煲鸡汤放药材，真的会更有营养吗？

煲鸡汤想必大家都不太陌生吧，在家里的时候很多妈妈都会煲鸡汤给自己的儿女喝，这是因为可以起到补气血的作用。但是很多妈妈也会将鸡汤里面放入一些药材，想要让鸡汤更加的有营养一些，其实这是常见的一种做法，确实药材和鸡汤更配。

一、会

煲鸡汤其实是很简单的一件事情，而且很多家长煲出来的鸡汤颜色都是金**的，这样的鸡汤不仅不油，同时也是最有营养的一种鸡汤，还能够沁人心脾，但是大部分的家长都会往鸡汤里面放入一些红枣、桂圆等，不过有一些懂得养生的妈妈都会在鸡汤里放入一些药材，像党参、黄氏、人参等，这几种药材营养价值不仅非常的丰富，同时可以和鸡汤起着意想不到的效果。因为这几种药材都是对身体的各个器官有着巨大的好处，如果身体比较虚弱或者是容易生病的年轻朋友们，可以多喝一些这样的鸡汤。

二、注意选材

但是药材毕竟是大补的，因此这样的鸡汤也不能够经常喝，可以半个月喝一次，这样才能够很好的让药材消化。不过炖鸡汤也注重选材，尽量选择本地的老母鸡或者是选择乌鸡，这两种鸡肉炖出来的汤是特别好喝的，另外也可以适当的加入一些枸杞、大枣，对身体都有着滋补保健的功效，但是药材尽量放的比较单一一些，不能放过多的药材，不然会出现相反的作用。

三、结语

而且药材尽量去药店里进行购买比较好，因为都是比较新鲜的，同时也可以根据自己的需求称取自己想要的重量。另外也要问清楚售卖人员，这些药材之间是否有一些禁忌，或者是有一些有没有一些相克的药材，如果将两种相克的药材放在一起炖鸡汤的话，那么这样的鸡汤毒性是非常大的。

海参乌鸡汤的作用

1、补气血的乌鸡汤一般可以放黄芪，当归，党参等药材。

2、黄芪：黄芪归肺、脾经，可补气升阳、生津养血、益卫固表、升阳举陷（升提机体的阳气，以托举下陷的脏器）、利水消肿（通利小便，消除水肿）、托毒生肌（排出毒邪，促进肌肉生长和伤口愈合），治疗肺脾气虚，气虚自汗（白天不自主地出汗，稍动出汗就加重），气血亏虚等。服用中药黄芪的禁忌是表实邪盛、疮疡初起或溃后热毒尚盛者禁用，对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。

3、当归：当归为伞形科当归属植物当归的根，味甘、辛，性温，可补血活血、调经止痛（调理月经，缓解经期疼痛）、润肠通便，治疗血虚所致面色萎黄（面色黄而无光泽），月经不调，闭经，痛经，便秘以及跌打损伤，风湿痹痛等证。当归的副作用暂不明确，禁忌证为湿盛中满（湿气太重导致脾胃满闷不适）、大便溏泻者以及孕妇慎服。

4、党参：党参有补脾益肺（补益脾肺两脏）、生津养血（补充体内水液、血液）的功效，用于主治脾胃虚弱、血虚体弱等病证。党参的禁忌是有实邪者慎服，不宜和藜芦、五灵脂、萝卜等同用。

5、若饮用以上药物熬的乌鸡汤后出现不适，建议及时就医，遵医嘱治疗，切忌自行用药，避免耽误最佳治疗时机。

乌鸡炖什么补血补气最好

海参乌鸡汤对身体是有好处的，因为海参乌鸡汤本身的营养价值是非常高的，而通过煲汤之后，海参乌鸡的营养是能够充分的发挥出来，从而被人体完全的吸收，因此是能够为人体补充大量的营养的，而且海参乌鸡汤还具有滋阴补肺的作用，是能够帮助身体虚弱的患者调理身体的，对于一些受伤之后的患者也是有好处的，海参乌鸡汤还能够提供大量的维生素以及蛋白质。

1乌鸡海参汤有什么功效

海参食用的话可以补气滋阴，还可以去火。乌鸡可以滋阴清热，补肝补肾，对于肠胃不好的人多喝乌鸡汤会健脾胃。乌鸡海参汤尤其是适合中老年人，可以使他们强身健体，对于预防骨质疏松有一定的作用。一些贫血的和白带多的女性也可以多喝些海参乌鸡汤，对于他们的贫血等症状有一定的改善。小孩也可以多喝些海参乌鸡汤，因为它能有效的预防少年佝偻病的发生。

2海参要怎么做汤呢？

海参含有的营养是比较丰富的，海参对于男性身体来说是特别的好，海参是能够提高身体的免疫力，是可以很好的 提升男性精子的活动力，是能够改善男性阳痿的现象，是能够让男性性生活变得更加的有自信，海参还有健脑的作用，经常吃海参的人会变得比较聪明，而且还能够强身健体，海参还有补血补气的作用，海参做汤只要直接放进去炖，然后加一点当归就可以了，味道是特别的好，而且口感也很好。

