤 1

在外面购买老椰子的时候让人帮忙把椰子开好，椰肉取出，汁倒出来

步骤 2

鸡肉切小块，把油脂太厚的地方切掉，水烧开后鸡肉下水过一遍，去血水和腥味

步骤 3

松茸洗净，切成片，最好用陶瓷刀或竹片切，避免金属的味道影响松茸的鲜

步骤 4

椰子水倒进锅里，加入同比例的清水，放切好的椰肉和过水后的鸡肉，大火煮开后小火炖制

步骤 5

大约40分钟后放入松茸，大火烧开后小火炖半小时即可

步骤 6

熬制出的汤就是这样滴

小贴士

1、买老的椰子，不要买泰国的那种小金椰，口感不够鲜甜

2、如果椰子小水少可以加一个，熬制开始时水可以略微多一点，避免中途加水影响口感

3、松茸一定时最后加的，煮太久影响口感

4、这款汤的特点是椰子的鲜甜和松茸的鲜味结合，汤的口感自然鲜美而不油腻，这款汤不用放盐，也不用任何其他的调味

小孩冬天喝乌鸡汤和什么东西一煮

乌骨鸡相比别的的鸡而言，营养成分要高些，并且有补血补气的作用。对比于别的的鸡而言，价钱还要高一点。但是乌骨鸡尽管能够 补气补血，可是假如独立做得话，实际效果并不可以达到最好。因此最好和别的的辅材来做，乌鸡的做法也是比较多的，能够 多多的掌握，便于于更强的做到补气补血的实际效果。

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乌鸡怎么做补气血

一、鹿茸片炖乌鸡

原材料：乌骨鸡1/4只，鹿茸片12克，大枣5枚，盐适量。

制作方法：

将全部原材料清洗。

提前准备很大开水，把乌骨鸡放进滚一会儿，随后取下，用冷水冲尽油渍。

将清洗的原材料悉数放进煲内，添加适量冷水，文火至滚后，改成慢火再煲2到3个钟头，入盐调料就可以饮汤肉食。

表明：乌骨鸡，肉嫩食香，脂少不腻。它能补血补气补阴，滋补养生健壮人体。

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乌鸡怎么做补气血

二、乌鸡汤

原材料：川芎8克，黄芩20克，红枣5枚，乌骨鸡一整只，盐适量。

制作方法：

将原材料清洗，预留。

把乌骨鸡放进大开水中一会儿，取下，用冷水冲除油腥血污。

在瓦锅内添加适量水，把全部原材料一并放进，文火至滚，再改慢火再次煲2.5钟头，入盐调料，就可以服用。

表明：

川芎有补血补气活血化瘀、调理月经止疼、疏肝理气之作用。黄芩可补气血健脾胃，与川芎共用，可益气补血。红枣可补睥益胃，调合药效。乌骨鸡有益气、添精益生产髓的作用，以其肉嫩脂少，是女士美容养颜滋补的上品。

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乌鸡怎么做补气血

三、参芪乌鸡汤

原材料：党参20克，黄芩15克，熟地20克，巴戟天20克，制首乌20克，乌骨鸡1只，盐适量。

制作方法：　将乌骨鸡褪毛、内脏器官和肥脂，清洗。把别的原材料清洗，控干水。将乌骨鸡放进翻滚水里滚一会儿，取下，用冷水冲除油腥血污。把所有原材料放进煲内，添加适量冷水，煲2——3钟头，以盐调料，就可以服用。

春节小孩子喝什么汤好

油的方法：1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉

感觉不到油的办法：1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了 烧鸡汤很多讲究的：1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧，

2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水 3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益 4、炖好的鸡汤不吃鸡

清炖乌鸡汤清炖乌鸡汤 主料：乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块 调配料：料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙 制作过程：

1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水； 2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

灵芝鸡汤

材料 赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只 制作方法

1.鸡去皮洗净，出水，备用。 2.陈皮浸软去果瓤。

3.锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。

特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。 贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。

乌鸡白凤汤

主料：乌鸡(宰杀干净) 辅料：枸杞 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 做法：

将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

乌鸡天麻汤

主料：乌鸡(宰杀干净) 辅料：天麻 调料：姜、盐 特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

五彩乌鸡丝

原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。 做法： 1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

补品三套禽

原料：乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。 做法：

1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即

成。

五味乌鸡补血汤

原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。 做法：

1、乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。

2、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。

乌鸡煨鳖裙

主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。 配料：水发木耳50克，火腿丝5克。

调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。 做法：

1、鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。

乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。

2、木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金**时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝

即成。 功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。

双菇乌鸡汤

原料：乌骨鸡一只，香菇蘑菇适量，料酒食盐白糖适量外加葱蒜姜 制作方法：

1、整鸡洗净，放水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。 2、小火煨烂，加入香菇和蘑菇，加盐糖。

3、出锅的时候加上蒜叶，一美味鸡汤就出炉啦!

