你还需要准备一些配料:盐,姜,葱 各适量 操作步骤如下:
1.把需要用的食材洗好,切好,待用.
2.将鸡和姜先放入高压锅内合上锅盖加热,等到高压锅上盖排气孔开始排气时开始计算时间,20分钟后排气打开锅,放入白萝卜盖上锅盖加热10分钟.然后再排气打开锅,放入冬瓜加热5分钟,关火就好了.打开锅盖时放一点盐就行了.
3.喝的时候再放点葱末就好了.
做法也简单：
1.所需材料 干香菇，红枣，枸杞 ，百合，各适量，生姜一大块拍散，乌鸡一只
2.烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久
3.将乌鸡捞出，水倒掉
4.高压锅中加入清水，将泡发好的香菇等作料倒入锅中，因为乌鸡本身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油
5.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟
6.改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了 .撒上葱花就可以上桌了
用料：\x0d\鸡一只，干香菇5朵、红枣6个、枸杞5g、党参一支、百合5g、生姜一大块拍散。\x0d\做法：\x0d\1.烧一大锅水，煮至沸腾，下入鸡，煮约3-4分钟的时间，不要煮过久。\x0d\2.将鸡捞出，水倒掉。\x0d\3.高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的植物油。\x0d\4.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟。\x0d\5.改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了。\x0d\6.撒上葱花就可以上桌了。
1、食材：柴鸡半只，香菇（干香菇最好）几朵，大枣若干，枸杞若干，葱适量，姜适量，蒜适量，盐白胡椒粉适量，白胡椒粉适量，料酒适量。
2、先将鸡肉清洗干净，用料酒腌制一会；然后锅中加入冷水加热，当温度上升摸着不烫手的时候加入鸡肉焯一下、部分葱姜蒜一起放入锅中，直至水烧开为止，这个步骤可以有效去除肉的腥味；凉水慢慢加热会更有效去除肉中的血沫，焯肉时要冷水下锅,是因为肉中含有血,开水下锅会使肉的表面的毛细血管中的血突然凝固,而不能使肉内部的血被逐渐的逼出来,因而影响口感味道和肉的颜色.所以很多人用沸水焯肉是不科学的。
3、水开后关火，用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫；不要过凉水冲洗，会使肉遇冷收缩变硬。
4、锅中放入少许油，也可不加，只要保证鸡肉入锅之后不糊锅即可，放入葱蒜。
5、等到葱姜蒜有香味时候，加入鸡肉翻炒。
6、炒制鸡肉上色。
7、锅中加入事先烧好的热水，放入葱段，香菇、大枣、枸杞。
8、锅中汤开锅之后，关火，转移至高压锅中。
9、加入盐，加入胡椒粉调味。
用料：\x0d\鸡一只，干香菇5朵、红枣6个、枸杞5g、党参一支、百合5g、生姜一大块拍散。\x0d\做法：\x0d\1.烧一大锅水，煮至沸腾，下入鸡，煮约3-4分钟的时间，不要煮过久。\x0d\2.将鸡捞出，水倒掉。\x0d\3.高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的植物油。\x0d\4.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟。\x0d\5.改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了。\x0d\6.撒上葱花就可以上桌了。
高压锅如何炖鸡汤
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗
净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒）
，放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味
）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水
没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待
高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤
就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟
，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容
器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右
即成；
7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类
似；
8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。
高压锅炖鸡汤需要多长时间
高压锅炖鸡汤，美味又快捷，高压锅炖鸡一般在20-30分钟左右.
