炖肉的时候盐不能放得太早，因为盐会使得肉里面的蛋白质凝固，肉质不容易熟，还会使得肉的鲜味被封锁在肉质内不能得到充分的释放。所以炖肉的时候要在肉出锅前10~15分钟的时候再放盐，然后再炖一会儿再出锅。这样既可以使得肉质得到

红参炖鸡汤主料：走地鸡1只，猪骨100g辅料：盐适量，红参适量，红枣适量，生姜适量，枸杞适量步骤：1.蒸锅上个蒸架装入没过架子的水。2.沙锅洗干净。3.取好适量的汤料。姜不需要这么多。只要切两三片就好了。4.鸡宰杀干净斩

第一次做老汤里一定要放冰糖，多次酱肉后汤水减少时切记不要加水。1、所谓老汤，是指使用多年的煮禽、肉的汤汁，其时间越长，内含的营养成分、芳香物质越丰富，煮制出的肉食风味愈美。“要想烧鸡香，八料加老汤”这是有300年历史的

第一次做老汤里一定要放冰糖，多次酱肉后汤水减少时切记不要加水。1、所谓老汤，是指使用多年的煮禽、肉的汤汁，其时间越长，内含的营养成分、芳香物质越丰富，煮制出的肉食风味愈美。“要想烧鸡香，八料加老汤”这是有300年历史的

《Dreadhunger》。厨子随身携带的是切肉刀和炖肉，他的特殊能力是加快火炉的烹调速度。开局一句嗨嗨嗨。吃饭的时候一句鸡汤来咯。这是独属于厨师的快乐了。他的主要任务就是大杀四方，砍兔子，砍海豹，砍狼，噶肉（必要的时候

红参炖鸡汤主料：走地鸡1只，猪骨100g辅料：盐适量，红参适量，红枣适量，生姜适量，枸杞适量步骤：1.蒸锅上个蒸架装入没过架子的水。2.沙锅洗干净。3.取好适量的汤料。姜不需要这么多。只要切两三片就好了。4.鸡宰杀干净斩