当归具有活血化瘀、调经止痛、润肠通便的作用，西洋参具有益气养阴、清热利尿的作用。当归、西洋参熬制的乌鸡汤有助于气血的恢复，建议：由于亚健康的不确定性和个体体质的差异，当归、射当的煮鸡效果不仅能起到补气补血的作用，而且还能起到补肾和调经的作用，对气血不足也有很好的补益作用，如果气血不足，很可能导致月经周期紊乱，而且可能月经少。
（1） 将当归、党参置于纱布囊中；葱段；把姜切块，放在一边；2） 鸡洗净，将药囊放入鸡腹，再放入砂锅中，加入适量水、葱、姜、胡椒粉、精盐、料酒（3）将砂锅放在火上，用大火煮沸，用慢火煮至鸡熟烂，那你就可以吃了。人参煮鸡肉很辣，很有滋补作用。富含湿热，益气。有热证者不宜食用，人参具有益气养血、抗衰老、益智安神的作用，特别是脾胃虚弱、气血亏虚、失眠健忘、气虚血虚等，而且很少有人吃，有人参煮的人参，可以调节中枢神经系统，改善大脑的唤醒和抑制过程。
将鸡屠宰、剃毛、洗净，然后将当归、党参、葱、姜、料酒、沙耳放入鸡胃，再将鸡放入砂锅中，加入适量的水，将砂锅放在火上煮沸，烹调起来的鸡就是熟的。人参素有“东北三宝，人参第一”的美誉，是国内外名贵中药材和保健品。人参鸡汤是滋补的，所以人参鸡汤的方法是什么，怎样做最有营养的鸡汤？
喝酒的时候，你会觉得自己是在滋养，所以你的脸是科拉多，身体一天比一天更有活力，同样，一些老人，像我家一样，坚信喝酒可以保持健康，每天喝一小杯是非常健康的。我要多喝点酒。鸡骨草是中药之一，具有促进食物消化、清热利湿、化瘀止痛的功效，味甘苦，性寒无毒。属于心、肝、肺、脾、肾经络，其主要功效和作用是祛湿黄疸、清热解毒、平肝止痛。
配方：一只乌鸡、十二个干香菇、六个红枣、枸杞、六个香菇、四片姜、少许盐。
1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片
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2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫
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3、将切好的姜片放入
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4、加入泡好的香菇
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5、泡过的红枣和枸杞也一起加入
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6、加盖大火煮开后用小火炖
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7、新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹
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8、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖
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9、乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可
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补气血汤的十全秘方，为健康元气满满！
气血亏虚，精神不振？别让这些问题成为你的困扰！补气血汤，作为中华传统养生食谱中的瑰宝，可是滋补养生的好帮手。今天，就让我们深入探秘补气血汤的十全做法，助你重焕活力，神采奕奕！
一、当归羊肉汤
药材界的“补血之王”当归，遇上滋补强壮的羊肉，可谓是绝佳搭配。当归羊肉汤不仅能补气血，还能温补脾胃，缓解手脚冰凉等寒症。
二、人参乌鸡汤
人参的补气功效早已名扬天下，与乌鸡的滋补养血之效结合，堪称气血双补的极品。人参乌鸡汤能增强免疫力，改善气色，让您容光焕发。
