乌鸡；就营养方面来说，汤和肉各自有自己的营养价值，无法评判哪个高低，是没有可比性的，建议汤肉同食是最佳的营养补品吃法。乌鸡汤适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。一般人平时即可饮

参芪鸽子汤所需材料：人参片10克黄芪片30克鸽子2只清水2500克盐3克制作方法：1、鸽子剪掉鼻子、屁股等，在滚水中煮开捞起，在冰水里凉透，这样处理可以去除腥味；2、飞水后的鸽子加人参、黄芪、清水入瓦煲，大火煮