如果用那种智能型的炖鸡更好吃，比如我家现在用的奔腾无水焗这一款，有专门的的功能，比如焗鸡，只要把材料放进去，然后按一下键就自动烹饪，很方便。关键是智能型电压力煲对于烹饪的火候掌握更精细，能让鸡炖得更入味，所以做出来也更好吃。下面是我炖鸡的一个步骤，你可以参考一下，做出来味道肯定更好。
原料：小鸡，粉皮，海参一只，葱姜蒜和酱油、醋、料酒、盐适量。做法： 1、鸡解冻，把海参、葱姜蒜塞入鸡腹。 2、粉皮掰开，加水泡软。 3、把鸡放入电压力锅，放入适量酱油、醋、料酒、盐、花椒、大料。 4、加少量水，按下炖鸡功能按纽。 6、断电开盖后，放入泡软的粉皮，利用余温加热粉皮。 7、OK，可以出锅了，鸡已经酥软，腹内的海参也已经炖烂，而粉皮刚刚好，还不化。
电压力锅有蒸、煮、炖、焖（有些还可控温油炸）等多种功能，这已为大家知悉。电压力锅能做无水炖鸡，大家也知道，可是，至于怎么做，知道的人就不多了。用电压力锅做“无水炖鸡”，做法如下：将整鸡洗干净后，抹好佐料（佐料的调配按个人喜好），放置约半个小时，整鸡放入锅内。只要保证锅底有够起水蒸气的水量就可以了（含酱油、料酒等），按鸡的老嫩程度打保压约22-28分钟，做出来的鸡味道好极了，而且贴着锅底处的鸡都不会焦。此法同样可以用来做红烧肉、油焖笋等。\x0d\按照使用说明去做就可以了,美的得电压力锅集焖烧锅、电炖锅、电饭锅多种锅具功能于一身，能快速完成蒸、煮、焖、炖、煨、煲、烧、熬等烹饪功能。用全封闭结构，烹饪食物时不沸腾、不冒汽，即使放在卧室里也可以煮东西。用来炖鸡、煮鱼、炖肉等食物，无须加水，只要放好酱油、醋、料酒等调料，就能很快煮出天然原汤，使浓浓的香气和丰富的营养跑不掉！ \x0d\最新阿迪锅菜谱: \x0d\红焖肉炖土豆 \x0d\主料：五花肉两斤、土豆两个 \x0d\配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖 \x0d\方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可 \x0d\注：17分钟－20分钟左右。 \x0d\\x0d\番茄牛腩 \x0d\主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 \x0d\配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 \x0d\制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 \x0d\注：35分钟左右。 \x0d\\x0d\水煮活鱼 \x0d\主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条 \x0d\配料：水煮活鱼料、盐、料酒 \x0d\方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 \x0d\注：25分钟－30分钟左右。 \x0d\\x0d\蒸地瓜 \x0d\主料：地瓜1斤 \x0d\配料：水100ML \x0d\方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。 \x0d\\x0d\排骨煲仔饭 \x0d\主料：排骨（精排）500克，大米300克 \x0d\配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 \x0d\方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。 \x0d\\x0d\红烧鸡脖子 \x0d\用料：鸡脖子八根 \x0d\配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 \x0d\方法：鸡脖子切块，姜切片。用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。 \x0d\\x0d\西红柿鸡蛋汤 \x0d\主料:鸡蛋2个、柿子1个 \x0d\配料：盐少许、味精少许、香油少许 \x0d\方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用 \x0d\大骨棒汤 \x0d\主料：大骨棒壹个 \x0d\配料：盐、味素、大料、料酒、酱油 \x0d\方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。 \x0d\\x0d\天下第一鲜 \x0d\主料：鲫鱼、羊肉片 \x0d\配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精 \x0d\方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。 \x0d\注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。 \x0d\\x0d\油焖尖椒 \x0d\主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 \x0d\配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 \x0d\作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。 \x0d\\x0d\小鸡炖磨菇 \x0d\主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 \x0d\配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜 \x0d\方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。 \x0d\注：17分钟－20分钟左右 \x0d\\x0d\农家菜 \x0d\主料：排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米 \x0d\配料：盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精 \x0d\方法：首先排骨打水抄，将抄好的排骨连同豆角、土豆、玉米一起放入锅内，加入配料后搅均匀即可（加少许水千万不要放多）。 \x0d\注：20分钟左右根据量而定。 \x0d\\x0d\猪肉煲仔饭 \x0d\主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变） \x0d\配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖 \x0d\方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。\x0d\\x0d\美的电压力锅食谱之\x0d\材料：仔鸡1只\x0d\\x0d\佐料：生姜10g、葱20g、红辣椒5g、香菜15g、蒜苗15g\x0d\\x0d\做法：\x0d\\x0d\1.将仔鸡去毛，除去内脏，清洗干净，用盐均匀涂抹于仔鸡内外；\x0d\\x0d\2.将蒜苗、葱、姜切好，用调料均匀搅拌、放于洗净的鸡肚子中。将仔鸡放入电压力锅内锅中。\x0d\\x0d\3.生姜切成薄片，放入电压力锅内锅中。\x0d\\x0d\4.盖好盖，接通电压力锅电源，选择15min档\x0d\\x0d\5.待电压力锅跳至“保温”时立即将排气阀拨至排气，位置快速排气。\x0d\\x0d\6.将红辣椒薄圈放于上面，再将少许香菜放于上面，一盘就完成了。\x0d\\x0d\小贴士：\x0d\\x0d\无水炖时内锅仍需要加入0.5-1杯水，保证压力烹饪。
