利用鸡汤和山药一起熬煮，可以成为非常美味保健的食物，鸡肉富含蛋白质以及人体所需的各种营养元素，而山药还可以帮助解决脾胃虚弱，倦怠无力的问题，所以每个人在掌握和了解他的做法之后，就可以更好的为身体提供所需营养。
做法一
原料：
山药300克，莴笋300克，干贝50克，盐3克、鸡精5克、鸡汤200克
制法：
1、山药去皮，挖成小球。莴笋去皮洗净，挖成与山药相同大小的球。干贝蒸过后撕成丝。
2、锅中加水烧沸，放入山药球、莴笋球焯8分钟左右，捞出冲凉备用。
3、锅内放入鸡汤、盐、鸡精、干贝丝烧沸，倒入焯好水的山药球和莴笋球，炖制2分钟即可。
做法二
材料：
山药200克，鸡1/3只，香菇200克，，蜜枣一颗，姜2片，桂圆5颗
做法：
1、鸡挖去内脏后斩成小块备用.
2、鲜淮山，胡萝卜都去皮，切成块状.
3、把上面所有材料放进锅时，加清水6-8碗，大火烧开10分钟，然后转小火再煮50分钟左右，下盐调味，即可熄火.
建议：汤刚烧开的时候，把浮沫撇掉，煮出来的汤色就比较清.
做法三、
山药鸡汤的做法
1.将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片
2.锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入
3.翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄
4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中
5.再加入适量的开水
6.放入铁棍山药块
7.加盖，小火慢炖2个小时
8.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟
9.最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞子
10.盛入碗中，喝汤了
山药红枣炖鸡汤（补气血）
主料
土鸡1只 铁棍山药400g
红枣10颗 枸杞适量
水适量 姜6片
盐2小勺
山药红枣炖鸡汤（补气血）的做法步骤
1.?土鸡，切块，不需要太小
2.?山药，切滚刀块
3.?红枣，枸杞，洗干净备用
4.?炒锅给点油，把姜片和鸡炒一会，让鸡没有血色就好
5.?山药和炒好的鸡，倒入煲汤锅，给适量水，
6.?煲汤键
7.?煲1个小时了给红枣枸杞，在煲30分钟就好啦。然后给2小勺盐就可以吃啦。
8.?超级鲜美有营养
主料 3人份
土鸡半个、山药250克、蘑菇100克
辅料
料酒2勺、精盐3勺、葱1把、姜1块、阿胶枣4粒、黄芪3片
山药蘑菇土鸡汤步骤1
土鸡切块洗净，放入凉水中，放生姜煮开后放料酒去腥，捞出冲洗一下
步骤2
放入砂锅中，放料酒
步骤3
放开水
步骤4
放红枣、黄芪煮开后改小火慢炖
步骤5
蘑菇洗净，山药去皮切块浸泡水中
步骤6
等土鸡基本酥烂后放入山药，煮开后放盐
步骤7
等山药软绵后放蘑菇煮开2分钟
步骤8
最后撒上葱花
主料土鸡600g山药300g猴头菇1个 辅料料酒适量盐适量红枣适量黄芪适量葱适量
步骤
猴头菇山药土鸡汤的做法步骤11.土鸡在凉水中煮开，放姜片、料酒去腥，捞出洗净
猴头菇山药土鸡汤的做法步骤22.山药去皮切块、猴头菇事先泡发好
猴头菇山药土鸡汤的做法步骤33.鸡块放入洗净的锅中，放料酒
猴头菇山药土鸡汤的做法步骤44.放红枣
猴头菇山药土鸡汤的做法步骤55.放黄芪
猴头菇山药土鸡汤的做法步骤66.放入猴头菇
猴头菇山药土鸡汤的做法步骤77.放没过鸡肉的开水，大火煮开后改小火
猴头菇山药土鸡汤的做法步骤88.等鸡肉酥烂后放入山药、盐，烧开后再改小火
猴头菇山药土鸡汤的做法步骤99.等山药酥烂后放入葱即可
小贴士
山药去皮后浸泡水中，猴头菇泡发时多次挤压换水去除苦味
主料
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土鸡半只
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山药1段
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红枣5颗
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葱3段
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姜4片
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料酒2汤匙
辅料
盐
适量
鸡粉
少许
红枣山药煲鸡汤的做法
1.
买来的土鸡斩小块，泡在清水中，祛除血水。
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2.
然后放入凉水锅中大火煮沸，加料酒去腥，撇去表面浮沫，盛入盘中。
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3.
葱切段，姜切片，红枣洗净备用。
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4.
然后将焯过水的鸡块放入电饭煲内胆中，加入葱姜和红枣。
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5.
加入适量清水。（水的量按个人需要酌情添加）
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6.
盖上电饭煲盖子，按煲汤键两个小时。
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7.
山药去皮洗净，切滚刀块。
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8.
煲汤一个小时后，加入山药块继续煲。
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9.
出锅前五分钟加入盐和鸡粉调味。
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10.
一锅鲜美的红枣山药煲鸡汤出锅喽！
