乌鸡汤的做法如下：
食材：乌鸡、菌菇干、姜片、料酒、
1、准备好食材，乌鸡洗净斩小块，各种菌菇干。
2、菌菇干用清水浸泡半小时，捞出洗净备用。
3、锅加入适量清水，下入姜片，料酒，煮开后下入乌鸡块，煮去血水后捞出，冲干净浮沫。
4、把乌鸡块、菌菇、姜片放入锅中，加入适量清水。
5、大火煮沸转小火炖40分钟。
6、汤煲结束后，加入适量盐调味，即可食用。
阿胶红枣乌鸡汤
配料
乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。
菜系
粤菜，广府汤，广东老火靓汤，养肝滋阴补血汤。
营养价值
阿胶红枣乌鸡汤：具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。
乌鸡：《本草纲目》李时珍说：乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。
广府汤 阿胶红枣乌鸡汤
广府汤 阿胶红枣乌鸡汤(14张)
阿胶：《中华本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐。
红枣：《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和。”
桑葚：《中华本草》：“归肝肾经。滋阴养血 ，生津，润肠。主治肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩，腰酸耳鸣，须发早白，失眠多梦，津伤口渴，消渴，肠燥便秘。”《本草纲目》记载“桑葚能补五脏，利关节，通血气，安神定志，明目乌发。”
烹制方法
1、乌鸡洗净，加姜加枸杞加水。
2、用明火煲煮30分钟后，加入药材 ，温和熬煮3小时。
作用
1、养肝美容，延年益寿。《中医饮食 保健学》：“肝藏血，主筋，开窍于目。肝虚是导致人衰老的主要原因
之一，故补养肝血，对于减轻肝脏虚衰，推迟衰老延年益寿具有重要作用。”
2、孕妇或手术后恢复身体。
3、预防感冒。世界卫生组织（WHO）第113届会议公布：“最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。”
家庭乌鸡汤
主料辅料
乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。
烹制方法
1. 选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）1500克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。
2. 大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。
3. 放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。
乌鸡汤
乌鸡汤
工艺关键
1. 中国江西泰和县所产乌鸡，外貌特征计有十全，紫冠、缨头、绿耳、有须、五爪、毛脚、丝毛、乌皮 、乌肉。且眼、喙。内脏、脂肪均为黑色。
清·乾隆时曾列为贡品。
2. 隔水炖约1.5小时酥烂可口。
风味特点
1. 唐·孟诜《食疗本草》载有一方：“用乌骨鸡一只和五味炒香，投2斤酒封一宿取饮，令人肥白，能补虚劳羸弱，治消渴中恶心腹痛，益产妇。”
中药名品“乌鸡白凤丸”即以其为主料制成。
2. 药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流 产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。
食疗方法
原 料：乌雄鸡1只、陈 皮、良姜少量、草果2只、胡椒、豆豉、葱、豆酱各适量。
制 法：陈皮、良姜、胡椒、草果洗净，入布袋，再将乌雄鸡去毛及内脏，洗净后切成小块，与药袋同入砂锅炖熟，加入葱、豆豉、豆酱，熬成汤即可。
功 效：温中健脾，补 益气血。
乌骨鸡党参汤是一道养生药膳，有非常好的滋补养生的实际效果，乌骨鸡从古至今就被大家称之为上等的滋补品，乌鸡汤针对生完孩子女性特别是在有滋补养生的实际效果，能够 协助孕妇迅速修复人体营养成分，还可以提高人体免疫力，在严寒的时节乌鸡汤是最好是的营养汤品，下边让我们一起来学习培训一下乌骨鸡党参汤做法。
乌鸡党参汤做法
党参乌鸡汤
主要材料：乌骨鸡 (一只)。辅材：葱 (两根) 生姜片 (适当) 党参 (小量)。
