麦冬15克，海带100克，乌鸡1只，葱、姜、芝麻碘盐各适量。
做法
麦冬洗净去杂质；海带泡发洗净，切4厘米长的段，海马洗净；乌鸡宰杀，不放血，去毛、内脏，洗净待用。锅内加麦冬、海带、姜片、葱段、乌鸡、芝麻碘盐，用旺火烧开，用小火煲1小时即成。
海带要洗净；乌鸡宰杀，不放血，去毛、内脏（特别是鸡肺，一定要去净，鸡肺不可食用），洗净；用旺火烧开，用小火煲。
乌鸡汤
1、偏方/配方：
乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，
盐少许，黄酒适量，清水煮开，文火清炖2小时，
再放入葱花少许，搅匀出锅。
冬至炖鸡汤放香菇、红枣、党参、冬虫草、麦冬、山药、枸杞等材料好吃，具体做法如下：
材料/工具：鸡肉250g、香菇4朵、红枣、党参、冬虫草、麦冬、山药、枸杞少许、姜片、料酒、盐适量。
1、鸡肉切块，洗净血水，放姜、料酒腌制10分钟。
2、配料洗净准备好。
3、鸡肉和配料一起放入炖盅，加入适量水。
4、盖上盖子，隔水慢火炖2小时（如果用开水，1个多小时就可以）。
5、关火，放盐调味，起锅。清鲜滋补的炖鸡汤就可以吃了。
