夏天到了，鸡汤怎么做才好喝不油腻呢？
不得不说，在烈日炎炎的夏天，我们是提不起太多食欲的，尤其是让我们吃肉，仿佛变成了煎熬。是的，天气的炎热，会让人变得没有胃口，但是如果一直吃素，又得不到营养的补充，这个时候，我们家里一般都会烧汤，做为南方人，没有汤怎么吃饭呢！哈哈，那么今天我就跟大家说一说，鸡汤的做法，夏天的鸡汤想要做的美味，就是一定不能油腻。
在教你们烧鸡汤之前啊，鸡汤的营养功效要先了解一下。
1、鸡汤能美容养颜，鸡肉粒含有很多纤维，对女人的皮肤有很好的呵护作用。
2、鸡汤可以暖胃，现在很多上班人群不吃早饭，胃都变差了，鸡汤可以驱寒，保护胃黏膜，从而达到养胃的功效。
3、鸡汤可以补肾，对男人来说，肾脏是很重要的器官，多喝鸡汤也能补肾养肾。
好了现在言归正传，不油腻鸡汤的做法
首先呢，我们要准备食材
主材：大公鸡一只（根据实际情况来定）、香菇3颗、枸杞5粒。豆芽若干。香油一勺
辅材：香叶一片，八角一颗，姜丝若干，桂皮若干，料酒若干，基础材料必备
一般我都是先把鸡清洗干净，然后放入锅中用开水焯一下。也和杀菌有一定的关系吧。接着就是切块，把鸡肉切成块状，放进盘中，倒入料酒腌制10分钟左右。然后洗干净放在一边。
打开炒锅，加一点油进去，烧热，把姜丝放进去翻炒，有香味后，倒入鸡块。翻炒5分钟即可。倒入少量的醋，然后盛出来放在盘子里。
锅中倒油，加入洗干净的豆芽，翻炒1分钟即可。加一点耗油。盛出来即可。
烧一壶开水倒入高压锅中，然后把翻炒好的鸡块倒进锅中，加入香油和八角、香叶等辅材，大火焖2小时即可！
这样一盘好喝又不油腻的鸡汤就完成啦，在这热的不行的夏天，来一碗这样的鸡汤，感觉整个人都舒服了！
鸡汤虽好，但是所有人都能喝吗？
鸡汤营养价值很高，这是众所周知的，可是并不是所有的人都可以毫无顾忌的喝鸡汤的，那么究竟那些人不能喝鸡汤呢？
1、有高血压的人，尽量少喝或者不喝鸡汤，因为血压本省就高，你还喝鸡汤，营养价值过剩，就会导致血压升高。
2、老年人不宜喝太多鸡汤，为什么这么说呢？主要是因为老年人身体开始老化，很多营养不能吸收，鸡汤喝多了吸收不良，会导致不消化，对身体不好。
主要食材
老母鸡，西洋参片
分类
汤羹
目录
1用料
2做法
折叠编辑本段用料
材料
用量
老母鸡 半只
西洋参片 10g
石斛 15g
枸杞子 10g
桂圆肉 3颗
红枣 3颗
折叠编辑本段做法
1. 石斛先用清水泡1个小时，再一粒粒拉开成条比较容易出味
2. 老母鸡斩大块下锅滚开去一下血水捞起，如果新鲜鸡肉不去也可以。
3. 鸡块，西洋参片，泡过的石斛，枸杞子，桂圆肉，红枣一起下电炖内胆锅，加满9分水
4. 内胆盖盖放进电炖锅，外锅加到最高刻度的水，调到慢炖档，炖2个半小时即可。可预约!
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竹笋是一种很常见的笋类食材，而且口感好，营养物质多，可以补充丰富的维生素，纤维素以及蛋白质，可以有促进食欲的作用和效果的呢，竹笋和鸡肉一起吃，可以促进代谢，还可以有补肾补虚的作用，来看看这道竹笋鸡肉煲的做法吧。
竹笋鸡肉煲所需材料
鸡半只、竹笋3根、姜2片、料酒10毫升、盐4克
做法
1鸡清洗干净，剁块，放入锅内汆烫，祛除血水后捞出，冲净。
2另起锅放水烧开，下鸡块和姜片，并淋入料酒，改小火烧15分钟。
3竹笋去壳，清洗干净后切成厚片，放入鸡汤内同煮至熟软(约10分钟)，然后加盐调味，即可熄火盛出。
竹笋鸡汤的功效与作用
竹笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化积、润肠通便的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。此汤具有开胃消食、润肠通便、润肺、养肾、强身健体和增强抵抗力的功效。这样的食疗方法可以有很好的清热解毒的作用，而且还可以有润肠的效果，对于提高体质健脾胃有帮助，还可以有补肾强身的效果哦。
上面的这道竹笋鸡肉煲的做法你学会了吗，方法简单，是一道很常见的家常吃法，可以有很好的补虚的作用，可以健脾胃，还可以促进食欲，对于提高抵抗力以及补肾强身有一定的好处，大家可以试试这道菜肴。
很多人一说到补肾往往就觉得应该是男性需要补肾，但其实女性也是会出现肾虚的状况的，所以很多女性在日常生活中也常常需要吃一些能够帮助滋阴补肾的食物，那么女人滋阴补肾吃什么食物好？女人滋阴补肾食疗方法具体是怎样的？
1、滋阴补肾食疗方法
(1)板栗煲鸡汤
材料：鸡肉100克，生姜5克，枸杞10克，板栗15-20粒。
做法：将整鸡剁成寸块，选有骨肉100克，在开水中焯一下，放入汤锅内。再把枸杞、板栗、生姜依次放入锅中，倒入高汤适量。大火烧开后，文火再煲1小时。出锅时，调入精盐，即可食用。
功效：鸡肉可益气补血，治脾胃虚弱;生姜可发汗散寒、止呕解毒;枸杞可补肾益精、养肝明目;板栗可益气养胃补肾，对大便稀软有治疗作用。这道板栗煲鸡汤，对体乏气短、肾虚腰痛，有较好的滋补疗效。
(2)黑豆红枣塘虱鱼汤
材料：黑豆、红枣、塘虱鱼、姜。
做法：黑豆提前一晚洗净，浸泡备用;洗净宰好的塘虱，沥干水分;若鱼较大，可斩开两段;红枣洗净，去核;黑豆捞起冲净;热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，下两汤匙油，放入塘虱两面煎至微黄;将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：滋阴补肾，乌发养血，补脾利湿。黑豆能养血补虚，塘虱滋阴补肾，红枣补血健脾，合而为汤可用于调理女士血虚头痛，或因肾虚、肾气衰弱所产生的耳鸣以及血小板减少等。