1.乌骨鸡清洗，和调味品一起放进火锅，倒进适度冷水（落进乌骨鸡3厘米）
2.大火烧开，转文火渐渐地炖。炖好后加盐。
3.加盐后再稍煮一会儿，期内不必搅拌。
小技巧：
乌鸡汤的做法非常简单，女性朋友还能够添加桂圆红枣以做到补血补气实际效果。
党参的作用：
党参主要是补气血。最合适用以平常怠倦困乏、没精打采。视频语音浑厚、主动胸闷气短、稍一活动就喘促的肺虚弱小。
党参能使红细胞增多、血红蛋白浓度提升，因此 贫血患者服用党参很有好处。因放疗和放射疗法造成的白细胞下降，服食党参也是有促进白细胞计数回暖的实际效果。
党参益气、健脾胃作用有关的药用价值为调节肠胃健身运动作用、抗溃疡。提高机体免疫功能、提高造血机能、抗应激反应、清脑、抗休克、调整血压、抗心肌缺血和抑止血小板聚集等功效。党参还具备益智类、镇定、摧眠、抗惊厥等功效。
党参补气血兼能益气养血，它是它的一大特性。因此 气血亏虚，胸闷气短心悸，疲惫困乏，脸色苍白，头晕眼花，没有食欲，大便粘稠软，容易感冒的人，也宜服食党参。试验证实，党参能使红细胞增多、血红蛋白浓度提升，因此 贫血患者服用党参很有好处。
乌骨鸡含有大量铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为“（乌鸡）益产妇，治妇人崩中带下”。
一。 枸杞红枣乌鸡汤
主料：乌骨鸡
辅料：大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒
做法：
1、将乌骨鸡清洗干净，剁成块。
2、将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。
3、砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。
4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。
功效： 乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。
注意：气血两虚的人看起来毫无生气，大多心悸失眠、倦怠乏力、面色萎黄，应非常注意饮食方面的调养，以补气兼补血的食物为主，忌食辛辣、性寒、腌制品
二。生地乌鸡汤
用料：乌骨鸡1只，饴糖120克，大生地120克，精盐10克，黄酒15克
做法：乌骨鸡宰杀后去毛及肠杂，洗净。大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装人鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。
功效：此汤有补血养肝之功效。适用于肝血亏虚或产后血虚血热及一切失血后所出现的贫血，骨髓造血功能障碍所致的贫血，化学、 物理损伤及造血器官功能障碍所致的贫血等症。
三。 乌鸡汤
用料： 乌雄鸡1只，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，苹果2枚，盐、葱、姜、豉、料酒适量。
做法： 将乌鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，放入沸水中，焯去血水洗净，切成块。将陈皮等4味用纱布包扎，
和鸡块同入锅，加水共炖，并放入葱、姜、料酒等，至鸡块熟烂即可。
用法： 饮汤食肉，1日1次服。
功效： 温中健脾，补益气血。
四。红枣腩排炖乌鸡
材 料：排骨200克、乌鸡半只（约250克）、红枣12粒、姜2片
调味料：绍兴酒少许、盐适量
做法：
1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。
2 将红枣泡水20分钟备用。
3 把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。
功效： 补血、健皮、调养生机、益气活血，养颜润肤
五。党参炖乌鸡
用料： 乌鸡500克 茯苓6克 九节菖莆3克 党参15克 枸杞12克
调味料：A料：盐适量
做法：
1.乌鸡洗净，切小块，以热水氽烫，再以冷水冲凉。
2.锅中放入5杯水，放入乌鸡块;茯苓、九节菖莆、党参、枸杞过水洗净，放入锅中
3.电锅烹调：外锅约需加入3杯水，按下开关煮至开关跳起即可。
4炉火烹调：锅内需多加1杯水，煮开后改小火继续煮约50分钟即可。
5.炖锅烹调：炖3～4小时即可。
功效： 可以预防近视、强化心脏功能、保肝明目及增强免疫能力。
六。玉竹红枣炖乌鸡
