煲猪肚鸡方法如下：
1、把猪肚用盐和面粉搓洗干浔。
2、切成大块飞水，洗净。鸡肉斩块飞水后洗。
3、把猪肚放入电压力煲内加水，黄豆，姜和胡椒仁煲熟稔，然后放入鸡肉调好味煲熟即可。
猪肚大家都知道是猪最补的一部分，冬天到了大家就要多进补，我今天给大家推荐的是猪肚加鸡肉的进补方法，这两者相互搭配在一起，滋补能力真的是特别的强，尤其是家里有孕妇和孩子的，更是应该多吃，营养又美味。
天冷了，这菜哪怕是再贵，咱们也要多吃，吃了补气又补脑，别人家我不晓得，反正我家真的是基本每周都会做上那么一回，真的是香！下面将做法分享给大家，有喜欢这道菜品的，可以学习一下。
首先我们要先将材料都准备一下，整鸡买回来之后将指甲部分切掉，然后冲洗干净，猪肚的话则用碱水反复多次的搓洗，去除味道，另外还要准备上花椒、葱花、姜片等调味料。
然后开始正式的制作：
1、将准备好的花椒、姜片、葱花全都放入到鸡肚子当中，然后将整只鸡都包到猪肚里面去（不要因此而特意买太大的猪肚，因为猪肚是具有不错的弹性的），最后使用牙签将口子给封起来。
2、放到锅里面加姜片和料酒，再放适量的清水，大火开始烧煮，大约是煮个把小时就可以了（高压锅只要半小时左右），煮好之后大家就可以看到，猪肚发生了收缩，将鸡肉给紧紧的裹住了，而内部的鸡肉因为完全都是焖熟的，所以香味十分的浓郁。
3、将煮好了的猪肚鸡捞出来，拆散开来，猪肚切成条状，鸡肉直接上手掰成鸡块，然后从新放回到锅里面炖半个小时左右，最后只要稍微的加点盐和味精调味就可以了。
4、这样做出来的汤真的是非常的浓白，香味、味道、营养都是一级棒，绝对的滋补良品！虽说是有点小贵，但自家吃着还是挺划算的。
好喝的猪肚鸡汤煲法如下：
材料/工具：鸡半个、猪肚1个、红枣适量、生姜适量、枸杞适量、白胡椒适量、党参适量、盐1小勺、麻油1小勺、砂锅。
1、将买回来的猪肚处理清洗干净。
2、将材料准备好，清洗干净。
3、把鸡剁成小块，飞水备用。
4、往砂锅里放入清水，水开后，把生姜、白胡椒、猪肚放?入砂锅中，中火煮开后，改成小火慢煲。
5、一个小后，砂锅里的汤慢慢变成白色。
6、把刚刚飞过水的土鸡放下锅中名，同样用大为再次煮开，然后改小火，煲40至60分钟即可。
7、鸡下锅40分钟后把红枣、杞子、党参入到锅中，15分钟后即可。
8、在红枣、杞子、党参之前把猪肚从锅中捞出来，晾冷。
9、晾冷后把猪肚切成条状。
10、把切好的猪肚放下煮好的汤中，最够再撒上两到三滴火麻油即可。
11、猪肚鸡汤就完成了。
胡椒猪肚鸡
主材料:猪肚,鸡肉,沙骨
炖汤料:党参、北芪（或黄芪）、玉竹、枸杞、红枣、桂圆、白胡椒、姜块，红萝卜、白果，腐竹,山药，青菜
做法：
1、猪肚用面粉反复搓洗干净，然后烧开水焯一下去异味，再用冷水浸泡一下备用；
2、将切块的鸡肉（也有用整鸡的）用料酒、盐、胡椒粉拌匀腌一会入味，然后塞入处理好的猪肚中，用棉线缝好口；
3、准备砂煲一只，将沙骨和所有的炖汤料以及处理好的猪肚鸡，一块放入砂煲中，先大火烧开，再转小火炖2个小时；
4、把猪肚鸡取出拆线，然后把猪肚切块，和鸡肉再放入煲中，放盐，加牛奶一杯调味，再煲半小时，一锅暖胃香喷的猪肚鸡就好了！
1. 鸡肚要煮软烂，需要先进行预处理，即将其浸泡在盐水中去除异味和杂质。然后将鸡肚切成小块，放入滚水中焯水，再将其捞出清洗干净备用。接着，将鸡肚放入锅中，加入足量的水，同时加入葱姜蒜等调料，烧开后转小火慢炖，炖至鸡肚软烂即可。
2. 鸡肚是一种富含胶原蛋白的食材，但同时也因为其本身的特殊构造而难以煮烂。因此，在煮鸡肚前，需要进行预处理，去除异味和杂质，同时也有利于缩短烹饪时间。在烹饪过程中，要充分加入足够的水和调料，以保证鸡肚能够充分吸收水分和营养，同时也能够更好地软化鸡肚。选择慢火炖煮，能够更好地让鸡肚充分吸收水分和营养，同时也有利于软化鸡肚。
3. 在煮鸡肚的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如料酒、盐、胡椒粉等，以增加鸡肚的口感和风味。同时，也可以将鸡肚与其他食材一起烹饪，如豆腐、笋片等，以增加鸡肚的丰富性和口感。此外，在烹饪过程中，还可以适当加入醋，以增加鸡肚的酸味和口感，但不宜过多，否则会破坏鸡肚的营养和口感。总之，煮鸡肚需要足够的耐心和技巧，只有掌握了正确的方法和技巧，才能煮出软烂可口的鸡肚。
主料
猪肚
半个
鸡肉
200克
辅料
生粉
适量
盐
适量
姜
适量
胡椒粒
50克
胡椒粉
适量
步骤
1.生猪肚用生粉和盐里里外外反复搓洗几遍，清洗干净。
2.胡椒粒用刀子轻轻拍一下。
3.将胡椒粒塞进猪肚的里面。
4.锅里下适量水和姜片，煮熟猪肚。
5.将煮好的猪肚捞起，取一半切片。
6.鸡肉清洗干净。
7.将切好的猪肚和鸡肉重新下到汤中，再煮1个小时左右。
8.最后加入适量盐和胡椒粉调味。
猪肚鸡为广东本地客家名菜之一，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。猪肚包鸡，顾名思义，就是用生猪肚把生鸡包住，用针线扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉。”
用料
主料鸡800克猪肚500克胡椒5克
辅料枸杞子食盐100克生粉100克生姜30克
猪肚煲鸡汤的做法
1.
