很多女生怕冷，容易手脚冰凉，炖鸡汤的时候加上少许当归，就能改善这个状况，当归可以活血补血，用来炖乌鸡汤，好喝又暖心，一碗热乎乎的乌鸡汤，特别适合女生食用。很多人觉得乌鸡汤炖汤比较腥，有股怪味，还比较油腻，以前我也不爱喝，自从在闺蜜家里喝过一次就喜欢上了，放了虫草和当归，煲出来的乌鸡汤味道香浓不腻人，鸡肉鲜嫩又美味，女生冬季还是多补补，对生理期各种困扰大有好处。乌鸡煲汤的时候加上红枣和当归，搭配一起，营养加倍又美味，经常食用不仅可以皮肤越来越好，女生也可以缓解每月生理期的小问题，暖心暖胃，身体更强壮，全家都爱喝。
虫草花乌鸡汤
食材：乌鸡1只约4斤，干虫草花4克，生姜1块，红枣5颗，枸杞子6克，当归1片（可不放），食盐少许，清水适量
制作方法：
1、准备好所用的食材，乌鸡买的时候直接处理干净内脏，备好配料。
2、把乌鸡用厨房剪，剪去鸡头和鸡屁股，然后剪成大块，我直接剪了六块，两个鸡腿，两个鸡翅，胸膛一分为二，把剪开的鸡块清洗干净薄膜和血水。
3、把洗好的鸡块放入电火锅里，加入姜片和清水，大火煮开。
4、把鸡块煮沸后，转中火再煮2分钟，焯出血沫后关火。
5、把鸡块捞出来，用温水再次冲洗干净，沥干水分。
6、电火锅清洗干净，放入鸡块、洗干净的虫草花、红枣、当归、生姜片，加足冷水，水量没过鸡块即可，喜欢喝汤的也可以多加点水。
7、把电火锅盖子盖好，开启大火煮至沸腾，然后转小火炖煮，炖一个小时。
8、打开锅盖，鸡肉已经炖烂了，鸡汤微黄，香味飘出来了，放入洗干净的枸杞子，再次小火炖3分钟左右即可关火。
9、把炖好的乌鸡汤，盛入碗里，加入少许食盐搅匀。
10、美味滋补的乌鸡汤，就煮好了，女生喝放当归更好，不喜欢的可以不放。
小贴士：
1、炖鸡汤用乌鸡还是母鸡好，乌鸡脂肪和胆固醇比较低更适合炖汤，母鸡比较容易消化，适合年老体弱者食用，相比之下乌鸡更适合平时食用，营养价值也高。
2、炖鸡汤不需要过多的调料，破坏了鸡汤的营养，当归可以增加补气血作用，对女生比较友好，没有的也可以不加。
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
鸡汤有温补作用
，有炎症的人不能温补，会不利于炎
症的恢复。
有5种人不适宜喝鸡汤!
鸡汤营养丰富又美
味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况，那么您不太适合饮用鸡汤！
1、胃酸过多：鸡
汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，
一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁
参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管
内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒
症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
另外有炎症的人不能喝鸡汤，会不利于炎症的恢复。
西洋参片炖鸡汤怎么做
西洋参炖鸡一直被认为是温补佳品大凡人参和红参不受的，都可以用西洋参，西洋参最大特点是补而不燥。西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克
食材
1.主料
鸡1只、西洋参5g、红枣5、粒姜10g、
2.辅料
枸杞适量、盐适量
步骤
1.首先将鸡处理干净，鸡胸肉片下来用来炒鸡丁，比炖汤更加美味。
2.余下的鸡放入开水锅里焯烫一下，倒掉污水。
3.再次清洗干净，换一锅干净的清水。
4.备好红枣、生姜和西洋参。
5.大火烧开，锅开后再次撇去污沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。
6.然后再下西洋参继续炖20分钟左右，一锅原汁汤就炖好了。
7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲入汤，扯块鸡肉。
贴士
1.这是洋鸡，因此不要炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好，但要加长炖煮的时间。2.西洋参不要放太多，否则太抢味。西洋参放太早会没有味道，晚点放，嚼嚼吃掉。
西洋参煲汤吃好吗 怎么做
食用材料准备：
西洋参3克，党参10克，枸杞少许，姜片2片，盐少许，鸡肉半只，红枣4个。
汤谱做法：
1、材料准备好，鸡肉切块，洗净
2、把党参掰断 红枣去核，西洋参切片
3、把所有药材洗干净，用水浸泡10分钟
4、把全部食材，倒入锅内，加入水没过食材
5、放入电压力锅，按煲汤键
6、炖煮45分钟即可开锅，加入少许盐调味
7、盛起来，趁热喝。
这样一道完美的鸡汤就已经完成了哦！
温馨提示：
1.红枣要去核，因为红枣核燥热
2.所有药材洗干净，浸泡10分钟，能有效的出味
3.忌用金属制品炖煮。
