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食材:
海参4条,花胶2个,黑爪鸡1只,江珧柱4粒,姜1块,蜜枣4颗
做法：
1. 海参提前4天浸泡发好并将内脏清理干净。 煲汤前，鸡肉，海参，花胶分别在大锅先飞水。
2. 大汤锅的水开后，放姜片，鸡肉，海参，花胶，蜜枣后大火煲半个小时。
3. 再小火半个小时，闻到浓浓的香味就大功告成了。
海参的营养价值
1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。
2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。
4、含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙（海参素、海参毒素），海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。
原料：
水发海参100克，鸡翅500克，火腿片25克，水发冬菇2朵，小排骨100克
辅料：
盐6克，料酒15克，姜1片
做法：
1.将发好的海参洗净，下开水锅汆一下取出。
2.小排骨斩成块，与鸡翅一起下开水锅汆一下取出，洗净。
3.冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
4.将海参、鸡翅放在汤锅内，放入火腿片，加入料酒、盐、姜、小排骨、600克水，盖上盖子，上笼蒸烂取出，捞去姜即可食用。
鱼胶炖海参的做法
食材用料：金龙鱼胶 5克、海参 4条、鸡肉 若干、花旗参 若干、盐 若干。
步 骤
金龙鱼胶，切片，约5克泡10分钟备用。
泡发好澳洲沙参，切块洗干净备用。
鸡肉切块汆烫后捞出，洗干净备用。
将金龙鱼胶、沙参、花旗参、鸡肉一起放入炖盅内。
炖汤模式，定时1小时。
加适量盐，起锅。
浓浓的汤汁，满满的胶原蛋白，补血补气养颜。
每个人的体质不同，对于身体虚弱的人群来说应该多吃一些滋补的食物。比如说海参就是不错的选择呢，海参的营养物质丰富，可以有补气安神的作用，那么如何吃呢，这道姜片海参炖鸡汤就是不错的选择，可以补肾壮阳。
姜片海参炖鸡汤
食疗功效:
补肾益精、养心安神
营养价值:
蛋白质、脂肪、纤维、碳水化合物、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、钙、铁、钠、烟酸、胆固醇
适宜人群:
神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、肾虚、腰膝酸痛、无力者
禁忌人群:
蛋白过敏、脾胃虚弱、感冒发热腹泻者忌食
食材：
海参3只，鸡肉150克，姜10克，盐10克
姜片海参炖鸡汤的做法
1鸡腿洗净，剁块，入开水中汆烫后捞出，备用;姜洗净切片。
2海参自腹部切开，洗净腔肠，切大块，汆烫，捞起。
3煮锅加水1500毫升煮开，加入鸡块、姜片煮沸，转小火炖约20分钟，加入海参续炖5分钟，加盐调味即可。
姜片海参炖鸡汤的功效与作用
1海参具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病的作用，非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。
2鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
3姜片有散寒发汗作用，抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。
4姜片海参炖鸡汤具有补肾益精、养心安神、强健机体、增强免疫力等作用。
关于姜片海参炖鸡汤的具体的做法和它的营养价值，大家也都有所了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还容易消化和吸收，养心安神补肾壮阳强体质，大家平时的时候不妨这样食用。
主料：海参100g
辅料：鸡汤适量、熟鸡肉适量、盐适量
步骤
1.海参备好待用。
2.把海参肚子用净水冲洗、清理干净。
3.煮好的鸡汤倒入电炖锅中。
4.煮开（大约需要30分钟左右）。
5.再把煮熟的鸡肉同海参一起放入炖锅中。
6.炖煮3-5分钟即可食用（鸡汤咸甜正合适，所以我没有再放入盐，这汤看个人的口味加入盐），出锅前用盐调味即可。
7.上桌。
有别于在炉火上滚煮，蒸炖的汤头特别清醇鲜美。海参高蛋白质，低脂肪，低胆固醇，胶质丰富，与干贝、红枣、枸杞、及全鸡在蒸炉以100度炖煮萃出精华，且两小时过程完全无须加水或顾火，十分方便。是非常适合女性补血养颜，长辈补气的养生炖汤。?
材料
母鸡1只新鲜海参3条干贝3颗红枣15颗枸杞2汤匙老姜片2片
做法
1
准备材料。干贝用半碗水泡软。枸杞及红枣洗净。母鸡胸腔里的内脏组织要彻底清干净。
2
海参对半剖开，去肠子，洗净。
3
蒸盘放进海参及青葱段。
4
进蒸炉以90度煮3分钟川烫海参。海参取出备用。
5
所有材料放进汤锅，泡干贝水也一同倒进汤锅。锅子注水至盖满全鸡。
6
汤锅不加盖子，进蒸炉以100度炖煮2小时。
7
2小时后将汤锅取出。浮在表面满满的红枣及枸杞，充满新年的喜气！
8
干贝的鲜、红枣枸杞的甜、与全鸡的精华溶合，味道浓郁，不用加盐巴便非常够味！料多又养生的鸡汤，小孩跟长辈皆适合！
海参炖鸡汤的做法
1、将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。
2、草鸡洗净，控干水份后切块。
3、香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。
4、姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用（红椒小葱忘记拍了）。用坡刀把泡好的海参切成一条一条。
5、锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。炒至变色后将姜，葱一起倒入炒。
6、把炒好的鸡放到砂锅，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参放入同煮，再煮沸15分钟左右。
7、把煮好的海参鸡汤加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。
海参鸡汤的家常做法，看看里面放什么才会好吃？
1. 2斤多一点的小母鸡一只，最好是没生过鸡蛋的。洗干净，剁了。别太大块，到最后鸡汤喝完，鸡肉常常是剩下的。
2. 姜、葱若干，不多说。我喜欢葱分两次用，葱白用来炖汤，葱青用来剁成葱花待用。姜切片，此锅汤用姜片约4-5片。
3. 加冷水，没过鸡，最好能多放一点点，到后期再加水，口味大打折扣。
4. 水开，撇去浮沫，倒入适当黄酒，约2勺。入姜片和葱白。然后转为小火，慢炖。
5. 趁炖鸡汤的时候，我们来清洗海参。水发海参4只，泡发24小时，中间换水2次。
6. 海参用剪刀剖开，除去内脏，剪成小块。
7. 鸡汤慢炖约1小时后放入海参。
8. 水开后，再慢火炖30-40分钟。入盐、鸡精，就准备可以起锅了。
9. 好了，可以吃啦。撒上葱花哦！
海参的营养价值：
1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，常食很有益处；
2. 海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；
3. 海参微量元素钒的含量居各种食物之首。
