用乌鸡煲汤，放什么配料？

问到煲汤就必须由爱煲广东靓汤的我来回答啦！首先乌鸡汤非常适合女性喝哦，特别是需要益气补血、滋阴清热的人。煲乌鸡汤，配料非常重要，不同的配料加上乌鸡会有不同的营养价值哦！接下来就让我为大家献上三款煲乌鸡汤宝典吧！

NO.1 养生乌鸡汤

准备食材：乌鸡、红枣、枸杞、薏米、莲子、百合、冬菇、姜片

制作步骤：

1.先将红枣洗净，枸杞喝冬菇用清水浸泡备用；

2.将泡好的枸杞、红枣、莲子、百合、乌鸡、姜片放进锅里，加适量清水；

3.小火慢煮1.5小时即可。

这一款汤全家老少咸宜，喝完气色会好哦~

NO.2 四物乌鸡汤

准备食材：乌鸡、当归、川穹、白芍、熟地黄、红枣、姜片

制作步骤：

1. 选取新鲜的乌鸡切块，然后加入生姜片焯水，大概焯3-5分钟即可捞出血沫，用清水洗净；

2.将白芍、熟地黄、当归、川穹、红枣（记得先去核）、姜片、刚焯过水的乌鸡；

都放在炖盅里，加入足够量的清水；

3.隔水炖大概2个小时，加入盐调味即可。

这一款汤女性经后饮用最适合不过了，能够有效地缓解姨妈痛、量少、延迟等症状。

NO.3阿胶黄精乌鸡汤

准备食材：乌鸡、阿胶、黄精、红莲、黑豆、芡实、茶树菇、桂圆、红枣、乌鸡

制作步骤：

1.将红莲和芡实先浸泡1小时备用，然后红枣、桂圆、阿胶、黄精洗净；

2.将乌鸡放进热水里焯水3分钟，然后用冷水洗去浮沫；

3.将所有汤料和乌鸡一起放入砂锅中，加水大火煮到沸腾后，转小火煮1.5-2小时

4.关火前下盐调味即可。

这一款是有名的“产后滋补汤水”，提升气色，告别黄脸婆~

乌鸡和什么炖最补血

乌鸡煲汤所需材料有姜5克，葱5克，料酒5克，桂圆2个，红枣2个，黄芪3克，白芍2克，党参3克，当归2克，枸杞5克，盐2克。

乌鸡汤的做法步骤如下：

1、焯水去腥去血沫

2、冷水入锅，放入葱姜

3、放入红枣、枸杞辅助药材

4、煮沸后转小火炖

5、加盐端出

扩展资料：

乌鸡的功效

乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。各地测析泰和鸡含有19种以上氨基酸, , 并含有人体必需八种氨基酸.? 、黑色素、B族维生素、和18种微量元素，胆固醇和脂肪含量却很低。

它具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能，能调节人体免疫功能，对气血亏虚引起的月经紊乱及老年人虚损性疾病，有很好补益作用：此外，乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒，它们具有清除体内自由基、抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。

乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气内盛和严重皮肤疾病患者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者，有急性菌痢肠炎者忌食。

乌鸡汤需要什么材料？

问题一：乌鸡和什么煮最补血 你好，

本身就是起到补血养颜。人参

，枸杞红枣

，木耳金针茹乌鸡，归芪乌鸡。这些都补血的。而且还润身养颜。

问题二：乌鸡汤搭配什么补气补血好？ 可以用乌鸡选择这些药物的两三种一起炖汤服用，如黄芪，当归，枸杞，可以补气养血，滋肾养肝，还能美容养颜。

问题三：乌鸡和什么材料煲汤补血？ 红枣+桂圆+乌鸡，一起煲。补血哦

麻烦采纳，谢谢!

