足丝鸡汤做法？乌鸡又名竹丝鸡或乌骨鸡，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
乌鸡汤的几种做法分步阅读
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花旗参片乌鸡汤的做法：原料：乌鸡1只（约800克）、红枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条。做法：1、乌鸡洗干净后切去鸡头和PG；2、红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条；3、乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁；4、把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时，放盐调味就可以啦。
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补血益气乌鸡汤的做法原料：乌鸡半个（一个吃不了，也太浪费了）、红枣十颗、桂圆十颗、枸杞十颗、老姜三片，大葱一段。调味：料酒，盐做法：1、烧开水，放点姜碎，把乌鸡放在里面泡一会，不要盖锅盖，三分钟后捞出洗净2、紫砂煲放适量水，倒两汤匙料酒，一茶匙盐搅拌好3、放乌鸡，红枣等所有材料，煲三个小时——五个小时（喜欢烂的多一会，不喜欢少一会）
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山药乌鸡汤的做法原料：乌鸡一只、山药、红枣、姜片、盐适量。做法：1、乌鸡切小块，放入沸水中焯去血污。2、山药去皮切滚刀块。3、将所有食材放入汤锅中，加入足量的水，开火烧开后，小火煲2个小时，出锅前撒入适量盐。
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清炖乌鸡汤的做法原料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块。调料：料酒、八角（就是传说中的大料）、精盐、味精（或鸡精）[均适量]。做法：1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。
注意事项
如果不喜欢花旗参味道的朋友可以不放，只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好；
红枣最后先去核再煲，我们广东人的说法是红枣的核是上火的，如果买没核的红枣就更方便了；
乌鸡汤很清甜，调味就放一点盐就可以啦；
煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣。
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竹丝鸡好。
竹丝鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，竹丝鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
一、竹丝鸡白凤汤
1、主料
竹丝鸡（宰杀干净）
2、辅料
枸杞
3、调料
葱、姜、鸡精、盐、醋 4、做法将竹丝鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 5、特点鲜香味美，营养丰富。竹丝鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。二、竹丝鸡天麻汤 1、主料竹丝鸡（宰杀干净） 2、辅料天麻 3、调料姜、盐 4、特点竹丝鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。三、五彩竹丝鸡丝 1、原料竹丝鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。 2、做法（1）鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。（2）鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。（3）炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。四、补品三套禽 1、原料竹丝鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。 2、做法（1）竹丝鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从竹丝鸡开口处塞入竹丝鸡体内。（2）取炖盆一只，将竹丝鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。五、五味竹丝鸡补血汤 1、原料竹丝鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。 2、做法（1）竹丝鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。（2）将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。