适用症状：阴虚燥热引起的干咳少痰，咽喉痒痛，口舌干燥，低热不退，食欲不振等。尤其是秋季的燥咳症。
原 料：乌鸡1只、猪肉100克、玉竹30克、红枣25克、莲子50克。
调 料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉，花雕酒。
做法：
1.鸡去杂洗净切块，猪肉洗净切块。
2.鸡块、猪肉飞水。
3.将鸡、玉竹、红枣、莲子、姜片放入砂锅，加水大炖煮时间： 最少50分钟。
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香菇山药炖乌鸡的做法（乌鸡炖山药）原料：
乌鸡一只姜2片、
山药一段、干香菇几朵 、枸杞1小把花生、红枣几粒
做法：
1、乌鸡去内脏洗净控干水份，姜切片备用
2、干香菇用水泡发备用
3、山药洗净去皮切块备用
4、砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
5、再放入其他材料，转文火煲1个半小时。食用前，加入适量盐调味即可。小提示：
煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行。
但是不要用劣质砂锅，因为里面的瓷釉含铅，煮酸性食物时很容易溶解出来，对人身体有害。
另外铝，铁和锡制的容器也不要用来煲汤。
初次买回来使用的瓦罐或砂锅，洗干净之后，放少量米加水煮成米汤，然后将米汤在锅中放一夜，这样可以防止开裂。
在煲汤过程中，不要用汤勺用力触碰内壁或锅底，这样很容易造成砂锅炸裂。更不要让瓦罐或砂锅在很热时，直接冲入
冷水。使用之后一定要先等它自然冷却再清洗。
刚煲好的砂锅不要直接放在冰冷的地砖或厨房石材桌面上，因为热锅急遇冷会发生炸裂，最好能用一块锅垫来垫底摆放。 香菇枸杞煲乌鸡原料：
乌鸡一只 干香菇几朵 枸杞20克 花椒15粒 葱3段 姜3片
做法：
1）乌鸡去内脏，去头，去屁屁，去爪爪后洗净，控干水份备用。枸杞洗净备用。葱切段，姜切片。
2）干香菇用水泡发后，过滤泡香菇的水备用。
3）砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
4）将泡香菇的水，倒入砂锅，再放入香菇，枸杞，花椒，葱段和姜片，转文火煲1个半小时。食用前，加入适量盐调味即可。白萝卜乌鸡煲的做法（气血两补）主料乌鸡半只
辅料白萝卜2根，生姜1块做法图1.生姜切片，白萝卜切片（不必太薄，约摸5mm厚）或滚刀块；
图2.锅中放适量油，将乌鸡块下入，翻炒3分钟左右；
图3.4.将炒过的鸡肉和萝卜，姜片一起放入煲中，加入开水，淹没过食材，煲3小时，盛起时加盐调味即可。
说明第一种炖法是清炖，第二种是俺们湖北的传统炖法，即先把食材炒制几分钟，再煨汤；大家可以根据自己的习惯取舍。乌鸡海带木瓜汤的做法原材料
乌鸡1只、木瓜1个、海带一根、党参1根。调味料
盐适量、鸡精少量。
做法
图1：干海带泡发。
图2：乌鸡切成块，放进冷水锅中至烧开，将血水倒掉。
图3：将乌鸡块入进砂锅中，倒入热水和党参，大火烧开转小火煲制。
图4：木瓜去皮切块。
图5：煲制1小时左右时加入木瓜块。
图6：再加入海带继续小火煲制1小时左右即可，喝时再调入盐和鸡精。经验与感怀
肉在焯制血水时要冷水下锅，以防突然遇热时锁住血质而释放不出来。再换水时加入热水，因为焯制过的肉是热的，加冷水会使肉质变紧，影响口感！ 煲汤盐要后放，以防肉质变柴变紧！ 菜谱：何首乌杞子炖乌鸡的做法用料
原材料：何首乌8克，乌鸡350克，瘦肉50克，清水1000克，姜10克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
制作
1、乌鸡斩件汆水制净，何首乌洗净备用，瘦肉切粒汆水，姜切片待用。
2、将净锅上火，放入清水、姜片、何首乌、乌鸡、瘦肉，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
功效
何首乌可补肝肾、益精血，对阴虚血少、头发早白、遗精有一定的食疗作用。乌鸡营养丰富，具有相当的养血和补血功效。
爱心提示
一般人群皆可食用。乌鸡红枣汤的做法（补血靓汤）材料：新鲜乌鸡半只、大红枣数颗
调料：盐
做法：
1、先将乌鸡清理干净，内脏也去除不要；
2、烧水先将乌鸡冷水煮开，去掉血沫，捞出乌鸡，将乌鸡砍成能够放进蒸碗的大块，将煮乌鸡的水过滤到碗里，杂质不要；（我没砍，只把鸡爪折断了）；
3、不锈钢锅放足水，放进蒸架，将碗放入，盖上锅盖，大火烧开转中小火蒸1小时；
