1、食材：老母鸡半只、榴莲壳四分之一个、榴莲核2颗、蜜枣2粒、盐适量。
2、鸡洗净剁小块，淖水。
3、榴莲壳取白瓤和壳，壳要去外皮，露出白色部分，一同放入汤煲中。4、大火烧开后转小火60分钟，最后加入枸杞，调入食盐。
5、榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。榴莲的功效与作用有很多，食用的好处也很多。
6、榴莲的成熟果肉淡黄，黏性多汁，本酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连（榴莲）忘返”的美誉。榴莲产自热带地区，含有多种营养成分，被当地人视为“热带果王”。
7、据现代科学研究和营养学研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果，在泰国常用来当作病人和产后妇女用来补养身体的补品！
8、榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品，用榴莲的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方。
材料半只鸡，榴莲壳、枸杞子、生姜、盐各适量做法1、将鸡洗净剁成小块，汆水2、取榴莲壳里面白色的那部分(放几天后的榴莲很容易分离)，洗净，切块3、生姜去拍碎，枸杞子用水泡一下，洗干净4、将处理好的鸡肉、榴莲壳、生姜一起放入汤锅中，加入适量的清水5、大火煮开后，转小火煲1个半小时左右，最好加入枸杞、适量的盐调味即可功效清补益气、滋润养阴、清热降火
Hi~ 大家好！我是爱研究 美食 的樱桃。
记得我第一次吃榴莲的时候吃进去嘴巴就咽不下去，软软的完全吃不惯，所以对于榴莲在我上大学之前一直是抗拒的，我相信很多人都一样，慢慢的到大学以后尝试着吃就爱上了榴莲，每年到了榴莲的季节都会买上几个来吃，榴莲除了榴莲肉非常补，榴莲壳煲汤喝也非常补（榴莲壳并不是指外面的那层带刺的，而是榴莲肉和榴莲肉相接中间的那层白色的），我买榴莲都是榴莲肉就这样吃，用榴莲壳煲汤喝，现在我每次买榴莲都会让老板把榴莲壳给我另外切下来，下面我具体介绍一下我是怎么煲榴莲鸡汤的。
食材准备： 榴莲壳，土鸡，红枣，枸杞
操作步骤：
1：首先把买回来的鸡放去焯水，焯水后洗干净放入砂锅中。
2：把榴莲壳洗干净，切成三厘米长的块放入砂锅锅中，然后加入去核的红枣，枸杞。
3：把砂锅放入灶上，开大火烧开，加入少许的料酒，然后转成中小火炖，炖大约一个小时（根据鸡的老嫩决定，老鸡要炖一个半小时左右），然后加入少许盐，然后把榴莲壳捞出来以后就可以吃了。
以上就是我榴莲壳煲鸡的做法，做法其实非常的鸡汤，榴莲壳煲的鸡汤非常的香甜。
大家有吃过榴莲壳煲鸡汤吗，如果没有可以尝试一下樱桃的做法哦，绝对不会让你失望，就算你不喜欢吃榴莲，榴莲壳煲出来的汤你一定喜欢吃。
如果喜欢樱桃的可以点点关注哟！
榴莲虽是很多人的心头之爱，甚至还会上瘾，但依然也有很多人对其散发出的怪味相当抵触，无论如何，就是坚决不吃。然而作为榴莲本身，的确具有十分滋补的效用，不敢享用也算是一件小小的憾事，也对，总不能万事求圆满， 美食 更是如此，所谓众口难调嘛，各有各的喜好，那么不如退而求其次，不喜欢榴莲肉的，可以试试榴莲壳，周太也觉得十分惊奇，榴莲壳非但毫无异味，而且口感十分美味。秋燥容易上火，榴莲壳还具有清火滋阴的功效，到头来，总算是能够真切明白事物相生相克的原理，辩证更是大自然的产物，榴莲肉性质温热，其壳偏偏去火，令人叫绝。
BY周太靓汤
主料
榴莲炖鸡是用榴莲、鸡制作的一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。
榴莲炖鸡是药膳偏方，具有多种食疗功效，但因热量偏高所以不宜多食。
做法
主料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克）
配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。
窍门：
如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
榴莲炖鸡是比较受欢迎的一种鸡汤，它的做法比较多，不同的做法会添加不同的食材和配料，就会有不同的功效与作用，也会有不同的味道和口感。有些人会用榴莲果肉炖鸡汤，有些人会用榴莲壳炖鸡汤，那么榴莲炖鸡是用榴莲的什么地方呢？下面让我们具体来看看吧！
榴莲炖鸡用榴莲的什么地方榴莲煲汤，煲的不同的汤用的也是榴莲的不同部位，榴莲的壳、果肉以及籽都能够被用来熬汤。
榴莲被称为“水果之王”，榴莲的果肉营养非常丰富，所以有不少人健康饮食。