三、红枣银耳汤
红枣补气养血，银耳滋阴润肺，两相结合，既能补气血，又能调理脾胃。红枣银耳汤清甜可口，是滋补养生的理想选择。
四、黄芪炖鸡汤
黄芪素有“补气之王”之称，与鸡肉一同炖煮，补气血的同时还能补肾益精。黄芪炖鸡汤特别适合体虚乏力、免疫力低下的人群。
五、莲藕排骨汤
莲藕清热生津，排骨健脾益气，两者搭配，能补气血、养脾胃。莲藕排骨汤清香可口，老少皆宜，是滋补日常的绝佳选择。
六、党参炖牛肉
党参补气健脾，牛肉补气血，两者的组合，不仅能补气血，还能强筋骨。党参炖牛肉汤鲜味浓郁，是冬季进补的佳品。
七、阿胶红枣汤
阿胶补血止血，红枣补气养血，二者相辅相成，补气血效果显著。阿胶红枣汤温热滋补，特别适合女性补血养颜。
八、枸杞龙眼汤
枸杞补血明目，龙眼补气安神，两者搭配，能补气血、益气安神。枸杞龙眼汤清甜爽口，是滋补养生的好选择。
九、桂圆乌鸡汤
桂圆补血益气，乌鸡温补脾胃，两者的结合，不仅能补气血，还能补肾益精。桂圆乌鸡汤味道鲜美，是滋补身体的绝佳选择。
十、益母*红糖汤
益母*活血调经，红糖补气养血，两者相配，能补气血、调理月经不调。益母*红糖汤温热可口，是女性补气血的理想选择。
上述补气血汤的制作方法简单易学，在日常生活中即可轻松制作。只需根据自己的体质和喜好，选择合适的食材搭配，就能轻松滋补气血，重焕健康活力。
在寒冷的冬天里，人一般都喜欢窝在被窝里，并且不想参加运动。总感觉自己身体比较虚弱，因为缺乏锻炼。于是咱们就喜欢在寒冷的冬季里进行滋补，来弥补一下身体虚弱的缺点。很多人喜欢在冬季滋补，一来满足自己的口欲，二来滋补了自己的身体，提高了抵抗力。下面就和大家分享一款适合在寒冷冬季进补的一款美味汤品——鸡汤。
咱们在做这款鸡汤的时候，需要加入一些配料、食材来进行调制的，让鸡汤滋补的效果更佳好。毕竟鸡汤不是药，要想发挥它的最佳的滋补作用，因此我们就需要加入一些额外的滋补食材，比如说人参。人参是一种补气血的药材，算是中药里比较滋补的一种食材了。除此之外，要想发挥鸡汤的最佳功效，我们在制作方法上也是要有一定诀窍的，现在我们就来看看如何做好一款营养美味的参鸡汤吧。
人参鸡汤准备食材：肉鸡一只（能买到土鸡最好，最差也要半粮食半饲料的鸡肉），糯米半碗，红枣一小把，小人参一小把，大葱一根，生姜一块，大蒜4瓣。
做法：
1、现在我们先来处理配料，大蒜把外皮去掉，保留整颗蒜粒完整，大葱切成段，生姜切成片，人参去根备用。2、肉鸡清洗干净后，把大葱、大蒜、生姜填入肉鸡的腹腔里，人参对折也给它放进去（这里注意，大葱、生姜和人参不要一次性全部用完，我们留一点在后面的步骤要用到。）。放入提前泡好的糯米，泡好的红枣，把它们压紧实。3、处理好后，把肉鸡放到砂锅里，倒入清水，清水的量快要淹没过鸡身即可，接着放入大葱、生姜、人参，把它们分散在肉鸡的周围摆好，然后开大火把水煮沸，然后再盖上盖子转小火给它炖1个小时。时间到后加入一小勺盐，轻轻翻拌均匀，这款参鸡汤就做好了。人参和黄芪 枸杞、乌鸡都是上等的补品，本品对对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。
乌鸡（老母鸡）含有丰富的维生素A和矿物质。乌鸡的维生素A含量是鳗鱼的10倍。维生素A是保护皮肤的良药，具有卓越的抗血酸功能。动物实验证明，维生素A的化合物具有防癌的效果。乌鸡的铁比菠菜的含量高10倍，有专家指出，动物性铁和锌类矿物质比植物性矿物质的吸收率高2倍。
人参：人参味甘微苦，性温，大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。
乌鸡是低脂肪、低糖的碱性食品。乌鸡的质量分析数据表明：蛋白质占60%以上，脂肪则只占20%。这种低脂肪比率可与大豆及藻类媲美，其含糖量也不高，是担心肥胖者以及患糖尿病等多种成人病的患者可以放心食用的食品。
乌鸡又是碱性食品。由于血液中的胆固醇以及中性脂肪、糖、尿酸等物质的量的增加，从而引起动脉硬化、高血压、糖尿病、痛风等各种成人疾病，而食用碱性食品的乌鸡会降低血液中的胆固醇和中性脂肪，清洁血液，可预防孕产妇妊高征。