4、加入洗净的红枣，继续蒸一小时即可，吃前调盐味。
鲜淮山鸡汤 （淮山大枣炖乌鸡汤是丰胸的佳肴） 用料:鸡肉 鲜淮山 红枣 蜜枣二个盐 做法: ?鲜淮山切块,鸡肉先过下水, 把所以配料跟一起放沙锅里面褒,大火煮开后，转小火褒一个半钟即可
板栗乌鸡汤 原料： 1.乌鸡：半只，足够两个人的食量。洗净切成块，大小应适合煲煮； 2.清补药材：玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实、红枣总计20-25克，这次药材的量放得很少，因为药材放多了鸡汤味道还是会有一些影响。 3.板栗：超市买的一小盒大概250克左右。 4.胡萝卜：新鲜的一根就够了，毕竟不是主料。 做法： 把各式材料洗净混合，一起加入专门煲汤的锅内，加水至三分之二的位置，用中火慢煲，大概2~3个小时后也就差不多了，当然如果有耐心和时间，最好是用小火慢煲，估计要花上4~5个小时，不过汤的味道更好。最后，看个人口味加适量盐，搅匀后出锅食用了 小贴士： 乌鸡：是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。 清补：包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实等药材，具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺。 板栗：性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病，山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。 胡萝卜：适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
药膳乌鸡汤 用料 1、母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里。 2、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净。 做法 将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时至软烂后起锅倒进汤钵里即成。
清润乌鸡汤 原料： 瘦肉500g，雪梨1个，蜜枣8颗，百合、胡萝卜适量，姜2片。 制作方法： 1、瘦肉切粒，雪梨去心切块，胡萝卡切片。雪梨和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。 2、鲜百合洗净并择成一瓣一瓣。挑选新鲜百合时应选用表皮洁白光鲜的。 3、在锅中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜枣、胡萝卜、姜片煮开后，再用中小火炖40分钟。 4、在起锅前10分钟放入百合。 5、加适量盐，即可上桌。 特点：清润肺燥，益肺生津，清心安神。
果豆乌鸡汤 材料：乌骨鸡1只，草果15克，白豆蔻30克 制法：1.乌骨鸡剖净，去内脏、洗净滴干水；草果、白豆蔻洗净，略打碎，放入鸡腹内，用线缝合。 2.将乌骨鸡放入炖盅内，加开水适量，盖好，用文火隔水炖3小时，调味供用。 功能：温中散寒、行气化湿。 适用：用于脾胃寒湿症。症见胃脘疼痛、腹胀暖气、恶心欲吐、口淡流涎、食欲不振、体倦乏力、大便不畅。亦用于肠胃病后，口淡流涎，或胃及十二指 肠溃疡见有上症者 基本特点：温中散寒、行气化湿。
桑椹乌骨鸡汤 主料： 桑椹子30克，紫草10克，熟地黄30克，丹皮5克，侧柏叶10克，乌骨鸡1只（约700克）。 做法： 将乌鸡去毛、皮及内脏，其他药料洗净，放入乌骨鸡腹腔里，用线或绳扎好，放入锅中，加清水适量煎煮，煮至乌骨鸡肉熟烂，调味即可，饮汤吃鸡肉。每日1料。 药用价值： 凉血滋阴。用于阴虚血热之白发、脱发等
白果乌鸡汤 制作：将乌鸡1只(约500克)活宰，去毛、内脏，洗净；莲子肉30克、糯米15克、胡椒少许洗净。把白果10枚、莲子肉、糯米、胡椒装入鸡腹腔内，封口后，放至炖盅内并加盖，隔水用文火炖2-3小时，至鸡熟烂，调味供用(可分2—3次食，饮汤，食肉、白果等)。 功效：补益脾肾，固涩止带，主治细菌性阴道炎，证属脾肾两虚，症见形体消瘦，面色萎黄，气短体倦，腰膝酸软，带下量多，色白无味，质如胶丝。