猪肚加生粉、盐反复搓洗，洗去粘液和没异味就可以了，这个步骤我洗了四遍
2.
然后放入锅中焯一下水
3.
光鸡剁大块
4.
生姜切片，枸杞和胡椒粒待用
5.
除枸杞外，将所有的食材塞入猪肚内，然后用针线缝合起来
6.
砂锅放水和姜片，再把猪肚放入
7.
大火烧开，转小火慢炖3小时
8.
时间到，把猪肚捞起来，待凉后把鸡块取出，而猪肚切块
9.
切块的猪肚和鸡块再倒入汤内
10.
加入枸杞子，再煮20分钟即可，食用时加盐调味即
猪肚汤滚沸，放入鸡块，大火再次烧开，再放小火，炖30分钟。备用，鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只鸡塞入猪肚里。整只鸡已经塞入猪肚里，用绳子把猪肚两个口扎实，猪肚整个放入砂锅里，加入就是煮好猪肚鸡汤来做锅底，猪肚鸡汤最重要的就是要加胡椒。砂锅里放冷水，下入切好的猪肚条和鸽子肉，20克生姜排破、党参25克，当归15克，红枣适量。这几类药材功效亦同，能增强疗效。
麻辣锅底小料的制作方法是在里面加上盐、花椒粉、牛肉粒、麻油、蒜泥、辣椒酱、牛肉酱、香菜，根据个人的喜好来添加辣椒和香菜。蒜香锅底小料的方法是加上大量的蒜、盐、牛肉等锅底煮开再加入菜品 我喜欢浓郁的汤底 调料下得比较多 喜欢清淡口味的话 可以根据个人喜好减配料 煮出来的东西都是鲜鲜甜甜的五香牛肉沫+豆花酱+牛肉酱+泰国椒+辣椒油+耗油+盐+葱花+芝麻调和油，倒入清水锅，这个底料越熬越香。
材料猪肚1个，鲜鸡1只，白果30粒，枸杞30粒，五香粉、葱姜、盐、料酒适量 做法1、把猪肚清洗干净，先用盐和醋抓洗猪肚，再用面粉抓洗，冲洗干净后用开水煮2分钟，用刀把猪肚猪肚切块儿洗净，放水中煮去腥，鸡切成小块，锅中放油倒好调料炒香，把猪肚和鸡放里面同煮除猪肚切条，原汤下山药厚片、事先烤熟的板栗，再把切条的猪肚一起回锅进原汤同煮，等山药熟透就可以加盐、白胡椒粉等调味盛出了。做肚包鸡之前，先把一整只鸡包在猪肚里。以前人们吃肚包鸡有点儿浪费，只取其精华，猪肚和鸡汤里放入酒和胡椒，慢慢地熬制几个小时，然后把猪肚和鸡扔了，只要一碗浓浓的汤。
猪肚和鸡汤，不仅美味可口，还是孕妇补充营养的绝佳选择。猪肚富含钙、钾、钠、镁等元素和维生素A、E，鸡肉则滋补养身，二者的完美结合，让你在享受美食的同时，也能摄入丰富的营养。
食品安全第一在吃猪肚鸡时，一定要将食材煮熟煮透，避免食品安全隐患。而且，猪肚鸡虽好，也不能贪多哦，适量食用才能真正受益。
自制猪肚鸡汤
这款猪肚鸡汤不仅美味可口，还能提供丰富的营养。准备一只猪肚、半只老母鸡、玉竹、红萝卜、白果等食材，按照步骤慢慢炖煮，香气四溢，营养满分！
家的味道这款猪肚鸡汤不仅能提供丰富的营养，还能让孕妈们感受到家的温馨和爱意。在孕期，享受美食的同时，也能感受到家人的关爱和呵护。