问题四：煲鸡汤放哪些材料最补血 从中医的角度，如果想补血最好用乌鸡 至于加入的药材最好是西洋参（人参也可以）、当归、黄芪、甘草、枸杞子、生姜、大枣 之所以用西洋参是因为乌鸡本身属于热性的、又加入多种补药，滋腻效果太重，西洋参滋而不腻，补气以生血

问题五：煲乌鸡汤放什么配料最营养、并养颜、补血的呢？ 食材用料：

乌鸡1只相克食物

西洋参1只

灵芝2片

当归5片相克食物

黄芪5片相克食物

红枣8粒相克食物

枸杞20粒相克食物

甜玉米1支

火腿肉2片

香菇8粒相克食物

桂圆2粒相克食物

草果2粒

姜5片相克食物

葱2节相克食物

黄酒3勺

盐适量

菜谱做法：

1.香菇干用水冲净，加水泡发后（水量刚没过香菇干即可）切蒂

2.乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫

3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时

4.玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可

5.蘸鸡肉的珐料：原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀

问题六：乌鸡炖什么补血补气 这类食物，主要是大枣，红糖等，这些是效果很好的， 有些鸡肉等，效果也好，但是没必要一起炖，食补是一个长期的过程，而不是一顿饭的过程

问题七：乌鸡加什么最补血？ 煲乌鸡汤要加当归、北芪、党参、沙参、玉竹、百合、红枣、枸杞子等食材一起可补气补血。

乌鸡可以和什么一起煲汤？

每到这个季节，就是女性朋友受苦受难的时候，手脚冰冷，四肢乏力，经期尤其严重。这个汤是补血益气，滋阴补肾的。多喝有益\x0d\\x0d\食材\x0d\原料：乌鸡半只（如果一只，所有配料加倍）\x0d\配料：红枣十颗，桂圆十颗，枸杞十颗\x0d\老姜三片，大葱一段\x0d\调料：料酒两汤匙，精盐一茶匙\x0d\方法/步骤\x0d\1\x0d\原料：乌鸡半只（太多一顿吃不完，回锅不好）\x0d\\x0d\2\x0d\姜片三片，大葱一段，红枣桂圆枸杞洗净。\x0d\\x0d\3\x0d\烧开水，转中小火，把乌鸡放入，不要盖锅盖煮三分钟，捞出清洗干净\x0d\\x0d\4\x0d\砂锅放水，放料酒和精盐搅拌均匀，放入乌鸡\x0d\\x0d\5\x0d\放入红枣桂圆，葱姜，煲三小时到五小时，出锅放枸杞子\x0d\\x0d\6\x0d\成品，其实味道还是不错了，添加其他作料反而不好了\x0d\\x0d\END\x0d\注意事项\x0d\不要以为大补就可以经常喝，一个月喝两次就足够了\x0d\归芪乌鸡汤\x0d\先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。\x0d\\x0d\归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。 \x0d\\x0d\红豆乌鸡汤\x0d\红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。\x0d\\x0d\红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。\x0d\\x0d\木耳金针乌鸡汤\x0d\将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块；黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。\x0d\\x0d\枸杞红枣乌鸡汤\x0d\将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。\x0d\ \x0d\杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。\x0d\\x0d\人参乌鸡汤\x0d\将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。\x0d\\x0d\胡美丽总结：煲乌鸡汤的做法很简单：准备好材料一起煮滚，然后小火慢炖即可。\x0d\想煲一锅营养又滋补的靓汤吗？更多秋冬煲汤食谱尽在煲汤食谱大全