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用，能调节人体免疫功能和抗衰老，自古享有“药鸡”之称。
对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。
乌鸡气味甘、微温、无毒，有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合征等尤为有效。现代医学研究认为乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，能调节人体免疫功能和抗衰老。
人参黄芪枸杞乌鸡汤所用部分中药的简要介绍
枸杞：枸杞子味甘性平，有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。适用于。肾亏遗精、腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症。枸杞可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容，对人体健康起极其有益的作用。
人参：人参味甘微苦，性温，大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。
天麻：天麻味辛，性温。具有息风，定惊的功效。用于治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风。
川穹：川穹味辛，性温。有活血行气，祛风止痛的功效。与乌鸡同食，可以养阴活血，是女性滋补佳品。
白芍：味微苦而酸，性平。具有养血柔肝，缓中止痛，敛阴收汗之功效。主邪气腹痛，除血痹，破坚积，治寒热疝瘕，止痛，利小便，益气。
麦门冬：麦门冬味甘，性平。具有养阴润肺，清心除烦，益胃生津之功效。用于治肺燥干咳，吐血，咯血，肺痿，肺痈，虚劳烦热，消渴，热病津伤，咽干口燥，便秘。
桑寄生：味甘苦，性平。具有补肝肾，强筋骨，除风湿，通经络，益血，安胎的功效。用于治腰膝酸痛，筋骨痿弱，偏枯，脚气，风寒湿痹，胎漏血崩，产后乳汁不下。
人参乌鸡适合煲汤，下面介绍笔者制作乌鸡药膳汤的过程与方法。
1、购买2斤左右的鲜活乌鸡宰杀，清除内脏，流水洗净，切块后用清水浸泡，其间换水数次，至水清亮为止。
2、国内放水烧开，将乌鸡块倒入焯水捞起。
3、所需配料：盐、胡椒、味精（鸡精）、冰糖、姜（切片）、枸杞、人参、天麻、川穹、白芍、麦门冬、桑寄生、山楂、黄豆、莲子米、薏苡仁、料酒。
中药配料一味2至3克左右即可，枸杞10克左右。人参最好使用干燥的野山参，切块使用；也可以使用新鲜人参，但是功效会差一些。
4、用砂罐放水三分之二，煮沸，将姜片和乌鸡块投入其中，大火煮2至3分钟，撇去表面浮沫。
5、放入适量盐、胡椒、鸡精、料酒，冰糖，将除了枸杞之外的配料投入，加盖，小火煨3至4个小时。期间不要经常翻动，待水煮去接近二分之一的时候，投入枸杞、红枣、粉条，煮15分钟左右即成。
此时加盖长时间煨煮
这道汤，这样就可以了。黄豆和山楂可以使得鸡肉里面的氨基酸充分溶解到汤中，也可以使鸡肉更加松烂。由于食材中采用了人参，则不宜放入蒜、葱、萝卜。本品具有活血化淤、补气血、健脾、安神、强筋壮骨之功效。特别适合老人、妇女、大病初愈者，亚健康者，以及体弱多病者食用。
希望给你真的帮助， 祝您全家幸福、健康。
1、红枣木耳汤功效：补血养血。主治血虚型贫血，面色苍白或萎黄，口唇、指甲淡白，体虚无力，心悸失眠，头晕目眩者。
2、双红补血汤功效：此汤具有补血养颜的功效，女性朋友可以长期适用食用。
3、菠菜鸡蛋汤功效：补血健脾。主治血虚型贫血，面色萎黄，头晕目眩，口唇、指甲淡白，神疲乏力，舌淡，脉细者。
4、八珍乌鸡汤功效：益气补血、滋阴调经。
5、四物汤功效：补血调经、润肤养发，改善面色苍白、肌肤粗糙等状况。
6、乌鸡黄芪汤功效：补气血、益肝肾、和血脉。适用于女性气血缺乏引起的心慌气短、产后气虚、头昏目眩、月经不调等症状。
问题一：女人补气血，乌鸡汤里放什么调料。 女人怎么样补气血 四款乌鸡汤
女人气血足才能气色好，但大多数女人或多或少都有些气血不足。那么我们平时应该吃什么补气血呢?
