在宝宝到了半岁时，就不能光喝奶水了，必须要添加辅食，才能够让孩子得到充足的营养。刚开始添加的辅食，只能是米粉、稀粥等食物，不过等到宝宝一岁时，就可以吃很多的食材了。那么，一岁多宝宝吃什么辅食好呢？
1、青菜鸡肉面：需要准备青菜、面条以及鸡肉等材料。做法是先把青菜洗干净，然后切成碎末。把鸡肉、鸡汤同时倒进锅里，在煮沸之后加入青菜。然后将面条放进去，等到面条熟了之后，加适量的盐即可出锅。
2、土豆泥：给宝宝做土豆泥时，要先把土豆放进锅里，再加适量的清水将其煮熟。把煮熟的土豆剥皮，并切成块状，而后用勺子碾成泥，再放一些食盐搅拌均匀，就能够给宝宝食用了。
3、枸杞猪肝粥：需要准备大米、枸杞以及猪肝等材料。具体做法是先把枸杞提前用清水泡软，还需要把猪肝切成片，用清水煮熟备用。把大米淘洗干净，而后再倒进锅里加清水煮粥。在粥煮到七成熟的时候，就要把枸杞、猪肝同时倒进锅里，等煮到浓稠就可以给孩子食用了，可以在粥里放少量食盐。
可以。
鸡汤作为比较滋补的汤类，虽然对身体有好处，但是算是比较油腻的，其实小孩子可以喝鸡汤，但是一定要在8个月之后宝宝才可以开始喝鸡汤，我们都知道小孩子的身体比较娇弱，而鸡汤算是大补的东西，如果过早的食用鸡汤，不光会让小孩子虚不受补，还会让身体受到一定的影响，6个月之后宝宝们可以吃辅食了，而辅食主要是流食为主，比较易烂的一些泥状食物或者是粉状，而鸡汤在8个月之后喝就比较合适了。
当然我们在汤的时候，鸡汤的肉和汤都是要一起吃的，这样营养价值才丰富，千万不要只喝汤不吃肉鸡汤也不要过于多喝，因为鸡汤算是比较油腻的，还有大量的脂肪，本身那宝妈们在孕期补充的营养就比较多了，坐月子的时候营养也是丰富的，但是如果总喝鸡汤的话那么营养过剩就会容易造成肥胖而肥胖就会引起多种慢性疾病，比如高血压，高血糖等都会影响着我们的身体健康。
其实宝宝们一开始如果吃不了鸡肉，可以用料理机把鸡肉都打成碎末，或者是打成泥，这样方便他们使用方便咀嚼，而且还有助于消化，营养更加丰富。所以说宝宝们是可以喝鸡汤的，但是在8个月大之前还是不要喝鸡汤了，只是喝一些有营养的合理的辅食就好了，宝妈们一定要注意。而且宝宝们在喝鸡汤的时候，要把鸡汤上面的油花都给去掉，因为鸡汤算是比较油腻的，想要喝鸡汤，宝宝们最好适量地喝一点，千万不要过多，因为这样容易造成肠胃的不适。
问题一：宝宝婴儿高汤宝怎么做 汤就是营养高的汤比如炖肉的汤之类吧。鸡汤应该也是吧。其实没必要严格按照食谱上来的，知道怎么做法差不多就行了的。我们平常吃的家常菜跟餐馆都不一样呢，条件不一样哈，自己在家哪能天天熬高汤啊。营养均衡够孩子需要就行了。
问题二：《婴儿辅食》婴儿高汤（鸡汤）怎么做好吃 鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。那么鸡汤怎么炖味道会更加鲜美呢？
怎样才能让鸡汤味道鲜美
1、鲜鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程。
2、需要剔除的部位：鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之前必须要去除。（1）鸡爪上的趾甲。指甲里残存大量细菌，不利于鸡汤的卫生。（2）去除鸡的内脏和鸡 *** 。
3、用淘米水浸泡：先干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更嫩。
4、先焯再冰：事先要把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散，避免了残渣的产生。
5、冷水下锅：让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味。
6、二次撇沫：焯鸡的水倒掉不用，另取一锅冷水，煮开后撇去剩余浮沫，这样鸡汤会更加清澈。然后放在密封的容器中，小火慢熬，中途不要开盖以免香气挥发。
7、最后加盐：关火前5分钟再加盐，过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质，鸡肉不易软烂，香气也不容易熬出来。
鸡汤炖多长时间最好
炖鸡汤一般1～1.5小时就可以了，此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低。鸡汤炖的时间再长，鸡肉中的营养成分也只有5％～10％溶解在汤里，大部分营养还留在鸡肉中。因此，吃鸡汤时，把鸡肉舍弃的方法是不对的。
问题三：宝宝辅食：蔬菜高汤的家常做法大全怎么做好 蔬菜高汤的做法
1.