椰香乌鸡雪耳汤

推荐做法： 材料：乌鸡、椰肉、姜片、雪耳 做法：1。把乌鸡洗净出皮，准备好椰肉、三片姜，冷水浸泡雪耳，

2.把水烧开，将乌鸡、椰肉、姜片放入，烧沸后转为小火，煲一个半小时到两个小时，放入雪耳，再煲半个小时到一个小时。

3.根据个人口味添加盐等调料。 温馨提示： 乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

乌鸡绿豆汤(此汤特别适宜女性哦)

材料：乌鸡一只(约1000克)，绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。 做法：

1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净，起泥沙;姜拍松。

2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。

功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿。

两岁宝宝能喝当归鸡汤吗

响螺海底椰老母鸡汤 老母鸡炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美、营养丰富。响螺性味甘凉，有开胃消滞、清热明目的功效，含丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素，有较高营养价值。海底椰肉以清燥热、止咳功效显著而闻名，含有丰富的多糖和氨基酸，有强身健体作用。如此搭配炖出的老火汤具有清热润肺、生津止渴、强身健体的作用，而且营养丰富，是一款滋补而又不上火的好汤。 加之响螺因其名有“吹得响亮”的好意头，在新一年可以给宝贝和全家带来好彩头！ 原料：老母鸡1只、龙骨(猪肉)100克、干响螺片50克、海底椰片50克、南北杏10克 调味料：老姜1块、火腿4片、料酒2茶匙、盐适量 制作过程： 1. 海底椰洗净，响螺肉洗净后泡发，南北杏洗净，老姜切片，老母鸡整只洗净不需要切开。 2. 将龙骨焯水，去掉血水。将海底椰、响螺肉、鸡和龙骨放入汤锅中，加入清水(1～1.5升)，大火烧开后，改用文火炖2～3小时。 3. 用剪刀将海底椰和响螺肉剪成小块，再入锅中继续炖30分钟，加入适量盐调味即可。 TIPS： 用新鲜的响螺营养价值会更高。生鲜响螺外面有一层黏液，可用干生粉或盐搓过后，再用清水冲冼去除。响螺属于海产品，本身有咸味，因而需要注意先尝味后再加适量盐调味。 此汤以清火滋养为主，放入老姜只是去除羶腥，建议少放，也可不放。 广东人在炖汤时习惯加入龙骨或瘦肉，其目的是取其温和滋养的功效，增加汤的营养，如果不习惯，也可不放。 老母鸡整只入汤，可保持汤水清澈而不油腻。 干响螺片、海底椰片、南北杏在各大超市可买 土豆汤 材料：土豆1个、小蘑菇5只、蛤蜊肉、奶油、鲜牛奶、面粉、盐、胡椒粉适量。 工时：25分钟 月龄：适合1岁以上的宝宝 做法： 1、土豆去皮，先煮熟或蒸熟后，放至稍凉再切丁；新鲜小蘑菇用盐水烫熟，再冲凉切片。 2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉，待其微黄时加入鲜奶及4杯清水煮成浓稠状汤汁。 3、土豆丁放入煮软，并加盐调味，小蘑菇片也同时放入同煮，见土豆微微溶化时，放入蛤蜊肉再煮片刻，一开即关火，撒入胡椒粉盛出食用。 注意事项： 1、土豆先煮熟再切丁比较好煮；生煮的话时间较长，而且一熟就糊，无法控制颗粒的松软度。 2、炒面糊时若全部用奶油很容易焦，加一点色拉油即可避免，也比较好炒。 雪梨炖冰糖 作用：清心润肺、清热生津。