菌菇炖鸡汤怎么做好吃
入鸡汤加精盐、料酒、味精、胡椒面吃好味，把?好的鸡泥一半倒入锅中，用手勺甲鱼汤：山药、桂圆各，甲鱼只，料酒、精盐、葱段、姜片、鸡汤各适量。
菌菇炖鸡汤的食材和做法：
材料 本鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉
做法 1.本鸡处理干净后待用
2.锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香
3.接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）
4.菌菇洗净切段
5.枸杞用热水浸泡备用
6.本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐
7.出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可
炒锅置旺火上，放入猪油烧至五成热，下入里脊丝，用筷子拨散，即倒入漏勺沥油，锅内留油，下入蒜米、姜米、葱花、加精盐煸炒，继下海带丝炒一下，加味精、鸡汤，用湿淀粉勾芡，再倒入里脊丝翻炒几下，放香油装盘即成。牛蒡鸡汤牛蒡根去外皮，洗净切块，凉水浸泡，沥干。鸡清洗干净，切块，水适量，与牛蒡同煲，加入生姜、葱、大料、花椒，旺火煲滚，改文火至熟，加盐，撒胡椒粉，淋香油。汤色浓白，汤味纯正，鸡肉粑烂，牛蒡细嫩。有补虚，温中益气，强身健体功效。
祖国医学讲究春生夏长，秋收冬藏，认为春夏养阳，秋冬养阴。所以春季进补，应注重气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点，以清补、柔补、平补为原则，既要养阳补阳，又要温和。鸡汤有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。母鸡汤脂肪较多，更为性热，仔鸡汤更适合春季饮用。蚌因生长环境的不同，一般可分为两大类，一为生活在流动的河水里的珠蚌，一为生活在平静水域的池蚌。两者的共同点是其营养价值都较高，据营养学分析，每蚌肉就含有的蛋白质，此外，当中的钙元素含量也较高，有滋阴养肝、明目清热的食效。这次以鸡汤、丝瓜配合共烹，食味相宜，营养均衡。
正是换季时刻，气温浮动导致温差加大，又是感冒泛滥的时刻，这时，我们最需要增加自身的抵抗力来预防突发的小疾病。清淡的鸡汤配以营养丰富的各种蔬菜，营养均衡，及时补充体力，堪称是滋补的佳品哦。很多年以来，中国民间流行一种滋补方法，那就是入冬时用人参炖鸡汤喝，人们常常认为这是滋补最佳的方法。最近几年专家研究发现，胃酸过多者、胆道疾病者、肾功能不全者、高血压患者、高血脂患者、糖尿病患者这几种人不宜喝鸡汤。
食材用料
鸡肉适量
相克食物
菌菇(木耳，
杏鲍菇
)适量
腐竹适量相克食物
山药适量相克食物
胡萝卜适量相克食物
枸杞子适量相克食物
盐适量
糖适量相克食物
菌菇
鸡汤的做法
1.准备主料鸡肉(我这里的鸡肉是预先煮过的，切块进冰箱冷冻的，需要时随时取一块)和菌菇(可以根据自己喜好选择，各种菌菇都可以)。其他配料也可以根据
个人喜好
添加，家里有山药，腐竹，胡萝卜，枸杞子，就加这些了
2.先
炖鸡肉
和木耳，大火烧开转小火炖到鸡肉可以轻易插进筷子。加入除枸杞子以外的配料，继续小火炖。
3.最后加枸杞子，盐，少量糖(调鲜为主，以吃不出甜味为准)。
用手机看这道菜做法
小贴士
1、这个汤本身就很鲜了，不需要再加味精鸡精之类的调味料。2、家里吃饭人不多，胃口又都不大。每次有整鸡整鸭之类的我都会预先煮熟，然后切大块入冰箱冷冻，需要时取一块出来加工，炖汤爆炒红烧都可以，同时放入多多的配料，营养又好吃还不浪费。
1、材料：乌鸡1只，金针菇100g，杏鲍菇1个（约80g），胡萝卜1/2根，老姜3片，盐1茶匙（5g）。
2、乌鸡宰杀后去除内脏，清洗干净，剁成大块，放入滚水中汆烫5分钟，去除血水和杂质。
3、金针菇切去根部，洗净沥干水分。杏鲍菇和胡萝卜洗净切成圆片。
4、汆烫好的乌鸡、金针菇、杏鲍菇、姜片放入砂锅中，加入足量水，大火烧开后盖上盖子，转小火继续炖40分钟。
5、加入胡萝卜片，继续炖20分钟，加盐调味关火。
松茸，又名松菌，松蘑，大花菌，大脚菇，主要产自于云南，生长在海拔1600-3200米的密林中，松茸菌菇体肥大，肉质细嫩，香味浓郁，有很高的营养价值，是云南稀有的野生菌之一，在日本享有很高的声誉，有蘑菇之王的美称。它的营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物、矿物质和蘑菇多糖等，其中含有的铬和多元醇，可治糖尿病；其内的抗氧化矿物质还可抗肉瘤，经常食用有美颜健肤，防止过早衰老之功效。 看到这些功能不能不说它是一种难得的珍贵食材呀。
材料
主料：土鸡500g；
辅料：松茸100g、盐3g、姜10g、洋葱20g、料酒20ml、香葱20g、蒜10g
松茸鸡汤
1
松茸提前两小时泡发
2
锅中烧水，放生姜片烧开后下入柴鸡焯水
3
另起一锅，将焯好水的鸡肉放入炖锅中
4
加入姜片和蒜瓣
加入洋葱，将香葱打结后放入
5
加入料酒开火炖三十分钟
6
加入松茸
7
盖上盖小火继续炖二十分钟
8
起锅前加入盐即可
小贴士
1、松茸本身就很香，所以这道菜不建议放过多的调味品
2、松茸还可以用来煲排骨或其他的肉类
