主料：乌鸡半只。辅料：红枣8颗，茶树菇少许，莲子8颗，生姜4瓣，香菇4个，胡椒粉少许，茶油少许。
1、把买好的乌鸡去掉皮洗净备用。
2、放入炖盅加入适量清水。
3、把辅料清洗一下准备好。
4、辅料全部倒入炖盅里，盖好盖子大火烧开放少许茶油转小火炖一个小时。出锅时撒少许盐和胡椒粉调味即可。
鸡汤是中华美食文化中不可或缺的一部分，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道补血佳品。那么，鸡汤怎么炖好喝又营养补血呢？下面就让我们来一起探讨一下。
材料准备
炖鸡汤需要准备的材料有：一只老母鸡、适量的姜片、葱段、枸杞、红枣、淮山、当归、党参等。
步骤
1.鸡洗净后，切成块状，用开水焯水，去除血水和杂质；
2.将焯水后的鸡块放入炖盅中，加入适量的清水；
3.加入姜片和葱段，提味；
4.将枸杞、红枣、淮山、当归、党参等中药材洗净后，放入炖盅中；
5.盖好盖子，放入电饭煲中，选择煲汤功能，煲制3-4个小时；
6.煲好后，用盐和胡椒粉调味即可。
小贴士
1.炖鸡汤时，可以适量加入一些鸡骨、鸡爪等，增加汤的鲜美程度；
2.炖鸡汤的时间越长，汤的营养成分越丰富，但是时间过长会影响口感，一般3-4个小时为宜；
3.炖鸡汤时，可以根据自己的口味加入适量的盐和胡椒粉，调味更加美味。
结尾
以上就是鸡汤怎么炖好喝又营养补血的全部步骤和小贴士。炖鸡汤不仅简单易学，而且口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食。在炖鸡汤的过程中，可以根据自己的口味和需求，适当添加一些中药材，增加汤的营养成分，达到补血养颜的效果。希望大家可以尝试一下，做出一碗美味又营养的鸡汤。