用料：
老母鸡 300克、山药 250克、生姜、葱、芝麻油 少许、胡椒粉 少许
做法：
1.老母鸡洗净斩件，山药去皮后切成厚块，姜切片，葱切花
2.将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水（水至少要完全没过鸡肉，如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水），再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火
3.待高压锅内的空气排完后打开锅盖，加入适量的盐，撒入葱花即可。
用高压锅煲鸡汤有那些讲究？多长时间最好？
高压锅煲鸡汤要先把鸡肉焯水去腥，用姜蒜等炒制过后再进高压锅煲，这样鸡肉会更香。煲一个小时最好。下面介绍做法：
准备材料：土鸡半只、香菇（干香菇最好）几朵、大枣若干、枸杞若干、葱几段、姜几片、蒜几颗、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量
制作步骤：
1、准备好食材。
2、锅中加入水烧开，放部分葱姜蒜，加入鸡肉焯一下，这个步骤可以有效去除肉的腥味；
3、水开后关火，用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫；不要过凉水冲洗，会使肉遇冷收缩变硬；
4、锅中放入少许油，也可不加，只要保证鸡肉入锅之后不糊锅即可，放入葱蒜；
5、等到葱姜蒜有香味时候，加入鸡肉翻炒；
6、炒制鸡肉上色；
7、锅中加入事先烧好的热水，放入葱段，香菇、大枣、枸杞；
8、锅中汤开锅之后，关火，转移至高压锅中；
9、高压锅中转60分钟，然后结束后自动保温；
10、加入盐，加入胡椒粉调味；
11、成品图。
高压锅炖鸡汤要多少时间
高压锅炖鸡汤一般20-30分钟较好。
高压锅炖鸡汤做法
用料：
干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜 一大块拍散、乌鸡 一只
步骤
1.烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久。
2.将乌鸡捞出，水倒掉。
3.高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，因为乌鸡本身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油，但现代人认为吃猪油不健康，还是吃植物油吧。
4.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟。
5.改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了。记住冬天的汤一定要用汤煲保温哦。
6.撒上葱花就可以上桌了，香气四溢。
高压锅炖鸡汤要多少时间
高压锅炖鸡汤一般20-30分钟较好。
高压锅炖鸡汤做法用料：干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜 一大块拍散、乌鸡 一只步骤1.烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久。2.将乌鸡捞出，水倒掉。
3.高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，因为乌鸡本身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油，但现代人认为吃猪油不健康，还是吃植物油吧。4.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟。
5.改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了。记住冬天的汤一定要用汤煲保温哦。
6.撒上葱花就可以上桌了，香气四溢。
高压锅炖鸡要几分钟
用高压锅的通理是：1.把食物放进去，适量加水，但不要超过锅子的三分之二.2.开中火，等到锅盖上的阀顶上来，气冲出来的时候，把火关小（很小），加上高压阀.3.烧饭大概6分钟，烧肉15到25分钟，要看你煮什么和煮多少（说明书上一般都有参考表），然后关火.4.等到锅盖上的阀掉下去了，你转转高压阀，不出气了就表明可以打开了.如果等不及，就用冷水冲锅盖，听见锅盖上的阀掉下去了，就可以开了.
有些老鸡不易做熟，或为了缩短烹调时间，采用压力锅炖煮，但吃起来却没有味道。遇到这种情况，可采用以下方法，鸡在压力锅中炖煮至六七成熟时，取出放入砂锅中继续炖煮，多加些调料，再用小火炖熟即可，这样既节约时间、火力，又使肉味道鲜美。此法也适宜于炖老鸭、牛肉、猪肉等。
高压锅炖鸡肉怎么炖好吃又简单
用料? ：鸡 半只 姜 八片 料酒 1勺 葱 3段 盐 少许 胡椒 适量 大枣 3颗 香菇 8颗
高压锅炖鸡汤的做法
准备葱姜和香菇、大枣
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鸡肉解冻后，放入滚水中焯，约3分钟，去掉白沫。焯的时候水中可加姜片去腥，焯完丢弃不用。
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将鸡肉和辅料放入高压锅中，加冷水没过鸡肉。加一勺料酒，少许盐。选择高压锅鸡鸭模式。
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完成，出锅前尝咸淡，加胡椒粉，盐，和青葱。
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完成！
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