适合于燥咳痰稠或小儿口干渴、面赤唇红者饮用。秋天气候干燥，儿童可作日常饮品。 用料：雪梨2个，冰糖适量。 做法： 1、雪梨去心切片 2、与冰糖同放入瓦盅内 3、加少量开水，炖30分钟便可食用。 红萝卜玉竹马蹄鱼头汤 作用：清热润燥、滋养皮肤。是秋季气候干燥，调养身体的佳品。 用料：红萝卜250克，玉竹25克，马蹄150克，大鱼头一个(约300克) 做法： 1、红萝卜去皮切块，马蹄去皮拍裂，大鱼头原个去鳃洗净 2、用少许油在铁镬内煎至两面金**，加入少量开水，然后与上料同放入锅内 3、再加适量清水，煲1小时，以盐调味，便可饮用。 萝卜羊排骨 材料：羊排骨700g，白萝卜500g，葱10g， 姜10g ，盐8g ，胡椒粉3g ，香菜5g。 做法：超市买已剁成大块的羊排骨，洗净后用冷水煮开，去掉表面的浮末。加入葱段和姜片用小火炖煮羊排骨，白萝卜洗净切厚片（不去皮）。炖羊排骨大约1.5小时后加入萝卜片继续炖煮约45分钟。见到萝卜片变得透明，加盐、胡椒粉和香菜关火出锅。 功效：羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。 春节期间孩子饮食需要注意什么 1、该吃什么 即使是节日期间，孩子的饮食也要做到营养均衡、食物多样化，如家庭自制的各种畜肉、鱼、蛋、奶制品、豆制品，蔬菜吃应季的、且要多样化，水果也吃应季的，每天都要吃一点。 节日期间宝宝吃零食的机会多,建议吃些有利于宝宝健康的食品,如：酸奶、含氢化油(反式脂肪酸)少的饼干、应季水果(苹果、梨、荸荠、火龙果、草莓、猕猴桃、香蕉等)，尽量少吃含糖量高、油炸的非健康零食，如含有反式脂肪酸的各种糕点。零食好吃也要适量，以免影响食欲，且不利于健康。 2、不该吃什么 春节时逢冬季，天寒地冻，切忌吃生冷，春节期间也不要吃或少吃油炸食品、膨化食品、烘烤食品，如炸年糕、炸丸子、炸排叉、烤鱼片、烤羊肉串，熏烤食品如烤鸭，腌制的食品如咸菜、腊肉、咸鱼等，罐头食品尽量不给孩子吃。这些食物中会含有反式脂肪酸、丙烯酰胺、亚硝酸盐等致癌物质和霉菌等，即使是糕点也要少吃。 3、节日期间孩子喝什么 为营造节日气氛，家中常常准备许多各种饮料，如可乐等碳酸饮料等，经常给孩子喝这些饮料对他们的健康十分有害，要尽量避免给他们喝。 从宝宝期开始，就应该帮他们养成喝白开水的良好习惯，白开水是最有利于孩子健康的日常饮料，当然为烘托节日气氛，我们也可以给宝宝自制一些饮料。 4、下面介绍几款简单又好喝的自制饮料。 香醇可口荸荠水：取数个荸荠切碎煮水，给宝宝饮用前加几滴鲜柠檬汁。 清咽利喉雪梨水：取一只梨，去皮切碎，加少许冰糖煮水。 健脾开胃鲜藕水：鲜藕洗净，去皮切碎榨汁，加几粒冰糖。 5、下列零食孩子要少吃为妙：

高糖食品，如蜜饯、糖果、巧克力等；高盐食品，如瓜子、肉干等；硬壳食品，如未开口的松子、榛子、小核桃等；酸味食品，如各种梅制品、酸味水果等；还有膨化食品也要少吃。

如何煲出清淡的鸡汤？

可以适当喝。

小孩子是可以喝一些当归汤的，对小孩子的健康也是属于比较有帮助的，但是一定要注意不要经常的喝，因为毕竟小孩子的吸收并没有大人的好。所以如果平常的时候喝太多了，就可能会导致出现一定的副作用，这样也就得不偿失了。

成年人的话，是可以多喝一些的，因为当归的营养也是比较丰富的，特别是拿来煮汤的话，效果也是会更加的明显，当然也是要注意好当归汤的煮法。

当归炖鸡汤孕妇能喝吗

不建议喝。

当归炖鸡汤是一种常见的食补汤品，里面主要材料就是当归和鸡肉，当归是一种中药材，性味甘温，有活血、补血等功效，它对子宫具有双向调节作用，一定剂量的当归能使子宫兴奋，超过一定剂量能抑制子宫收缩。

