准备材料：鸡半只、椰子一颗、盐适量
1、首先鸡肉洗净剁成小块备用；
2、烧热锅，放入鸡肉进行翻炒；
3、翻炒3-5分钟之后盛起；
4、电饭锅内倒入椰子水；
5、将鸡肉倒入锅内；
6、然后加入适量的清水；
7、然后将椰子肉削成薄片；
8、放入锅内一起煮煮30分钟；
9、时间到后即可食用。
1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出。2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松（要敲久一点哦，4面8方都敲）然后走到没有人的地方，狠狠地！！超级狠地把椰子砸开，如果之前敲得够久，那么椰肉就很容易取出来了，把椰肉切成小块。3、鸡肉切块。4、水煮开后，把之前的椰子水倒入，还有姜丝，椰肉鸡块都放进去用武火煮，等汤水开了之后，再改用文火慢炖3小时到4小时，最后放盐调味就成功啦[1]?！
椰汁鸡汤的做法：
准备用料：椰子500g、鸡骨架350g、铁棍淮山150g、红枣20g、盐适量、蜜枣2颗、姜片3片
步骤一：准备食材。
步骤二：把鸡骨架斩大块，放入开水焯去血沫。
步骤三：然后把焯过水的鸡骨架放入清水中，放入姜片，红枣，蜜枣。
步骤四：再加入切成小块的铁棍淮山。
步骤五：把椰顶部开了个小孔，把里面的椰子水倒出来。
步骤六：把椰子切成小块，取其中大份的椰子肉放入搅拌机内。
步骤七：把椰子肉打成椰浆。
步骤八：把另一些椰子肉放入锅中，再把搅拌好的椰浆倒入。
步骤九：大火煲开10分钟后，转小火煲1小时。
步骤十：喝前加盐调味，然后去掉鸡油。
步骤十一：盛出享用。
准备好鸡和椰子，锅里烧油，放入鸡肉，翻炒出油脂，然后放入砂锅内，加入热水和椰子以及配料，大火煮开，海南椰子鸡汤就做好了，具体方法如下：
食材：鸡一只，椰子一个。
配料：红枣，枸杞，盐。
1、所有食材和调料准备好。
2、锅里热油倒入清洗干净的鸡肉翻炒一会，炒出鸡肉里的油脂。
3、把鸡肉转移到砂锅里，加入适量的开水，注意这里一定要加开水，这时候在放入红枣枸杞和椰子肉，盖上锅盖大火煮开后转小火三十分钟。
4、30分钟我们在放入一勺盐调味即可。
5、成品图。
注意事项：1、砂锅中一定要加入热水，否则使用凉水炖出的鸡汤影响口感。
2、调料只需盐就够了，不需要多余的调料。