对！胡萝卜简直是所有宝宝们的辅食首选，吃蔬菜怎么能少了它，毕竟它内涵如此丰富，营养价值众所周知，这里我们就不再去细细吧啦了～～～胡萝卜皮我把它脱掉了，原因是反正不咋美，留着也没啥用，干净利索最重要！
2.
切块，处女座的刀法，从这里还是可以看出的，必须是差不多大小，虽然我并没有用尺子去量，仅仅是目测而已，切块方便煮熟它～～～这一点我们要达成共识！
3.
不说的话，可能没人会关注到这个，胡萝卜直接进汤锅这件事，它不靠谱，为啥？因为它，只有和油接触后，翻滚一下，才能充分释放它的营养价值，应该就是变身的前奏预演，我代替胡萝卜姐说一句：请不要省掉我这场必要的演出～～～
4.
华丽丽的去皮，切成小块块，只有这样整齐有序的整装待发，才比较好煮熟，当然做辅食打成泥的时候，辅食机也会感动你的这道工序的，小年龄段的宝宝，只有细腻的辅食才好吸收哦！
5.
不要把西红柿切成块，不然你会后悔的，熟了的时候，你还要给它脱皮，滚烫烫一小块一小块去皮，这样的事，太不应该发生了，悲剧是可以阻止的，这不，我就明明白白告诉了你们。
6.
玉米切成粒，这样的切法，很爽，一排一排的，一目了然……
7.
分类，进辅食机打成泥，然后装罐备用，大一点的宝宝，最少过周岁吧，你可以考虑两种蔬菜放在一起打，刚刚接触辅食的宝贝们，请不要懒惰，分开来，毕竟他们还没有度过过敏源的观察期。辅食可以放在冰箱里备用，喝粥面条泡米糊什么的，都可以来一点，方便简洁！
8.
蔬菜处理完后，留下高汤部分，煮面条泡米糊什么的，来一点，不说你不会知道，原汁原味的蔬菜精华，全部都在这里了，即使没有任何调味剂，味道也是好到不要不要的！
问题四：给婴幼儿堡猪蹄高汤怎么做 宝妈也可以一起喝
宝宝吃猪蹄的做法
猪蹄黄芪汤
食材：猪蹄1只，黄芪10克．花生米或黄豆50克。
做法 ：
1、猪蹄去毛，刮洗干净，剁成块；黄芪用纱布包好。
2、砂锅放入水，把猪蹄、黄芪、黄豆或花生米同煮，先用大火煮开，再改用文火炖。
功效：猪蹄含有胶原蛋白．黄芪补气补血，花生米和黄豆也是益智食品，且营养丰富。具有健脑、补气血，利于催乳的作用。
猪蹄黄花菜汤
食材：猪蹄1只，干黄豆25克，花生米25克．干黄花菜50克。
做法：
1、猪蹄去毛刮干净．剁成块。
2、黄花菜水发．去硬根．切成两段；干黄豆水发。
3、猪蹄、黄花菜．黄豆、花生米同煮。
功效：健脑益智，补气血，催乳。
12款宝宝春季营养炖汤食谱合集
1.菌菇虾仁汤
碧欧奇核桃油，嫩豆腐、海鲜菇、鸡蛋、大虾，鸡蛋炒散备用，热油爆香虾头，倒入海鲜菇炒软，加水煮开 ，放入鸡蛋碎和豆腐，虾仁煮熟，滴几滴核桃油，太鲜美了。
2.番茄牛肉汤
碧欧奇核桃油，土豆、西红柿，牛脑、姜片，牛腩冷水放，葱姜焯水，热油爆香葱姜，倒入牛腩，翻炒几分钟，放入番茄炒出汤汁，加开水炖1个小时，再放土豆炖20分钟，加点盐调味，滴核桃营养美味。
3.板票炖鸡汤
碧欧奇核桃油，红枣、板栗、山药、鸡肉，鸡肉焯水，洗净放入锅中，所有食材放入锅中，加适量的开水炖1个小时，一岁以上，加点盐调味，滴几滴核桃更营养。
4.绿豆山药排骨汤
碧欧奇核桃油，绿豆、莲子、排骨、山药，排骨放葱姜焯水，所有食材放入锅中，加适量的开水炖1小时，一岁以上加盐调味，滴几滴核桃油，营养美味。
5.黄豆猪脚汤
碧欧奇核桃油，黄豆、葱姜、猪脚，黄豆提前泡发一晚，猪脚焯出血沫洗净，放入锅中加黄豆姜片，加适量的开水炖2小时，一岁以上加盐调味，滴几滴核桃油，更营养。
6.苹果排骨汤
碧欧奇核桃油，苹果、排骨、胡萝卜、红枣、姜，排骨焯水洗净，苹果、胡萝卜切片，所有事才放入锅中，加适量的开水炖1小时，一岁以上加盐调味，滴几滴核桃油更营养。
碧欧奇核桃油，不饱和脂肪酸40%，口感清淡宝宝爱吃，金属包装完美避光，富含亚麻酸，油脂清澈，宝宝初添加辅食油。
小宝喝的鸡汤，最好还是无无添加物质的，包括食用盐以及味精，都有没有必要加进去，这时候给孩子吃鸡汤的话，油面的鸡汤太过于油腻的，不要给孩子吃，吃多了容易出现积食，确实，鸡汤的营养价值很高，可以在里面放入一些蔬菜，这样的话不会那么油腻。
