一、可以生吃吗
生菜当然是可以生吃的。其实，它之所以叫生菜，也是因为之前的人们发现这种蔬菜即使不用加工，也可以直接食用。如果要生吃，需要注意事先用干净的水将它洗干净。这样能够防止其上残留的农药或者其它脏东西进入肚子里，引起食用者不适。
二、怎么做好吃
生菜的做法非常多，以下为大家介绍几种简单好吃的做法。
1、耗油生菜：将生菜洗干净掰开，放到加入了少量盐和油的沸水之中略微烫一下，捞出来控干水分，然后装入盘中备用。再准备一些蒜末，倒入油锅之中爆锅。之后，在其中加入一些水、耗油、生抽、辣椒末、淀粉，煮熟作为酱汁。最后，将酱汁取出来，淋到之前烫好的生菜上就可以了。
2、生菜鸡蛋汤：先将大葱切末，西红柿切片，生菜洗干净掰开。然后准备2-3个鸡蛋，打入碗中搅拌均匀，并往其中加入少许的盐。开火起锅，倒入少量的油，加入鸡蛋液翻炒，再加入西红柿片炒熟。之后倒入清水，盖上锅盖煮熟。再将生菜片放入其中，炖煮一小会。最后，将汤盛出来，再撒上葱末即可。
1.生菜怎么炒
炒生菜是日常饮食生活中最常见的吃法。需要先准备好新鲜的生菜和虾仁肉片等材料，将生菜清洗干净，切成段，放在淡盐水中浸泡大约十分钟后放入水中焯一下，沥干水分放在一旁备用。然后在锅中倒入适量的油，开火烧热，依次倒入虾仁、肉片，最后放入生菜，在锅中翻炒几分钟后，等到菜肴熟了以后便可以起锅装盘了。
2.生菜的做法
蚝油香菇生菜：准备好生菜、适量的香菇以及其他调味品。将生菜、香菇洗干净，切好，放在一旁备用。然后在锅中倒入适量的油烧到五分热，放入葱姜，爆出香味，之后再倒入香菇，翻炒大约三分钟后，再放入适量的盐、白糖以及蚝油继续用大火翻炒，之后再加入生菜略微翻炒就可以起锅装盘了。
凉拌生菜：准备新鲜的生菜和适量的芝麻酱等。将生菜摘干净，用凉开水给它冲洗，之后沥干水分，用手把它撕成片状备用。把大蒜切成末，在芝麻酱里倒入适量的盐和水搅拌开。把生菜装入盘中，然后再拿出一个碗，在里面倒入芝麻酱、味精、盐、蒜末等，如果能吃辣还可以加入一些辣椒油，给它搅拌均匀，淋在生菜上，搅拌后即可食用。
生菜鸡蛋汤：准备两个西红柿，两三个鸡蛋以及新鲜的生菜。把西红柿切成片，生菜摘好洗干净，再把鸡蛋打入碗中搅拌好，并可在里面撒入一点盐。然后取一口锅，烧热，倒入适量的油，再倒入鸡蛋液翻炒，之后倒入番茄继续翻炒直至炒熟。然后加入适量的清水，把锅盖上焖煮一会后再将生菜放入锅中，继续煮几分钟就可以把汤盛出来了。
主料
挂面300g
生菜90g
鸡蛋50g
乐惠紫菜汤（海鲜味）30g
调料
食盐
适量
醋
适量
味精
适量
生抽
适量
老抽
适量
芝麻油
适量
生菜挂面汤的做法
1.锅里多加些水，水开后下入挂面。
2.下入挂面后，加入紫菜。
3.加入生菜。
4.水沸腾后打入一颗鸡蛋。
煮五分钟至面条变软。
5.加入一点点老抽上色。
6.倒入适量醋。
7.再加一点生抽。
8.倒适量香油。
9.加适量盐，搅匀。
10.关火，放入适量味精。
生菜的做法：蚝油生菜、白灼生菜、生菜炒米粉、生菜拌粉丝、生菜寿司、鲍汁生菜、炝拌生菜等。下面介绍最常见的蚝油生菜的做法。
主料：生菜300克
调料：色拉油2汤匙、食盐少许、蒜少许、干辣椒少许、生抽1/2汤匙、蚝油2汤匙、水淀粉3汤匙、水1/2汤匙
蚝油生菜的做法：
1.生菜清洗干净掰开，每片对半撕开，较大的叶片可以再撕一下。
2.锅中放水，加少许盐和几滴油，烧开后，放入生菜，烫一下，立刻捞起控水。
3.生菜码盘，准备调料，蒜籽切成碎末备用。
4.用少许色拉油将蒜末爆香，加入蚝油和生抽（生抽+水）。
5.加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉。
6.料汁烧开后，淋在生菜上即可。
很多人都喜欢吃西红柿，西红柿的口感好，而且含有的维生素和矿物质是比较丰富的，可以有助于消化和吸收，而且还可以促进食欲。西红柿的吃法有很多，来看看这道西红柿牛肉汤的做法。
西红柿牛肉汤
生菜蛋花汤的做法
1、西红柿洗净去皮，切块;牛肉洗净，切薄片;姜洗净，切片;葱洗净，切段。
2、锅内放油，烧至四五成热时，放入姜片炝锅，倒入清汤，用大火煮沸。
3、加入西红柿、牛肉、葱段，用中火煮开后，调入盐，肉熟透即可。
西红柿牛肉汤的功效与作用
煲好的番茄牛肉汤香味浓郁、口感微微酸甜、开胃健脾，搭配上烤脆的法棍面包片，有肉汤、有主食，即成方便、美味又营养的一餐。牛肉可强健筋骨、补血、补中益气、滋养脾胃、止渴止涎，对消渴、水肿、面色萎黄等病症有食疗作用。番茄清热生津、减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲。这道汤品营养价值高，好消化易吸收，而且还可以有补气养血的作用，同时还可以增强抵抗力和免疫力，具有开胃健脾的作用，而且还可以有预防感冒，调理肠道功效的功效哦，大家不妨自己制作一下。
西红柿牛肉汤的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你有增强体质的作用哦，开胃健脾补气增强抵抗力，是我们健康所需要的营养哦。
清汤面
食材：面，鸡蛋，生菜
做法：
1.油热下入鸡蛋，煎至两面金黄
2.加适量清水烧开，下入挂面
3.碗中加入1勺醋、1勺生抽、少许香油、少许盐、少许鸡精、少许虾米，最后撒一点香菜搅拌均匀
4.面煮熟下入生菜，过水即可
5.出锅连面带汤浇入碗中