乌鸡煲汤营养丰富，那你知道放什么配料才好吗？

乌鸡.是药.食两用佳品.它性平.味甘.无毒.滋补肝肾.益气补血.滋阴清热.调经活血.止崩治带.治心腹痛.同时.乌鸡也是一种优良的烹饪原料.肉质细嫩.味道鲜美.可以烹制出色.香.味各异风味别具的多种菜肴. \x0d\一.乌鸡白凤汤 \x0d\主料:乌鸡(宰杀干净) \x0d\辅料:枸杞 \x0d\调料:葱.姜.鸡精.盐.醋 \x0d\做法: \x0d\将乌鸡放入压力锅内锅里.加入葱.姜.盐.枸杞.鸡精.醋适量清水.压力锅调到鸡档.保压时间15分钟.出锅后撒入少许香菜即可食用. \x0d\特点:鲜香味美.营养丰富.乌鸡营养丰富.老少皆宜.具有较高的药用价值. \x0d\二.乌鸡天麻汤 \x0d\主料:乌鸡(宰杀干净) \x0d\辅料:天麻 \x0d\调料:姜.盐 \x0d\特点:乌鸡天麻汤极具营养价值.是民间滋补[秘方".天麻.可治疗头晕目眩.中风偏瘫.又滋补.又治病.两全其美. \x0d\三.五彩乌鸡丝 \x0d\原料:乌鸡脯肉200克.青椒.胡萝卜.白萝卜各一根.鸡蛋一只. \x0d\做法: \x0d\1.鸡肉切丝(顺纹切).青椒和红.白萝卜分别切丝. \x0d\2.鸡丝加入精盐.鸡蛋.料酒.湿淀粉上浆.入油锅中滑散断生. \x0d\3.炒锅上火.淋少许油.加入姜丝稍煸.青椒丝.萝卜丝炒制加盐.味精.放少量水.勾芡.上明油.倒入鸡丝翻勺即成. \x0d\四.补品三套禽 \x0d\原料,乌鸡.乳鸽.鹌鹑各一只.枸杞少许.香茹六片. \x0d\做法: \x0d\1.乌鸡.乳鸽.鹌鹑分别宰杀洗净.加姜片.料酒巴.整姜腌渍片刻后.将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内.再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内. \x0d\2.取炖盆一只.将乌鸡置入.注放清水.下姜片.葱结.枸杞.香茹.精盐.味精.白糖.淋少许油.上笼旺火蒸两个小时取出.拣出姜片.葱结.调正味道即成. \x0d\五.五味乌鸡补血汤 \x0d\原料:乌鸡一只.当归.熟地.白勺.知母.地骨皮各15克.葱.姜.盐.味精适量. \x0d\做法: \x0d\1 乌鸡洗净.五味药材洗净切片.并用单层纱布裹好备用. \x0d\2 将将药物塞入鸡腹.扎紧.置于锅内.加水1500好毫升.上笼旺火蒸2小时.取出药物.加调味品.复蒸10分钟. \x0d\六.乌鸡煨鳖裙 \x0d\主料:干鳖裙200克.乌骨鸡1000克. \x0d\配料:水发木耳50克.火腿丝5克. \x0d\调料:料酒.味精.精盐.胡椒粉.葱段.姜片.水淀粉.白糖.酱油.鸡油.生油.高汤各适量. \x0d\做法:①鳖裙发好后.洗净.捞出.锅烧热.放入生油.投入姜.葱煸香后.烹入料酒.放入清水.烧开.将鳖裙下入锅中.煨透.取出.沥干水分.切丝.用水浸泡.乌鸡宰杀.去毛.内脏.洗净.然后放入烧盅内.加入葱.姜.料酒.盐.味精.高汤.上笼.蒸1.5小时.取出.冷后.将鸡捞出.鸡肉切丝.原汤滤净.②木耳丝连同鳖裙丝.鸡丝一起下锅.加下原汤.味精.盐.胡椒粉.白糖.酱油.待汤烧成金**时.用水淀粉勾芡.加入鸡油.起锅.盛入碗内.撒上火腿丝即成. \x0d\功效:滋补强壮.适用于脏腑阳虚.虚火妄动或肝肾不足.妇女经水不调.经闭.血瘀等病症者食用. \x0d\乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸.蛋氨酸和组氨酸.有相当高的滋补药用价值.特别是富含极高滋补药用价值的黑色素.有滋阴.补肾.养血.添精.益肝.退热.补虚作用.能调节人体免疫功能和抗衰老.自老享有[药鸡"之称. \x0d\对产后亏虚.乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调.子宫虚寒.行经腹痛.崩漏带下.身体瘦弱等症.均有很好的疗效.乌鸡对老年人所有的虚损性疾病.都有很好的补虚作用. \x0d\乌鸡虽是补益佳品.但多食能生痰助火.生热动风.故体肥及邪气亢盛.邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食.患严重外感疾患时也不宜食用.同时还应忌辛辣油腻及烟酒等. \x0d\乌鸡汤的做法: \x0d\1.偏方/配方: \x0d\乌鸡一只.最好活鸡.抛堂开肚(没有活鸡.买宰杀好的也凑合).内置 \x0d\黄芪20克.当归15克.沙参20克.麦冬10克.生姜五厚片.大红枣9枚. \x0d\盐少许.黄酒适量.清水煮开.换掉.再煮.大火烧开.文火清炖2小时. \x0d\再放入葱花少许.搅匀出锅.此汤最适合妇女服用.尤其产后.失血症尤佳. \x0d\禁忌:大小茴香. \x0d\若没有那么多配料/中药材.也没关系.估莫着放些西洋参.大红枣.生姜等凑手的东西也行.关键在煲汤的方法/要决.每天早晚喝一小碗.持续半年.有病治病.无病强身健体. \x0d\2.一般煲汤的方法/要决: \x0d\煲汤最重要的是原汁原味.不要随意添加调味品.以肉汤为例.在煲汤之前.最好先将肉用开水清煮一遍.去掉肉腥味.最下锅文火慢炖.在汤炖好之后.再放入盐.姜.葱段之类的物品.并加入青菜润色.最后出锅时再添加香菜之类.以保味道清新. \x0d\红枣腩排炖乌鸡: \x0d\材料:排骨200克.乌鸡半只(约250克).红枣12粒.姜2片 \x0d\调味料:绍兴酒少许.盐适量 \x0d\作法:1 将排骨.乌鸡切开后分别氽烫备用. \x0d\2 将红枣泡水20分钟备用. \x0d\3 把所有材料放入炖盅内.加入水及绍兴酒.放进蒸锅中炖2小时.起锅前加盐调味即可. \x0d\功能:补血.健皮.调养生机.益气活血.养颜润肤

