1、补气血的乌鸡汤一般可以放黄芪，当归，党参等药材。
2、黄芪：黄芪归肺、脾经，可补气升阳、生津养血、益卫固表、升阳举陷（升提机体的阳气，以托举下陷的脏器）、利水消肿（通利小便，消除水肿）、托毒生肌（排出毒邪，促进肌肉生长和伤口愈合），治疗肺脾气虚，气虚自汗（白天不自主地出汗，稍动出汗就加重），气血亏虚等。服用中药黄芪的禁忌是表实邪盛、疮疡初起或溃后热毒尚盛者禁用，对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。
3、当归：当归为伞形科当归属植物当归的根，味甘、辛，性温，可补血活血、调经止痛（调理月经，缓解经期疼痛）、润肠通便，治疗血虚所致面色萎黄（面色黄而无光泽），月经不调，闭经，痛经，便秘以及跌打损伤，风湿痹痛等证。当归的副作用暂不明确，禁忌证为湿盛中满（湿气太重导致脾胃满闷不适）、大便溏泻者以及孕妇慎服。
4、党参：党参有补脾益肺（补益脾肺两脏）、生津养血（补充体内水液、血液）的功效，用于主治脾胃虚弱、血虚体弱等病证。党参的禁忌是有实邪者慎服，不宜和藜芦、五灵脂、萝卜等同用。
5、若饮用以上药物熬的乌鸡汤后出现不适，建议及时就医，遵医嘱治疗，切忌自行用药，避免耽误最佳治疗时机。
党参是一种很常见的中药药材，喝当归党参鸡汤会上火吗？
只要是合理的喝该汤是不会上火的。
党参当归炖鸡具有益气养血、健脾胃、调经止痛的作用，其中的当归具有补血、活血、调经止痛、润肠通便的作用，能够辅助治疗血虚萎黄、头晕心慌，以及女性的月经不调、闭经、痛经、经期腹痛，还有肠燥便秘等不适症状。党参具有补益肺脾之气的作用，可以辅助治疗脾气虚弱，中气不足的倦怠、乏力，以及肺气虚弱的咳嗽、短气，还有气津两伤的口渴，以及气血亏虚的面色萎黄、头晕、心慌等。但需要注意的是因为党参和当归药性都偏温，是否适合服用也需要专业医生的指导，如果本身体内有热，需要慎重服用或者是减量服用。
党参当归同用主要有益气养血的作用。可以用于气血亏虚所致的面色萎黄，头晕目眩，心悸，失眠健忘，肢体麻木等症状的调理。或者也可以用于气血不足或者是气虚血瘀所致的妇女月经不调，经血量少，血色紫暗或者有瘀血块或者闭经，痛经等症状的治疗的调理。
另外党参也有益气生津的作用，所以也可以用于气血不足，津液耗伤所致的口干舌燥，大便秘结等症状的调理。不过由于二者合用，补益的作用比较强，如果是年轻力壮或者是湿热体质或者是热性疾病期间不建议服用，比如像痰热咳嗽，湿热腹泻，湿热的胃痛等都不建议服用，有可能会因为其温补之性加重其湿热的症状。
党参当归红枣枸杞鸡汤具有补气养血，滋阴润肺的功效。用于治疗女性月经不调、经期疼痛、经期血块、经期延后、术后无力、产后虚弱。宫寒所引起的白带异味、外阴瘙痒、盆腔炎、附件炎等。降血压，降血脂，改善微循环，提高人体的免疫力，调节内分泌功能，增强体质。扩张血管，增加心肌收缩能力，预防骨质疏松，小儿佝偻病，心脑血管疾病的作用。
党参当归鸡汤的禁忌症主要是党参和当归的禁忌症。党参的功效最主要的是补气，所以对于党参来说不应用于气滞及脾气暴躁者。党参是补气补血的药物，适用于气虚血虚的患者，因此不适用于实证及热证的患者，会导致病情加重。当归具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效，在中药材中也是一味以补为主的药材，因此对于实证及热证的患者也不适宜，另外因当归具有润肠通便的功效，因此也不适于腹泻的患者。
1、乌鸡和当归煲汤补气
材料:当归25g、乌骨鸡700g、枣(鲜)40g、党参15g、食盐适量、姜30g、料酒适量。
做法:清洗所需食材,当归,党参,红枣,枸杞,乌鸡等。乌鸡洗干净,切块。锅中倒5碗水,倒入洗干净的乌鸡,滴几滴料酒,煮开,撇去浮沫。把所有洗干净控水的药材,除枸杞外均加入高压锅中,盖盖子大火烧开,煮35分钟。气阀下去后,放入枸杞,加盐调味,不盖锅盖煮5分钟,即可。
功效:
乌鸡:乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
当归:补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
2、乌鸡和黄芪煲汤补气
材料:乌鸡500g,黄芪10g,枸杞7g,红枣4个,姜一小块,青红酒100g,热水400g,山茶油适量
