用料
猪肚
个
鸡
一只
姜
5片
胡椒
适量
超级简单猪肚鸡汤的做法
猪肚买回来用盐，面粉，白酒，里外揉搓，流动的水下冲干净
土鸡去掉鸡头，鸡屁股
鸡去掉鸡头鸡屁股塞进猪肚用竹签封好猪肚口
冷水放入锅中，猪肚鸡焯水，水滚后煮两分钟
捞出焯好水的猪肚鸡放入国内加适量热水没过猪肚即可，煲两个半钟头
煲好后捞出猪肚鸡，切开猪肚
猪肚逆纹切丝和鸡整只放入砂锅内加入炖鸡的汤
最后撒盐，放入砂锅炖煮几分钟即可
小贴士
调味品我只放了盐和白胡椒粒。因为我得砂锅比较小，所以煲整个猪肚鸡的时候是放在电饭锅内煲的。煲好后，猪肚切丝放入砂锅再炖会，加盐即可。
猪肚鸡好喝又营养的做法如下：
主料：猪肚1个、鸡半只、姜10片、薏仁2把、高粱米2把。
辅料：白胡椒粉2小勺、盐3勺、食盐（洗猪肚）8勺、地瓜粉（洗猪肚）8勺、小苏打（洗猪肚）8勺。
1、猪肚内面外翻。
2、用刀把**的黏膜刮干净。
3、分别加入2勺盐，2勺地瓜粉，2勺小苏打清洗三次。
4、每次都要这样不停搓揉，再重复清洗三次，清水多清洗几次，然后翻到外面，重复上面的过程，整个过程需要耐心，一定要清洗干净。
5、鸡肉焯水后备用。
6、把猪肚的一个口用线绑住，另一个口放入鸡肉和5片生姜，鸡肉全部放进去后用线绑紧。
7、锅内热油，整个猪肚包鸡放进锅煎。
8、煎成这样有点焦黄时加入1、8L开水。
9、煮到汤奶白色关火。
10、把整个猪肚包鸡放入砂锅中，加入2把薏仁、2把高粱米、5片生姜、1小勺白胡椒粉。
11、把刚才锅内的汤倒入砂锅中。
12、盖上锅盖，隔水炖1个半小时即可。
做猪肚鸡的注意事项
1、选择优质的原材料：选用新鲜的猪肚、鸡肉和其他食材，并确保其质量良好。
2、清洗猪肚：在烹调之前，要彻底清洗猪肚，去除内部的杂质。可使用食盐和柠檬汁来去腥味，并用清水冲洗干净。
3、处理鸡肉：鸡肉切块后，可以先用酱油、姜蒜等调料腌制片刻，提高其鲜嫩度和口感。
4、炖煮时间：制作猪肚鸡时，要注意炖煮的时间和火候。猪肚会比较脆嫩，而鸡肉需要更长时间来烹饪至入味。
5、调料协调搭配：猪肚鸡需要加入适量的香料和调料，如八角、香叶、料酒等，以提升口感和风味。
6、细心处理猪肚：在切割和炖煮猪肚时要小心，确保其完整性，避免煮烂或煮硬。
1、一个整猪肚，用面粉抓洗干净，再点些醋，盐，酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了；
2、糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好；
3、鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱，糯米少许；
4、在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡，猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结，姜块，胡椒，党参，玉竹，黄酒等，再加入水、压45分钟即可。
猪肚鸡为广东本地客家名菜之一，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。猪肚包鸡，顾名思义，就是用生猪肚把生鸡包住，用针线扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉。”
用料
主料鸡800克猪肚500克胡椒5克
辅料枸杞子食盐100克生粉100克生姜30克
猪肚煲鸡汤的做法
1.
猪肚加生粉、盐反复搓洗，洗去粘液和没异味就可以了，这个步骤我洗了四遍
2.
然后放入锅中焯一下水
3.
光鸡剁大块
4.
生姜切片，枸杞和胡椒粒待用
5.
除枸杞外，将所有的食材塞入猪肚内，然后用针线缝合起来
6.
砂锅放水和姜片，再把猪肚放入
7.