3海参汤应该怎么做

海参有着非常高的营养价值，是补品当中非常昂贵的一种非常滋补身体的食材，海参的吃法有很多做海参汤就是其中一种，下面就让小编告诉你海参汤怎么做才好。

首先把海参清理干净后用水泡一个小时，准备竹笋咸肉或者是乌鸡肉，先把乌鸡咸肉放到砂锅里和海参一起煲汤，等第一遍煮熟之后放入竹笋最后放入一点碘盐和生姜片就可以了，另外一定要记住吃海参的时候不能吃甲鱼，羊肉，菠萝等食物。

4木耳海参汤的做法及功效是什么

海参作为一种海鲜，通常会做成各种各样的汤类，么海参汤，就是其中的一种，再加上几根黄瓜丝儿，可以说是海鲜中的佳品，吃饭过后，来点木耳海参汤，可以去去口中的油腻感，今天我们就介绍一下木耳海参汤的做法。

主料：水发海参

辅料：木耳、银耳、黄瓜

调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜

烹制方法：

1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用；

2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。

特点：养阴润燥、鲜咸营养

功效

木耳海参汤有助于补肾、润燥。

以上就是木耳海参汤的做法，当炎热的夏天来临的时候，或者是寒冷气逼近的时候，多喝一些汤类是有很大的好处的，买海参汤有助于补肾润燥，尤其是男性朋友。还可以缓解工作中的疲惫感和压力。

5如何做海参汤好吃呢？

因为只在外边吃过海参汤，自己从来没有做过，所以现在侄子给我带来了一些海参，想要做海参汤，就让我犯了难。请问，海参汤怎么做好吃呢？

海参的营养价值极高，也是餐桌上的上品。想要制作海参汤，首先把干海参泡发，把干冬菇泡发，把虾干洗净泡发。然后把海参放进汤锅中，加进去已经泡好的冬菇，在放进去虾干，再加上适量的高汤，盖上锅盖，用大火烧开，然后转成小火慢慢的煲上两个小时，再加入适量的鸡粉，食盐，在煮滚，就可以关火了。这样一道鲜香美味，营养价值极高的海参汤就做好了。

6海参煲汤的家常做法有哪些

海鲜属于一种药材，而且也属于一种名贵的海鲜，各位朋友们都知道海鲜对于滋补身体,或是补充元气都有着非常好的功效那么接下来,我们要介绍的是海参煲汤的家常做法，来为大家满足一些食欲的口感.

海参中含有钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等微量元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。在海参中有一种珍贵的海参素，药用保健价值极高，海参药物活性十分广泛，人类的主要疾病，如肿瘤、心血管疾病、性肝炎、艾滋病、免疫性疾病和老年病等在食用海参后均可得到有效逆转。常食海参对强身健体、延缓衰老、滋阴壮阳、美容护肤会有明显效果。

食材准备：拉缸盐海参 一只鸡蛋 一只香菜 少许食用盐

拉缸盐海参一只，这是从冰箱里拿出来的，在冷冻之前都已经洗干净，如果你买的拉缸盐没有洗净就放入了冰箱，那拿出来之前一定要用水泡一下，洗洗。

海参汤制作方法

在锅内放入葱花，水适量。

海参汤制作方法

海参切片，冻的很硬，要使劲切

海参汤制作方法

把切成片的海参放入正在煮着的水中

海参汤制作方法

锅开后打进一个鸡蛋，再开就行了，加点盐调味。放入切好的香菜丝，像这个开着的程度就可以了

炖鸡汤放什么材料好吃最补身体 鸡汤不能放什么

乌鸡炖什么补血补气最好

乌鸡炖什么补血补气最好，乌鸡是出了名营养丰富和增强体质的食物，大众都习惯把它用作补身体的养生食材。女性朋友出现气血不足的情况可以用乌鸡搭配合适的食材帮助自己补血补气。那么，乌鸡炖什么补血补气最好？

乌鸡炖什么补血补气最好1

黄芪枸杞当归乌鸡汤最补气血

乌鸡其本身就具有补气血的作用，平常的生活当中，也可以在乌鸡汤里面加一些补气血的中药：黄芪、枸杞、当归这些食材来达到补充的作用。黄芪有增强身体免疫功能、降压、利尿、延缓衰老的作用，用来补身体虚弱的效果极佳，经常服用一些黄芪还可以避免经常性的感冒；枸杞富含维生素C、维生素B、铁元素等营养元素，能预防多种疾病，有补肾、抗氧化的`功效，适合体质虚弱气血不足的人食用；当归可谓是补血的圣药，性温和，适用于多种由气血不足引发的病症，有增强身体抵抗力和免疫力的作用。