鹿茸炖乌鸡
材料：乌鸡1/4只，鹿茸12克，红枣5枚，盐适量。
制法：
将所有物料洗净。
准备好大滚水，把乌鸡放入滚片刻，然后取出，用清水冲尽油污。
将洗净的物料全数放入煲内，加入适量清水，武火至滚后，改用文火再煲2到3个小时，入盐调味即可饮汤食肉。
说明：乌鸡，肉嫩味香，脂少不腻。它能补血滋阴，滋补强壮身体。
乌鸡汤
材料：当归8克，黄芪20克，大枣5枚，乌鸡半只，盐适量。
制法：
将物料洗净，备用。
把乌鸡放入大滚水中片刻，取出，用清水冲去油腥血污。
在瓦煲内加入适量水，把所有物料一并放入，武火至滚，再改文火继续煲2.5小时，入盐调味，即可食用。
说明：
当归有补血活血、调经止痛、疏肝解郁之功效。
黄芪可补气健脾，与当归合用，可气血双补。
大枣可补睥益胃，调和药性。
乌鸡有补中益气的功效，因其肉嫩脂少，是女性养颜补益的佳品。
参芪乌鸡汤
材料：党参20克，黄芪15克，熟地黄20克，黄精20克，首乌20克，乌鸡1只，盐适量。
制法：
将乌鸡去毛、内脏和肥脂，洗净。
把其他物料洗净，沥干水。
将乌鸡放入打滚水中滚片刻，取出，用清水冲去油腥血污。
把全部材料放入煲内，加入适量清水，煲2――3小时，以盐调味，即可食用。
说明：
党参能补气、健脾、补肺、生津、养血。
黄芪为补气要药，能益卫固表、利水消肿、托毒生肌。
熟地黄能滋阴补血。
乌鸡，肉嫩脂少，营养丰富，是滋补强壮的珍品。
洋参乌鸡汤
原料：党参、枸杞、红枣、西洋参片、姜片各适量。
做法
乌鸡肉2两用水过透，放入蒸杯。把党参枸杞红枣西洋参片姜片放入蒸杯。
汤杯内加入适量的水和盐，盖上蒸杯盖。蒸锅内加足水大火烧开，转小火放入蒸杯蒸120分钟即成。
说明：乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等，可活血补血益气。
问题二：乌鸡怎样熬补气血 熬汤即可~气血不足怎么办？平时可常吃些补气养血的食物，如菠菜、黑豆、胡萝卜、莲藕、黑木耳、鸡肉、猪肉、羊肉、鱼虾、红枣、猕猴桃、葡萄、桂圆、芝麻等食物。也可用一些补气的药物人参、黄芪、白术、甘草用来炖鸡或排骨以补气。注意不要吃垃圾食品，不要熬夜，保持优质睡眠，保持好心情。博弈游戏平台 诚意解答，望您采纳！
问题三：乌鸡炖什么补气血 食疗价值： 乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺础性贫血症等有明显功效。 1.乌鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。 2.将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。 3.用陈年老醋炖乌鸡对糖尿病有改善作用。 适合人群及适用量 适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。 温馨提示： 乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。 相关药膳归芪乌鸡汤 先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里 洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。 归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。 红豆乌鸡汤 红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。 红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。 木耳金针乌鸡汤 将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块；黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。 