1、将整鸡切块，清洗干净备用;
2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;
3、葱切段、姜切片备用;
4、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿;
5、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时;
6、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。
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鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称，“补虚”的功效也为人所知晓。冬季养生喝鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。怎样炖鸡汤好喝？小编为你揭秘。
1、首先要会选鸡：人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。
2、现杀鸡要先冰冻：买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
3、淘米水浸泡：煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。
4、飞水：所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
5、冲冷水定型：飞水处理好的鸡，应迅速捞出，在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时，鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。
6、删除附件：这一步可以说是关键中的关键。去掉鸡身上的一些附件，是煲制美味鸡汤的关键。这些影响汤的成色和味道的附件包括：鸡的红色内脏，比如肝、肫、肺、心等（可以留作其它菜肴用），但煲鸡汤时一定要去除。剪掉鸡爪上的趾甲。指甲里存有大量的细菌，煲汤会不利于卫生。鸡的鼻子。它是在鸡嘴的上半部分和眼睛之间的一段距离，不去除的话，鸡汤会有股异味。鸡的屁股。这个部分可以多切除一些。煲鸡汤时尤其要注意不要留用。
7、炖鸡汤的锅最好要用砂锅：熬制鸡汤应该用砂锅，而不是铁锅。因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。
8、水“生”火热：煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。一般来说，一只3斤左右的鸡，应该放6斤左右的水。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖鸡汤应先大火约10分钟，打开盖子，在沸腾的状态下，撇去表面的浮沫，这样将来的鸡汤才会洁白清澈，没任何杂质。撇好浮沫后，再转文火，再就不要随便揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味。
9、火候要适当：煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用。
问题一：小孩儿吃鸡汤放些许什么一起熬好些 煨汤的时候不要放盐，起锅再调味，不放味精，孩子不挑食的话，可以给点山药在里面，然后还要看看孩子喜欢吃什么东西，不要太强迫孩子吃他不喜欢吃的东西
问题二：小孩喝什么鸡汤有营养 鸡肉，炖多久也是鸡肉有营养。营养还是在肉中的多。都要吃才最有营养。都吃才最营养