西洋参瘦肉汤怎么做
如何做洋参瘦肉汤才好吃： 1. 西洋参洗净，用温水泡软切片，放入煲内； 2. 煲内加入泡洋参的水及适量清水，大火煲滚； 3. 瘦肉洗净，放入洋参煲中煲滚，改慢火煲2小时(煲汤时切忌揭开锅盖)调味即可。 功效及注意事项： 1. 补气健脾，强身开胃；
西洋参瘦肉汤的做法，西洋参瘦肉汤怎么做好吃
西洋参瘦肉汤的做法
主料
腱子肉
200g
人参
15g
辅料
盐
适量
水
适量
步骤
1.腱子肉洗净切小块备用；
2.八百光人参洗净备用；
3.把切好的瘦肉放入炖锅里，注入适量的开水；
4.下入洗净的西洋参；
5.盖上盖子，大火2个小时；
6.营养滋补汤就炖好了。
西洋参如何使用？
1、煮服法 将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。 2、炖服法 将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。 3、蒸服法 将西洋参用小火烘乾，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。 4、含化法 将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽下。 5、冲服法 将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。 6、配枣法 取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。 7、炖鸡法 将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。 服用西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，以免降低疗效。 由于进口西洋参价格昂贵，我国已引种成功，称为种参或国产西洋参。其质量与进口者相近，甚而超过。挑选时，西洋参以手感重，长短为3~4.5厘米，直径为0.6~1.2厘米，心有菊花横纹者为上乘。但谨防冒，应到中西药店选购，切勿在摊头商贩处购买，以免上当受骗。 西洋参何以疗效卓著？据药理研究探明，它含有多种人参皁甙、挥发油、甾醇、多糖类，以及各种维生素，氨基酸与微量元素等，具有镇静、消炎作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，抑制血小板凝集，还可提高免疫功能。 由此可见，西洋参最适宜于气阴两虚有热的病人，其独特之处在于不热不燥，凡不适合人参治疗和热补的人，均可用西洋参。而对畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒溼、脾阳虚弱、舌苔腻浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了 补充： 人参的种类和药用价值 人参有 四大家族 ：我国的“ 吉林 人参”、朝鲜的“ 高丽参 ”、日本的“ 东洋参 ”、加拿大和美国的“西洋参”。 野山参 生长在海拔一千五百米到两千米的原始森林中，是 东北三宝 之首，在我国应用也有上千年的历史，目前越来越稀少，是难得的天然绿色补品。 西洋参，又名 花旗参 ，是一种具有特殊医疗价值的贵重补益药物，原是野生于大西洋沿岸北美洲丛林中，与中国人参同属五加科。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家首先认定为凉性补益气血药，以 中药学 理论为指导将西洋参应用于临床治疗阴虚热症，其后西洋参逐渐成为名贵滋补药。西洋参的临床应用，也记载于我国医药书籍中。 高丽参指朝鲜半岛出产的人参。世界许多国家都生产人参，著名的药用人参主要分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。 高丽人 参在世界上享有盛誉。完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，是稀有的珍品，大部分出口到海外。高丽人参可入药，能泡茶，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人认为高丽人参能够防癌，也有人把它加进面食中做成点心。 人参炖鸡 也是一道有名的药膳。 我国的人参有三种类型：即“野山参”，产于深山老林中。我国吉林省出产的质量最好，故又称“吉林参”。野山参一般都生长了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好，价格也愈昂贵。 另一种是用野山参的进行人工种植，叫“园参”。园参因加工方法的不同分成不同品种。 山参 生于山林较坚硬的土壤环境中，受自然环境影响大。野山参的各个部位都有较特殊的形态，野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相......
洋参瘦肉汤的做法，洋参瘦肉汤怎么做好吃，洋参
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟（注意整个焯水过程不要盖盖子）
3、焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。
4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。
西洋参鸡汤怎么做好吃
食材
西洋参2条
鸡肉300g
姜片2块
精盐少许
步骤
1
材料准备好。鸡肉，姜，西洋参洗干净。
2
鸡肉切小块。
3
西洋参切段，姜切段，放好备用。
4
把鸡肉放入锅里，加入少许盐。
5
倒入少许的料酒。
6
把西洋参和姜也放进锅里。
7
加入水，煮上2-3个小时，即可食用。
8
西洋参鸡汤就完成了。（西洋参带些许苦苦的味道的，想要汤甜一些可以加点红枣或蜜枣，也可以加少许的杞子，这样的汤喝起来比较清甜）
小贴士
西洋参带些许苦苦的味道的，想要汤甜一些可以加点红枣或蜜枣，也可以加少许的杞子，这样的汤喝起来比较清甜。
人参煲汤应该怎么做。
人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
1.冰糖独参汤 原料:冰糖30克，高丽参10克 (或人参粉3克) 。做法:先将人参洗净，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。 功能:回阳固脱，补气摄血。
2.清暑益气汤 原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西 洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣打碎挤汁，备用。其余药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及 西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。
3.人参地黄粥 原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适 量，稍煎待溶即成。酌情服食，温凉为宜。功能:益气养阴。
4.速溶生脉饮 原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加水适量煎煮。每半小 时取煎汁1次，加水再煎，共煎三次，合并煎液，再继续以小火煎煮浓缩至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒乾，压碎，装瓶备用。每 次10克，以水冲化，顿服。每日2次。可视病情加减，也可以此与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。
5.参附膏 原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取浓汁600毫升，加入白糖，每服100毫 升，每日3次。功能:回阳固脱。
6.人参胡桃煎 原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时下锅，多加水煎煮1小时，煎汁约150毫升左右，饮汤后将人参、胡 桃肉嚼食。
7.人参山药汤 原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起放入沙锅内，加水400毫升，以 文火煮至米烂汤稠，调入冰糖，即可食用。功能:益元气，补脾肺之阴。 (1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)
很多人都比较喜欢喝鸡汤，鸡汤有很好的滋补的作用，在预防疾病，提高免疫力方面能够发挥一定的作用，在煲鸡汤的时候，也可以放入其他的一些的食材，这样使鸡汤不但味道更好，营养功效也会更加的明显，比如说可以做成花菇炖鸡汤，或者是山药炖鸡汤，都具有明显的保健身体的效果。
花菇炖鸡汤
材料鸡1只（最好是土鸡），花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐做法1、鸡清洗处理干净。2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。4、放入姜片和葱段。5、倒入少许料酒。6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）7、放入泡发好的花菇。8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。9、待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
山药炖鸡汤