在无法把握其准确用量时，不建议孕妇喝当归炖鸡汤，以免当归的活血作用兴奋子宫，促使子宫收缩，而导致流产。

当归炖鸡汤哪些人不能喝

1、体质燥热者

当归炖鸡汤性味偏温，体质燥热者服可能加重咽干、五心烦热、舌红少苔等热症。

2、感冒患者

当归炖鸡汤能补血养血，属于滋补品，感冒患者喝当归炖鸡汤可能会加重感冒症状或使病程延长。

桂圆乌鸡汤的做法

想要煲一锅好喝清淡的鸡汤，一定要选用散养的老母鸡和矿泉水，这样才好喝。我小时候很喜欢喝奶奶熬的鸡汤，现在也是念念不忘～后来我潜心研究，终于做出来了那个味道，现在我孩子喝了也是赞不绝口的！

步骤1

（老母鸡挑选时要看下图这个位置，要又硬又长，养殖时间至少两年）后，置于凉水中浸泡半小时；热水焯一下，捞出；

步骤2

将鸡胗，鸡肝等内脏联同姜块，葱白塞入母鸡肚内；

步骤3

将鸡腿盘一下，锁住肚子，置于电饭煲中；

步骤4

加矿泉水，八角和花椒，开始煮，水开后停火10分钟，再煮5分钟，一共重复三次；

步骤5

用筷子插一下，待鸡肉熟透，降温，将鸡捞出来置于小盆中，汤继续留在锅里；

步骤6

手撕鸡肉，然后连骨带肉重回锅中，加入适量盐，一般3-5克，根据个人口味来，喜欢很淡的可以一次放一克，尝完后，在适量添加。再开锅煮，水开煮五分钟，关火在焖五分钟；

步骤7

出锅，这道香喷喷的鸡汤这个时候已经做好了。

温馨小提示：一定要成为鸡丝后再放盐，这样入味更均匀一些。

一岁宝宝鸡汤怎么炖最有营养

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

材料

主料：乌鸡1只、桂圆50g；

辅料：油适量、盐适量、莲子30g、百合40g、枸杞10g

桂圆乌鸡汤

1

乌鸡清洗干净后，斩件

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2

桂圆、百合、莲子、枸杞准备

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3

砂锅放入适量清水加入桂圆、百合、莲子一起煲

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4

加入乌鸡块

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5

大火烧开，撇去浮沫，转小火慢熬2小时

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6

加入枸杞，再煮10分钟

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7

加盐调味即可食用

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小贴士

煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣

宝宝鸡汤怎么炖最有营养

1.首先准备好材料鸡肉，红枣，枸杞，红参，当归，桂圆，料酒，盐，葱，姜。

锅中加入适量清水，将鸡肉块放进去，锅中放入料酒，焯一下，然后捞出来沥干。将鸡肉放进高压锅中，锅中放入红枣，枸杞，红参，当归，桂圆，葱，姜，然后少加一点点盐。高压锅压30分钟后即可完成。这样的鸡汤保持原汁原味，非常适合宝宝食用。

2.首先准备好要用的鸡肉。八角，桂圆，葱，姜，红枣，盐，酱油。

鸡洗干净后，可以放入淘米水中浸泡十几分钟。这样可以保持鸡肉的新鲜口感。锅中放水，八角，桂圆，葱，姜，红枣，鸡肉，煮十分钟左右，下入盐和酱油。由于是宝宝吃的，所以一定要少放。大火煮一个小时即可出锅。

二、怎么选鸡肉

1.我们在买鸡肉的时候最好买活鸡。回来洗干净之后，放到冰箱冷冻一下午再拿出来煮汤，这样的鸡肉肉质才是最鲜嫩的。

2.我们在买鸡肉的时候最好选择乌鸡，因为乌鸡营养比较高。而且味道比普通鸡肉更嫩，口感也比较好。

3.熬鸡汤更适合买童子鸡，因为童子鸡的肉质更加紧实，蛋白质也多。而且童子鸡肉质炖起来更烂一点，小孩子肠胃比较脆弱，更容易消化一点。所以童子鸡更适合给宝宝煲汤喝。