我国南方有煲汤习惯，总认为喝汤最有营养。为了孩子健康，妈妈会在给孩子添加辅食时不厌其烦地给孩子煲鱼汤、鸡汤、鸭汤、肉汤……以为汤里加了鸡，加了药材如淮山、桂圆、芡实等，还煲了2-3个小时，汤就很有营养了。其实，90%的营养还在肉渣里。要孩子获得营养，还得把肉吃了。如果孩子只喝汤、不吃肉就等于“丢了西瓜拣了芝麻”，把绝大部分营养素都丢失了。
要知道，煲汤时水温升高，动物性食物中所含的蛋白质遇热后发生蛋白质变性，就凝固在肉里，真正能溶到汤中的是少量蛋白质。有一句俗话叫“肉烂在锅里”。如果孩子能连汤带肉一起吃，煲汤不失为一种给孩子做辅食的方法。但孩子胃容量较小，如果大量喝汤就会影响其他食物的摄入。因此，希望让孩子通过喝汤获得这些动物性食物中的绝大部分蛋白质并没有在汤里。
另外，煲汤也要讲究方法。在用动物性食物做原料时，凉水下锅，水开后改成微火，长时间地炖汤，之后加盐等都是避免蛋白质过早凝固在肉里，让汤营养尽可能丰富的有效措施。
煲汤别超过一个半小时
很多妈妈给宝宝煲汤喝，小火一煲就是一整天，认为这样食物的营养才能充分地溶解到汤里。其实，这一做法并无科学依据。研究证明，煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收，但过长就会对营养成分造成一定的破坏了。
一般来说，煲汤的材料以肉类等含蛋白质较高的食物为主。蛋白质的主要成分为氨基酸类，如果加热时间过长，氨基酸遭到破坏，营养反而降低，同时还会使菜肴失去应有的鲜味。另外，食物中的维生素如果加热时间过长，也会有不同程度的损失。尤其是维生素C，遇热极易被破坏，煮20分钟后几乎所剩无几。所以，长时间煲汤后，虽然看上去汤很浓，其实随着汤中水分蒸发，也带走了丰富营养的精华。
那么，煲汤到底多长时间比较合适呢？
同济大学营养与保健食品研究所的专家曾专门对此进行了研究。研究中选取了3种有代表性的用来煲汤的食物：蹄膀、草鸡和老鸭。经过检测发现：蹄膀汤中的蛋白质和脂肪含量在加热半小时后逐渐升高，蛋白质加热1.5小时、脂肪加热45分钟可达最大值；鸡肉和鸭肉汤中的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时升至最高。研究最后得出结论：平均加热1―1.5小时，这3种食物所煲出的汤营养价值达到最高，此后逐渐降低。
对于一般肉类来说，都可以遵循以上的原则。但也有些食物，煲汤的时间需要更短。比如鱼汤，鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老、变粗，口味不佳。还有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮的过久就会分解，失去补益价值，所以这种情况下，煲汤的最佳时间是40分钟。最后，如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。
应该加多少水?
这可是煲汤的关键 。研究发现，原料与水分别按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲汤，汤的色泽、香气、味道大有不同，结果以1∶1.5时最佳。对汤的营养成分进行测定，此时汤中氨态氮（该成分可代表氨基酸）的含量也最高，甚至高于用水较少时。这是因为水的加入量过少，原料不能被完全浸没，影响了汤中营养成分的浓度。随着加水量的增加，汤中氨态氮被稀释后浓度会有所下降。但是，汤中钙、铁的含量以原料与水1:1的比例时为最高。...>>
问题三：煲鸡汤放什么材料大人小孩都能喝 淮山，枸杞，红枣，桂圆 小朋友也能吃
问题四：炖乌鸡汤里面放什么孩子喝比较好 乌鸡在大多数人的眼里就是很有营养的东西，也有不少人炖乌鸡汤来补身体，关于炖乌鸡汤的做法也是有很多种的，那么究竟乌鸡汤怎么炖才是最有营养的呢?
