用胶水炖鸡汤，可加入艾花、姜片、当归、石斛、蜜枣、黄芪、猪骨等材料。
花胶，也叫鱼胶，是一种常见的滋补食品。它经常被用来肉。为了增加营养和口感，可以加入一些药材炖汤。交化与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶被誉为“海人参”。其主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
阿胶炖鸡汤含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、维生素、微量元素等营养成分，营养价值很高。喝阿胶炖鸡汤对人体健康有益。
鱼胶是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
01石斛花胶炖排骨原料：排骨、鸡脚、花胶、石斛、红枣、姜片、盐做法：煲/炖汤作用：营养汤水，石斛生津止渴，兼能清胃热，大人小朋友都很合适。02花胶红枣炖鸡原料：光鸡、花胶、红枣、姜、盐做法：炖汤作用：此汤具有滋容颜、补气血的作用。
03虫草花炖花胶原料：花胶、瘦肉、虫草花、沙参、玉竹、红枣、姜片、盐 做法：煲/炖汤作用：具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
04枸杞花胶炖鹌鹑原料：枸杞、圆肉、红枣、鹌鹑、花胶、盐 做法：炖汤作用：具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。
05花胶淮山猪骨汤原料：花胶、淮山、猪骨、陈皮、红枣、姜做法：煲/炖汤作用：具有益气血，健脾胃作用。
1、可以和红枣，枸杞一起炖，这样可以增加营养。鱼胶是一种高营养食材，是有名的“八珍”之一。
2、鱼胶来源于某些水产鱼类的鳔，是鱼类在水中调节升浮的重要器官。它收取以后经过处理加工以后得到干品，又因为这种食材中含有大量的胶质，因此人们把它定名为鱼胶。
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花胶炖鸡汤可以放虫草花、姜片、当归、石斛、蜜枣、黄芪、猪骨等材料。
花胶也叫做鱼胶，是一种常见的滋补食品，经常用来煲鸡食用，为了增加营养和口感还可以加入一些药材一同炖煮。花胶炖鸡汤中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、维生素、微量元素等多种营养成分，营养价值很高，喝花胶炖鸡汤对人体健康有一定的好处。
花胶炖鸡汤建议每次喝1-2碗即可，不宜多喝，因为花胶中含有蛋白质等多种营养物质，食用过多不易消化，容易引起消化不良。
花胶炖鸡汤可以放鲨鱼骨、枸杞、海底椰、大枣、桂圆肉等材料，具体烹饪方法如下：
主料：老鸡半只 、鱼胶少许 、鲨鱼骨1根 、枸杞少许、海底椰3片、大枣2颗、桂圆肉4颗。
配料：盐1勺 、葱1把 、姜少许。
1、把老鸡宰杀清洗干净，剁开泡去血水，放入到砂锅中，加入冷水，再一勺料酒。
2、然后加入鱼胶，桂圆肉。
3、然后加入鲨鱼骨和海底椰。
4、再加入大枣，大火烧开，撇去浮沫，改成小火慢慢的炖,炖大约1个小时，汤汁浓郁，加入适量的盐来调味。
5、然后把汤里的鸡捞出，用手把鸡肉和骨架分离。
6、再把分离的鸡肉和鸡骨砂锅里，烧开，即可关火。
鱼胶含有较多优质蛋白，可以补充女性在生产过程中身体流失的营养，帮助女性身体恢复。在炖煮鱼胶的时候可以适量的加一些红枣，冰糖或是枸杞，小火慢炖，使鱼胶的营养充分融合在汤汁里。炖煮鱼胶一周食用2-3次就可以，不需要频繁食用。
1、鱼胶中具有丰富的胶原蛋白成分，女人吃鱼胶具有除皱、美白等功效，还而还有助补血。
2、由于鱼胶是比较难炖的东西，而且相对鱼胶、燕窝其他“八珍”而言比较难消化，所以如果在下午炖或者晚上炖的话，那么服鱼胶的时间可以在睡觉前或者是在第二天早上空腹食用（胃不好的不要空腹吃）。
3、另外，由于体制等因素，有些女性在睡觉前吃鱼胶可能会出现体重增加的情形，所以如果有减肥计划或者是肥胖正在减肥的朋友，最好选择在起床后服用。
鱼胶的营养：
鱼胶含有丰富的蛋白质和脂肪，据测定百克蛋白质含量84克，脂防0.2克，并含有大量钙，磷，铁等有益物质。
鱼胶首选吃法以清炖为佳，鱼胶用冷水泡好洗净就可以纯，大约炖2一3小时最后加入冰糖就可食用。如果有人会感到有腥味，可加入一些红枣，莲子，枸杞，西洋参少许，桂圆少许也好。
大胶炖久点，小胶就一般炖2小时就够了。
怎么炖好吃，也取决于鱼胶的品种，大小，厚度，跟本身口感的。
一般来说，鱼胶普遍的做法是加入银耳枸杞红枣等等自己喜欢的辅料来制作成甜品。如果有特别怕腥的，可以加入排骨，肉类，禽类，菌类，来制作成咸的汤品。
要简单又好吃，最重要还是辅料要下齐全了。鱼胶跟很多食品滋补品都是可以搭配的，下点鲍鱼啊海参啊鸡腿啊，炖出来那个鲜美自然是不用说的。辅料下得好，鱼胶一点都吃不出腥味，还能特别爽口哦！
现在很多外卖都有做鱼胶炖品啦，点份外卖也是非常方便的。如果想去外面吃，酒楼里应该都是有鱼胶可以点的。
不过如果喜欢花样多点营养好些，不妨买点鱼胶干品在家里自己动手制作美食！
鱼胶确实是口感一流的美味，虽然鱼胶中的胶原蛋白是不可能通过肠胃“补”到皮肤上的，而且鱼胶中的蛋白质的氨基酸很多都不是人体必需的。但是就冲着鱼胶的美味，我觉得鱼胶就是非常好的食材了。
