1、焯水。鸡放入开水锅，焯水，去除鸡的异味和污血。2、洗去鸡的血末。3、把鸡放入砂锅，加水没过鸡，放入姜片、葱结、少许料酒。4、大火烧开转小火慢炖2小时，或者高压锅压20分钟可以了。5、可以按自己口味加点盐就很好喝，PS

一是鸡汤制作的时候需要焯水。炖鸡汤的时候需不需要焯水是需要分情况来对待的，鸡一般分为土鸡和饲料鸡，食材不同制作的方法也就有所不同。土鸡是不需要焯水的，但是在制作前需要把土鸡放在水里浸泡以下，其目的是把鸡身上的血水浸泡出来

炖老母鸡汤的步骤如下：步骤一：将鸡宰杀后用开水去除鸡毛，用刀剁去鸡爪，去除内脏和脏物（炖鸡汤一般是不要内脏的，但是自己吃的就不要浪费了），内脏切几刀（内脏包括鸡胗、鸡肝、鸡心）放在旁边备用。步骤二：接着把内脏和母鸡用清水

老母鸡是指生长到一定月龄的雌性母鸡，但是不能确切地说长到多少个月才算老母鸡，一般来说喂养一年左右，生过蛋、孵过小鸡的就可以称作老母鸡了。很多人喜欢用老母鸡炖汤，因为母鸡的鸡肉属阴，尤其适合给孕妇、大病初愈及年老体弱的人食

老母鸡煲汤可以放：人参、红枣、淮山、枸杞、党参、龙眼干。1、人参炖鸡汤?材料：人参12克，老母鸡1只，姜、葱、米酒、盐各适量。?做法：人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。?二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧

老母鸡炖汤的时候，可以加入人参、党参、西洋参等各种参类，以及黄芪、熟地、当归、大枣等药物，可以起到较好的益气补血效果。老母鸡汤就是用老母鸡煮的汤,老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净,与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内,

老母鸡煲汤可以放：人参、红枣、淮山、枸杞、党参、龙眼干。1、人参炖鸡汤?材料：人参12克，老母鸡1只，姜、葱、米酒、盐各适量。?做法：人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。?二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧

老母鸡怎么炖最有营养：老母鸡笋尖汤材料：母鸡半只、大葱15g、姜10g、盐5g、料酒15g、小笋150g、清水1200g做法：1、老母鸡去除内脏清洗干净，放在沙锅里大火煮沸，撇去漂浮的血沫。2、加入葱、姜料酒煮开后转最

先将老母鸡去除内脏，清洗干净。接着在鸡皮上放入一勺盐。用盐将鸡皮全部抹一遍，注意不要抹到鸡肉上；不冲洗，直接放入冰箱20分钟后再取出冲净，这样炖出来的老母皮会脆嫩。将整鸡放入炖盅，加入党参和红枣(也可加入自己喜好的食材)

炖老母鸡汤的步骤如下：步骤一：将鸡宰杀后用开水去除鸡毛，用刀剁去鸡爪，去除内脏和脏物（炖鸡汤一般是不要内脏的，但是自己吃的就不要浪费了），内脏切几刀（内脏包括鸡胗、鸡肝、鸡心）放在旁边备用。步骤二：接着把内脏和母鸡用清水