圆肉虫草乌鸡汤 材料： 龙眼肉，冬虫夏草各四钱，红枣十枚，生姜两片，乌鸡一只，盐少许。 制作： 1、将乌鸡杀洗干净，去毛，去内脏，切块。龙眼肉，冬虫夏草，红枣，生姜洗净。红枣去核；生姜去皮，切两片。 2、将材料放入炖盅内，加冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖四不卓越，加盐调味即可。 本汤补血养颜，滋养肝肾，宁心安神。对于血虚心跳，失眠，记忆力减退，面色苍白无华，头晕，目眩，病后体虚，妇女产后，老年人血虚心惊心跳有疗效。可滋补心血，强壮身体。伤风感冒初起咳嗽不宜饮用。
红豆黄精乌鸡汤 材料：乌骨鸡1只，红豆200克，黄精50克，陈皮1角 制法：1.乌骨鸡剥净，去内脏及肥油，洗净斩件；红豆、黄精、陈皮（去白）分别用清水洗净，备用。 2.将以上备用料全部放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味食用。 适用范围：用于脾虚体弱、面色苍白、血压低、精神不振、饮食无胃口、妇女月经不调等症。 基本特点 补血养颜、强健身体
鹿茸杞子乌鸡汤 材料：鹿茸片25克，枸杞子25克，乌骨鸡1只，生姜3片 制法：1.鹿茸片、枸杞子、生姜（去皮）分别用清水洗净，生姜用刀背拍碎；乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩件，备用。 2.将备用料一齐放入炖盅内，加清水适量，盖好，用文火隔水炖4小时，调味供用。 功能：补益气血、补肾养肝 适用范围：用于身体虚弱、面色苍白、手脚不温、精神疲乏、头晕目眩、头痛、妇女产后体虚等症。
首乌黄芪乌鸡汤 用料：乌鸡肉200克，制首乌20克，黄芪15克，红 枣10个。 做法：①将黄氏、制首乌洗净，用棉布袋装，封 口；红枣（去核）洗净；乌鸡肉洗净，去脂肪，切 成小块。 ②把全部用料一齐放入砂锅内，加清水适 量，武火煮沸后，文火煮2小时，去药袋后，调 味即可，随量饮用。 功效：补气血，滋肝肾。
艾叶乌鸡汤 材料：乌鸡1只，艾叶15克，米酒适量 制法：将乌鸡剖净，去内脏，洗净斩件；艾叶洗净，与乌鸡一齐放入炖盅内，加入适量的米酒和清水，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3小时，调味随量常食用。 功能：滋补虚损、补气养血
姜枣枸杞乌鸡汤 原料：乌鸡1只、生姜20克、大枣20克、枸杞子10克。 做法：1.将乌鸡宰杀，煺净毛，开膛，去内脏，洗净;将大枣、枸杞子洗净；生姜洗净去皮，拍破。 2.将大枣、枸杞子、生姜纳入乌鸡腹中，放入炖盅内，加水适量，武火煮开，改用小火炖至乌鸡肉熟烂。 3.汤成后，加入适量精盐调味即用。 功效：枸杞子具补精气、坚筋骨、滋肝肾、抗衰老之效，经常食用可强身健体。补血扶羸。适用于产后贫血、体质虚弱。
常见做法如下：
准备材料：乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻10克、黑木耳10克。
1、乌鸡处理，清洗干净。
2、天麻用冷水泡软。
3、黑木耳泡发。控干水备用。
4、乌鸡剁成小块。
5、放入电砂锅里，加入没过食材的水。
6、将天麻切片，放进去。
7、放入姜片。
8、盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管他了，锅自动开始工作。
9、最后半个小时的时候，将黑木耳倒进去。
10、用筷子稍微搅拌，盖上锅盖继续炖。
11、时间结束后放盐调味。
12、拌匀即可出锅。
13、最后装碗即可食用了。
补血补气乌鸡汤是以乌鸡、红枣等为主要食材，以姜丝、枸杞、黄芪、当归、党参作为辅料制作而成的汤羹。具有补气血的功效。
中文名
补血补气乌鸡汤
主要食材
乌鸡，红枣
口味
咸
辅料
姜丝、枸杞、黄芪、当归、党参
功效
补气血
制作工艺
炖
调料
盐、鸡精
做法
1.红枣枸杞洗净，红枣对切两半！党参洗净切段，当归黄芪洗净和红枣枸杞党参一起泡在水里备用！
2.乌鸡切块洗净，切姜丝，冷水下锅，把姜丝和乌鸡煮开！再倒掉水，这是为了去乌鸡的血水和腥味，不要煮太久，开一下就可以倒掉血水了！
3.把乌鸡里的姜丝夹掉！把刚才泡着的红枣枸杞党参黄芪当归包括泡着的水一起倒在锅里，我一般提前几个小时泡的！水不够多可以再加一些冷水！一般都是煮多少汤泡多少水！
4.盖上锅盖，煮个二十分钟，时间到，开锅盖，加盐巴鸡精调味即可！
小贴士
1.黄芪是提高免疫力补气的，当归是活血化瘀补血的！这两味都算是中药，孕妇吃的话，放枸杞和红枣姜丝就好了，其它配料对有些孕妇可能不利，无谓添加！