鱼胶怎么炖比较好吃？鱼胶其实泡发不泡发都可以，不过一般来说还是泡发一下炖煮吧，顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面。泡发的方式有水发和油发，一般人还是选择水发吧，油发的火候有点不那么好控制，弄不好就焦了毁掉一块珍贵的食材。
水发的时候还是要看鱼胶的大小处理，一般情况下4个小时就差不多了，然后把鱼胶放入滚沸的水中和姜片一起焯烫10分钟去除腥味，就可以用来炖煮了。
至于什么东西适合跟鱼胶一起炖煮吗，其实真的这玩意跟一般食材也没太巨大的区别，不用太多小心翼翼的，比较常见的就是鱼胶和红枣、鱼胶和排骨、鱼胶和鸡等等都可以。鱼胶丰盈的胶质口感是其“好吃”的一个重要原因，所以只要正常的炖煮出来，都不会难吃到哪里去的。
鱼胶的做法大全
1）鱼胶红枣汤? 鱼胶15克红枣（去核）4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。（当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的）
2）鱼胶煲骨汤?鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。
3） 鱼胶当归汤? 鱼胶15克、当归10克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。
4）鱼胶洋参汤? 鱼胶15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。?
5）薏米百合炖鱼胶?鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。
6）鱼胶莲子枸杞汤?安南鱼胶、成鳘鱼胶20克 莲子、枸杞适量? 。将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。 本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽，有根治疗效。体寒，东怕冷者也适合。?
7）鱼胶排骨汤?鱼胶15-20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时（芹菜好了再放），调精盐即可食用。功效：健脑、益智、补血补气，利心肾。强化脾胃五脏，提高免疫力?
8）鱼胶糯米枸杞粥?鱼胶15-20克，糯米，枸杞，桔子饼（切丝）适量。将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。功效:美容颜，健脾胃，补血利养气，适合秋冬进补，产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳
9）鱼胶炖猪蹄?鱼胶20克，猪蹄1只，木瓜，生姜适量。洗净一起放入炖锅中，加适量的，炖3-4个小时，调味即可食用。功效：润容养颜，月子补身，涨 奶水尚好?
10）鱼胶猪肚汤?鱼胶15-20克，猪肚适量。将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖3个小时，调料即可食用，此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体，补血气只用，效果佳?
11）鱼胶枸杞子粥?鱼胶15克，枸杞15克，粳米50克，白糖适量。将上面材料放入砂锅或者炖锅内，加水500ml，调自动挡烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟加入白糖即可。每日早晚温服，可长期服用。滋阴、补肝肾，益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。?
12） 田鸡鱼胶炖枸杞? 枸杞子30克，田鸡300克，鱼胶15克，猪腰1个。枸杞子洗净；田鸡取腿起肉去骨；鱼胶用开水浸软切块；猪腰洗净切开；去脂膜，切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味食用。适用于补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。?
13）鸡肉鲜奶炖鱼胶? 鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝适量（鸡肉可以不加入的）、生姜两片。鱼胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只，去皮，去骨，折丝。生姜用水洗净之后，去皮，切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入炖盅内，盖上盅盖，隔水炖四小时，加盐调味，即可以食用。此炖品润泽肌肤、滋补养颜,消除黑眼圈。经长食用此炖品,可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状。
14）鱼胶桂圆肉炖水鸭? 鱼胶15克，水鸭2只（约1斤），淮山30克，圆肉30克。水鸭劏净，去内脏。斩件；鱼胶用水浸开，切块，淮山洗浸1小时，圆内洗净。把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。适用于益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠
