红枣四物鸡汤做法
一、用料
土鸡半只
四物一份
红枣几颗
麻油
姜片
盐
二、做法
1. 鸡肉切好洗净，老姜洗净，切片备用
2. 锅里倒入麻油，烧热后放入老姜，转小火爆香
3. 将切块的鸡肉放入锅中，转大火翻炒，直到鸡肉变色，皮发紧
4. 将米酒倒入锅中，烧开之后，连同四物药包一起倒入砂锅中，再放入红枣，盖上锅盖煮开，食用时加点盐。
红枣，是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色。常晒干制成枣干。
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、安神、缓和药性的功能；红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补气的功效。红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。
红枣食谱：
红枣乌鸡汤
材料：乌鸡、阿胶、黄精、芡实、桂圆 、红枣、枸杞子、桑葚
做法：炖煮3小时，老火炖汤。
红枣水
红枣10枚(掰开)，大麦100克，加水7倍，煎煮后服下。不加糖。
红枣蜂蜜茶
红枣(去核)150克，冰糖50克， 加水350毫升煮熟，收干水分，捣成枣泥。再加入蜂蜜250毫升拌匀，盛在干净的玻璃瓶中，饮用时取1茶匙加入温开水即可。大枣、蜂蜜 都是温性食材，在寒冷的冬季，喝一杯这样的茶可以补充元气，增加热量。
木耳红枣汤
黑木耳10克，红枣50克，白糖 适量，用适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。
当归红枣粥
当归15克、红枣50克、白糖20克 、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。
红枣枸杞粥
材料：红枣70g，枸杞15g，米100g。
做法：
先将红枣，枸杞等食材先泡水并清洗干净
红枣，枸杞，米，水一同放入锅内煮熟，适当添加红糖调味即可
可以依照个人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。
小米红枣粥
原料准备：小米50g，红枣50g，清水3碗
制做过程：
小米1小把，淘洗干净后，用清水泡5至6分钟。
3碗清水，锅内烧开后，放入小米连同浸泡的水。大火煮开2分钟，转中小火慢慢熬。
红枣5颗，去核，切成丝。
待小米粥熬至粘稠后，加入红枣丝，再小火熬3分钟，关火2分钟即可。
山药红枣粥
原料准备：山药、红枣、大米。辅料冰糖、枸杞 、桂圆。
制做过程：
将大米洗净用水提前泡好。
红枣洗净泡好。
枸杞洗净泡好。
桂圆剥皮。
山药去皮切成菱形块。
玻璃锅内做水，水开后倒入大米。
开锅后关小火熬25分钟。
放入山药块开大火。
开锅后盖盖改小火煮10分钟。
开盖放入红枣。
开锅后放入桂圆。
放入泡好的枸杞。
最后放入黄冰糖。
关小火熬3至5分钟即可。
何首乌***学名：Fallopia multiflora ***Thunb.*** Harald.***，又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入药，可安神、养血、活络，解毒***截疟***、消痈;制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材。下面我为大家分享。
：何首乌鸡汤
材料
放山鸡半只鸡汤药材包1包米酒适量盐适量
做法
鸡肉先川烫去血水，洗净备用
煮一锅水，放入鸡肉与药材包，煮滚后开小火再煮30分，然后调味***米酒与盐***~再煮十分起锅
寒冷的天来一碗热呼呼的鸡汤~真是好棒
：何首乌骨鸡汤
材料
乌骨鸡1只***约2.1台斤***何首乌药包1包姜片数片米酒3大匙枸杞30g盐适量冰糖1/2T水3000cc
做法
备料。中药材部份可以去中药房抓，姜切片，中药材稍微洗净沥干放入布袋中。
鸡只可以剁成适当大小或整只鸡都可以，在放入沸水中汆烫去血水拿出。
另外准备一深锅水滚后，将鸡只、药材包、姜片、枸杞、米酒加入锅中，水稍微淹过鸡只。
开大火水滚后转小火炖1小时40分钟，起锅前加入糖和盐，尝味道调整适合自己咸味即可。
：养血补气何首乌紫米粥
材料
釜锅***2杯*** 1组,紫米 1杯,水 4杯,何首乌 2钱,莲子 半杯,冰糖 适量
做法
1、药材、莲子、紫米洗净后放入釜锅中，按煮饭程式
2、煮饭完成后，再开蒸煮中火，煮10-15分钟
3、最后依个人喜好加入冰糖调味
：何首乌鸡汤
材料
大鸡腿 1只,***或乌骨鸡*** 半只,何首乌 5两,红枣 5个,枸杞 3两,熟地 4两,杜仲 4两,当归 2两
做法
1、鸡肉洗干净，药材***干的***检查一下有没有灰尘，若有，过水冲一下，一起加水放入电锅;
2、外锅水两杯，跳起后已可食。可再加一杯水让鸡肉更软烂。
：何首乌杞子炖乌鸡
材料
用料原材料：何首乌8克，乌鸡350克，瘦肉50克，清水1000克，姜10克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法
1、乌鸡斩件汆水制净，何首乌洗净备用，瘦肉切粒汆水，姜切片待用。
2、将净锅上火，放入清水、姜片、何首乌、乌鸡、瘦肉，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
功效
何首乌可补肝肾、益精血，对阴虚血少、头发早白、遗精有一定的食疗作用。乌鸡营养丰富，具有相当的养血和补血功效。
爱心提示
一般人群皆可食用。
：何首乌刺参汤
材料
用料原材料：何首乌5克，刺参150克，豆苗10克，猪肚50克，姜10克，清汤600克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将何首乌洗净，刺参涨发后切条，猪肚泡发切条汆水，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清汤、姜片、何首乌、猪肚、刺参，大火烧开转小火炖30分钟后放入豆苗再炖10分钟调味即成。
功效
刺参对精血亏损、身体虚弱、消瘦乏力有一定的食疗作用。
何首乌可补肝肾、益精血，对阴虚血少、头发早白、遗精有一定的食疗作用。
爱心提示
成菜活血降脂，适宜中老年朋友食用。
材料：光乌鸡1只（700克），当归20克，黄芩20克，沙参30克，大枣10颗，枸杞子20粒。
调料：葱段、姜块、料酒、盐、味精各适量。
做法：
1．乌鸡剁成块，放入清水中浸泡。清洗捞出，入沸水锅中焯水后控干。
2．将当归、黄芩、沙参浸泡洗净，用纱布包成药料袋。大枣、枸杞子洗净。
3．蒸盆中放入洗净的鸡块，加清水淹没鸡，加药料袋、葱段、姜块、大枣、枸杞子、料酒入蒸锅，用旺火蒸1．5/小时，取出，加入盐、味精调味，拣去药料袋即成。
平菇鸡汤
材料：平菇150克，熟鸡块250克。
调料：葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。
做法：
1．平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水。
2．油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。
鸡肉海参汤
材料：水发海参100克，鸡脯肉150克，虾仁50克．黑木耳50克。
调料：蛋清1个，湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。
做法：
1．海参洗净，斜批成片。鸡脯肉切成长方片，用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓匀上浆。虾仁洗净，挤干，也用蛋清上浆。黑木耳入沸水锅氽透，捞出放冷水中。
2．沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参， 用旺火烧开，氽入鸡片、虾仁，放盐、黑木耳即可。
艾梗老鸡汤
特色：清香四溢，味苦辛，对身体保健特别有益处。
原料：鲜艾梗150克（晒干的艾梗可以减半）；老母鸡1只（大约1500克左右） ；精盐适量； 生姜10克；清水适量；
制作：
1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。
2、把生姜洗净（不要去皮），再拍扁。
3、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜；加入清水。
4、先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时即可。
5、调入适量的精盐即可饮用。
鲍鱼鸡汤
食材： 新鲜鲍鱼仔6个，三黄鸡1只，生姜几片，枸杞，红枣6颗，盐适量。
做法：
1、新鲜鲍鱼仔用清水清洗干净，用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。
2、将鲍鱼肉和壳分离出来。
3、鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠去掉，将壳上的泥清洗干净。
4、鲍鱼肉加少许盐抓匀，再用清水洗净后沥干水。
5、三黄鸡洗净斩成鸡块。
6、锅内放适量水，将鲍鱼仔、鲍鱼壳、鸡块、姜片、枸杞、红枣一起放锅内。
7、大火烧开后转中小火煮60-90分钟，加盐调味即可。
板栗红枣鸡汤
板栗红枣鸡汤
板栗红枣鸡汤
材料：老母鸡600克、红枣50克、党参10克、黄氏10克、当归10克、枸杞5克；
调料：姜、食盐
做法：
1、鸡肉洗净后将其切成块，板栗去壳去皮，生姜去皮洗干净后切片；
2、锅内放入少许色拉油预热，随即倒入切好的鸡肉以及生姜进行小炒，大约炒至鸡肉泛黄时关火装盘（5分钟左右）；
3、将洗好的辅料切同鸡肉一块放入炖锅，放入已经备好的板栗，加白开水炖煮，放入适量的盐，半个小时后即可食用。
功效：栗子红枣鸡汤补气养血，对于气血两亏的人来说是不仅是一道可口的汤菜，更是强身治病的良方。
1.1. 栗子嫩鸡汤
药材：栗子(去壳、去衣)十粒
食材：嫩鸡半只、姜一片、清水六碗、盐适量
做法：
1. 栗子冲净(如未去衣者可以热水略浸，使容易去衣)。
2. 嫩鸡去皮及内脏，以盐擦过，冲净切成四块。
3. 鸡、栗子及姜片同放入锅内，倒入清水，大火煮滚后，改小火再炖煮两小时，关火加盐调味，便可饮汤食汤料。
功效：强身健体、固肾充饥。
1.2. 四物鸡[C1] （11/19 、4/22补血）
药材：当归、枸杞各12克、川芎、白芍、熟地各9克、黄耆、红枣各15克
食材：鸡一只、盐一小匙
做法：
1. 将当归、川芎、白芍、熟地、黄耆、枸杞、红枣均过水冲净。
2. 鸡洗净，放入电饭锅的内锅中加水淹盖过鸡，再放入所有药材。外锅加入四杯水，按下开关，煮至开关跳起，加入一小匙盐即可。
功效：补血。对于月经较少及经期不顺具有改善及调整作用，还有补血及活化细胞的功效。
备注：若常感口甘舌燥或有便秘倾向者，请将熟地改成生地。
1.3. 白芷当归四神[C2] 汤（10/15、、3/18健脾、养血、悦容）
药材：白芷3克、当归两片、薏苡仁30克、茯苓15克、白术6克、莲子30克、芡实30克、山药30克、红枣8粒
食材：鸡翅膀六只
调未料：姜片酌量、酒半杯、盐少许
做法：
1. 薏苡仁先泡水两个小时。
2. 药材，除当归、白芷外，一起放入锅内，加水五碗，煮15分中。
3. 鸡翅膀洗净，放入锅内，加姜片和酒，一起煮15分钟。
4. 最后放入当归、白芷及盐，即可熄火。
功效：健脾、养血、悦容。治脾胃工能不佳，脸色黯沉或容易皮肤搔痒。
1.4. 党参炖乌骨鸡 （10/8、3/11补气）
药材：茯苓6克、九节菖蒲3克、党参15克、枸杞12克
食材：乌骨鸡500克、盐适量
做法：
1. 鸡洗净、切小块，以热水川烫，再以冷水冲凉。
2. 内锅中放入五杯水，放入鸡块；茯苓、九节菖蒲、党参、枸杞过水洗净，一齐放入锅中。
3. 外锅加三杯水，按下开关煮至开关跳起，加盐调味即可。
功效：补气。可以预防近视、强化心脏功能、保肝明目及增强免疫能力。
备注：选购九节菖蒲以肥大、色黄及多节者为佳，可温补心、胃功能，适用于烦躁、精神迟钝及消化不良。
宜忌：喝此汤请勿食用酸性太强的食物，以免增加肝脏负担。
1.5. 高丽人参鸡
药材：高丽人参9克、远志3克、龟板6克
食材：鸡一只、香菇五朵、糯米二分之一杯、盐一小匙
做法：
1. 鸡洗净，放入锅内；香菇以水泡软，去蒂，洗干净后放入锅内。
2. 糯米洗净后以水浸泡约六小时，滤干水分。
3. 人参、远志、龟板以水泡净后填入鸡腹内，再将泡好的糯米填入，用牙签封起鸡腹，再加入约六杯水。
4. 外锅加四杯水，按下开关煮至开关跳起，加盐调味即可。
功效：能补气血，对于心脏气血衰弱十分有益，并能改善记忆力不佳及儿童尿床等症状。
宜忌：女性月经周期间不宜食用。
1.6. 海马乌骨鸡
药材：海马二只、枸杞15克、当归3克
食材：乌骨鸡500克、盐二分之一小匙
做法：
1. 鸡肉洗净后切小块，以热水川烫，捞起后以冷水冲凉滤干水分。
2. 锅中放入五杯水，放入鸡块；海马、枸杞、当归过水洗净，一齐放入锅中。
3. 外锅加四杯水，按下开关煮至开关跳起，加盐调味即可。
备注：选购海马以深海的大海马功效较好，颜色不论深浅，效果都相同。
宜忌：容易胃胀气者，枸杞子宜少放一些。
1.7. 烧酒鸡
药材：红枣8粒、川芎、桂枝、当归各3克、杜仲6克、枸杞12克、黄耆15克
食材：鸡半只、香菇五朵、米酒一瓶、盐适量
做法：
1. 鸡肉洗净后切大块，以热水川烫，捞起后以冷水冲凉滤干水分。香菇泡软去蒂。
2. 将红枣、川芎、桂枝、当归、杜仲、枸杞、黄耆分别过水洗净，均放入锅底，再放上鸡肉，加上一整瓶米酒。
3. 以炉火直接将锅中药材、鸡肉及米酒煮沸，以打火机点燃锅中米酒。待火自然熄灭后，加入四杯水及香菇煮滚，改小火续焖煮约50分钟，最后加入适量的盐即可。
功效：能滋补心、肝、脾脏功能，具有驱除风湿痛、肢体关节疼痛及预防感冒作用。亦十分适合生产过后身体虚弱的妇女食用，能改善产后头晕及头痛的症状。
备注：选购桂枝时要挑选幼嫩、色呈棕红、闻起来有香气者质量较佳。
宜忌：发高烧者不宜食用。
1.8. 白果女贞子乌骨鸡
药材：白果、黄耆各15克、牛蒡150克、枸杞12克、女贞子、菟丝子各6克
食材：乌骨鸡500克、盐适量
做法：
1. 乌骨鸡洗净后切块，以热水川烫后再以冷水冲凉滤干水分；女贞子与菟丝子混合以布袋装好。
2. 牛蒡刮除外皮，切滚刀块后浸泡盐水，以防变黑。
3. 放入鸡肉加六杯水，将白果、黄耆、枸杞洗净加入锅内，再加入装有女贞子及菟丝子的小布袋。
4. 电饭锅外锅加入三杯水，按下开关至开关跳起，加入牛蒡；外锅再加入一杯水，续煮至开关跳起，最后加入适量的盐即可。
功效：可以调整月经周期，能改善经期不顺，亦能改善阴血气不足而造成的子宫下垂症状。
备注：若能连续吃5-7天，效果更佳。
1.9. 核桃煲乳鸽
药材：新鲜淮山200克、干淮山15克、核桃、枸杞各12克
食材：乳鸽一只、盐二分之一小匙
做法：
1. 新鲜淮山去皮，洗净切滚刀块。
2. 锅内放入四杯水，再放入乳鸽，将核桃、枸杞、干淮山洗净后均一起放入锅内。
3. 电饭锅外锅加入三杯水，按下开关至开关跳起，加入淮山；并在外锅再加入半杯水，续煮至开关跳起，最后加入二分之一小匙的盐即可。
功效：能明目，对于减退也有帮助，适合小便次数太多及容易遗精的人食用。
备注：超市所卖调味过的核桃功效较差，请至中药店购买未经调味者较好。
宜忌：有口臭者请减少食用。
1.10. 党参茯苓煲乳鸽
药材：党参12克、茯苓、白术各6克、甘草3克、红枣18克
食材：乳鸽一只、盐适量
做法：
1. 乳鸽洗净，以热水川烫后再以冷水冲凉，放入锅内加入四杯水。
2. 将党参、茯苓、白术、甘草、红枣过水洗净，均一起放入锅内。
3. 电饭锅外锅加入三杯水，按下开关至开关跳起，加入适量的盐即可。
功效：此汤含有丰富的蛋白质及维生素，并能增强肠胃功能，适合食欲不振、吃饱后容易腹胀者食用。
宜忌：喝此汤请减少食用冰凉饮食。
1.11. 西洋参红花煲田鸡
药材：西洋参15克、西藏红花3克、天麻9克
食材：田鸡250克、干贝三粒、姜3片、米酒二分之一匙、盐四分之一小匙
做法：
1. 田鸡洗净后剁块；干贝以水浸泡约2小时。
2. 锅内放入西藏红花，加入四杯水；西洋参、天麻过水洗净，再和干贝及田鸡一起放入锅内。
3. 电饭锅外锅加入三杯水，按下开关至开关跳起，加入姜片及盐即可。
功效：可预防感冒、增加抵抗力、保健肠胃功能，适合抵抗力较差、常常感冒的人食用。
宜忌：本汤不宜在上午十一时至下午一时之间食用，发高烧者亦切勿食用。
1.12. 木瓜花生鸡
药材：木瓜、大枣
食材：半只鸡、花生米1-2杯
做法：
1. 花生以水半公升,用快锅煮20分钟，备用。
2. 鸡剁块，洗净吸干水份，川烫，捞起洗净。
3. 鸡肉、煮熟的花生、木瓜、劈开的大枣放入砂锅或电饭锅内，煨炖30–50分钟至熟烂即可。
功效：补气养血，健峰。
备注：所谓木瓜是指中药铺所卖的木瓜，并非是水果类之木瓜。
1.13. 糯米蒸鸡
药材：糯米半斤、姜适量
食材：鸡肉一斤、葱适量
调味料：酒、盐适量
做法：
1. 鸡以清水洗净去内脏，连骨剁成小块。将鸡块放入锅内，加入清水，放入葱、姜、酒、盐，先用大火煮沸，再转小火闷煮至烂熟。
2. 糯米洗净放入大碗中，加入适量鸡汤，再加入炖熟的鸡块。
3. 放入蒸锅内，隔水将糯米蒸熟即可食用。
功效：大补元气、滋养五脏。适用于营养不良、身体虚弱、容易疲劳、性功能减退者。
宜忌：凡感冒发热者忌食，因内热旺盛而头痛、头晕、烦躁、胃部胀满、便秘者也不宜食用。脾胃虚弱者所致消化不良应慎用。
1.14. 姜母鸭（12/31补阳）
药材：老姜200克、黄耆15克、肉桂、当归、熟地各6克、枸杞子12克
食材：鸭肉600克
调味料：麻油1/4杯、盐一小匙
做法：
1. 姜刷干净，以刀背拍松，切块备用。
2. 锅内放麻油，加姜块煸炒至干，加入鸭肉炒香，再加入八杯水。
3. 黄耆、肉桂、当归、熟地过水洗净后放入汤内，以大火煮沸后改小火焖煮70分钟，再加枸杞再煮5分钟，最后加盐调味极可。
功效：具有疏通血脉、补益肾脏之功能，适合冬天棉被盖不热、手足冰冷者食用。
备注：
1. 所谓麻油是指黑芝麻油，请勿用香油。
2. 姜请选择老姜母较佳，因为老姜母去风寒效果最好。
3. 本菜可已配麻油面线，使用姜母鸭汤上的油淋上即可。
4. 姜母鸭可用直火锅煮，因为鸭肉未川烫而先用麻油炒，故其汤浓厚混浊，不用隔水炖。
1.15. 花旗参荷叶蒸田鸡
药材：花旗参片二钱
食材：田鸡一斤、葱段适量、荷叶一片
腌料：姜汁二茶匙、酱油半茶匙，盐六分之一茶匙、糖半茶匙、太白粉一茶匙、油一茶匙
做法：
1. 田鸡剁好洗净，沥干水分，切大块，下腌料拌匀。
2. 排放在铺有荷叶的碟子上，铺上花旗参片。
3. 沥水大火蒸十分钟，放上葱段即成。
功效：有消暑、清热的功效。
1.16. 黑芝麻炖鸡
药材：桂圆肉100克、黑芝麻100克
食材：母鸡一只、葱段、姜片、盐、酒各适量
做法：
1. 母鸡去内脏洗净，放入锅内，加葱段、姜片、盐、酒；黑芝麻洗净与桂圆肉同放入锅内，盖紧锅盖，隔水蒸三小时。
2. 拣出葱、姜，吃鸡肉、喝汤。
功效：补心脾、补气血、安神、乌发。适用于心虚弱、须发早白、大便燥结、失眠、健忘、惊悸。
宜忌：内有痰火者忌服。
老母鸡煲汤可以放：人参、红枣、淮山、枸杞、党参、龙眼干。
1、人参炖鸡汤?
材料：人参12克，老母鸡1只，姜、葱、米酒、盐各适量。?
做法：人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。?二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。?
2、滋补炖鸡汤?
材料：鸡半只（约420克），红枣36克，淮山20克，枸杞20克，党参20克，龙眼干20克。
做法：把鸡切开4至6块，去皮；把所有药材洗净，放进3公升容器以1150毫升水浸最少2小时；用2公升砂锅以微波“高”档10分钟，煮热1000毫升水，放入鸡块，以微波“高”档煮多4分钟，取出冲水。
将鸡块放于药材浸料中，加盖以微波“中低”档烹调1小时30分钟至2小时，再以微波“低”档烹调20-40分钟；加盐（1茶匙或以上）来调味，之后焖5分钟。
老母鸡煲汤要多久
一般需要慢火炖5个小时。将老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；姜去皮切厚片；将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右即可。
乌骨鸡肉300公克，何首乌20公克，红枣5个，枸杞10公克，熟地1片，杜仲15公克，当归5公克，水1200cc，盐少许，米酒200cc
1.何首乌、红枣、枸杞、熟地、杜仲、当归以冷水略微冲洗去除杂质，备用。
2.乌骨鸡肉放入沸水中氽烫去血水后取出，备用。
3.取一砂锅，放入水1200cc，加入作法1的药材，以大火煮滚后，转小火放入作法2的乌骨鸡肉、米酒，再煮约1个半小时，起锅前加入盐调味即可。
主料：何首乌30克、乌鸡1只(约1000克)。
1、将何首乌研成细末备用。
2、将乌鸡宰杀后去毛及内脏，洗净；用布包何首乌粉，放入鸡腹内，入瓦锅内，加水适量，煨熟。
3、待鸡熟以后，从鸡肚内取出何首乌袋，加盐、姜片、料酒调味即可。
何首乌30克、光鸡1只、生姜3片。
何首乌以白纱布包裹二三层，研为粉末；亦可洗净，稍浸泡。光鸡去内脏，洗净，
把何首乌装入鸡腹腔内，与生姜一起放进瓦煲里，加入清水2500毫升（约10碗水量），
武火煲沸后改文火煲2个半小时，然后取出何首乌，稍煲后加入适量食盐和生油便可。
草母鸡1只，首乌30克，黄酒、姜、葱、盐、味精各适量。
首乌研成粗末装入纱布袋内，鸡洗净去杂物；将首乌袋纳入鸡腹中，同时纳入葱姜，
将鸡放入砂锅中，加入清水适量，用大火煮沸后，改用文火煮至鸡熟烂，
加入盐与味精，稍煮片刻即可。
何首乌30克，母鸡1只，食盐，生姜，料酒各适量。
1、将何首乌研成细末，备用。
2、将母鸡宰杀后去毛桩及内脏洗净，用布包何首乌粉，纳入鸡腹内，放瓦锅内，加水适量，煨熟。
3、从鸡腹内取出何首乌袋，加食盐，生姜，料酒适量即可? 。
1. 鸡骨架和鸡脚氽去血水，老姜去皮拍扁
2. 老姜和11碗水入锅煮滚，加入鸡骨架和鸡脚、所有药材
3. 中小火煮1小时。
4. 煮好后捞出鸡骨架、鸡脚、老姜和药材。喝汤时加少许盐调味。
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凉补药膳乌骨鸡汤的做法：
