玉米炖鸡汤是比较常见的家常汤，单纯的鸡汤比较淡，所以要多加一些其他配料一起炖，可以加红萝卜、玉米、莲藕、香菇，这样炖出来的鸡汤非常美味。一起来看看玉米炖鸡汤的家常做法。
走地鸡、嫩玉米、老姜、蒜头、花生油、酱油、盐、野蘑菇
01准备好所有原材料：玉米一根，走地鸡半边，野蘑菇适量。
02玉米清洗干净，切成四段，鸡清洗干净，备用。
03老姜切片，锅里放入半锅水，加入适量的姜片，煮开。
04煮开后把半边鸡放进锅里，再把清洗好的野蘑菇一起放进去炖。
05因为是做白斩鸡，所以鸡不要炖太久，电饭锅煮的话，大概20分钟，用筷子插在鸡腿上，没有血水留出来，就代表熟了。捞起来放凉。
06然后把玉米放进汤里，再次煮开。
07鸡放凉后，切成小块，一盆香喷喷的白斩鸡就做好了。
再盛上一碗浓浓的鸡汤，搭配一个鸡腿，非常美味哦。
08老姜、蒜头剁碎，放入碗中，加入适量的花生油、酱油、盐，搅拌均匀，即可沾着白切鸡吃啦，鸡肉很嫩滑，好吃。
鸡汤里面可以炖玉米，并且很有影响价值，下面我们来看看做法步骤：
食材老母鸡1/2只、玉米2个、香菇10来个、盐适量
做法
1. 炖汤时，尽量选皮脆骨酥的老母鸡，将其斩块，用清水冲洗干净。
2. 准备好玉米，洗净后切成2-3公分的玉米段。
3. 香菇冲洗干净后，用温开水泡发。
4. 鸡肉冷水下锅，煮开后取出用清水冲洗干净。
5. 砂锅煮开水，将鸡肉放入，继续大火煮开，转小火煮1小时左右。
6. 下玉米、香菇与浸泡香菇的水。
7. 转大火，煮开后，再转小火煮20分钟左右，加盐调味，即可食用。
鸡汤的营养价值：
1、鸡汤营养价值非常高，滋味鲜美，蛋白质含量高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，可以增强体力、强身健体。
2、鸡汤有益气补血、健脾补虚的功效，适合阴虚、经期或产后孕妇血虚的女性食用。
3、鸡汤中富含丰富的维生素A、钙、磷等微量元素，这些成分可以起到清肝明目、保护视力、防衰老的作用，还可以缓解疲劳，改善肤色。
玉米可以跟鸡肉一同煮汤，下面介绍玉米鸡汤的做法。
主料：鸡 (半只)、 玉米 (适量)
调料：红枣 (适量)、 生姜 (适量)、 盐 (适量)
步骤：
1、鸡半只，玉米，红枣，生姜，盐备用。
2、玉米洗净，切成段。
3、红枣、在冷水中浸泡至泡发。
4、生姜切片。
5、鸡肉切成小块。
6、鸡肉焯水。
7、焯好的鸡肉后备用。
8、汤锅中加足量水，放入鸡肉、红枣生姜片。
9、大火煮开。
10、撇去表面的泡沫，转小火10分钟。
11、加入玉米段。
12、大火煮开后，转小火煮30分钟至玉米软烂，加入适量的盐即可。
可以的，可以做成玉米香菇鸡汤进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡肉 500g、香菇 20g、玉米 80g、胡萝卜 80g、食盐 适量。
1、第一步将食材都处理好，胡萝卜，玉米，鸡都切好。
2、将鸡肉用温水飞水。
3、然后锅内放入冷水，倒入鸡和香菇，大火煮。
4、煮开后去掉杂质和鸡油。
5、倒入玉米和胡萝卜，炖45分钟。
6、时间到后放点盐，拌匀。
7、拌好后盛出，这样玉米香菇鸡汤就做好了。
