主料：白萝卜(3斤)、鸡肉(2斤)
辅料：食盐(适量)、水(适量)、姜(1块)
1.?准备好所有的食材，以备待用。
2.?将冰冻的鸡放入烧开的水中，以解冻。
3.?把一块姜拍扁，放入汤锅中，盛一些冷水，开火进行煮。
4.?将解冻后鸡肉盛出，以备待用。
5.?锅中的水煮开后加入鸡肉，并把浮出的鸡油泡沫等用勺子盛出并排除。鸡汤煮沸后，调成小火。
6.?将萝卜洗净削皮，皮要稍微削得厚些，这样才鲜嫩。
7.?将白净的萝卜切成滚刀状，放入碗中，以备待用。
8.?当鸡汤熬了有一个多小时，逐步加入白萝卜，一起煮。
9.?萝卜加完后，调成中火，时隔20分钟后应用勺子进行搅拌，避免生锅。
10.?当萝卜九分熟时，加入适量盐调味。再煮五分钟，即可关火。
11.?就这样，盛入一碗鸡肉萝卜汤，萝卜鲜嫩软和，鸡肉香醇美味，鸡汤喝了更是营养可口！
萝卜炖鸡汤功效：
健脾养血
白萝卜炖鸡汤不但美味可口，在其中还带有蛋白、碳水化合物、维他命、矿物等多种多样营养元素，且便于消化，能够具有益气，固精强肾填髓的功效，有益于改进气血虚，食滞，虚损羸瘦，水肿，贫血等症。
减轻油腻感
老母鸡汤中植物油脂较多，较为生湿，而萝卜中带有介子油的成份，能够推动肠胃蠕动，促进消化，提升胃口，能够改进食积腹胀、消化不良、胃纳较差等症，而且，鸡脯肉和萝卜一荤一素的配搭不但能够协助补充身体营养成分，还能够减轻老母鸡汤的油腻感。
增强免疫力
鸡脯肉中带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物等营养元素，能够协助补充身体营养成分，有益于提升身体的抗病性工作能力;而萝卜含有多种营养元素及其营养元素，有利于提高身体的免疫功能，因而常常服用白萝卜炖鸡汤能够增强抵抗力，健壮人体。
养颜美容
萝卜中带有丰富多彩的维他命C成份，它是一种纯天然的抗氧剂，能够抑止色素的生成，避免人体脂肪空气氧化和堆积，而老母鸡汤中带有丰富多彩的维生素D及其营养元素硒，能够协助降低胆固醇，抑止过氧化物脂类产生，具有非常好的美容护肤延缓衰老的功效。
用料
主料：土鸡半只、胡萝卜两根、玉米两根
辅料：盐3克、料酒20克、姜1块
1、先把食材准备好。
2、把鸡肉洗净剁好。
3、鸡肉冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水5分钟，再用温水清洗一遍。
4、把洗净的鸡肉放入砂锅中，倒入适量清水，开始炖汤，时间大约为两小时。
5、把胡萝卜去皮洗净切滚刀块，玉米洗净切段。
6、时间剩余40分钟的时候，放入胡萝卜和玉米继续炖汤。
7、炖汤结束后，再撒入盐拌匀，即可出锅享用。
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
扩展资料
不宜喝鸡汤的人：
慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。
百度百科-鸡肉炖萝卜
人民网-炖鸡汤注意7个细节 5类人群不宜喝鸡汤
鸡汤可以放白萝卜。
鸡汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对于人体来说具有一定的滋补作用。白萝卜种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。
白萝卜鸡汤怎么炖好喝：
1、焯水：在炖鸡汤之前首先需要将鸡肉放入沸水中进行焯水处理，并加入适量的料酒和姜片，以除去内部多余的血水，这样炖出来的鸡汤才不会腥味太重，而且还能使鸡汤清亮不浑浊。
