煲鸡汤时，不要再只能傻乎乎绰水了，每天做这一步，心灵鸡汤浓醇不浮厚油！儿时饭桌上仅有清淡的食物品，但是随着时代的发展，如今不用说餐餐肉多，你也不是隔三差五便会吃一些细嫩的心灵鸡汤。
可是熬汤时，总是会浮出去厚厚的一层油，下面小编就给大家分享一个窍门，就是在炖乌鸡的时候一定要凉水入锅，那样油便会关在鸡脯肉中，鸡脯肉也会变得更加富有弹性。那今天小编给大家带来的是一道鲜美滋补养生有美味可口的姬松茸鲜鸡汤的做法，喜欢的小伙伴们，一起来看看吧！看了还记得关注点赞个人收藏哦~
姬松茸鲜心灵鸡汤调料：三黄鸡1只、姬松茸20克、干蘑菇5个、枸杞子10克、精盐适量、姜蒜适当
烹制流程：
1.备好所要食材，就可以去设计了。买回来三黄鸡除去残留的鸡毛掸子，清洗干净内脏器官，洗干净后除掉鸡尖。三黄鸡不要太多的，1斤半左右三黄鸡肉质地最香，煲汤味道美味。
2.提前准备20克姬松茸，清理干净无需泡浸。姬松茸不必太多，20克已足够。
3.烧一锅开水，水烧开后把三黄鸡装进去，汆烫30秒左右，的时间别太长，过热水烫一下仅仅是为了除掉三黄鸡的腥异味。
4.取下电高压锅的里胆，烫好一点的三黄鸡放入锅中，添加冬茹、生姜片，再倒入洗好的干蘑菇。
5.再倒入清理干净的姬松茸。姬松茸虽然好，却也应注意，不要跟高脂肪食物一起吃，例如：花生仁、鲜奶油、动物油、干果等。
6.然后加入适量冷水，刚能未过三黄鸡就行了。
7.把电压力锅内胆装回压力煲，上下转动一些，保证里胆组装及时。
8.按住“鸡、肉类食品”键，12min。用电高压锅便是省时省力，12min充足，这个时候的鸡脯肉滑嫩出骨，入口就化的感觉，时长长出就需要炖化了哈。
9.到时间了，直到电高压锅的浮子阀落下来，就能打开瓶盖，添加适量盐，10克枸杞，打开表盖再炖3min就行了。实际上现今鸡脯肉很松了，已经达到出骨状态。
10.一锅鲜美丽的姬松茸鲜心灵鸡汤都做好了，美味无比！一到冬天我们家就喜欢这汤，特美味，常饮肌肤润身体棒，病痛悄悄的绕道走，比羊汤好。
烹制小提示：鸡的购买：新鲜鸡脯肉，肉质地圆润，味道正常的。认真观察鸡肉的外皮，发觉十分新鲜的，没打过任何注射液。
炖鸡汤好吃又简单的做法如下
1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分
准备材料：乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻10克、黑木耳10克
1、乌鸡处理，清洗干净。
2、天麻用冷水泡软。
3、黑木耳泡发。控干水备用。
4、乌鸡剁成小块。
5、放入电砂锅里，加入没过食材的水。
6、将天麻切片，放进去。
7、放入姜片。
8、盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管他了，锅自动开始工作。
9、最后半个小时的时候，将黑木耳倒进去。
10、用筷子稍微搅拌，盖上锅盖继续炖。
11、时间结束后放盐调味。
12、拌匀即可出锅。
13、最后装碗即可食用了。
熬鸡汤的做法如下：
用料：鸡1只、香菇700克、红枣50克、生姜1块、肉蔻3个、盐1勺、鸡精1勺、八角2颗、香菜2颗。
步骤：
1、鸡清洗干净，切成小块儿备用。
2、鸡冷水下锅，慢慢的浸出血水，焯水2分钟左右捞出备用。
3、焯水后的鸡肉用清水冲洗几遍，捞出，沥干水分，放在电压力锅内胆中。
4、水烧开放入几滴油和少许盐，把香菇放进去焯水后用冷水冲洗一下，捞出挤干水分备用。
5、把香菇放进高压锅内胆中，再放入红枣，八角，生姜和肉蔻。
6、放入一勺盐，一勺鸡精，加入适量的开水。
7、插上电源，盖好盖子，按“鸡”键即可。等到电压力锅指示灯跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，放入切好的香菜即可。
8、做好的香菇红枣炖鸡汤，满屋子飘荡着鸡肉的香味儿。
熬鸡汤的正确步骤如下：
1、首先，准备半只麻鸡，冲洗干净以后剁成均匀小块，剁好以后放入清水中浸泡出血水。
2、山药削去外皮，切成滚刀块。
3。一把红枣、几粒枸杞，一起用清水泡上；再切一些姜片和葱段备用。
4、鸡块冷水下锅，淋入料酒去腥，大约煮2分钟，把鸡块捞出来，用清水洗净上面的血沫。
5、把锅烧热，加入植物油，放入葱姜片煸炒出香味。然后放入鸡块，中火继续煸炒3分钟左右，把鸡块炒香炒出水分，鸡块微色以后起锅。
6、先大火烧开，再转小火炖煮40分钟，让鸡块中的营养融入到汤里面。
7、40分钟后，候把山药、红枣和枸杞倒入砂锅中，再次煮着汤汁沸腾转为小火继续焖煮5分钟，把山药炖熟，让山药吸收鸡汤的鲜味。
8、最后加入适量的鸡精和胡椒粉，先把调料化开，再倒入锅中，鸡精能够再次提升汤的鲜味 ，如果想喝原汁原味的，稍微加一点食盐就可以了。一锅鲜香可口的鸡汤就能上桌食用了。
一、香菇鸡汤
材料：料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块
做法：
1、我们先将鸡腿洗干净了，然后剁成小块，用热水烫一下，然后将香菇泡软了，去蒂，然后将红枣泡软了，将姜洗干净了，拍松了。
2、将准备好的材料都是放入到锅里面，加入适量的料酒，然后在倒入适量的清水，将水烧开了，用小火炖，炖1个小时就可以了。
3、然后就是放入味精和精盐进行调味，搅拌均匀就是可以了。
小诀窍:
在汤末煮之前，我们就是不要放入精盐，这样做是可以使得鸡肉吃起来更加的嫩，汤汁也是更加的鲜美。
二、文昌鸡炖汤
材料：文昌鸡，马蹄，胡萝卜
做法：
1、先将文昌鸡收拾干净了，其肉后，将剩下的骨头洗干净了，然后将鸡肉用热水焯一下，去掉血水，洗干净了。
2、然后是将骨头在锅里面进行炖，大家如果是喜欢喝汤的话，就是可以在里面加入一些马蹄和胡萝卜进行炖，然后加入一些鸡精和盐进行调味就是可以了。
炖鸡汤好吃又简单的做法如下
1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分
炖鸡汤的做法
、将整鸡切块，清洗干净备用；香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；葱切段、姜切片备用；
将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；鸡快飞水后放进砂锅中。加入开水
将葱、姜、香菇、枸杞、党参，红枣桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时
油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。