1、枸杞红枣乌鸡汤
将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。
杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
2、人参乌鸡汤
将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
3、归芪乌鸡汤
先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。
4、红豆乌鸡汤
红豆200克、黄精50克、陈皮1角、乌骨鸡1只、将所有材料洗净、一齐放入已经煲滚了的水中、继续用中火煲三小时左右、以少许幼盐调味、即可佐膳饮用。
红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。
问题五：有家鸡炖什么给小孩吃才可以 宝宝拉肚子，可以吃五谷豆浆吧.!.
鸡肉富含多种营养元素，营养价值很好，且易消化，其中，鸡胸肉部分肉质最为鲜嫩，滋味鲜美，所以很多妈妈都喜欢选用鸡胸肉给宝宝制作鸡肉辅食吃。常见的做法有鸡肉泥、鸡肉粥、鸡肉面等。不过当宝宝1岁之后，辅食要以软烂的固体状为主，进餐方式也要逐渐趋向于家庭的一日三餐式，这时宝宝的营养就要更加注意均衡。下面我为妈妈们整理一些1岁宝宝鸡肉辅食的做法吧。
一、土豆鸡肉蔬菜饼
食材：鸡胸肉一块，土豆约半个，青菜几片，胡萝卜一小个，淀粉适量，植物油少许
做法：
1、将鸡胸肉洗净剁碎，土豆和胡萝卜洗净去皮，然后将这三种食材蒸熟，土豆和胡萝卜蒸熟后要碾成泥，再把青菜洗净放入沸水中焯一遍后捞出也切碎；
2、将准备好的材料全部混合在一起，加入适量淀粉，然后搅拌均匀；
3、热锅，刷一层薄薄的植物油，然后将搅好的泥一团一团舀进锅中，压成饼状，用小火慢煎，煎至两边金黄即可，煎的时候注意间距。
二、鸡肉馄饨
材料：鸡胸肉一块，鸡汤一碗，青菜和馄饨皮适量
做法：
1、将鸡肉洗净剁碎，再把青菜洗净放入沸水中焯一遍，捞出切碎，然后与鸡肉碎一起搅拌均匀做成馅；
2、将鸡肉馅包入馄饨皮中，在锅中倒入准备好的鸡汤，煮沸后加入包好的馄饨，盖上锅盖煮熟即可，也可以在馅中再加点其他蔬菜。
三、西红柿炒鸡肉
食材：西红柿约1/3个，橄榄油少许，鸡脯肉一小块
做法：
1、将鸡脯肉切成细丁，冷水入锅煮开，沸腾后关火焖几分钟，捞出；
2、将西红柿放入热水中烫一下，捞出去皮去籽切碎；
3、在平底锅中倒入少许橄榄油，然后将西红柿末放入翻炒，等有香味飘出后放入鸡脯肉末，炒熟即可。
四、米饭鸡肉条
食材：鸡胸肉一块，西兰花一朵，胡萝卜一小块，大米适量，鸡蛋一个
做法：
1、将大米洗净放入清水中浸泡一小时左右，然后上锅蒸熟；
2、将西兰花洗净，胡萝卜洗净去皮，再一起放入沸水中焯一下，然后捞出过凉水，切碎；
3、将鸡肉洗净剁碎，然后再把蒸好的米饭放入搅拌机中，打入鸡蛋（若不确定宝宝能否吃蛋清，就放蛋黄），进行搅拌；
4、搅拌好后，将所有食材混在一起拌匀，然后装入裱花袋中，在袋口处剪一个小口，然后一小条一小条地挤入沸水中，煮熟即可。
以上就是适合1岁宝宝的一些鸡肉辅食的做法，营养又健康，妈妈们不妨动手做做吧。
1：莲子猪心汤
猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。
（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用、健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者
2：鱼头补脑汤：鲢鱼头1个，天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁各适量，各种调料各适量。将鲢鱼先净去肋，将锅中放入适量油烧热，将鲢鱼头置入正反煎烧各30秒，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调料，中火煮开约20分钟即成。此汤是我最拿手的，可以健脑醒神，增智安神。对头晕、头痛，心中烦闷，失眠健忘，不耐思考，记忆力减退有一定保健作用。
