川菜除了辣还有哪些鲜少人知的菜品？不辣的川菜也不少呢。1.开水说到不辣的川菜就不得不提到开水，可能这也是很多人心中唯一不辣的川菜。开水是国宴上的名菜，在很多剧作品中也有呈现，是很多大厨也不敢轻易尝试的名菜。开水难做，难就

不是。金汤花胶是属于粤菜菜系，其中的“金汤”是由老母鸡加入葱姜料酒，炖鸡汤，大火烧开后小火焖两小时所制成。花胶又叫鱼胶、白鳔、鱼鳔，以广东的“广肚”为最佳。其烹煮方式和口味符合粤菜标准。粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大

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