冬 瓜 玉 米 炖 鸡 汤
主料：鸡适量、冬瓜适量、玉米适量。
辅料：姜适量、葱适量、盐适量、胡椒适量。
做 法 步 骤1、鲜鸡切块，冷水下锅，煮血末！
2、除去血末捞出备用；
3、坐锅加清水，放入鸡块，姜拍碎放入！
4、玉米和冬瓜切块；
5、水开下玉米，煮10分钟，（如果鸡比较老，就要把鸡先多煲一会儿才能下玉米和冬瓜哦！）
6、下冬瓜煮至冬瓜熟软即可；
7、起锅前放入盐，胡椒粉，葱花儿！
8、嗯，大家来喝汤啦！
小窍门
今天用的鸡是仔鸡！如果鸡比较老就要先把鸡多煲一下，再下菜类！
1、有骨鸡2磅，玉米棒3个，煲汤蔬菜（冬瓜，奶油白），干黄花菜，红枣，花生，莲子，枸杞，花菇，葱，姜，盐，牛奶。
2、鸡去皮，去油，斩大块。玉米斩四段。凉水泡干黄花菜，红枣，莲子，枸杞，花菇一小时。
3、烧开一些水，焯一下鸡肉。
4、再烧开一些水，下鸡肉，玉米，莲子，花生，姜。小火炖。
5、1.5小时后下黄花菜，红枣，枸杞，花菇，冬瓜。
6、0.5小时后下盐至适量。关火前可下奶油白，牛奶少许。
7、说明：鸡，玉米棒，红枣，花生，姜必有。黄花菜，枸杞，花菇，牛奶更出味。此汤醇厚，后味很好。
玉米可以和鸡肉炖汤，具体做法如下：
玉米炖鸡的做法食材用料
子鸡 300克
玉米 一根
香菇 4个
红枣 6个
姜 适量
枸杞 几个
盐 适量
胡椒粉 适量
步骤：
准备材料：子鸡切块、玉米切块、香菇泡发对半切开、姜切片；
锅里放水烧开，把鸡块放入煮出血水。捞起；
放入炖锅，加入开水；
加入姜片、玉米、香菇煮25分钟；
加入红枣煮25分钟（用筷子能轻易插穿鸡肉就熟了）；
放入几个枸杞，加入适量盐和胡椒粉；
起锅；
装盘上桌。
小贴士
红枣易熟，所以中途加不会熬烂了。盐最后熟了加，如果一餐吃不完，最好把盐加碗里，再盛鸡汤，剩下的放冰箱冷藏不易产生亚硝酸盐。
玉米山药炖鸡汤的做法食材用料
老鸡 半个
山药 半根
玉米 1个
红萝卜 1个
盐 适量
步骤：
备好食材,洗净.
老鸡切大块,红萝卜、山药去皮切块,玉米切块.
所有材料放入高压锅.
注入适量清水,盖盖子,开大火,锅上汽,转小火炖45分钟.
45分钟后,关火,锅下汽后,开盖,调入适量盐,美味营养的玉米山药炖鸡汤完成了！
盛碗上桌。
小贴士
此汤我用的是老鸡,所以用高压锅炖,得45分钟,如果其他鸡用高压锅炖,30分钟就够了.
此汤特别鲜美,只需下盐调味即可.
夏天炖鸡汤可以放葱段、竹荪、枸杞、香菜、玉米。
1、葱段
夏天炖鸡汤放葱段是个不错的选择，葱段可以增加鸡汤的香味，同时还能去腥。在炖鸡肉汤时，加入葱段可以让鸡肉更加鲜美，去除腥味。
2、竹荪
竹荪是一种菌类食物，含有丰富的氨基酸和维生素，适当食用对身体有好处。与鸡汤一起炖，可以让鸡汤味道鲜美，并且更有营养。
3、枸杞
在炖鸡汤时，将枸杞洗净放入杯中，加入适量的水，与鸡肉一起慢炖，可以使得鸡汤更加鲜美，同时也能够增加汤的营养价值。
4、香菜
香菜有清爽的味道，能够提供微妙的香气，使得汤更加芳香。此外，香菜还含有丰富的维生素C和叶酸。
5、玉米
夏季是新鲜玉米成熟的季节，将几根甜美的玉米棒添加到鸡汤中，可以增添一丝甜味和口感的层次。玉米也富含膳食纤维和维生素B，让鸡汤的营养更加丰富。