黄芪枸杞当归乌鸡汤的做法

1、将乌骨鸡清洗干净，剁成块。

2、黄芪、枸杞、当归洗净泡在水里，也可加入适量的红枣和党参。

3、切一些的姜丝，将姜丝和乌鸡块冷水下锅，烧开后倒掉水，可以去除乌鸡的血腥味。

4、把乌鸡里的姜丝挑出来，将泡好的黄芪、枸杞、当归、红枣等材料放入锅中，加入适量的水烧开。

5、上锅煮二十分钟左右就可以加入一些盐、鸡精调味，不用放其他调料避免破坏汤的口感。

以上就是关于乌鸡炖什么补血补气最好的食材和做法了，大家有想补气血的需求可以自己炖些乌鸡汤来喝，营养美味又大补。

乌鸡炖什么补血补气最好2

一、乌鸡汤的营养炖法

1、将乌鸡清洗干净剁成块，焯水5分钟，捞出乌鸡块清理干净。

2、起锅烧水，放入乌鸡块，加入生姜、料酒，中火煮10分钟去腥。

3、捞出乌鸡块放入炖锅中，加入开水，放入白芷和松茸，大火烧开后转小火慢炖2小时，加点盐调味即可使用。

要说乌鸡汤怎么炖最有营养，这样处理的乌鸡汤，干净又营养，而且加入白芷和松茸后，还有去腥增香、祛湿止痛的功效，与乌鸡汤相辅相成，滋补效果更好，不过这只是步骤，其中还有一些需要注意的。

二、炖乌鸡汤的技巧

1、鸡肉的选择

很多人觉得炖汤最好是活鸡宰杀的，因为肉质新鲜，冰冻的不好吃。实际上新鲜的鸡是好，但最好在冷冻室中冰冻3小时左右，再拿出来解冻煮汤才是更好的。因为动物在骤杀时，会释放出各种毒素，而且新杀的鸡体温也比较适合细菌繁殖，而冷冻不仅可以杀菌，而且还能将鸡肉的“僵直期”过渡到“成熟期”，这样的肉质才是最好的。

2、焯水

焯水就是在开水里烫一会，不仅可以去腥，而且可以彻底清洁肉类，基本上焯水后水面都会有大量白色物质，所以焯水后还要清洗鸡肉。但焯水一定要先将水烧开，另外在煮的过程中也要适当翻动，使鸡肉受热均匀，一般焯水5分钟左右。

3、小火慢炖

炖汤都知道是冷水入锅，鸡肉的营养随着温度的满满升高，才能充分释放出营养。不过需要注意的是，最好是用紫砂锅炖鸡汤，不要用高压锅，乌鸡汤需要小火慢炖2个小时以上，才能充分发挥其营养，所以在大火烧开后，转小火2个小时即可调味食用，现在你知道乌鸡汤怎么炖最有营养了吧，这样炖乌鸡才能发挥出其全部营养。

5 党参黄芪炖鸡汤

材料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，姜片，料酒，精盐，味精。

做法

1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。

2、将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。

功效

党参味甘，性平，归脾、肺经，有补中益气，生津养血的功效；黄芪味甘，性微温，归脾、肺经，有益卫固表，补气升阳，托毒生肌，利水消肿的功效，两者搭配鸡肉炖汤最宜补气养血、健脾养肺，适宜食少便溏，咳喘气短，津伤口渴，血虚萎黄，心悸头晕，气虚乏力等人群滋补食用。

6 何首乌黑豆鸡汤

材料：乌鸡半只，何首乌3块，黑豆150克，红枣10粒，姜1片，盐适量。

做法

1、乌鸡洗净后焯水备用。

2、黑豆放入铁锅，无须加油，炒至豆衣烈开，再用清水洗净晾干。

3、何首乌用清水洗净。

4.、红枣用清水浸软洗净。

5、将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。

6、加入适量盐调味即可。

功效

何首乌味苦、甘、涩，性微温，归肝、肾经，具有补益精血，截疟，解毒，润肠通便的功效；黑豆味甘、性平，具有补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的功效，搭配鸡肉炖汤能补肾养血、滋阴润肠、健脾养神，适宜脾虚水肿、头晕眼花、须发早白、体虚等人服用滋补效果最佳。

7 竹荪土鸡汤

材料：竹荪20根、老鸡半只、香菇10朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。

做法

1、将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分。

2、香菇泡软后清洗干净，对切备用。

3、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。

4、锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油。

5、将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时。

6、再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味。

功效

竹荪味甘、微苦，性凉，食用有补气养阴，润肺止咳，清热利湿等功效，搭配鸡肉炖汤适宜脑力工作者、失眠、免疫力低下等人群滋补食用，具有很好的强身健体、养阴润肺、益气补脑作用。

8 鸡汤不能放什么

八角、花椒等性热又重味的食材。

一方面八角和花椒的性质较热，放在鸡汤里容易增强菜品的热性，可能导致食用者出现上火等不适症状；另一方面八角和花椒味道过于辛辣刺激，香味浓郁，属于重口味调料品，而鸡汤通常做法清淡滋补，若是放入这两样食材会导致整个鸡汤味道怪异不好喝，因此炖鸡汤不宜放八角、花椒等性热又重味的食材。

建议

去除鸡肉腥味，可以在其中加入适量生姜、葱白等；如果要增强乌鸡汤的鲜味，可以加入香菇、山药等食材；如果是治疗某种疾病，也可以根据自身情况，加入一些药食同源的中药材，如：黄芪、当归、枸杞等合理搭配。