枸杞红枣乌鸡汤 将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。 杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。 人参乌鸡汤 将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。红枣乌鸡汤 材料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。 做法： 一、将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。 二、杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。 三、煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。 红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容。
问题四：乌鸡炖什么补气血不足 蘑菇就不错，而且是日常很容易买到，对于女性朋友而言，日常可以吃些蘑菇炖乌鸡来补补身体哦。女性如果气血不足，看着整个人都没有精神，可以喝点乌鸡汤来补补。
问题五：乌鸡炖什么最补气血 可与当归，黄芪，等炖服。红枣，天麻。乌鸡。枸杞。气血双补。乌鸡之乡的乌鸡是正宗散养，可以去危新官住“乌鸡之乡”，去查看合适的，谢谢！
问题六：乌鸡和什么搭配才能补气血 中医认为乌鸡具有养阴退热，补益肝肾等功效。入药可以治疗一切虚症，如头晕目眩、病后虚弱、体质瘦弱、腰腿疼痛、脾虚腹泻、月经不调等。
乌鸡VE含量较高，搭配B族维生素的食物食用，可以增进体力；连骨熬汤滋补效果更好；用砂锅文火慢炖为佳。
推荐一道药膳：鲜奶银耳乌鸡汤
乌鸡1只，瘦肉250g,银耳19g,百合38g，鲜奶1杯，姜片、盐
银耳、百合用水发好，洗净。乌鸡用水汆烫后冲干净；瘦肉洗净。
水烧开后把原料、配料加入锅中，水开后改文火煲2小时，放入鲜奶拌匀，5分钟后关火，放盐即可。
功效：补血益气，强壮筋骨，可防骨质疏松。
还可以放黄芪、白术、山药、大枣等补气的药材；当归、白芍、熟地等补血的药,但是一定要用纯种的正宗泰和乌鸡，越老越好，才会有效果！
问题七：炖乌鸡放什么配料补气血最好 气血不足怎么办？平时可常吃些补气养血的食物，如菠菜、黑豆、胡萝卜、莲藕、黑木耳、鸡肉、猪肉、羊肉、鱼虾、红枣、猕猴桃、葡萄、桂圆、芝麻等食物。也可用一些补气的药物人参、黄芪、白术、甘草用来炖鸡或排骨以补气。注意不要吃垃圾食品，不要熬夜，保持优质睡眠，保持好心情。博弈游戏平台 诚意解答，望您采纳！
问题八：煲乌鸡汤 放什么中药材能补气血 黄芪 人参 西洋参 党参 太子参都是补气血的，出自中药材天地网
说到人参炖鸡这家常小菜大家最先想起的便是对人体十分滋补养生，山参不但是珍贵的中药材还是滋补品中的假紫，实际上人参的种类有很多，山参和鸡脯肉配搭一起炖着吃美味可口而有营养成分，但不一样的作法作用也是有差别的。尽管山参有提高免疫力、补气养血的功效，但人体较为孱弱的人还是要慎重服用，防止虚不受补，反倒给人体的身心健康提升压力。
山参炖鸡的做法和作用：
1、山参鸡汤的做法
将鸡放锅内长期烧煮,煮好扣可放进胡椒粉、食盐服用。
作用：大补气补血,健脾开胃。用以病久或气血虚神疲倦力者。平常人常吃可强身健体延年。
2、山参鸡肉汤的做法
第一步,将柴鸡屠宰,褪毛及内脏器官、清洗、切片。
第二步,山参、山药、红枣清洗，生姜切成片，葱切条。
第三步,锅置火上,加适当冷水,放进黑椒鸡块、山参、山药、红枣、姜、葱、米酒及少量食盐,用灶火烧开后,改成慢火煮至鸡脯肉烂熟,添加鸡精、食盐调料即成。
作用：山参具补气血功效,红枣、鸡能补血补气,大枣具备安神助眠、补脾胃、辅助降低血脂。
3、山参瓷煲鸡的做法
第一步,山参一支、大枣一把、姜片一大块切成片、平菇自来水打开切掉蒂。
