1、虫草花的吃法有很多种，煲汤只是其中的一种做法，接下来简单介绍虫草花鸡汤的做法。首先需要准备一只三黄鸡，将适量的虫草花、红枣、枸杞子洗干净备用，然后把三黄鸡切块之后放在开水里面注意下，倒出来冲洗干净，接着把所有的材料都放入锅里面，加适量的水煮沸后，小火熬一个小时左右就可以了。
2、虫草花煲汤的注意事项：虫草花煲汤的时间不要太长了，以免影响了虫草花的药用价值，最好控制在120分钟之内。如果其他材料需要较长的时间，可以延迟虫草花的下锅时间，同时也不需要在虫草花煲汤的时候放入调味料。其实只要正确的掌握虫草花煲汤方法，就可以好好的利用虫草花，让自己的身体可以得到更好的调理。另外虫草花的选购技巧也是非常重要的，要知道品质高低不同的虫草花，在功效和价格上面也有着很大的差异性的，希望人们可以多多了解虫草花的相关信息。
材料：半只鸡，半斤排头瘦肉，板栗，虫草花，杞子、圆肉，姜片。
做法：
1、把鸡斩件，瘦肉切成几大块，放进烧滚的水里，去去油和血水后捞起。
2、倒大概8碗清水进锅烧滚，放入鸡、瘦肉、三片姜，十个剥好的板栗，一些虫草花（虫草花要用清水洗净再用热水泡一下用），然后用大火煲半个小时左右，转用紫纱锅炖两个小时，放入杞子、圆肉再煲滚，然后放盐调味。
虫草花和杞子有增强免疫力的功效，而板栗有补肾的作用，所以这是一道既好喝又滋补的汤水，在秋、冬季节煲来喝喝很不错哦！夏天我很少煲老火汤喝，因为天气热喝了会满身冒汗，适逢今天天气比较凉爽，而板栗又新上市，就煲个靓汤滋补一下。
1、虫草花的功效与作用:虫草花为麦角菌科真菌,虫草花的功效是保肺气,调节阴阳,补肾益精,虫草花的作用是治肺虚咳喘,劳嗽痰血,肾亏阳痿,遗精,腰膝酸痛,自汗,盗汗。
2、虫草花用药禁忌是有表邪者慎用虫草花。
3、虫草花炖鸡汤材料：鲜鸡300克、虫草花15克、姜1块
做法：鲜鸡洗净，斩件。姜去皮，切片。将虫草花，鸡块，姜块放入紫砂煲中，加入开水，慢炖2个半小时，下盐调味即可。如果没有紫砂锅，就拿一个炖盅，将食材放入，加开水，放入大锅中慢炖2个半小时。
虫草花是一种名贵的中药材，很多人都服用过，而虫草花并不是所有人都可以吃的，也是有些人不适合吃虫草花的，那么我们便了解一下虫草花哪些人不能吃？虫草花和什么相克？
虫草花哪些人不能吃
虫草花是一位名贵的中药，可以用于治疗多种疾病，虫草花中的某些成分具有类似于雄性激素的作用，可能导致少年儿童早熟，对食用真菌过敏者不适合吃虫草花。虫草花有虫草的一些功效，具有补肺，补肾和护肝，养肝的功效，最适合肝肾阴虚的人群食用。如果有感冒高热、狂躁、声高气粗、舌质发红、腹痛拒按、二便不通、脉实有力等情况的人群也不宜吃虫草花。并且虫草花是一种热性的药材，所以易上火人群是不适合吃虫草花的。不可只单用虫草花，中医讲究对症施治，阴虚火旺与湿热的病人只服用虫草花是无法从根本上治愈疾病的，要么不用冬虫夏草，要么就用冬虫夏草与其他中药材配伍成方使用。
虫草花和什么相克
萝卜：萝卜里面含有芥子油，它会加速肠胃的消化，身体就会通气的，这样会减少虫草花在体内的存放时间的，这样会影响到虫草花的吸收的，因此，虫草花最好不要和萝卜搭配食用的。
绿豆：绿豆一般会中和虫草花的药性，吸收不了营养的，而且绿豆中很多的成分会和虫草花相互冲突的，这样虫草花的功效会浪费的，因此，也不建议绿豆和虫草花一起吃。
避开这些食物，大家就可以放心的食用虫草花了，虫草花的营养价值非常高，男性女性服用皆有益处，大家在挑选虫草花时要仔细辨别虫草花的好坏，现在市面上有许多硫熏的虫草花，食用后不仅对人体没有帮助反而有害。
虫草花的吃法禁忌