(3)银耳枸杞汤
材料：银耳15克，枸杞子25克。
做法：将银耳、枸杞子同入锅内，加适量水，用文火煎成浓汁后，加入蜂蜜，再煎5分钟即可服用。丹参红花炖乌鸡
材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克。
做法：将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪;丹参润透，切成薄片;川贝母去杂质，切成大颗粒;红花去杂质，洗净;姜拍松，葱切段;将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水;将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
功效：乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对女性健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。
(4)淮杞石斛螺头汤
材料：淮山、杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉。
做法：淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用;干螺头用热水泡软，烧热半锅水，加一小块姜，放入螺头汆水3~5分钟捞起;猪肉洗净切块，汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。
功效：滋阴补肾、祛风明目、健脾开胃、补肾益精。螺头有滋养肝阴、益眼明目的功效，再配合养阴益肝的杞子和石斛一起煲汤，味道鲜美，补而不燥，对工作过劳、用神过度的人士特别有帮助。
(5)海参炖瘦猪肉汤
材料：猪瘦肉250克，水发海参250克，大枣5枚，调料适量。
做法：可先将海参洗净，切丝。猪瘦肉洗净，切丝。大枣去核，洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量盖好，小火隔开水炖2～3小时，调味后即可。
功效：补肾益精，滋润肠燥。海参既能补肾阳，又能滋肾阴，具有阴阳双补、大补元气的功效。猪瘦肉具有甘平而润的特点，能润肠胃，生津液，丰肌肉。大枣则是补血健脾的良药。把这三食物煮成羹汤，在补肾养血、润燥滑肠等方面均有很好的功效。
(6)甲鱼滋肾汤
材料：甲鱼1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黄15克。
做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内;再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。
功效：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血;枸杞护肝补肾，益精明目;熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。
通过以上的介绍，你是否了解了什么食物具有滋阴补肾的功效了呢?如果你也有肾虚的现象，不妨尝尝以上的食谱吧!而除了以上的食谱之外，还有什么食物也具有滋阴补肾的作用呢?
隔日1次，温开水对服。
功效：此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤、好颜色之功效。
这些食物是不是很常见，在我们的生活当中，不要动不动就去饭店吃饭了，饭店的饭不仅仅没有自己做的干净，更没有自己做得营养，自己动手从饮食上面补身体才是最好的选择。
2、女人补肾吃什么水果
1、桑葚
桑葚又叫桑果、桑枣，味甜汁多，是人们常食的水果之一，被称为“民间圣果”。中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补血滋阴、生津润燥和补肝益肾作用。
除此之外，桑葚还含有多种维生素、氨基酸和胡萝卜素等成分，对女士来说效果尤其突出，经常服用可以美容养颜、延缓衰老。
2、黑加仑
黑加仑又叫黑醋栗、黑豆果、紫梅，黑加仑的营养价值极高，据科学家统计，每100克黑加仑当中含有181毫克的维生素C、322毫克的钾和多种钙、锌、磷、镁和铁等物质，具有降低血脂、养肾、抗氧化和提高免疫力等作用，实在不失为一种老少皆宜的果中圣品。
另外，黑加仑还有很高的药用价值，所含有的生物类黄酮能改善血管的通透性、延缓衰老和防癌。
3、葡萄
从营养价值来看，葡萄不仅含有矿物质钙、钾、磷、铁和多种维生素，还含有多种人体必需氨基酸。中医学也认为，葡萄性平味甘酸，入脾、肺、肾三经，多吃葡萄可以起到补气养血、滋肾宜肝的作用。大量医学研究证明，葡萄对肾炎患者的康复具有一定的疗效。
这里要注意的是，葡萄种类和颜色极多，最能补肾的是黑葡萄。但是葡萄性偏凉，胃寒的人要小心，一次不要吃得太多。
4、黑枣
说起枣子，大家可能一下子就想起红枣，红枣性味甘平，有补气益血之功效，是补气养血的圣品，尤其适合女性。
但是黑枣大家有没有吃过呢？据研究发现，红枣注重补血，但是黑枣注重补肾，中医有记载，黑枣味甘涩，性寒，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素，其中以含维生素C和钙质、铁质最多，有补益脾胃，养肾阴血的功效。想要养肾的妹纸可以多吃一点黑枣。
