炖鸡汤的方法如下，炖制的时间需要1个小时：
主料：鸡肉800g
辅料：食用油适量、食用盐适量、姜适量、红枣适量、枸杞适量
步骤一：把鸡处理好，清洗干净备用。
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步骤二：把红枣清晰干净备用。
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步骤三：鸡肉切块放入锅中。
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步骤四：锅中加入适量的清水，然后放入姜和红枣。
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步骤五：盖上盖子，炖煮一个小时即可。
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步骤六：出锅装碗。
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鸡汤炖一般需要1-1、5小时。
鸡汤是一种含有蛋白质、钙、磷、氨基酸等营养成分的美味食材，且味道清甜、香味浓郁，深受人们喜爱。
而在炖鸡汤时，需要把握时间，不宜过长也不宜过短，时间过长的话，鸡肉中的营养成分会有所流失，肉质变软，在口感上也会有所降低。
而时间过短的话，鸡肉没有完全熟透，鸡汤不够浓稠、肉质生硬，一般来说，鸡汤炖1-1、5小时是最好的。
1、家养老母鸡和西装鸡就会有较大差异。其次是锅及过的密封状况，如高压锅，炖汤深锅和砂锅或普通炒锅（锅盖较轻受热会自动移开）也会有差异。一般除老母鸡外炖煮时间在40-50分钟即可。
2、一般炖30-45分钟就行了，不是从开始煮的时候计时，是从汤开始沸腾的时候计时，如果是45分钟那鸡腿肉就都熟了，不会硬硬的粘着骨头，很好撕开，营养素也都融化到汁里面了。
3、一般的饲养鸡炖40分钟左右就可以了，肉已离骨汤味达到顶峰了，再炖下去汤会浑但味道不会再增加了，想喝鲜点的汤可以炖得时间少一点，半小时差不多。要是柴鸡的话，一般要一小时到一个半小时味道最好。
小贴士：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
1、熬鸡汤一般需要1-1.5小时。
2、鸡汤是一种含有蛋白质、钙、磷、氨基酸等营养成分的美味食材,且味道清甜、香味浓郁,深受人们喜爱,而在炖鸡汤时,需要把握时间,不宜过长也不宜过短,时间过长的话,鸡肉中的营养成分会有所流失,肉质变软,在口感上也会有所降低,而时间过短的话,鸡肉没有完全熟透,鸡汤不够浓稠、肉质生硬,一般来说,鸡汤炖1-1.5小时是最好的。
1、炖鸡肉一般需要1-1.5小时。
2、炖鸡的时间过长营养成分反而会逐渐降低。鸡肉中的营养成分也只有5%-10%溶解在汤里，大部分营养还留在鸡肉中，1-1.5个小时就比较合适，既能保证鸡肉熟了，也能保证口感和鸡汤的营养。
3、炖鸡汤的鲜鸡买回来后，应该在冰箱冷冻室里放3-4个小时再取出，然后解冻炖汤，这样做出来的鸡汤味道才更鲜美。
4、炖鸡汤的时候放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味，盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂，所以盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放，中途不揭盖，这样做出来的鸡汤鲜味更浓。
炖鸡汤的方法如下，炖制的时间需要1个小时：
主料：鸡肉800g
辅料：食用油适量、食用盐适量、姜适量、红枣适量、枸杞适量
步骤一：把鸡处理好，清洗干净备用。
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步骤二：把红枣清晰干净备用。
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步骤三：鸡肉切块放入锅中。
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步骤四：锅中加入适量的清水，然后放入姜和红枣。
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步骤五：盖上盖子，炖煮一个小时即可。
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步骤六：出锅装碗。
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1、炖鸡的时间一般1小时左右就可以了，时间再长营养成分反而会逐渐降低。炖鸡汤的时间再长，鸡肉中的营养成分也只有5%-10%溶解在汤里，大部分营养还留在鸡肉中，1-1.5个小时就比较合适，既能保证鸡肉熟了，也能保证口感和鸡汤的营养。
2、炖鸡汤的时候放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味，盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂，所以盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放，中途不揭盖，这样做出来的鸡汤鲜味更浓。
3、冬天炖鸡汤可以用生姜、枸杞、人参一起炖比较好，营养价值更高。
