准备材料：烧鸡半个、姜、大葱、土豆?、干香菇5个制作步骤：1、香菇洗净后泡发，备用2、大葱和姜准备好，姜稍微切一切3、烧鸡还剩半个，把鸡架撕成小块，锅里放凉水把所有食材凉水下锅，大火煮开4、土豆一定要洗净，用水先泡再洗，

烧鸡汤极美味的做法整鸡把内脏掏出，切去鸡头，鸡屁股，鸡爪，如果鸡油很多，把大块的油也切去，喜欢吃鸡爪的可留着，把指甲剪去即可。请点击输入描述姜切片，八角桂皮香叶洗净。请点击输入描述把整鸡放锅里，加水没过整鸡，倒入刚切好

香菇鸡汤材料放山鸡半只姜片5片干香菇8朵盐适量做法1鸡肉先川烫过，洗净，香菇洗净泡水2将所有材料放入汤锅3炖煮个30~60分，调味后就可以罗清炖鸡汤材料母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗做法1，买的草鸡一只，用的一半

在腌制鸡肉的过程中，除了盐、酱油、胡椒粉等常用调料外，还要加入适量的水。拌匀后静置半小时，让肉吸水，这样会很嫩。淀粉是制作肉类食品时出现率较高的一种食物。它的主要作用是把果肉挂在肉上，使肉更嫩。淀粉加少量水煮沸，倒入鸡肉

炖鸡别直接焯水，用冷水焯水才是合适的。鸡肉突遇热水，体内的血水很难煮出来，而冷水入锅的话，在水热的过程中，鸡肉会慢慢放松，鸡肉体内的血水也会慢慢煮出来，这样鸡肉的腥味才能够彻底去除掉，鸡肉的口感也不会变柴。若是不焯水，也

一、滋补鸡汤1、食材：老母鸡1只，枸杞30粒，圆肉10粒，红枣15粒，党参5条，当归6片，黄芪5片，盐、料少许。2、做法步骤（1）将老母鸡洗净斩成四大块，放入料酒中滚水锅里飞水过冷，剥皮备用。（2）当归、党参、圆肉、红枣

1、板栗参鸡汤：熬鸡汤时加上板栗、胡萝卜、西洋参和枸杞一起炖煮就可以有益气血、养胃、补肾、健肝脾等功效，冬天喝又暖身又营养；2、山药炖鸡汤：主要食材就是老母鸡、胡萝卜以及山药，此汤有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等

其实鸡肉在炖汤的时候是不需要焯水的,否则的话会让肉里面的大部分营养都流失,口感也会变差。鸡汤应该这样炖：准备食材:老母鸡,姜,香菇,枸杞等等。第1步:将老母鸡先处理干净,清洗一遍,然后切成大小差不多的块状备用。不需要焯水