用料
鸡块 适量
板栗 适量
沙参 一只
红枣 数粒
姜 三四片
盐 少量
花椒 数粒
电炖盅-板栗鸡汤的做法
1、鸡块是买回来就焯好水冻冰箱，吃的时候，吃多少拿多少。
2、板栗买的剥好的晒干板栗，也冻冰箱，吃多少拿多少。干板栗煲汤会很香甜。
3、红枣提味，但不能多，多了汤会酸。
电炖盅-板栗鸡汤的做法 步骤1
配量不用太多，没有也可不放～(￣▽￣～)电炖盅-板栗鸡汤的做法 步骤2
所有材料全扔锅里，因为板栗是干的，会吸水，水稍稍可以多一点，我放了材料高度的两倍。喜欢喝汤的可以再加些水。电炖盅-板栗鸡汤的做法 步骤3
扔炖盅，选择煲汤选项。等吃。电炖盅-板栗鸡汤的做法 步骤4
小贴士
1、我的炖盅是1.2升的，如图所示大概是两碗的量，碗大小参考装板栗的那个。
2、材料多少可随心，没有太大限制。
3、一点点的盐可以使汤更香甜，也可以不放。
4、冷冻鸡肉的原因在于便利，焯一次水可以吃好多次，从头到尾大概只要十分钟。想吃好一点又没有时间的人表示，我已经想尽办法了～
板栗鸡汤
食材准备：鸡肉、板栗、红枣、枸杞、姜葱
做法：
1、鸡肉冷水下锅，加入姜片料酒，焯水后捞出洗净
2、锅中放鸡肉，加入亮片、板栗、红枣，加水没过食材，电饭煲按煲汤功能
3、煲好加入枸杞、葱花，+适量盐调味即可
1.剥板栗皮，先用菜刀在每颗板栗中央切一刀，再把他们放在一个盆子里，倒入开水，泡上十分钟左右，皮就全部脱开了，连里面那层带毛的薄皮 也脱了，就是没有脱干净的话，也很容易撕掉它。
原料：嫩鸡半只（450克），去皮板栗150克，新鲜红椒两颗，大蒜1整个，姜片20克，青蒜两颗。
作料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蚝油1茶匙，料酒1大匙，鸡汤1杯。
制作：鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金**，盛出备用。
剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。放入鸡块，翻炒。当鸡块表面金**，肉质明显缩小。倒入料酒1大匙煮至干。放入炒好的板栗。
放入所有调味料及鸡汤1杯。大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制。直至水份快收干。放入青蒜白及红椒翻炒至熟。再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。
如果买的板栗大颗可以切开两半，以免煮至的时候不够软烂；野生板栗，也叫做尖栗子，是炖鸡的最好原料。
最好用铁锅炖，如果没有，就用砂罐。先要用大火煮开，等白气冒净，就改用小火来文。再给它加一个盖子。就开始有香味产生，开始是肉香，慢慢的就有板栗的甜味，然后是板栗的甜香，等到香味越来越浓，板栗的甜味和营养就全部进入了鸡肉，特别是鸡骨髓里。这样的板栗炖鸡才叫板栗炖鸡。
步骤
1.材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用
2.三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块
3.将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干
4.炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味
5.加入料酒
6.加入适量水大火烧开后撇去浮沫
7.加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟
8.加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可
小贴士
因为是做汤用，所以图中的三黄鸡我只用了半只的量，请根据自家的情况增减材料。
烹饪爱好者一般都是热爱生活的人，把自己对生活的热爱，凝聚成一道道精美可口的菜肴。在枯燥的生活中，他们总能找到自己生活的方向与乐趣，从来不会因为工作的苦闷，学习的繁重而闷闷不乐，负能量感爆棚。喜欢做菜的人永远都以积极乐观的生活态度感染着身边的每一个人，用自己的创新之力时时刻刻表达着对生活的无限热爱。今天我给大家分享的是——板栗炖鸡。非常好吃的一道美食。