最好的做法就是用榴莲壳，是的，你没有听错，就是榴莲壳，很多人都不知道吧，榴莲壳还能用来炖汤喝，其实榴莲肉本来就是稀软的，再放在锅里去炖，容易变得更加稀糊，而且它果肉的浓郁会掩盖鸡肉本身的味道，不仅不好喝又难闻，换成榴莲壳就避免了这个问题。榴莲壳不是说外面那层刺人的壳，而且包裹榴莲肉的那层白色的果壳，榴莲果肉吃完可别再丢掉了，用来炖鸡汤营养健康又好喝。
榴莲炖鸡放榴莲核吗一般情况下，榴莲核是可以炖鸡汤的。
榴莲的营养非常的丰富，而且榴莲全身都是宝，榴莲果肉吃了，剩下的榴莲核是可以煲汤的，这种做法在广东非常的常见。
相对于榴莲的果肉，榴莲核性质相对比较的温和，即使吃的多了，也不会导致人们出现上火的症状。如果把榴莲核晒干后煮汤，可以起到很好补肾健脾的作用。就是把榴莲核加上一些瘦肉，在加上一些桂圆肉加水来煮，常吃这样的食物，就可以起到温补肾脏的作用。
榴莲炖鸡的做法 榴莲肉炖鸡用料：
主料：鸡肉1块、榴莲1块、红枣4粒、枸杞12粒
辅料：盐适量、味精适量
步骤：
1.鸡肉洗干净切小块。如果可以吃完，不切也可以。
2.枸杞、红枣洗干净，红枣去核。
3.全部倒进锅里，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮末，小火慢煮60分钟左右。
4.煮好的汤里加入适量的盐和味精就可以关火出锅了。
5.榴莲肉鸡汤就煮好啦。
榴莲核炖鸡材料：
榴莲核若干，鸡骨头若干，冬瓜400g，油面筋6个，粉丝1条，香菜若干
做法：
1、将鸡骨头在沸水中烫一下。
2、将洗净晒干的榴莲核与鸡骨头、冬瓜、油面筋放入电饭煲炖煮1个小时。
3、放入粉丝，炖煮10分钟，加入调味品，撒上香菜即可。
榴莲壳炖鸡材料：
榴莲壳（为硬壳内白色的瓤部）适量、榴莲子若干、土鸡1只、黄芪20g、当归10g、花椒，大茴，葱花，姜丝
做法：
1、做汤的时候，一次用半只榴莲壳即可。 把里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。
2、榴莲籽是好东西，千万不要丢弃，味道很好。 用刀把榴莲籽外面的硬壳削去，备用。 把土鸡切成块状，我用的是乌脚鸡，花椒大料备齐。
3、锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。
4、开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿，就可以喝了。
榴莲壳煲鸡汤做法如下：
材料准备：榴莲、鸡块、葱、姜、胡椒粉、料酒、清水、砂锅、红枣、西洋参、枸杞和盐等。
1、将榴莲果肉剥出，仅用榴莲壳。
2、榴莲壳紧贴果肉部分取出，切块。
3、除腥将鸡块焯水：冷水鸡块下锅，加入葱段，姜片2—3片，少量胡椒粉，适量料酒，开锅后3—5分钟撇去浮沫，用温水洗净，除去姜片，葱片。
4、砂锅里放入榴莲壳肉，焯水鸡块，红枣，西洋参，姜片，料酒，加入热水没过食材。开锅后转小火慢炖2个小时。
5、启锅后加入枸杞，盐最后放入，依个人口味调整用量。
你好，榴莲煲鸡，是用榴莲的果肉来煲。
榴莲煲鸡汤做法
做法一
材料：榴莲肉100g，鸡翅根380g，红枣9粒，清水适量。
做法：
1、准备食材：鸡翅根和榴莲肉。
2、鸡翅根洗净，焯烫一下。
3、将榴莲肉、鸡翅根和洗净去核的红枣放入煮锅中，盖锅盖，大火烧开。
4、揭盖，关火。
5、整锅倒入电炖锅中。盖锅盖，通电，选择“快炖”键，时间2小时。
6、时间到，断电，揭盖，盛出享用。(汤汁非常香甜，无需放任何调味料，如口味重者，可酌量加入少许食盐调味。)
做法二
材料：榴莲(自己喜好多少)，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。
榴莲炖鸡的禁忌
1、榴莲不能和酒同吃。酒与榴莲借属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。 成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久;当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
2、榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
3、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
4、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
5、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
6、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。