虫草花并不是所有人都适合吃的，首先适宜吃的人有脑力劳动者、亚健康人群、易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低、腰膝酸痛、肾功能差、面部色斑、晦暗的，你有没有中招？如果有的话，可以尝试食用虫草花进行食疗，可以改善上述的症状呢。但是婴儿、发烧、妇女月经期是禁忌服用的；还有就是热性体质的人，高血压中风的人，以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用的。除了人群有所禁忌之外，在量上也是有所禁忌的。虫草花虽说没有什么副作用，但是如果它与其他补品或者保健品同吃的话，是很容易会引起上火的，不宜吃太多以及吃得太频繁。在食用前最好不要清洗虫草花，但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
虫草花煲汤配什么好
1、虫草花鸡汤：先将鸡肉切块焯水，然后将所有食材处理好放入锅中并加入适量清水，大火将水煮沸后改为小火煮2小时皆可。虫草花鸡汤中含有丰富的蛋白质，能够增强人体的免疫力，并且还能够益肝肾、止咳化痰。
2、虫草花炖鸭：将处理好的食材一起放入锅中，大火将水煮开后改为小火煮2小时，之后调味即可。虫草花炖鸭有滋补肺肾、镇静、降血压的作用。
3、虫草花鸽子汤：先将鸽子焯水，然后将所有处理好的食材一起放入锅中大火烧开，最后用小火煮4个小时即可。虫草花鸽子汤能够提高记忆力、降低血压、调理血糖，并且还有益肝肾、止血化痰的作用，并且虫草花鸽子汤性质平和，是一道适合大多数人食用的汤。
1、绿豆：绿豆会中和虫草花的药性，吸收不了营养。并且绿豆中与虫草花含有的化学成分互相冲突，对虫草花的功效造成浪费。因此不建议虫草花能和绿豆同吃。
2、酸冷食物：如果吃了虫草花再吃酸冷食物，比如酸奶等。不仅让虫草花的效果降低，还会腐蚀食物，使肠胃恶心。如果大量摄入，还有可能引发高血压、胆结石、肾结石等。因此避免在食用虫草花后食用酸冷食物。
3、胡萝卜：通常来说，胡萝卜中含有的芥子油含有会加速肠胃的消化，减少虫草花在体内的存在时间，会过快将未完全吸收的虫草花排出体外，影响身体对虫草花的营养吸收的速度。因此虫草花最好不能和胡萝卜进行搭配。
扩展资料：
1、在使用前最好不要清洗虫草花。 因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成分破坏，宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲30分钟左右。
3、如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。
4、不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美。
5、对真菌类过敏的人群，正在服用单胺氧化酶抑制剂、抗凝血剂的病人，不宜食用虫草花。
中研网-虫草花的功效与作用及禁忌是什么？
虫草花忌与什么同食
虫草花忌与什么同食，虽然虫草花的营养物质很多，能够给人体带来很多益处，但是它还是有些禁忌的，下面就让我带大家一起来了解一下关于虫草花忌与什么同食的相关内容吧，一起来看看吧！
虫草花忌与什么同食1虫草花并不是所有人都适合吃的，首先适宜吃的人有脑力劳动者、亚健康人群、易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低、腰膝酸痛、肾功能差、面部色斑、晦暗的，你有没有中招?