首先准备：板栗800克，冰糖100克，八角3个，桂皮2个，香叶2片，老抽1勺，生抽1勺，大蒜4瓣，红辣椒1个，绿辣椒1个，大葱1根，料酒2勺，盐10克，鸡精少许，新鲜的鸡1只，姜1个，花椒50粒，干辣椒5个。
第一步，鸡是我在市场买的活鸡，现在做生意的服务都特别到位，直接帮我把鸡杀了，都收拾干净了，我才拿回来，拿回来之后，我把鸡用清水又清洗了几遍，用刀切成小块，放在锅里，加入清水，中火烧开，逼出里面的血水，再用清水洗去上面的血沫，放在容器里备用。
第二步，把青红辣椒洗干净，切成块，放在碗里，把姜洗干净切片，再切点碎末，干辣椒洗干净切段，大葱去皮洗干净，葱白切段，葱叶切成葱花，，大蒜去皮洗干净，辅料都准备好后，放在一旁备用。
第三步，把板栗洗干净上锅蒸十分钟，取出，这时的板栗还没蒸熟，这样去皮比较容易，我们把外皮剥掉，这样的板栗肉比较完整，也可以不用蒸，直接生的去皮。
第四步，把焯好的鸡肉块放在高压锅里，加入板栗、姜片、桂皮、香叶、葱白、八角、花椒搅拌均匀，加入适量清水，压三十分钟，把压好的鸡肉块取出，挑出里面的姜片、八角、桂皮、香叶、葱白、花椒，把鸡块放在一旁备用。
第五步，炒锅加热，倒入适量食用油，油热后加入冰糖，小火融化，倒入板栗和鸡块，翻炒几下，倒入葱姜末和干辣椒段，青红辣椒块，再加入盐，料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，盖上盖子焖五分钟，关火，加入鸡精，翻炒均匀出锅装盘。
1、将鸡肉洗净斩成小块，用料酒、盐、味精、白糖及姜片腌10分钟；
2、将色拉油倒入盘中，放入葱花，用高火爆香2分钟后再放入鸡肉块，并搅拌均匀，加盖高火烹调4分钟；
3、取出盘子，加入栗子拌匀，加盖高火烹调8分钟即可。
做法2编辑
功效说明：板栗含丰富的糖、脂肪、蛋白质等营养素，有养胃健脾、壮腰补肾的作用。
材料准备：去皮栗子12粒、鸡腿1只
做法：
栗子鸡汤
栗子鸡汤(2张)
1、 鸡腿剁块洗净，开水烫后去除浮末，捞出备用。
2、 栗子浸泡热水去除皮膜。
3、将栗子、鸡腿放入炖锅中，加5杯水炖40分钟，待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味即可。
1. 将鸡斩件洗净，锅烧开水，放入鸡块氽烫至变色，捞出冲洗干净
2. 将去皮板栗、鸡块放入锅内，注入清水，水量高过食材2CM位置
3. 放入电压力锅内，按下“豆类”键，煮至程序结束即可。取出放少许盐调味即可
光鸡半只（约500克），鲜栗子肉500克，冬菇30克，生姜2片。
制作方法编辑
鲜栗子肉用开水烫，稍浸后剥去外衣。冬菇用水浸软，去蒂、洗净；光鸡洗净，斩件。将鸡、栗子、姜片一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，再加冬菇煲20分钟，调味供用。
食用须知编辑
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
板栗鸡汤
做法：
1.半只鸡加姜片料酒煤水腾出洗净浮沫
2鸡肉倒砂锅里加板票姜片红枣，适量水
3.中小火炖半小时，撒上点枸杞
4.加点盐调味即可
秋天到了，又到板栗成熟的季节啦，这种果肉金灿灿的大个栗子正好用来做栗子炖鸡汤，炖到软糯的栗子那种特有的清甜味道完全融入到鸡汤里了，是一款非常美味又有营养的保健菜哦！ 板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。
工艺：煲
口味：家常味
时间：<90分钟
配料：
烹饪步骤：
1.将板栗放入水中烧开3分钟捞出，剥开栗壳
2.鸡肉斩块
3.将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出备用
4.锅中放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸，改小火煲1个半小时
5. 最后加入枸杞和盐调味即可
烹饪小贴士：
板栗嫌去皮麻烦可以在买时直接买去好皮的
