1 炖鸡汤放什么材料好吃
鸡汤可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如说：
1.搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。
2.搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。
3.搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用。
2 炖公鸡汤放什么材料公鸡肉属阳，有较强的温补作用，适合阳虚气弱患者食用。
因此在炖公鸡汤的时候，可以加入一些能够增强温补助阳功效的材料，比如说板栗、山药、肉苁蓉、生姜等等。
3 鸡炖什么补气血 当归炖鸡食材：鸡肉500克，当归30克，党参5克，枸杞5克，莲子30克，红枣30克、盐、生姜适量。
做法步骤
1.鸡洗净，放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，鸡冲洗干净。目的是去除血水浮沫。
2.当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净，红枣去核。
3.切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入足量清水，武火煮沸后转文火煲2小时。
4.出锅前下盐调味即可。
功效：补充营养、补气活血，适合身体虚弱、面色苍白、痛经、手脚冰冷的人食用。
党参黄芪炖鸡食材：母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，料酒、盐、味精、姜片适量。
1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2.将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪，姜片，炖1小时。
3.放入红枣，再炖半小时，
4.出锅前加入料酒、精盐、味精即可。
功效：民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法，有很好的补气血功效。
4 党参黄芪炖鸡汤禁忌1.汤中加入了党参，服用中药藜芦时不能吃。
2.党参黄芪炖鸡汤有温补的作用，表实邪盛、湿阻气滞、阴虚阳亢痈疽初起或溃后热毒尚盛者不宜食用。
3.鸡肉富含蛋白质，比较难消化，肠胃积滞者、消化能力差者也不宜吃。
4.患有肝炎、肾炎的人群要控制蛋白质的摄入，党参黄芪炖鸡汤。
5.党参黄芪炖鸡汤中含有较多的嘌呤，痛风人群要少喝。
6.鸡皮上的脂肪较多，因此高血脂、冠心病等人群在吃鸡肉的时候要少吃鸡皮、少喝鸡汤。
很多人都比较喜欢喝鸡汤，鸡汤有很好的滋补的作用，在预防疾病，提高免疫力方面能够发挥一定的作用，在煲鸡汤的时候，也可以放入其他的一些的食材，这样使鸡汤不但味道更好，营养功效也会更加的明显，比如说可以做成花菇炖鸡汤，或者是山药炖鸡汤，都具有明显的保健身体的效果。
花菇炖鸡汤
材料鸡1只（最好是土鸡），花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐做法1、鸡清洗处理干净。2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。4、放入姜片和葱段。5、倒入少许料酒。6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）7、放入泡发好的花菇。8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。9、待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
山药炖鸡汤
材料农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐做法1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。3、撇去浮沫。4、加入一汤匙料酒。5、放入姜片葱结。6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
萝卜炖鸡汤
材料土鸡1/4只，白萝卜300公克，老姜30公克，青葱1根，水600㏄，盐1小匙，米酒1大匙做法1.土鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。2.白萝卜去皮切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用。3.老姜去皮切片；青葱切段，备用。4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
一：人参补气血母鸡汤
主料：母鸡800g
辅料：姜片15g，白酒30g，红枣5颗，蜜枣1颗，枸杞子10g，人参5g，党参10g
步骤
1.准备好药材，红枣洗干净去核，把参切小段。蜜枣用刀背拍几下。备用
2.干的红聪头，洗干净剁碎备用。
3.把鸡肉洗干净把一些肥油切掉不要，鸡肉切小块，把铁锅烧红放入鸡块和姜片翻炒几下。
4.加人白酒继续翻炒几下，闻到一鼓酒精挥发的味道，一直开盖再煮两分钟。
5.加入8碗水大火煮。
6.把药材全部一次加入，盖好盖子大火煮开，煮开后继续大火煮20分钟，转中小火煮35分钟，药材煮出味了就可以了。
7.出锅装碗，
8.碎的红聪头加个一大匙的鸡汤，加入一大匙酱油调匀，用来点鸡肉吃。
小贴士
这个选用的一定是母鸡的，母鸡的肉有嚼度，肉肉不会煮几下就发柴松散，而且母鸡更补点。
二：党参当归黄芪煲母鸡汤
主料：母鸡半只，党参两小根，当归4-5片，黄芪4-5片，龙眼肉8块，红枣6颗，枸杞一小把
辅料：姜片3片，葱段2段
步骤
1.先用开水焯一下 把鸡里面的血过掉 在放砂锅里
2.放葱姜跟党参当归黄芪龙眼肉 先中火半小时然后文火半小时
3.1小时后放入红枣枸杞
4.历时1个半小时就可以喝到美味补气血的鸡汤
5、气血两补煲鸡汤
材料:老母鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片，普通小人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙
做法:
1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用
2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙
3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可
6、胡萝卜山药红枣鸡汤
材料：鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐
做法:
鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用
2.胡萝卜切块，山药去皮切块（泡入水中防止变黑），红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿
3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水（要一次加足，中间不要再加水了），放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时
4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟
5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可
7、鲍鱼鸡汤
材料：瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量
做法：
1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇， 枸杞清洗干净.
2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉， 鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.
3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)
4.最后加盐和酒调味即成.
小诀窍：如用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片.；先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!
8、当归鸡汤
原料：鸡块（翅根）、白萝卜
配料：姜、当归、枸杞
调料：盐
做法：
1、鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。
2、把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟就可以了。
小诀窍：
1、用鸡的哪个部位蒸汤都可以，我根据我家炖盅的大小选择了翅根；
2、不喜欢白萝卜的可以放莲藕或香菇；
3、同样方法还可以炮制排骨莲藕汤、瘦肉海带汤、当归牛羊肉汤、乌鸡红枣汤等等，无比美味
9、椰子煲鸡汤
材料：椰子1个，乌鸡1只，南杏仁1汤匙（15g），金华火腿30g，清水3000ml，盐2茶匙（10g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）
做法：
1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。
2、乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。
3、锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。
4、将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。
5、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。
10、木瓜山药鸡汤
材料：木瓜一个，山药半根，鸡腿三个，枸杞一小把，葱段4个，姜4片，香菜一根，盐，大料，料酒
做法：
1.木瓜从中间切开，去瓤。用小勺子挖一块一块木瓜（用勺子的目的是挖出来的木瓜是圆形的，也可以去瓤去皮直接用刀切小块）山药去皮切块
2.锅中添水放入一个大料烧开，水煮沸后放入鸡腿肉焯去血水，倒入少许料酒，待出浮沫后，捞出鸡腿
3.煲汤锅中加入开水，放入焯好的鸡腿，葱4段，姜片4片，枸杞大火煮沸5分钟后，倒入木瓜和山药文火熬30分钟。出锅前根据个人口味放入精盐即可