乌鸡和什么材料煲汤补血？

乌鸡多以食疗为煮可以和乌鸡撘配的食材很多。如人参，枸杞，虫草，海参，……搭配的食材不同功效也不一样。如果普通的进补就用枸杞，大枣就可以。

准备食材：乌鸡，大枣，枸杞。

调料：盐 胡椒，葱，姜，料酒。

制作过程：1：前期处理：乌鸡宰杀，把鸡血留着备用。用户80-90度的开水把鸡烫一遍。去毛，从腹部开膛，去除内脏。洗净剁成块。

2：锅中放葱姜爆香，放入乌鸡块中煎香。加入开水大火烧开。改小火炖20分钟放入枸杞，大枣在炖20分钟，放盐，胡椒粉就OK。

特点：汤鲜味美，肉质酥烂，补气补血。

1：乌鸡宰杀洗净剁成块。放入凉水锅中，放姜，大火烧开。撇净浮沫，放入虫草花倒入炖盅内加盐，胡椒。盖盖，上屉旺火蒸2小时

2：虫草花去根部。用清水洗净用刀切短些在放入汤中。

制作要点，汤清味鲜。补肾滋阴。用于痛经宫冷有一定疗效。乌鸡可以不用焯水。以免流失营养。

1、煲乌鸡汤要选择新鲜的乌鸡肉，乌鸡肉要处理干净，如果是买的乌鸡肉，最好是焯一下水，这样煲出来的乌鸡汤味道鲜美。

2、煲乌鸡汤可以根据自己的喜好放配料，毕竟每个人的喜好不一样，放自己喜欢吃的配料就好，煲乌鸡汤不用放过多的调料。

3、煲乌鸡汤的时候，要用小火慢煲，这样不仅可以把乌鸡肉煲的软烂，煲出来的乌鸡汤味道浓郁，营养丰富又好喝。

营养丰富又好喝的乌鸡汤就煲好了，真的是很好喝，原汁原味，味道鲜美，既能喝汤又能吃肉，特别是在寒冷的冬天喝上一碗热汤，真的是太过瘾了，煲乌鸡汤可以根据自己的喜好来放配料，喜欢什么就放什么，煲乌鸡汤的做法也是很简单，自己在家做，营养又好喝。

1：感冒发热着禁食。2：口舌生疮者禁食，，3：内火偏旺者禁食4：动脉硬化禁食。5尿毒症禁食。

乌鸡和红枣煲汤补血。

补血益气乌鸡汤做法：

1、烧开水，放点姜碎，把乌鸡放在里面泡一会，不要盖锅盖，三分钟后捞出洗净

2、紫砂煲放适量水，倒两汤匙料酒，一茶匙盐搅拌好

3、放乌鸡，红枣等所有材料，煲三、五个小时即可。