材料农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐做法1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。3、撇去浮沫。4、加入一汤匙料酒。5、放入姜片葱结。6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
萝卜炖鸡汤
材料土鸡1/4只，白萝卜300公克，老姜30公克，青葱1根，水600㏄，盐1小匙，米酒1大匙做法1.土鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。2.白萝卜去皮切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用。3.老姜去皮切片；青葱切段，备用。4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
主料：鸡1/2只，甜菜根2颗，洋葱一颗
配料：红萝卜1根，蕃茄1颗，干燥姜丝适量
1、提前准备好所有食材
2、鸡肉剁成适量大小，洗净汆烫去血水备用。
3、洋葱切丝、红萝卜、蕃茄切块、甜菜根切片，与鸡肉放入炖锅，加水后开始炖煮(锅内的水盖过食材)，水滚之后五分钟转小火继续炖。
4、炖煮三十分钟后放入干燥姜丝(用一般老姜片亦可)再煮十五分钟后熄火闷(食用前暂时不要打开锅盖)。
5、汤汁充满蔬果的甜味，不用再加其它的调味料。
甜菜根炖鸡汤怎么做好吃技巧：
1、由于有些甜菜根略带土腥味，所以烹饪前，要先用水浸下，才可以有效除掉，那做起来的菜就会很美味了。
甜菜根的选购技巧
选购甜菜根时，要看形状是否直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，皮肉一般为深红色至深紫红色，间有近乎白色者较好。
甜菜根的食用方法甜菜根可以用来生食，凉拌，或者用来炒，煮汤。对于爱美的MM，可以用甜菜根来制作养颜瘦身的甜菜蔬果汁;甜菜根也可以制作好吃的蛋糕或者沙拉，都是很不错的选择，健康又好吃。
这个甜菜根炖鸡汤大家还可加入土豆、黄瓜搭配着吃，有助于更好减肥。
降温了，来碗热腾腾的鸡汤，暖心暖胃，驱散所有的饥与寒
滋补鸡汤
降温了，我家最爱喝汤，来碗热腾腾的鸡汤，暖心暖胃，驱散所有的风与寒。为什么是鸡汤呢？当然排骨汤、鲍鱼海鲜汤也很好呀，只不过价格太贵，比起来还是喝鸡汤更容易实现呢。鸡汤的做法很多，搭配的配菜也不少，而我最爱的是猴头菇，猴头菇是四大名菜之一，跟燕窝、鱼翅、熊掌并称为?四大名菜?，素有?山珍猴头、海味鱼翅?之称。
猴头菇炖鸡汤
猴头菇是药食两用真菌，它的提取物有保护胃黏膜、缓解慢性萎缩性胃炎的食疗效果，也有清除自由基的能力，既可以养胃驱寒，也可以保护皮肤清除自由基，减慢皮肤老化。听到这里，想必女人们都要迫不及待了吧，得嘞，下面就把猴头菇炖鸡汤的具体做法分享出来，一起来试试做一遍吧，学会秋冬正好喝，驱寒保暖又养胃。
猴头菇炖鸡汤
所需食材
干猴头菇1-2朵，白条鸡半只，胡萝卜一根，葱姜适量，料酒、香葱、食盐、胡椒粉适量。
具体做法步骤
1、猴头菇需要提前2-3个小时，洗干净加入温水浸泡，中间时间，可以挤掉猴头菇的水分，换一次水再次浸泡一个小时，之后彻底挤干水分，清水再次冲洗一遍，再次挤干水分，切成片。（换一次水，多次吸收水分再挤干，主要是为了去除猴头菇的苦味，猴头菇本身带有苦味，不做处理鸡汤会比较苦，口感不好。）
2、半只鸡放入盘中清洗一下，切成块后再次洗2-3遍，洗掉血水沥掉水分，胡萝卜洗干净去皮切滚刀块，葱姜适量切片。
3、锅中加水，下入姜片和料酒，之后冷水把鸡块下锅，大火煮开后，焯水半分钟，之后撇去浮沫，捞出鸡块。
4、砂锅预热，之后下入鸡块，姜片，香葱结，料酒，下稍多一点的清水，盖上盖子，大火煮开，转小火炖45分钟。
5、之后把挤干水分切片的猴头菇下锅，继续小火煮15分钟。
6、15分钟后，下入胡萝卜块，转中火再炖10-15分钟，至胡萝卜炖至全熟，就可以关火了。
7、准备一个汤碗，加入适量的食盐、胡椒粉，少许的鸡精，之后盛入碗中鸡块、鸡汤、猴头菇和胡萝卜，下入适量的小香葱末，就可以享用了。
主料：白萝卜(3斤)、鸡肉(2斤)
辅料：食盐(适量)、水(适量)、姜(1块)
1.?准备好所有的食材，以备待用。
2.?将冰冻的鸡放入烧开的水中，以解冻。
3.?把一块姜拍扁，放入汤锅中，盛一些冷水，开火进行煮。
4.?将解冻后鸡肉盛出，以备待用。
5.?锅中的水煮开后加入鸡肉，并把浮出的鸡油泡沫等用勺子盛出并排除。鸡汤煮沸后，调成小火。
6.?将萝卜洗净削皮，皮要稍微削得厚些，这样才鲜嫩。
7.?将白净的萝卜切成滚刀状，放入碗中，以备待用。
8.?当鸡汤熬了有一个多小时，逐步加入白萝卜，一起煮。
9.?萝卜加完后，调成中火，时隔20分钟后应用勺子进行搅拌，避免生锅。
10.?当萝卜九分熟时，加入适量盐调味。再煮五分钟，即可关火。