3：安神补脑汤：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨500克，猪瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各适量。将上述中药煎汤去渣，取汁备用；猪排骨洗净剁成小块，猪肉洗净切成薄片。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入加热至煮沸，捞取泡沫和生姜、蒜末，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟，至肉料熟，加入料酒、酱油、食盐、味精即成。此汤补脑安神，调和气血。对脑力不足，头晕目眩，失眠，健忘，疲倦乏力有一定作用。
4：补脑益智汤：鳝鱼、猪肝各250克，枸杞子20克。葱花、酱油、料酒、食盐、味精各适量。将鳝鱼、猪肝分别洗净切细，将枸杞子捣细。先将鳝鱼适量清水用中火炖10分钟至熟，取出加入料酒、猪油、食盐、味精。再将猪肝加入枸杞子、葱花、酱油、淀粉，清水少许共色成芡汁，掺入鳝鱼汤内拦匀，至猪肝嫩熟，加入味精即可。此汤可补脑，益智，壮骨。尤其适合高中学生食用。
5：冬瓜大虾汤：冬瓜500克，大虾8只，香菜少许。葱花、料酒、食盐、味精各适量。冬瓜去皮除籽，切成3 ～4厘米长、2.5厘米厚的方块，用热水煮9～10分钟，过冷，虑干。大虾剥壳，去头尾，洒上少许盐与酒，腌好入味。将冬瓜加入锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻捞出，盛入汤钵中备用。撇去汤料的浮沫，加入冬瓜，用盐调味，洒入切成2～3厘米长的香菜。煮沸后倒入盛有大虾的汤钵中，淋入少许麻油即可。此汤是儿子最喜欢的，美味可口，对脑力不足，头晕目眩有一定作用。
6：木瓜黄豆猪脚汤：木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克，。盐，葱花，鸡精各适量。将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥；锅内放适量水煮沸，再放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时；木瓜去皮去籽放入锅中，再炖半小时。熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐，葱花，鸡精。此汤含优质蛋白和维生素，有健脾开胃、强身健体的功效。
鸡肉是大家吃的非常多的一种肉品，鸡肉的肉质比较细嫩，很容易就能够炖熟来吃，而且鸡肉的营养价值很高，首先蛋白质的含量就非常高，另外还有丰富的微量元素，还富含尼克酸以及b族维生素等等，一般人都可以放心喝一些鸡汤，一岁左右的小宝宝肠胃功能还是比较弱的，这么大的宝宝能不能喝鸡汤呢？
一岁宝宝可以喝鸡汤吗？
一岁的宝宝可以吃鸡肉，但是鸡肉要做成肉泥给孩子吃。
1、鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
2、六个月大的宝宝可以正式开始添加添加辅食，先吃米粉、再吃菜泥果泥、最后才吃蛋黄。宝宝主食食谱应该以汤汁或者是糊状为主，例如水果汁、菜汁、菜汤、肉汤、蛋黄泥、菜泥、水果泥、鱼泥、肉泥等都能轻易让宝宝接受。
3、一般8个月后的小孩就可以开始喝乌鸡汤了。这个时候的婴儿已经开始喂食辅食了，消化功能也逐渐发育。这个时候喝乌鸡汤能为婴儿的发育提供营养成分。但是乌鸡汤很油，给小宝宝喝的时候一定要把乌鸡汤上油花撇掉，一次性不要喝太多，最好一次添加一点。
孩子喝乌鸡汤的好处：
1、解决了锌和钙不能同补的难题
因为钙会抢占锌的载体，影响吸收，所以锌和钙不能同补。市面上各种补锌品都无法解决锌钙不能同补的难题，而乌鸡同时富含锌和钙，不但解决了锌钙不能同补的难题，而且乌鸡体内的锌和钙还容易被小孩吸收。
2、改善食欲
乌鸡汤中含锌等微量元素，能促进进孩子的味觉发育，从根本上解决孩子不爱吃饭的问题，改变嘴里没味儿、食欲不佳，美味佳肴也提不起兴趣的现象。充足的锌让孩子真正爱上吃饭，茁壮成长，甩掉挑食和营养不良。