2、砂锅慢炖：在炖鸡汤的时候建议使用砂锅来炖，在大火煮开后转小火后再慢慢炖，这样能够使鸡肉中的蛋白质充分析出来，鸡汤的味道也会更加鲜美可口。
胡萝卜炖鸡还能这样做，好喝又营养，瞬间满足你的胃
大家好，我是期待美食的小辉，此食只应天上有,人间难得几回吃啊，尝尽天下美食是我的宗旨。
那么小辉就长话短说给大伙带来的是一道非常地道的美食做法胡萝卜炖鸡，汤不仅好喝还不油腻。前段时间小辉去了一趟湖南老家在一家餐馆吃到了一道非常特别的胡萝卜炖鸡，味道鲜美可口，因为有朋友在那里，于是在厨师那里寻到了这道菜的做法，今天忍不住把这一套非常有特色的制作方法分享给大家，相信和你们吃到的胡萝卜炖鸡绝对有很大的不同。
我们都知道鸡汤是很营养的，如果身体虚弱后那要多喝鸡汤来补充营养，从而使身体快速的达到正常状态。特别是对怀孕或哺乳期的女性来说，喝鸡汤补充营养是家常便饭，平时工作忙，多喝鸡汤也能使身体受影响较小，获得充足的营养，保持体力，这样工作才能高效。
很多人认为鸡汤上飘浮着一层油，喝起来会很油腻。许多人不会很喜欢这种味道的。依稀记得，每年春节期间，家里煮的鸡汤都会很油腻。家人认为我们在外面工作时很少吃自己的鸡。他们要我们多吃喝点汤，但油腻的鸡汤喝得满口都是油，喝一口就喝不下去了。
其实，炖鸡汤的时候加一些其他的配料，去掉脂肪喝起来会好很多，而且不会油腻。例如，我们在一些高级的酒店喝的胡萝卜鸡汤会吸收一些油。这种鸡汤味道甜而不腻，人们都很喜欢喝，我和女朋友也经常吃到这样的美味，于是我们在家也学着煲起鸡汤来，并且我们在煲鸡汤之前会买来很多食材，为了让鸡汤更加美味我们准备了一个专用的煲汤器具，果真用我学来的方法煲出来的鸡汤出炉后香味飘飘，冲满着整个房间，连我崽崽都说爸妈的手艺真好。
据专家介绍胡萝卜也富含营养。每天吃两个胡萝卜可使血液胆固醇降低10%～20%。胡萝卜富含维生素，并有轻微持续出汗的作用。它们能刺激皮肤新陈代谢，改善人体的血液循环。胡萝卜素和胡萝卜中的许多微量元素能增强免疫系统，而胡萝卜素也能使人体细胞显得更年轻，让我们的身体呈现出更年轻的状态。
鸡肉和胡萝卜都是有营养的食物。为了追求口味的新鲜度，许多人选择在集市购买新鲜的活鸡，在煮之前要处理一下鸡的腥味，因为去了腥味的鸡味道会更美味。那么我们如何去鸡肉的腥味？接下来，我将介绍以下详细方法。首先，我们可以用热水浸泡鸡肉，加入少许料酒、姜、葱和少量盐，浸泡10分钟以上。为了让鸡肉充实吸收调味料的味道，我们一直地往返旋转鸡肉，然后将鸡肉浸泡20分钟。调味料中含有较多刺鼻的味道，浸泡后的鸡肉可以让腥味掩盖过去。然后我们将鸡取出切成小块洗净，再用清水洗一遍，准备一个汤锅或是智能电饭锅把鸡肉装进去，加入适量的水，切成一小块，洗几粒红枣一起放进去一起炖，把胡萝卜削皮洗净切成丁，鸡汤煮开后加入胡萝卜一起煮，加入少许的盐炖30分钟，我们就可以闻到扑鼻而来的香味，这样我们就大功告成了。
当我们盛出做好的鸡汤，可以看到上面飘浮着一点油，一喝下去甜甜可口，这种鸡汤不仅色泽好，而且增加食欲，闻到就口水直流，真想一口喝光，如果想补充营养的话，喝鸡汤怕油腻，可以试试。美好的时光总是短暂的，那么今天小编给大家分享到这，如果你们喜欢我的文章那么动动你可爱的小手指，帮我分享一下，让更多的人看到小辉分享的美食，这样子我会很开心的，希望大家多多支持小辉，有你们的支持就是我前进的动力，咱们下期再见
可以的，做法如下：
萝卜炖鸡的做法
主料：萝卜 鸡
辅料：酱油 料酒 盐 糖