11.?就这样，盛入一碗鸡肉萝卜汤，萝卜鲜嫩软和，鸡肉香醇美味，鸡汤喝了更是营养可口！
萝卜炖鸡汤功效：
健脾养血
白萝卜炖鸡汤不但美味可口，在其中还带有蛋白、碳水化合物、维他命、矿物等多种多样营养元素，且便于消化，能够具有益气，固精强肾填髓的功效，有益于改进气血虚，食滞，虚损羸瘦，水肿，贫血等症。
减轻油腻感
老母鸡汤中植物油脂较多，较为生湿，而萝卜中带有介子油的成份，能够推动肠胃蠕动，促进消化，提升胃口，能够改进食积腹胀、消化不良、胃纳较差等症，而且，鸡脯肉和萝卜一荤一素的配搭不但能够协助补充身体营养成分，还能够减轻老母鸡汤的油腻感。
增强免疫力
鸡脯肉中带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物等营养元素，能够协助补充身体营养成分，有益于提升身体的抗病性工作能力;而萝卜含有多种营养元素及其营养元素，有利于提高身体的免疫功能，因而常常服用白萝卜炖鸡汤能够增强抵抗力，健壮人体。
养颜美容
萝卜中带有丰富多彩的维他命C成份，它是一种纯天然的抗氧剂，能够抑止色素的生成，避免人体脂肪空气氧化和堆积，而老母鸡汤中带有丰富多彩的维生素D及其营养元素硒，能够协助降低胆固醇，抑止过氧化物脂类产生，具有非常好的美容护肤延缓衰老的功效。
清炖鸡汤好喝的方法如下：
1、买来的鸡先处理一下。开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
3、鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下，这可以去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣大火烧开，这时候可以用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，这样鸡的味道才会更好。
4、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。这时候就要根据实际情况来把握清炖鸡汤的炖汤时间了。
5、等鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞，然后再炖一会就可以出锅了。
鸡汤的营养价值：虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。所以，在战胜感冒和流感过程中，鸡汤是一种积极的“非正规军”。在冬季这种比较敏感的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感拒之门外，而对于那些已被流感俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。
姬松茸鸡汤
食材
姬松茸30g、鸡1只、葱少许、料酒少许、水适量、姜2块、枸杞3g、红枣4颗、面粉少许。
做法
1、姬松茸提前泡发，葱、姜准备好。
2、鸡打理干净，切成小块。
3、鸡肫、鸡肠用面粉反复仔细搓洗冲洗干净。
4、锅中加葱姜，少许料酒，先把鸡焯水，然后捞出。
5、砂锅中加入水煮沸，加入姬松茸、加入姜片，先煮一个小时。
6、然后加入鸡块、加入红枣。
7、小火炖半小时到45分钟，后期加盐调味。
8、出锅前加少许洗净的枸杞，煮两分钟即可。
菌菇鸡汤
这道菌菇煲汤煮的鸡肉味道还真香，鲜美的鸡汤味道似乎一直在我的舌尖荡漾着。
鸡汤材料柴鸡1只，褐菇5颗，大葱半棵，姜1块，盐少许
1. 整鸡一只冲洗干净，去掉杂毛，拆解成大块，沿着关节剪就不会有骨头渣儿了；
2. 将鸡入炖锅中，加够足量的水，盖上盖子，待汤煮开后，用小油网把浮沫捞干净；再把葱段、姜片入汤锅，盖盖子煲煮；
3. 将褐菇准备好，这个菇跟白色的口蘑很像，颜色是浅褐色的，用什么样的菌菇都可以，可以让鸡汤更加鲜美，而且营养更丰富；
4. 汤鲜肉烂时，将褐菇切厚片，入汤中再煮5分钟，出锅时撒少许盐和香葱末。秋天喝一大碗可真是太滋润了！
很高兴能回答这个问题，枸杞红枣炖老母鸡有什么作用。
枸杞红枣均为药食佳品，枸杞红枣炖老母鸡是药食两用佳品，老母鸡具有补气养血滋补的功效，含有丰富的营养物质。大枣健脾益气补血养血。枸杞滋补肝肾益精明目是日常生活中常用的滋补佳品。所以说枸杞红枣炖老母鸡是体弱多病.产妇.孕妇的最佳选择。下面我就把枸杞红枣炖老母鸡的制作过程给大家介绍一下。
1:首先准备老母鸡一只红枣20克，枸杞15克。葱.姜.料酒.盐.味精。
2:把老母鸡剁成自己喜欢的块。
3:锅中加水放入鸡块，烧开后撇去浮沫，这样能去掉杂质和鸡的一些腥味，煮3—5分钟捞出放入凉水中过凉，再捞出备用。
4：砂锅中加入适量清水，放入鸡块，料酒.姜.葱.大枣大火烧开后转小火炖40分钟，40分钟后放入枸杞.食盐.再继续炖20分钟，全程共1小时，一小时后关火，放入味精，装入大碗中，原汁原味.营养又美味的枸杞红枣炖老母鸡就做好了。
