1.鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结
2.切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开
3.撇去浮沫
4.加入一汤匙料酒
5.放入姜片葱结
6.煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）
7.山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟
8.枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可
注意：1、煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。
1、食材：土鸡半只500g、山药400g、姜10g、枸杞20g。
2、把土鸡收拾干净洗净切块，姜洗净切片，枸杞用凉水洗洗泡软，山药去皮切滚刀块。
3、把土鸡块凉水下锅煮开，最好不要煮太久，微微开就行，看到血沫出来，就捞起来，最好用凉水下锅，这样鸡肉鲜嫩鲜美。
4、把焯水的土鸡块，放进电饭煲里，加姜片，我喜欢原汁原味的鸡汤，不喜欢加更多的调味料。
5、加入切好的山药，这样比较入味，软糯好吃，山药不会炖的熟烂碎了，因为电饭煲没有多大的压力，压根不会碎糊糊的成一锅糊糊，这是电饭煲炖菜的特点，特别有形。
6、再加入清水，爱喝汤可以多加点，电饭煲炖汤，一般损耗水不多。
7、盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煮粥”模式。
8、可以加盐和枸杞搅拌均匀，再炖几分钟就可以出锅吃了。
山药炖鸡汤
推荐理由：鸡汤是效果良好的家庭“常备药”，它能帮助人们有效抵御严寒，驱走流感，如果将鸡肉和蔬菜一起炖，不光消炎，还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
食材：土鸡600g、山药200g、枸杞20g、葱段适量、盐适量、料酒适量、姜片适量
做法：
1.山药去皮后，马上浸泡在水中，土鸡洗净沥干，剁块
2.鸡肉冷水下锅，大火煮开，加料酒滚煮2分钟
3.捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质
4.洗好的鸡块入砂锅，加足热水，加葱段和姜片煮开
5.小火慢炖40分钟，加入山药块
6.继续小火，炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。
主料
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土鸡半只
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山药1段
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红枣5颗
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葱3段
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姜4片
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料酒2汤匙
辅料
盐
适量
鸡粉
少许
红枣山药煲鸡汤的做法
1.
买来的土鸡斩小块，泡在清水中，祛除血水。
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2.
然后放入凉水锅中大火煮沸，加料酒去腥，撇去表面浮沫，盛入盘中。
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3.
葱切段，姜切片，红枣洗净备用。
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4.
然后将焯过水的鸡块放入电饭煲内胆中，加入葱姜和红枣。
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5.
加入适量清水。（水的量按个人需要酌情添加）
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6.
盖上电饭煲盖子，按煲汤键两个小时。
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7.
山药去皮洗净，切滚刀块。
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8.
煲汤一个小时后，加入山药块继续煲。
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9.
出锅前五分钟加入盐和鸡粉调味。
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10.
一锅鲜美的红枣山药煲鸡汤出锅喽！
前言
此汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效。
材料
主料：山药1000g；
辅料：鸡汤适量、盐适量、醋适量、香油适量
鸡汤炖山药
1
把准备好的山药用水冲赶紧，然后用刮皮刀去皮
2
把去皮后的山药清洗干净
3
用刀把洗好刮好皮的山药切成细长条状
4
把炖好鸡的锅里取出适量的鸡汤
5
把取出的鸡汤倒入炒勺中加热
6
待鸡汤开锅后将切好的山药倒入炒勺中
7
把炒勺锅盖盖上十几分钟之后
8
山药煮熟之后即可出锅。
小贴士
汤，中途不要加水。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水。
1．山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化。
2．土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。
3．冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。
4．捞出，用温水冲洗掉表面的浮沫和杂质。
5．鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开。
6．撇净浮沫后，加葱段姜片，转小火慢炖40分钟左右。
7．加入切滚刀块的山药，继续小火慢炖。
8．炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。
用料
鸡 半只
山药
枸杞
盐
葱
姜
大枣
山药炖鸡的做法
原材料洗净，葱切段，姜切片，鸡用水先焯一下
全部食材放入炖锅，大火烧开转小火，慢炖一个半小时
味道很浓郁