1、凉补药膳食材先稍微清洗过后乌骨鸡先川烫去血水虾子洗净。
2、接着电子锅外锅放入两杯米水。
3、接着电子锅内锅放入八分满的水+鸡肉+盐+红枣+药膳包设定时间及烹调方式。
4、起锅前下虾子+米酒煮至米酒挥发+虾子熟透就可以了。
成品图：
乌鸡汤的食疗功效：
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
食用乌骨鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
1、乌鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
2、将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。
3、乌鸡炖天麻可治神经衰弱;
4、用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。
鹿茸大家应该都吃过吧,一般鹿茸不太适合直接吃,很多人把它拿来炖汤,那么鹿茸是否可以拿来炖鸡汤呢?炖鸡汤的方法是什么呢?下面来给大家介绍下吧!
鹿茸炖鸡汤的做法
原料:鸡肉100克,鹿茸5克,当归15克.
做法
当归洗净;鸡肉洗净,去脂肪及皮,切成小块,一齐放入炖盅内,加入鹿茸片及适量开水,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,加盐调味即可.随量饮用.
功效:温补肾阳,养血调经.
适用范围:用于肾阳虚衰,肾精不足所致的月经病.症见月经不定期,经量不定,闭经、痛经,伴面色晦黯,眼眶黯黑,经色黯淡,手足冷或畏寒,头晕耳鸣,腰酸膝痛,带下清稀,大便溏薄;经行泄等.亦用于产后体弱或身体素虚.
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鹿茸炖鸡放多少
5g左右就可以了!
鹿茸的保健作用非常高,是良好的全身强壮药.
鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等.鹿茸性温而不燥,具有振奋和提高机体功能,对全身虚弱、久病之后患者,有较好的保健作用.鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能,促进淋巴细胞的转化,具有免疫促进剂的作用.
它能增加机体对外界的防御能力,调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复,从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用.鹿茸是传统的补益药,用于强壮、补肾、益阳.
1.丹参鸡（排骨）： 调和气血，改善循环药材：丹参12克、赤芍12克、当归12克、川芎6克、生地12克、甘草3克、茯苓10克、白术10克、郁金3克、橘红3克、枳壳3克、桂枝9克、红枣5个、枸杞12克药材先浸泡后，煮开五分钟后，将汤汁倒入另一锅中，继续加热沸腾后，加入鸡肉，闷煮至鸡肉熟透，加入适量米酒、盐，沸腾即可。
2.杞菊茶：枸杞10克，菊花3克，生山楂片15克，草决明15克，适合血脂肪过高的病人，可以预防动脉粥状硬化。
3.桂圆枣仁茶：茯苓10克，桂圆肉15克，酸枣仁30克，共煮成汤，去渣后，加入银耳30克，冰糖适量，适合心神不宁，睡眠不佳，心律不整，四肢微肿的病人。
4.生脉饮：党参12克，麦门冬12克，五味子6克，适合气阴两虚的病人，表现出心悸，口干舌燥，舌红少津。
5.人参粥：人参末3克，粳米60克，煮成粥，适合肺气不足的病人，表现出胸闷，呼吸喘促，气短精神疲乏，懒言音低。