第二步,2斤上下柴鸡一只,剁碎一小块。
第三步,炒菜锅倒小量油,大火烧辣,放入生姜片和黑椒鸡块爆至断生。
第四步,将炒过的黑椒鸡块盛入瓷煲中,倒进不久遮住鸡脯肉的水,放进山参、大枣和平菇,盖上盖,压力锅倒进适当的水,下发支撑架或是蒸屉,将瓷煲放置压力锅中,盖上盖子,大火烧上汽汽车后改文火,闷30分钟后,打开表盖放汽,添加适量的盐、味精、白胡椒粉调料,随后再盖上一般盖子,低火蒸10分钟,就可以出锅了。
作用：虚损亏虚、食滞、怠倦、恶心想吐吐食、排便滑泄、虚咳嗽促、盗汗暴脱、惊悸、记忆减退、眩晕头痛、阳痿、尿频尿急、解渴、女性月经崩漏、小孩慢惊及久虚不负,一切血气津液不足之证。
山参的归类：
1、红参是以高品质鲜人参为原材料,经清洗、煮制、风干而做成。压模红参是以高品质红参为原材料,历经整形美容、变软,运用特别制作磨具抑制而成。红参和压模红参在生产加工时易高温煮熟,使参根中的水解酶、胃蛋白酶、麦芽糖酶等均因遇热而转性,那样既避免人参皂甙水解反应又阻拦了参根中胃蛋白酶水解反应糖化,有益于营养元素的维持。
2、生晒参是以鲜人参为原材料清洗下须后于40～50℃风干而得。全须生晒参是以鲜人参为原材料,清洗后晾干或于40～50℃风干而成。生晒参和全须生晒参生产加工时易丧失水份,在干躁状况下抑止了水解反应酶的活性,避免人参皂甙产生水解反应,确保营养元素不会受到损害;山参丧失水份,在干躁情况,不容易感染霉菌等微生物菌种,避免产生发霉。
3、特异性山参,别称干冻参,即根据超低温冷冻技术解决而干躁的山参,它是选用冷藏和冷冻干燥法生产加工而成的。其生产加工基本原理是,将新鲜人参在超低温下呈冷冻情况,运用冰态立即变为汽态的提升基本原理,使参根小水份滑脱做到干躁的目地。在提升全过程中,参根温度维持在0℃下列,因此对酶、蛋白、核苷酸等不耐高温的物质无毁坏功效,做到了充足保存了山参的合理营养元素以及生物活性的目地,经干躁后能清除 95%--99%的水份,有益于长期性储存而不生虫,并可维持鲜人参的外形不会改变。特异性山参是近些年新开发设计的山参商品。
山参的吃法：
1、炖服。将山参切割成2cm片状,放进茶碗内,满油水,密封碗扣,置放于锅内蒸炖4~5钟头就可以服食。
2、嚼食。以2~3片山参含于嘴中细嚼,生津止渴醒神,性平爽口,是非常简单服食方式。
3、研磨成粉。将山参磨成细粉,每日吞食,使用量视本人身体素质而定,一般每一次~1.5克。
4、泡茶。将山参切割成片状,放到碗内或杯里,用沸水冲调,闷盖5以后就可以服食。
5、泡药酒。将整支山参可切割成片状装进瓶里用50~60度的纯粮酒侵泡,每天斟情服食。
6、烧煮食品。山参在服用时经常伴随一定的苦涩味,假如将山参和猪瘦肉、雏鸡、鱼等一起烹炖,可清除苦涩味,滋补养生强身健体。
人参的功效：
1、提高机体免疫功能
山参中的人参皂甙和人参多糖是调整人体免疫作用的特异性成份，尤其是人参多糖，它是山参中纯化的高分子材料酸碱性含糖量，是一种免疫增强剂，而鸡脯肉也是有很高的营养成分，带有不饱和脂肪酸类，蛋白，维他命等营养元素，对身体发肓有关键功效。适当服用人参炖鸡能合理提高机体免疫能力，提升抗病性工作能力。
2、补血补气
山参有补气血，益气养血补血之功，宜用以调养气虚不可以补血造成的气血亏虚，病久虚羸之证，鸡脯肉带有一定量含铁，有非常好的补血补气功效，因而服用人参炖鸡能够 具有补血补气功效，适合于调养气津两伤，口角干躁，畏冷渴不欲，脾虚湿困，食少便溏，怠倦困乏等症。
3、益智类安神助眠
山参归心经，有益智类安神助眠，滋补心浮的功效，鸡脯肉含有碳水化合物，蛋白，多种多样矿物，可滋补养生人体，调养身体疲乏，贫血等症，常服用人参炖鸡可安神助眠益智类，适合于心悸怔忡，失眠多梦，记忆减退，心浮孱弱，心慌气短等症服用。
4、延缓衰老
山参中带有山参聚乙炔化合物，人参皂甙，山参二醇人参皂甙等抗氧化性物质，这种物质均有抗脂质过氧化的功效，有极显著的延缓衰老之功，另外对神经，内分泌，免疫功能及物质新陈代谢有非常好的调养功效，与鸡脯肉同食，延缓衰老功效更显著。
