1、酱汁肉
酱汁肉是江苏省苏州市的传统名菜，卤酱菜谱之一。其特色是上口酥润,香味浓郁,皮糯肉烂, 入口即化,肥而不腻,色泽鲜艳。 以猪蹄筋为制作主料，酱汁肉的烹饪技巧以酱菜为主，口味属于五香味。
2、哑巴生煎
哑巴生煎是江苏苏州传统特色小吃，哑巴生煎是指把馒头或者花卷煎之后得到的东西。苏州人没有包子这一说，生煎馒头顾名思义就是把馒头生着煎一下。
3、海棠糕
海棠糕创制于清代，曾是苏州大户人家的私房点心。做法自然不含糊：面粉包裹豆沙，进模具中上火烘烤，上头淋上饴糖，再加入芝麻、红绿丝点缀，成品宛如一朵盛开的海棠花。趁热一口下去，各种甜香层次分明，是一道好看又好吃的点心。
4、苏式鲜肉月饼
南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等；咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。
5、蟹壳黄
俗称“小麻糕”。因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。
6、糖粥
“笃笃笃，卖糖粥。”记忆中的吆喝声陪伴过无数孩子的童年，这一碗糖粥清甜可口，不知美过多少人的梦。古早的美味像是奶奶亲手熬制的味道，一口就甜到心底。
7、酒酿饼
旧时，老苏州总喜欢在冬季酿酒，剩下的酒糟便会做成酒酿小圆子、酒酿饼一类的美食。气温升高了，酒糟便保存不住，所以酒酿饼只有在春天才能吃到。
苏州在历史上有非常热闹的夜生活。一个是明清，一个是观前街。苏州曾经经济繁荣，人口众多。但是到了90年代，苏州的夜生活似乎被遗忘了，现在苏州开始重视这部分了。
苏州下一阶段的工作重点将转移到经济发展上，除了恢复常规经济活动外，将更加重视夜间经济的创造。苏州正举全市之力打造“姑苏八点半”夜间经济品牌。
苏州启动“姑苏八点半”品牌战略，大力发展以观前街、平江路、山塘街、石板路、南门-盘门三大区域和护城河周边水上观光带为核心区域的夜间经济。它将回到姑苏，回到苏式的响灯光影生活，回到评弹昆曲，回到弄堂石桥，回到临水客栈，回到虎丘的红豆圆子、泥人，用苏州这种国风的“慢”来吸引游客，推动经济的“快”发展。
当然，建造者必须快速而努力地工作。在“一环三盘多节点”中，游客对在摇曳闲适的生活中收获十分满意。游客只需要慢一点，不需要像大旅游团那样忙乱，憋着肚子，经常噎着。
这就是姑苏风味的苏式生活所能提供的夜生活，完全不同于其他城市，白天的忙碌。用“快”造“慢”，用“慢”成就“快”，“快慢结合”的苏州智慧，拭目以待。希望“姑苏八点半”这个品牌能够拉动消费，吸引外地游客“打卡”，既能促进消费补偿，提高整个城市的经济发展水平，又能促进古城的复兴，使古城的生产生活。
观前-平江
位于苏州古城中心的观前商业街是全国首批“中国十大著名商业街”，是苏州商旅融合发展的典范。白天观前街的热闹会一直持续到晚上，晚上更是热闹。
山塘街-石路路
古长门一带的商户、百货商店比比皆是，是红尘中最繁华、最浪漫的地方。如今，长门城墙内外的国际旗舰店，虎丘山下传世的滨水商业街，赋予了昔日商贾繁华新的内涵。
这是老苏州最熟悉的夜市，石路300米老街坊。店铺数以百计，集烧烤、炒菜于一身，苏州、全国、外地小吃应有尽有。七里堂，配上原舟里吴侬软语，也很有意思。
侯庄-庄仙湾路
除了观前、石路夜市，东吴大学周边的庄仙湾路、香门后庄也是市民们的美食聚集地。
吴趋坊和石雪街的大型夜市也是吃宵夜的好地方。吴趋坊有固定的小餐馆，也有街边的小摊。食物种类繁多，让人眼花缭乱，比如小龙虾、麻辣烫、牛骨汤、米粉、烤肉串.
苏州好吃的有：奥灶面、苏式汤面、腊八粥、鸡爪。
1、奥灶面
传说乾隆皇帝微服下江南时，一家小面店吃了一碗红油爆鱼面，觉得味道无比鲜美，忙让太监打听烹制方法。但由于语言关系，太监似懂非懂，无奈只得急中生智面奏皇上：“红油面味道好，主要是面灶上的奥妙。”乾隆一听哈哈笑道：“面灶奥妙，奥妙的面灶”从此这庄小面店就有了“奥灶面”的美称。
奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。如今的苏州面馆已经“很少”会把红汤和白汤、宽面和细面“分开售卖”了，推荐老字号“同得兴”。
2、苏式汤面
苏州人的一碗汤面，早已超出了一顿简单的早饭的范畴，且早已深深融入了“苏式生活”之中。苏式汤面最考究的是面汤，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干。各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝，秘不外传。配上一些自己喜欢的浇头。
3、腊八粥
据说腊八粥就是起源于苏州西园寺的布袋和尚。腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。里边的配料也是很足。
4、鸡爪
鸡爪不知道什么时候已经成为苏州的代表小吃了。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。现在卤店啊，古镇上都有的卖甜滋滋的特别香。
苏州特色小吃有：
一、苏式鲜肉月饼
南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等；咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味无穷的，恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前，常年都能见到等待月饼出炉的队伍，中秋佳节更是供不应求。
二、哑巴生煎
说到苏州的生煎馒头，论名气和口味当数哑巴生煎。之所以称其为哑巴生煎，是因为老板是位老实厚道的聋哑老人，由于做的生煎好吃，食客渐渐地淡忘了他的名字，而直呼其为哑巴生煎。哑巴生煎既是苏州市区远近闻名的小吃名点。
三、小馄饨
大明星刘嘉玲有次回苏州时特别想念小时候的小馄饨，这家小馄饨的老板娘年轻时就在刘嘉玲惦念的那家小馄饨店里学艺，所以深受真传，很多老人都说在这家店里吃出了以前小馄饨的味道。汤是传统的猪油汤，馄饨是剔透的泡泡小馄饨，再洒上一把葱花或蒜叶，真是香气袭人，赏心悦目。
四、蜜汁豆腐干
卤汁豆腐干，既可作蜜饯品尝，又可作为家常肴或筵席卤菜，是苏州豆制品类中的著名特产。它色泽酱红，香味独特，饱含卤汁，鲜甜软糯，兼有卤菜和蜜饯两种风味。
五、蟹壳黄
蟹壳黄，形如蟹壳，色如蟹黄。苏州人嗜茶，旧时茶馆里，点单率最高的两种茶点之一，即是蟹壳黄。在曾经物质匮乏的年代，极偶尔的，能把蟹壳黄当作早点心，那种齿颊留香的感觉，注定要成为美好的永恒。颇受人喜爱的传统茶食中，椒盐味的袜底酥也是一道。