二、栗子竹丝鸡汤：
益气 健脾 开胃 脾胃气虚型慢性胃炎 溃疡病
材料：鲜栗子250克，竹丝鸡1只（约500克），党参30克，生姜4片，调料适量。
做法：将竹丝鸡宰杀拔毛去内脏，洗净斩件；鲜粟子去壳，用开水焯过去衣；党参、生姜洗净。把鸡块、党参、生姜一齐放入锅内，加清水适量，用大火烧沸后，改用文火煮1小时，放入栗子后再煮半小时，调味即可。
益母草相信对于很多女生来说并不陌生，女生到了青春期以后逐渐就会有月经来潮，月经来潮的时候痛经，对于很多女性来说既痛苦又不知道该如何是好，即使痛经的时候吃了药物可是往往却得不到恢复的功效，那么接下来就为大家介绍一道益母草乌鸡汤的做法，是可以治疗痛经的良药，来了解一下制作过程。
益母草相信对很多女人都不陌生，对女人痛经是很有作用的。但是在药房买的益母草熬的药真的苦不堪言，喝得特别难受。一次偶然的机会，有位朋友的妈妈熬过一次益母草汤，很香甜，老火汤，喝了一碗还想喝第二碗，于是问了个究竟后就回来煲过一次，真的味道很好。于是，每个月经期过后，只要有新鲜的益母草，我都会熬来喝。(收起)
食材
主料猪骨400g竹丝鸡500g辅料大红枣100g当归15g益母草200g姜片20g
步骤
11.把食材准备好，斩件，洗干净
22.汤煲里烧开适量的开水
33.把猪骨和竹丝鸡倒入
44.勺子记得要捞干净漂在水面上的白泡，这是猪骨和鸡的血水
55.把益母草弄成一段段放紧汤煲
66.其他材料，包括姜片，红枣和当归都放入，中火熬30分钟后，转小火熬90分钟，最后放点盐就完成了。
小贴士
这里说的益母草是新鲜从地里拔的，一般在市场也应该有得卖，另外这道汤还可以加入枸杞和鸡蛋，会更进补。
这一道益母草乌鸡汤的做法很简单，而且想必也一定得到了大家的喜爱，平时的时候益母草，不仅可以了熬汤喝，而且我们也可以和买回来的益母草颗粒，不过口味真的是苦不堪言，所以保证鸡汤喝起来还是会味道好一些。
竹丝鸡也是叫乌鸡， 花旗参乌鸡汤具有滋阴益气，养血，抗衰老的功效。
花旗参炖乌鸡汤做法。
准备材料：乌鸡、花旗参、红枣、党参、枸杞、姜片、盐适量。
做法：1、乌鸡切小块，放入沸水中焯去血污。2、花旗参切片。3、将所有食材放入炖汤盅中，加入足量的水，再把盅子放在压力锅里加一碗水，放进去炖一个小时即可。
椰子煲乌鸡汤具有养肝、 滋阴补血 养颜、益精明目的作用。是胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。时间充裕的亲们也可以再加党参，枸杞，圆肉的，更加滋阴养颜的。我这个褒法材料简单，比较适合下班一族自己动手做饭又喜欢喝汤的亲们。回家马上准备褒汤，一边褒汤，一边做饭，饭做好了，汤也差不多了。
用料
椰子
一个
鸡
半只
红枣
小个五颗
姜片
三片
椰子汁水
大半碗
盐
适量
(两人份量)
步骤 1
把鸡洗干净，切薄姜片。
步骤 2
1洗干净鸡肉，切块。(嫌汤油腻的也可以去鸡皮，去内脏，)。个人觉得不怕，，因为竹丝鸡褒出来的汤不会很多油花哈。
2红枣去核，洗干净。
3鸡块用开水飞一下水，捞出来，用冷水冲洗干净表面血水油花，备用。
4椰子(买的时侯，店家都会帮忙去掉硬壳的)，回来的时侯，在椰子表面扎个小孔，把椰汁倒出来装碗里备用，一般一个椰子最少都有大半碗椰子水的。然后把椰子肉切成小条或小块，装好，备用。
步骤 3
把鸡块，姜片，红枣，椰子肉条放进汤褒里，加两碗水。然后就可以按肉/鸡档了。我家用的是高压汤锅，大概一小时时间。(用煤气灶的话，文火，大约要2小时喔。)
步骤 4
1高压锅(1小时左右就褒完了，气阀下去后打开盖子，可以把椰子水倒下去，再盖好，按鸡/肉档键，30分钟——40分钟就褒好了)
2用煤气灶或用电汤锅的亲们，在最后半小时左右，就可以打开盖子把椰子水倒下去，然后再褒半小时左右，就OK 啦。
3放盐，调味，就可以喝了。
小贴士
1椰子水如果跟材料一起放进去褒的话，褒出来的汤椰子味并没有那么香浓，汤也没有那么清甜可口的。
2为什么我没放圆肉，党参，枸杞呢。因为这些药材都是要泡半小时左右才敢褒的，比较费时。(下班一族比较匆忙)。而且喜欢放枸杞的亲，也是要在最后跟放椰子水差不多时间再放进去的喔。枸杞不能褒太久的
竹丝鸡,就是乌鸡,
它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。
一、乌鸡白凤汤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
二、乌鸡天麻汤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：天麻
