1、用料：鸡汤1锅，鸡块随你喜欢，鸡蛋2个，香菇2-3个，盐少许，菜心2-3个。
2、炖一锅鸡汤备用。电饭煲一锅水，只放鸡块，其他都不放，然后选择煲汤功能。
3、米面提前拿出来泡水，拿得早就冷水泡，着急吃就热水泡。泡开之后洗一洗。
4、菜心，蘑菇洗干净，清水煮熟备用。
5、打两个鸡蛋，搅拌，放少许盐，锅热下油，摊成薄薄的蛋皮，叠起来切丝。
6、冷水煮开，下面条，差不多熟了捞起来冷水冲冲。锅里重新倒入鸡汤，下米面，按照个人口味下盐，喜欢的还可以放一点点生抽。小火慢慢煮开。
7、鸡汤和米面装碗，菜心香菇蛋皮鸡块点缀好即可。
主料：鸡1只、红枣8颗、桂圆5颗
辅料：盐适量
步骤一：将鸡处理好，洗净剁成块。
步骤二：冷水下锅，慢慢煮开。
步骤三：煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了。
步骤四：在沙煲里面倒入烧开的水。
步骤五：然后将鸡块倒进去。
步骤六：加入姜片，红枣和桂圆。
步骤七：加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时。
步骤八：加入适量的盐调味就做好了。
步骤九：成品图。
清炖鸡参汤 \x0d\主料： \x0d\水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。 \x0d\辅料： \x0d\精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。 \x0d\制法： \x0d\①将发好的海参洗净，下开水锅汆一下取出。 \x0d\ ②鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡一起下开水锅汆一下取出，洗净血秽。 \x0d\ ③冬菇去蒂，洗净泥沙待用。 \x0d\ ④将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。 \x0d\\x0d\鸡汤煨豆花 \x0d\原料： \x0d\石磨豆花800克 熟鸡肉50克 鸡汤1000克 菜心50克 葱花10克 精盐、胡椒粉、味精、化鸡油各适量 \x0d\制法： \x0d\1．熟鸡肉撕成丝；菜心入沸水锅中汆一水，捞出漂凉。 \x0d\2．炒锅置火上，掺入鸡汤烧沸，下入沥干水分的石磨豆花，调入精盐、胡椒粉、味精、化鸡油，转小火煨约20分钟，起锅装入窝盘内，撒上熟鸡丝和葱花，点缀上菜心，即成。 \x0d\特点：汤鲜味美，豆花细嫩可口。 \x0d\\x0d\芪归炖鸡汤 \x0d\[原料] \x0d\ 小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g，精盐5g，胡椒0.5g \x0d\[做法] \x0d\ 1、活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。 \x0d\ 2、黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。 \x0d\ 3、砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。 \x0d\\x0d\天麻炖鸡汤 \x0d\来源民间药膳方 \x0d\原料天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。 \x0d\做法将天麻洗净，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可。 \x0d\\x0d\木耳金针乌鸡汤 \x0d\基本材料 乌骨鸡1只，黑木耳15克，金针菜30克 \x0d\\x0d\[制法]：将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩件；黑木耳、金针菜用清水浸软，分别用清水洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3小时，调味供用。 \x0d\\x0d\[功能]：清肠解毒、补益脾胃
