榴莲壳煲鸡汤做法步骤如下：
原料：老母鸡500克
配料：水1500毫升、红枣10克、核桃仁10克、枸杞子5克、桂圆肉10克、姜片3片、食盐2匙、鸡粉1匙、榴莲核4个。
1、将榴莲壳中的白肉切下洗净切小块，榴莲核4个洗净，老母鸡洗净用开水过一下血腥捞起备用，姜切片。
2、红枣，枸杞子，桂圆肉，核桃仁洗净备用。
3、煲中放入1500的水大火烧开后放入榴莲白肉，榴莲核和老母鸡，姜片，核桃仁，桂圆干，红枣，继续保持大火十分钟后，转小火慢炖两个小时，枸杞子要等到停火前半小时放，太早放会烂掉。
4、小火慢炖两小时后放入食盐，鸡粉调味即可。
5、随即关火，榴莲壳煲鸡汤就做好了。
榴莲壳炖鸡的炖法如下：
主料：榴莲壳一个、鸡肉半边、红枣5粒、生姜。
1、首先用水果刀把榴莲中间的隔膜小心的切下来，切的时候慢点，小心切到手，剩下的榴莲皮可以扔掉，把切出来的隔膜切成大块备用。
2、把鸡肉洗净，斩小块，把切好的鸡块倒入锅中，加入清水，姜片，料酒，先将鸡块焯水去腥臊味，盖上锅盖，用大火煮开。
3、煮好后把鸡块捞出，用温热水冲洗掉浮末，清洗好后把鸡块倒入砂锅中，把切好的榴莲隔膜也倒进砂锅中，再把红枣，用厨房剪刀剪成一块，将红枣核去掉。
4、倒入一壶1700毫升的开水，盖上锅盖，先开大火煮开，再转中小火炖1小时，炖的时间久一点，味道就会更加浓郁。
5、时间到后，揭开盖子，将表面的油脂撇干净，撇好之后，放入适量的盐调味搅匀即可。