大火烧开，转小火慢炖3小时
8.
时间到，把猪肚捞起来，待凉后把鸡块取出，而猪肚切块
9.
切块的猪肚和鸡块再倒入汤内
10.
加入枸杞子，再煮20分钟即可，食用时加盐调味即
用料
猪肚 1个
鸡 1半只
姜 5片
黄芪 5克
红枣 8颗
熟地 5克
当归 5克
枸杞 适量
盐 适量
胡椒 适量
鸡精 适量
花雕酒 一勺
淮山 8块
猪肚鸡煲汤的做法
农家鸡一只，洗干净，我把整只鸡除了鸡翅鸡脚以外的皮全扒了，惨不忍睹，只为了少点油。。。
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超市买的猪肚一个，这里要重点将我的清洗步骤，我有小洁癖。
1，剪刀减去脂肪
2，用椰子油（其他油都可以）擦洗猪肚内外，反复揉搓
3，用生粉洗两遍，一个口有些小粒粒，用小刀刮去，洗两遍
4，用白醋继续搓洗，洗净
终于放心了。。。
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压力锅里放淮山，姜片，红枣，熟地（黑色那块），黄芪，当归，苟笄最后煮好了再放
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正常来说，应该是鸡塞在猪肚里直接煮，但我洁癖作怪（明明已经洗干净），还是飞了水，前方注意，飞了水猪肚会收缩，鸡就塞不进去啦，其实也无所谓，切开一起煮还是一样的。
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扒了皮的鸡（前面已经提醒过你小心脏别怕怕怕了），加上切开的猪肚。我用压力锅煮了两次，一次“豆/蹄筋”功能，一次“煲汤”（其实一次都已经足够了）。加适量花雕酒，适量胡椒，开始翻滚吧！
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煮好了，这时可以用撇油勺再去油，然后放苟笄，加盐，或者酱油适量，又或者酱油分开蘸鸡肉和猪肚。淡淡的当归味正好蛮开胃，开始补身吧姐妹们
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小贴士
猪肚千万要洗干净，不然有味道。
我用到的黄芪，当归，熟地，红枣之类都可以加可以不加，除了建议加一些胡椒粉或者胡椒粒，也帮助去猪肚的异味的。
外面卖的猪肚鸡都是白色的，据说压力锅煮不出白色，可以换煲2小时你们试试，然后加牛奶，我想了想，一顿喝不完要放冰箱的话，还是清汤不牛奶了，不然不利于保存。
感觉补补的时这个汤最大的卖点，我自己是觉得白色的汤看上去食欲更好，但是我煮不出啊
材料：猪肚、鸡肉、姜、党参、红枣、枸杞、盐。
做法：
1、把猪肚洗净，鸡洗净备用。
2、党参洗净切小条备用，姜洗净备用。
3、然后将鸡塞进猪肚里，加适量水、姜、胡椒、党参炖制2小时。
4、2小时之后打开将猪肚切成条状。
5、最后加入红枣、枸杞以及适量盐再煮制20分钟左右即可。
好喝的猪肚鸡汤做法如下：
主料：猪肚一个、鸡半只。
辅料：白胡椒30克、生姜三片、枸杞适量、红枣四颗、料酒适量、油适量、盐少许、葱花少许。
1、洗干净猪肚，用粗盐加面粉反复揉搓（里外两面都要搓），再用醋揉搓基本就能干净无味了。
2、锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀刮掉猪肚一侧白色和**的东西和和残留的肥油，再用流水冲洗干净。
3、取一个砂锅装上足够的清水，猪肚冷水下锅，放入姜片料酒大火烧开。
4、姜洗净切片，半只鸡洗净砍小块。锅里倒入适量油烧热，加入姜片爆香，倒入鸡块加入料酒大火翻炒至表面变色，把炒过的鸡块倒入汤锅中大火煮沸。
5、撇去浮末，加入白胡椒，盖上盖子，小火炖一个半小时，煮至一个小时左右加入红枣。一个半小时后捞出猪肚稍凉后切条，把猪肚条再放入锅中，加入枸杞再煮约十分钟，加入适量盐调味即可。
