肥西老母鸡汤是老乡鸡一直以来的招牌，光是这样一个简单的汤品，就是用180天土鸡与农夫山泉炖制的，更别提其他的食材，都是甄选大品牌供应商深度合作。老乡鸡那边的特色菜主要就是吃土鸡，所以过去吃饭的人，而且是第一次去的人都会必点一个土鸡菜，也就是这家店的招牌菜。菜品不是特别的多，但很精致，味道还可以。老乡鸡严格甄选原材料，坚持健康营养的中式烹饪方式出品，在这个注重健康饮食的大环境下，得到了消费者的高度青睐与认可，产品销量屡创新高，符合现代人群的饮食观念，在老乡鸡，人们可以尽情享用想要的舌尖诱惑。百度了解下对您有帮助。
老乡鸡的鸡汤在原食材的把握上追求极致。鸡当然是肥西老母鸡。特指生长在安徽省大别山余脉的土鸡品种。主要产区位于紫蓬山，圆通山，大潜山等地附近。老乡鸡完成了对鸡的品种、防疫程序的控制，保证了鸡的质量，使鸡从鸡苗到中心厨房宰杀，每个品控环节都掌握在自己手上，食品安全可控性高；同时也保证了货源的供应。?
引言：有很多人都很喜欢喝老母鸡汤，觉得老母鸡汤不仅有味道，而且还特别好喝。老乡鸡的肥西老母鸡汤是很多人都非常向往的口味，他们觉得鸡汤是比较有味道的。
一、为什么会那么鲜呢？有很多人可能会觉得鸡汤之所以好喝，是因为放了太多的调料，而老乡鸡是不用放调料的，一名老乡鸡适宜创造优良放心品质的责任，可以有绿色的食品和养殖地。老母鸡汤不仅好喝，而且肥西的鸡都是老乡鸡的招牌菜，养到一百八十天的肥西，老母鸡拿来炖汤喝是比较有味道的，而且非常的美。像很多人身体如果缺少营养的话，去喝老母鸡汤就是非常好的，大多数的人都知道安徽最大的连锁快餐品牌就是老乡鸡了。
二、自己在家可不可以制作？有些人会想尽办法想着说自己家里面有食材，自己能不能做其实是可以的。老乡鸡不仅在南京武汉，而且各个地方都有，有些东西是常住在一个地方的，像老乡鸡的话大家一定要去品尝一下，口感不仅非常好喝，而且营养价值也是非常高的。大多数人想去旅游，那么你要看一看绿色食品证书，因为不是所有的老乡鸡都是保证干净卫生的，你要看一看有没有用农夫山泉进行，主要吃一碗肥西老母鸡汤要经过二十一道工序才能吃到。
三、总结每个老母鸡的品种都是不一样的，但是对于肥乡的母鸡汤是好吃的，没有话说。这个鸡汤不仅不腥而且特别的有味道，那么有些人会想到武汉的一些土鸡品种，但是你在制作的时候是没有赶上他们的一些口味的。平时可以去好好的品尝一下美食，因为对于自己来说有美味的食物才是最重要的。
多方面的原因，老乡鸡能发展这么好，一方面是国家的政策好，另一方面就是老乡鸡确实是良心企业，所以养鸡就会精心喂养，老乡鸡的鸡都是自家养殖，没吃什么人工饲料，老乡鸡之所以这么火，靠的还是实打实的出品，老乡鸡董事长束从轩为了研发出可口的母鸡汤，牺牲掉1000多只鸡，店面经营手册就记录了24本，细到员工如何洗手等等，如此抠细节加上菜品口感不错，为老乡鸡的扩张奠定了基础。详情不妨百度一下。
老乡鸡的大份鸡汤份量是600毫升。真的蛮好喝的！我之前那几天嘴巴苦，吃不下东西还想吐，只能喝粥。据公报了解喝鸡汤，说营养又不刺激。
然后我就种草了老乡鸡的肥西老母鸡汤，那味道简直和小时候家里做的一模一样。难怪这么多人都爱喝老乡鸡的鸡汤！
在原食材的把握上追求极致。
比起用高级调料欺骗鼻子与口腔，我们更相信好鸡好水炖好汤。
1、好鸡，选用肥西老母鸡。特指生长在安徽省大别山余脉的土鸡品种。主要产区位于紫蓬山，圆通山，大潜山等地附近。
2、好水，2016年，老乡鸡正式与农夫山泉达成战略合作，肥西老母鸡汤全部选用农夫山泉水炖制。
3.炖制，首先新鲜的鸡在清洗之后，撒上食盐，充分5-8分钟之后放入0-2℃的冰箱里腌制20分钟。这样炖的鸡汤，才能算的上正宗的肥西老母鸡汤。汤清肉白，味鲜爽口，健康营养，原汁原味，连皮都是脆韧的口感。无需添加其他调味料，就能炖制出最鲜美的老母鸡汤。
汤清肉白，端上桌先喝一口，品一品是否有甘味，喝了以后，口腔里有回味，嗓子里还有鲜味，这样的鸡汤，才叫到位。