做法:将乌鸡洗净,切成大小适中的块状,并同时备齐黄芪,枸杞,红枣,姜,青红酒等。在锅内置入适量清水,水沸以后,倒入洗净的乌鸡块。乌鸡块在沸水中焯20秒后,用捞勺捞起沥干水分。将姜块切成片状。在干净的锅子中倒入适量山茶油。油温上升以后,加入姜片煸炒出香味。倒入100g青红酒,酒汁煮沸以后,再沸2分钟使得青红酒的味道进入乌鸡肉中。倒入400g热水。待锅中鸡汤煮沸,用勺子撇去浮沫。将鸡汤倒入大碗内,加入枸杞,红枣,黄芪,放入蒸锅(或电压力锅)炖至鸡肉脱骨即可。
功效:红枣降压护肝,有助于恢复体力。枸杞可调节机体免疫能力,延缓衰老。黄芪可以补气固表,利水退肿。而乌鸡含有人体不可缺少的维生素,氨基酸等,经常食用可以有效调节人体生理机能,提高人体免疫力,同时可以延缓衰老,是高蛋白,低脂肪的滋补佳品。将红枣,枸杞,黄芪与乌鸡同炖,可以有效的补气,养颜,又不易发胖,是入冬的最佳药膳。
3、乌鸡和枸杞红枣煲汤补气
材料:乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒
做法:将乌骨鸡清洗干净,剁成块。将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。砂锅内放上水,将纱布包和鸡块放进去,加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂,然后捞出纱布包和葱段即可。
功效:乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨,对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。
乌鸡汤怎么做不腥
1、宰杀。宰杀乌鸡与其它鸡不同,因为乌鸡血的营养价值很高,有很好的滋补作用,能补血乌发,不能让它流失。所以宰杀时一般先把乌鸡用水淹死或放在沸水中烫死,然后再宰杀,这样乌鸡血就保留在乌鸡体内了。
不过,这种杀法有点残忍了,如果你实在下不去手,让卖鸡的人代劳吧。
2、清洗。把杀好的乌鸡去净鸡毛和细小的绒毛,然后切掉乌鸡屁股,因为鸡屁股腥味较重,而且含有毒素。再将将鸡身内外黏附的血块和内脏挖干净。最后,把乌鸡仔细的清洗干净,沥水备用。可以剁成块,也可以不剁。
3、焯水。烧上一锅水,水中放上一把花椒,5～6片生姜,烧开后再倒入适量料酒。保持大火,放入乌鸡烧开后焯烫5分钟左右。这个过程也叫“飞水”,不仅可以去除乌鸡的腥味,而且也是一次彻底清洁的过程,能使炖出的乌鸡汤清亮不混浊,鲜香无异味。
4、炖汤。经过上述处理后,你就完全可以放心的用乌鸡炖汤或制作其它菜肴了,保证成菜后没有腥味,而且很鲜香。切记,刚才焯烫乌鸡的水就不要再用了,倒掉,重新换上新水炖制。炖的时候也要放点料酒、生姜片、葱段。
乌鸡汤的食用禁忌
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
5、服用铁制剂时不宜食用。
6、乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
1、当归。当归性温，味甘、辛，有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效；鸡本身已经具有滋阴壮阳、养血养血补气的功效，加入当归一同炖汤，滋补的效果更好，可以补肝壮肾、益气补血，适合产后气血虚弱的女性或者平常月经不调、行经腹痛的女性进行食补。注意：热盛出血者、湿盛中满及大便溏泄者不宜食用。
2、黄芪。黄芪性微温，味甘，有补气固表、利尿托毒、敛疮生肌的功效，将黄芪与鸡同炖，能够增强鸡的补气功效，有滋阴壮阳、养血补气的功效，适合身体虚弱的男性女性食用。注意：感冒发热、阴虚阳亢、脾胃湿热者不宜食用。
3、西洋参。西洋参性凉，味甘、苦，有补气养阴、清热生津的功效，与鸡同炖，有很好的补气血功效，而且还能清热解毒、生津止渴。虽然西洋参和黄芪都属于能够增强食材的补气功效的，但是一些容易上火的人群是不宜在炖汤时加入黄芪的，而西洋参则没有这个禁忌，在补气的同时不仅不会上火，而且还能清热生津。
4、党参。党参性平，味甘，有补中益气、健脾益胃的功效，党参和鸡炖汤也有很好的补气血功效，适合脾肺虚弱、气短心悸、喘虚咳嗽、食欲不振、气血虚弱的人群进行食补。
5、红枣。俗话说得好：一日三枣，红颜不老，这正说明了红枣对女性有很大的好处，而且从中医的角度上来说，红枣性温，味甘，有补益脾胃、滋阴养血、养心安神的功效，无论是炖鸽子、炖排骨、炖鸡里面都可以放入红枣，能增强食材的补益作用。
放药材其实很多都可以的
人参.新鲜的袋装的,沙参,当归,很多
要是偶的话一般会放点黄芪,红枣,笋,先炖这样熟个8成的时候放新鲜的香菇和青菜就可以了,因为前面药材有点甜味的,所以味道很不一般的,.