步骤：
1.鸡半只，清洗干净，切块。
2.萝卜洗净，去皮。
3.将洗净后去了皮的萝卜切块。
4.将鸡块放锅中，加上料酒和适量的水。
5.再加入萝卜块。
6.高压锅炖煮。
7.十分钟后，开盖，加酱油、盐、糖后，再一次炖煮，至熟。
做法一、
材料：鸡头1个，鸡小腿2只，鸡尖翅2个，鸡脚2个，白萝卜1根，白胡椒粉适量，食盐适量，姜片4-6片
做法：把鸡头、鸡翅、鸡脚等放入炖锅中，加入清水煮1小时以上，再加入白萝卜一起再炖煮1个小时以上，放入适量食盐，添点枸杞配色即可。
做法二、
材料：鸡200-300克，姜3片，盐适量，淮山200克，胡萝卜0.5根，茶油4-6滴，红枣1-3颗
做法：
1、鸡洗干净淮山胡萝卜切成块或片，全部丢炖盅里姜片拍一下再放入效果更佳加适量水淹没食材。
2、滴上几滴茶油，盖好，放入电饭锅炖至一小时出锅加盐即可。
做法三、
材料：鸡半只，胡萝卜1根，土豆1个，葱少许，姜少许
做法：
1、三黄鸡半只清洗干净；
2、土豆切块，胡萝卜切块，葱段姜片；
3、凉水烧开，放入鸡块，将鸡块焯水，去除血沫后，凉水冲洗备用；
4、锅烧热，加少许油，放入鸡块翻炒，炒出鸡油，放葱姜，继续翻炒，至鸡块呈现微金**，释放诱人香气，加入一勺酱油；
5、放入部分土豆块和全部胡萝卜块，翻炒；
6、加凉水淹没所有食材，大火至水沸腾，加入剩余土豆块，放盐（根据自己口味调整），调至小火，煮半小时左右；出锅前加少许醋提鲜解腻，喜欢的也可以加些许香葱。
鸡汤可以放胡萝卜吗
可以的。
胡萝卜是一种常见的蔬菜，其中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素A等多种营养成分，与鸡汤之间互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，而且胡萝卜会吸收鸡汤中的一些油份，这样炖出来的鸡汤喝起来清甜不油腻，因此鸡汤里是可以放胡萝卜的。
2胡萝卜煲鸡汤的做法
主料：玉米300g，红萝卜100g，鸡肉1只
做法：
1.玉米跟红萝卜分别洗净待用。
2.分别切成粗细相等的小段。
3.锅中烧水，放入鸡煮开，翻4面煮20分钟。
4.将鸡夹起装盘，等不烫手时切成块。
5.鸡汤里加入适量水。
6.放入玉米跟萝卜。
7.调入适量盐。
8.盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖30分钟即关火。
3鸡汤可以放什么一起炖
1、生姜
加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助，食一碗生姜鸡汤，赶走体内寒气，起到防寒养生的作用。
2、枸杞
加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用。
3、人参
入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力，降低冬季患上感冒的几率。
4、板栗
板栗在我国北方地区随处可见，它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。
5、柠檬
柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特，同时还可增加额外的维生素C摄入量。
6、香菇
香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。