调料：姜、盐
特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
五、五味乌鸡补血汤
原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。
做法：
1 乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。
2 将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。
六、乌鸡煨鳖裙
主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。
配料：水发木耳50克，火腿丝5克。
调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。
做法：①鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金**时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。
功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。
导读：鸡血藤不光光可以用来改造成手镯，还可以用来煲汤，那么鸡血藤如何煲汤？鸡血藤竹丝鸡汤的做法介绍。下面来看看。
鸡血藤如何煲汤首先需要把鸡血藤清洗干净、切碎，适量的红枣去掉里面的核仁、清洗干净备用;把竹丝鸡宰杀清洗干净之后，切成小块，放入开水里面煮五分钟，然后晾干备用;
其次，把所有材料全部放入锅里面，加入适量的清水，大火烧开之后，用小火慢炖两个小时，放入适当的调味料就可以了。
功效：针对于气血不足或者月经不调的女性，可以适当的服用。
鸡血藤竹丝鸡汤的做法介绍将一斤机构洗干净，切成大小差不多的块放入锅里面，然后用纱布包住二两鸡血藤、四钱当归、六钱党参，也放入锅里面，加入适量的清水，煮一个小时之后，去掉药包，加入适量的调味料，每天喝一次，连续使用五天左右。
功效：对于女性经期疾病或者不调有着明显的改善效果。
其实鸡血藤汤的做法有很多，不同的做法需要不同量的鸡血藤和不同的药材，人们应该多掌握几种熬制鸡血藤汤的做法和作用，在需要的时候就可以信手拈来，为自己和家人做一份有利于身心健康的汤水。
鸡血藤的食用方法鸡血藤竹丝鸡汤
烹饪：将鸡血藤洗净斩碎，然后将生姜和红枣也准备好，将鸡处理好然后在滚水里煮5分钟然后取出过冷水，最后将各种原料放入锅内，猛火煮沸然后慢火煨两个小时就好了。
点评： 这道鸡血藤鸡汤对月经不调，月经先后无定期、经量减少的症状有很好的治疗效果，对于月经过多导致的贫血也能有很好的改善效果哦，因为这本身也是一道补血食物。鸡血藤汤中鸡血藤味甘、苦、性温，能活血祛瘀，又能补血通脉，善治腰膝酸软，为强壮性之血药，凡患麻木不仁，妇女月经闭止等，都可以服用它来达到很好的改善效果哦。
鸡血藤炖猪腰
烹饪：这道鸡血藤炖猪腰就是我要为大家介绍的第一款美食，将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净;然后将猪腰子去脂膜切片，然后将所有原料放入锅内用大火煮开，然后小火煨1个小时，简单的调味就可以上桌了。
点评：这道鸡血藤药膳适合糖尿病并发高血压属肝肾功能不足的人，常见症状就是腰酸无力，不耐久坐，经常头晕。这里要注意，鸡血藤味道略苦，作为食材，用量不宜过多，杜仲味道甘甜，则可多用。本汤性味偏温，肝肾阴虚，虚火旺盛，口舌生疮的人不适合饮用本汤;本汤饮用以后，可以明显改善头晕眼花，腰膝酸软，肾虚的症状哦。
鸡血藤煲乌蛇汤
鸡血藤50克，去壳红枣10枚，乌蛇1条.盐适量。乌蛇剖洗干净，去皮、头、内脏。斩断;红枣、鸡血藤洗净。以上食材入沸水.中火煲3个小时.撒盐即成。
点评：鸡血藤煲乌蛇汤富含维生素、蛋白质、钙、磷、铁等营养素，有补血活血、舒筋活络的功效。
鸡血藤炖猪蹄
鸡血藤30克，猪蹄1只，生姜、忽、胡椒、绍酒、盐、白糖、味精适量。将猪蹄上的毛刮洗干净、先将猪蹄放在沸水锅内焯去血污和腥羶味，再放入炖猪蹄砂锅内。姜拍松，葱切段。将鸡血藤切段装入纱布袋内，扎紧袋口，用清水浸漂过，放入砂锅内。加入姜、葱、绍酒、胡椒、盐、白糖，清水适量(漫过猪蹄)。先用武火煮沸，撇去浮沫，转用文火2～3小时，至熟烂。捞出猪蹄，切成块，再放入汤内煮沸，捞出纱布药袋不用，放味精调好口味即成。饮汤食肉。
点评：可以起到活血化瘀的功效。
鸡血藤煲鸡蛋
鸡血藤30克 鸡蛋2个。将鸡血藤、鸡蛋加清水两碗同煮，蛋熟后去壳再煮片刻，煮成1碗后，加白砂糖少许调味。每日2次，饮汤，食鸡蛋。
点评：活血补血，舒筋活络。适用于妇女月经不调、贫血等症。
鸡血藤酒
将鸡血藤洗净至于白酒之中，浸泡半个月，当酒水呈玫瑰红的时候就可以饮用了，这道鸡血藤酒能有效的治疗关节炎，对于因溼气引起的风溼，关节痛都有很好的治疗效果。而且饮用这种鸡血藤酒还有很好的补血保健功效哦。
