你好，椰子炖鸡汤是我们日常生活常见汤品之一，口味鲜甜、营养丰富，具有补充营养、提供能量的功效。它的做法很简单，以下是详细的制作方法。
第一，先将鸡洗净，去内脏及肥油，斩成小块备用。
第二，下油，爆炒香姜，下鸡块再爆炒片刻，取出备用。
第三，取2个椰子用锯锯开盖，另2个椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成块。
第四，将椰肉与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止。
第五，盖上椰子盖，放入锅内，文火隔开水炖2--3小时，调味后倒入碗中食用即可。
准备好鸡和椰子，锅里烧油，放入鸡肉，翻炒出油脂，然后放入砂锅内，加入热水和椰子以及配料，大火煮开，海南椰子鸡汤就做好了，具体方法如下：
食材：鸡一只，椰子一个。
配料：红枣，枸杞，盐。
1、所有食材和调料准备好。
2、锅里热油倒入清洗干净的鸡肉翻炒一会，炒出鸡肉里的油脂。
3、把鸡肉转移到砂锅里，加入适量的开水，注意这里一定要加开水，这时候在放入红枣枸杞和椰子肉，盖上锅盖大火煮开后转小火三十分钟。
4、30分钟我们在放入一勺盐调味即可。
5、成品图。
注意事项：1、砂锅中一定要加入热水，否则使用凉水炖出的鸡汤影响口感。
2、调料只需盐就够了，不需要多余的调料。
导语：来广东游玩不难看到的是大街小巷里挂着大大招牌的椰子鸡餐馆，椰子鸡汤是广东的特色汤，下面就由我为大家带来椰子鸡汤的做法，大家一起去看看吧!
椰子鸡汤的做法食材：
主料：鸡半只、椰子1个
辅料：盐2克、红枣1个、杞子15粒、茨实20粒、姜1块
做法：
1.准备食材，椰子在市场让老板帮忙去掉硬壳(用那种最老的'椰子，煲出的糖最香，不要用椰青)
2.在椰子上端用锐器开2个小孔
3.倒出椰汁
4.椰肉去皮
5.切小条
6.鸡洗净去掉肥膘，砍大件与凉水一起入锅加热
7.不盖盖煮出浮沫撇走
8.捞出沥干水
9.椰汁倒入汤煲内
10.放入除杞子外的全部食材
11.加入适量的清水
12.盖盖大火烧开转中小火熬1.5~2小时
13.关火前10分钟下洗净的杞子
14.关火前加盐调味，美味的椰子鸡汤就煲好了