如果有的话，可以尝试食用虫草花进行食疗，可以改善上述的症状呢。
但是婴儿、发烧、妇女月经期是禁忌服用的;还有就是热性体质的人，高血压中风的人，以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用的。
除了人群有所禁忌之外，在量上也是有所禁忌的。虫草花虽说没有什么副作用，但是如果它与其他补品或者保健品同吃的话，是很容易会引起上火的，不宜吃太多以及吃得太频繁。
在食用前最好不要清洗虫草花，但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
如果是因为生病，想吃虫草花治病的话，建议吃之前，先询问医嘱。
虫草花是一种颇受欢迎的食材，多用于作汤料和药膳，是药膳中的新宠，备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。煲粥也是一种非常常见的食膳做法：
北虫草神仙粥
原料：人参3克，茯苓3克，麦门冬3克，黑米80克，北虫草3克，北糖15克。
做法：按一般煲粥方法即可。
功效：高血脂、高胆固醇、冠心病、老年性浮肿。
此外，虫草花乌鸡汤也是一个不错的选择。因为乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。
对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。具有调节人体免疫系统的功能，增强体质的作用，抗菌消炎的作用、气血双补的作用、滋阴养颜的作用等。
因此虫草花乌鸡汤有着很好的补虚作用，非常适合妇女产后来食用。
虫草花忌与什么同食2什么人不可以吃虫草花？
1、少年儿童
因为少年儿童正处于是生长发育的关键时期，这个时候尽量不要吃虫草花；因为虫草花内含有一定含量的雄性激素，这些物质对于少年儿童来说，很容易导致自身出现性早熟的现象，那么会对孩子的身体、身心、健康都造成一个双重伤害。因此建议少年儿童最好是不要吃虫草花的好。
2、上火人群
如果生活中你是易上火体质人群，或是已经出现上火症状的人群，那么尽量避免吃虫草花，还有一些情绪反正不安的人也要禁止吃虫草花。因为虫草花属于是一种热材，上火人群食用后，不仅仅没有滋补作用，相反的等同于是火上浇油，导致身体出现便秘、口舌生疮、眼睛红肿、模糊、咽喉肿痛等，这些都是吃虫草的副作用。
3、容易过敏的'人
这类人群在生活中尽量避免吃虫草花，因为很多过敏体质人群吃了虫草花以后都出现了过敏反应，身体出现红疹、瘙痒等情况。这养的情况下，大家应该立刻停止食用，并且及时的就医是最好的。因为虫草花也属于是真菌类，里面所含的一些物质成分，对于过敏人群来说，往往是诱发过敏的真正因素，因此过敏体质人群经过要避免吃虫草花。
虫草花不可以和什么一起吃？
1、虫草花不可以和绿豆一起吃
因为绿豆会中和虫草花的药性，导致营养无法正常吸收；并且绿豆中所含的营养物质和虫草花所含营养物质成分是相互冲突的，一起吃的话会对虫草花的功能造成一个浪费现象，因为不建议大家把绿豆和虫草花放在一起吃。
2、虫草花不可以和酸冷食物一起吃
吃了虫草花的期间不要再继续吃酸冷食物，比如酸奶、酸萝卜等，这些酸冷的食物会降低虫草花的食用效果，并且还会腐蚀食物，导致肠胃出现恶心、反胃等情况；因此两者要避免一起吃，间隔时间起码要在2小时后。
3、虫草花不可以和胡萝卜一起吃
一般来说，胡萝卜中所含有的芥子油会加速肠胃的消化，减少虫草花在身体内停留的时间，这样过快的时间会导致虫草花的营养还没有完全的吸收就已经排泄出身体外，影响了身体对虫草花营养吸收的速度。因此，不建议大家把虫草花和胡萝卜放在一起搭配。
2款常见的虫草花煲汤做法
一、虫草花煲猪骨汤
材料：新鲜猪骨头、虫草花、淮山、无花果、干瑶柱、食盐。
做法：
1、把虫草花浸泡5分钟时间；淮山去皮，切成小段；干瑶柱洗净，泡一下。
2、把猪骨头斩块，放入锅内，用沸水灼汤一下，去血水，捞出，冲洗干净。
3、接着砂锅内加入足够的清水，大火烧开，把猪骨、无花果干瑶柱放入进去，文火煮40分钟时间。
4、接着放入虫草花，倒入淮山，继续文火煮30分钟时间。
5、炖煮时间到了以后，即可加入适量的食盐调味，即可享用。
二、虫草花西洋参炖鸡汤
材料：土鸡、虫草花、西洋参、食盐、生姜、料酒。
做法：
1、土鸡清洗干净后，斩大块，洗放入沸水内，倒入少许料酒，飞水去腥，接着捞起，冲洗干净。
2、接着把虫草花、西洋参洗净，虫草花用温水泡一会，注意浸泡的水可以不用倒掉，可以用来煲汤。
3、把鸡肉放入进去砂锅内后，加入清水，倒入浸泡虫草花的水，还有放入其他的材料，盖起盖子。
4、大火烧开后，换文火继续煮1.5小时，最后加盐调味就可以开吃了。
虫草花是一种人工培养的虫草子实体，为真菌类，主要功效是补肾护肝、滋阴美容、强身健体、暖身益胃，对于女性来说，每周坚持吃1-2次的虫草花炖汤，可改善四肢怕冷、手脚冰凉等情况。
