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鹿茸菇炖鸡汤可以放白果吗

  • 发布:2024-07-08 02:01:04
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可以。白果是一种常用的食材,具有滋补养生的作用,与鹿茸菇和鸡肉一起炖汤,可以增添汤的味道和营养价值,所以鹿茸菇炖鸡汤可以放白果。白果含有一定的草酸,如果食用过量可能会引起肠胃不适。因此,在烹饪时要控制白果的用量,一般建议每次不要超过10颗。同时,在食用时也要注意适量,不要一次吃太多,以免引起消化不良。另外,白果还有一定的镉含量,因此建议选择质量可靠的食材,不要食用过期或变质的白果。

鹿茸菇炖鸡汤可以放白果吗

天麻能和白果 ,香菇一起炖鸡吗

可以。

百合养阴润肺;清心安神。

白果性味甘苦涩、平,有毒,有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功用。

薏仁健脾渗湿,除痹止泻。

菌类健胃,补虚。

公鸡补虚,祛邪。

口味:

百合无味,有些轻微涩嘴。口感粉质。

白果熬煮后有特殊气味,口感轻微苦涩,果肉偏苦。

薏仁熬煮后有大米类似香气,口感香糯浓郁。

菌类品种各异味道万千,口感各不相同,作用也不等。

综上:

各种食材可以在一起炖汤,因辅料味道口感原因,鸡汤做好不容易。

需要掌勺者对辅料食材的烹饪方法做足功课。

最后:

希望题主做得一手好汤,让喝汤者干了这锅大补鸡公汤。

白果、金针菇、鸡,可以放在一起炖吗?

可以的,给您介绍一下。

■天麻的药膳食谱选介■

★天麻煮鸡蛋

功效:治疗头痛目眩

配方制作:鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后,打入鸡蛋煮熟后即可食用。

用法:每日一次食,或隔日一次也可。

★天麻蒸鸡蛋

功效:对痔脱肛、子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。

配方制作:天麻粉6克,鸡蛋1个。将鸡蛋一头开一小孔,灌入天麻粉,用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔,孔向上放入蒸笼内蒸熟,去壳食用鸡蛋和天麻粉。

用法:早晚各食服一次,1 0天为1个疗程。停服2天再服,连服3个疗程。

★天麻、枸杞煮猪脑

功效:对脑震荡后遗症所导致的头昏头痛有一定的辅助治疗作用。

配方制作:鲜天麻1 00克,枸杞子15克,猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时,放入洗净的猪脑煮熟后食用。

用法:每日一次食,或隔日一次也可。

★天麻山药炖乳鸽

功效:具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺,滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。

配方制作:鲜天麻、鲜山药、葱白段各1 00克,乳鸽4只,猪肉,猪熟肚片、猪腰子各250克,水发绿豆粉条、莴笋、藕各1 50克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精盐1 O克,鸡精5克,胡椒粉3克,鸡汤3000克。将高压锅置于火上,锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段,烧沸后,打去浮沫,加阀压1 0分钟,停火降温后,加入其它原料和鸡精,再烧开后,即可食用。

用法:食肉饮汤。

★天麻鸭子

功效:滋阴潜阳,平肝息风。适用于阴虚阳亢,妊娠先兆流产,伴目眩头晕,耳鸣头痛,口苦咽干等症。

配方制作:鲜天麻100克,生地30克,水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀,去毛及内脏,与洗净切片之天麻,生地共炖至鸭料熟,加食盐、味精等调味。

用法:食肉饮汤。

■天麻肉片汤

功效:滋补潜阳,平肝息风。适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕,头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。

配方制作:天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用;肉切片做汤,加入鲜天麻片60克共煮。

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白果炖鸡的做法大全

鸡汤营养丰富,不同的人喝不同的鸡汤。据说鸡汤一直很受人们欢迎,无论什么时候,都可以自己为一碗鸡汤喝汤,主要是因为鸡汤跟人体需要很多营养,尤其是老鸡汤是最受欢迎的,是补体好汤之一,鸡汤,做法有很多种,根据不同的环境,不同的人,下面是介绍一款红枣鸡汤,好不油腻,味道醇厚带枣香!产妇想喝雄鸡汤,很多人都犯了错误,认为肥母鸡的营养比较多,不知道,所以汤又浓又腻,奶过快会把母奶管塞住,造成乳房肿块,还要通奶,更麻烦,产妇也难受。

喝普通鸡汤,选择一年一度的跑场鸡,公鸡是最好的,不油腻。把买好的鸡排块拿出来清洗,冷水锅,放入葱姜、料酒,煮沸,撇去浮沫,煮5分钟,取出砂子放入锅中,加水、生姜,炖1小时,根据自己的喜好,可以加入青玉米、山药、莲藕、红枣、龙眼、枸杞、黄芪等,不管怎样,都要添加一种最重要的配料:扇贝。加入扇贝、盐和胡椒,再煮20分钟。关掉暖气。如果有浮沫或浮油,可以用脱脂纸吸收,使汤色清澈,食欲诱人。用扇贝调味,确保肉汤完美无瑕。

不要用鸡精、味精来欺骗自己。我们通常把鸡肉炖成鸡汤喝,这样我们不仅可以喝到它美味的汤,还可以吃到嫩鸡。鸡汤在冬天很受欢迎,但对于春天来说,也很受人喜欢,鸡汤是老少皆宜的,喝一碗鸡汤对于滋补健康的效果很好,对于炖鸡汤来说,很多人在炖鸡汤的时候,会添加很多香料,其实我们在炖鸡汤的时候,没有必要加很多调味品,先把鸡肉买干净,然后放入水中进行烫漂,用料酒和姜片烫漂。等鸡肉变色时,把它拿出来,把水排干。炖鸡汤之前,我们必须先把鸡肉炒一下。火烧开后,我们必须用文火炖40分钟。

白果炖鸡的做法:

主料:鸡500克、八角3克、白果20克、香菇50克、土豆50克、宽粉30克、葱10克、姜5克、香菜10克、花椒3克。

辅料:一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、盐2匙、料酒2匙、味精0.2匙。

步骤:

1、新鲜的鸡剁成块状在清水中浸泡半小时清洗干净沥干水份。

2、锅中烧开水放入鸡块焯水去除杂质和油脂。

3、焯好水鸡块立即放入冷水中过凉沥干水份。

4、姜切片准备花椒和八角装入调味盒中。

5、白果用钳子夹开取果肉在开水中煮熟后立即放入冷水中过凉沥干水份剥去外皮挤出中间的心蕊备用。

6、葱花和香菜切好。

7、锅中倒入适量清水放入鸡块、调味盒同时放入调味料蚝油、一品鲜酱油、料酒、糖大火炖起来。

8、鸡块炖至五成熟放入白果一起煮。

9、放入土豆中火炖十分钟。

10、放入香菇和粉皮中火炖五分钟。

11、炖制汤汁不多时放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用。

12、鲜美可口的白果炖鸡装入盘中搭配鸡蛋、玉米时蔬粥、猪皮冻就是完美的营养搭配。

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