用料
料酒 适量(不需要太多)
盐 适量(根据自己的口感少量加入)
姜 6～7片
八角 2个
当归 1条
三黄鸡 1只(一斤半)
小葱 2根
干香菇(或者鲜香菇) 8朵
红枣 4颗
枸杞 20到30粒
蒜瓣 6瓣
电压力锅炖鸡汤(整只) 简单好吃的做法
1.整只鸡解冻 ，去掉鸡屁股，鸡胸膛内也掏洗干净。
2.用一个普通炒菜的锅放入冷水，放一点生抽，放两三片姜，放入整只鸡，开中火将水烧开，待有浮沫且浮沫多一些的时候关火，将浮沫撇去。
3.烧一点水，(水量就是电压力锅刚刚可以覆盖住整只鸡的量），不用烧开，温水即可，倒入电压力锅，放入蒜瓣，四片姜，八个香菇，四颗红枣，两个八角，一个当归，两勺料酒，再将焯过水的整鸡放入。
4.盖好锅盖，选择老火汤，显示时间是40分钟(我的锅是这样的，不同电压力锅时间可能有些差异，不影响)。
5.到时间后，开盖再放入一把枸杞，两颗小葱，适量的盐(盐少放，后面可以再加)，然后闷几分钟就可以吃了。
6.出锅，肉特别烂，用勺子轻轻一拨，肉就分离了，不愿吃鸡皮的可以把鸡皮去掉。
电压力锅炖鸡的做法大全
电压力锅炖鸡的做法大全，鸡是营养价值非常好的，从小就听人说身体不好的话就应该多吃炖鸡，炖鸡的做法有很多，其中电压力锅炖鸡是最好吃的，下面分享电压力锅炖鸡的做法大全
电压力锅炖鸡的做法1食材
鸡 580g
姜 10g
盐 1匙
方法/步骤
鸡斩块洗干净,我是叫外面买鸡帮忙斩好的。
倒入刚开的开水焯一下，除去血水，然后倒掉。
倒入炖锅内胆。
放入姜片。
加入适量的清水，放入电炖锅里。
选择“快炖”3小时。
炖好后，加入盐就可以了。
成品搞定。
电压力锅炖鸡的做法2
一、板栗炖鸡汤
食材：板栗，鸡肉，枸杞，生姜，盐。
步骤：
1、板栗去壳，生姜切片，枸杞洗净，鸡肉切块。
2、锅中水烧开，加入鸡肉焯去血水。
3、焯完后，鸡肉，生姜，枸杞放入炖锅中，倒入清水炖煮。
4、大约一个小时后加入板栗再炖一个小时。
5、两个小时后，炖好出锅。去除浮油。
小贴士：
1、炖汤最好用冷水。如果是热水，某些食材的营养可能被破坏，而且反复烧开的热水也不好。
2、大火煮开后，转小火炖，慢慢炖，汤头才能更香甜。
3、调料最后放，最好不放味精。因为在炖好后，根据食材本身炖煮的味道来放调味更好，以免过咸。保持食物的原味最佳。
4、汤要喝热汤，才能达到滋补的效果哦。
5、春季适当食用枸杞也可以达到养肝补肾明目的效果，还可美容养颜。但是脾虚的人群要少吃。
6、板栗注意不能与豆腐同食，易产生结石。
二、板栗炖鸡煲
食材：板栗，鸡肉，香菇，葱，姜，糖，生抽，老抽，盐。
步骤：
1、鸡肉焯去血水，板栗剥好，葱切段，姜切片，香菇泡发。干鱿鱼切丝。
2、炒糖色。冷油下糖，小火慢炒，不断翻炒到起小泡泡就可以关火。
3、放入葱姜爆香，下鸡肉，香菇，鱿鱼，板栗翻炒。
4、翻炒片刻后倒入生抽调味，老抽上色，小火炒五分钟。
5、炒好放入砂锅中，加入适量盐，倒入开水开始煲鸡肉板栗。
6、 如果鸡肉可以用筷子穿过就可以出锅了。
小贴士：
1、煲鸡肉时注意水不要烧干了。但是汤汁可以烧稠一些更好下饭。
2、使用砂锅时要注意。新买时要煮一次粥来填满砂锅的缝隙，不易开裂。另外煲食物时要先放入食物和水再放到火上，需要小火慢炖才行，大火容易使砂锅坏掉。使用砂锅时注意汤不要溢出或者烧干。
除了鸡汤养生以外，在吃食上还需注意少油少盐少酸，忌食生冷以防胃肠不适。同时，多加锻炼够提高自身免疫力。气候多变，注意保暖可以抵御侵袭。好的身体是一切工作和生活的保障，因此健康饮食也是至关重要。
电压力锅炖鸡的做法31、清炖鸡汤的营养价值
俗话说知己知彼，百战不殆，我们虽然不去打战，但多了解总是好的。
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的.炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。清炖鸡汤由于口味较为清淡，不会让人感觉到腻，对最大程度的发挥鸡汤的营养价值有着重要作用。
2、清炖鸡汤的方法
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，但对于炖汤来说，有的人存在一个误区就是认为必须一直守在旁边，对此我想说的是，其他汤我不知道，但清炖鸡汤的做法简单，炖汤时间很容易把握。
清炖鸡汤方法一：
主料：三黄鸡、香菇。
辅料：枸杞适量。
调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量。
清炖鸡汤的做法步骤：
1、整鸡焯水去杂质、血沫。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
4、关火盛入器皿中撒香菜末即可。
清炖鸡汤方法二：
1、买来的鸡先处理一下。
2、开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
3、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
4、鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下，这可以去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣大火烧开，这时候可以用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，这样鸡的味道才会更好。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。这时候就要根据实际情况来把握清炖鸡汤的炖汤时间了。虽然我觉得简单，但还是建议大家注意炖汤时间哟，这可以避免不必要的麻烦。
6、等鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞，然后再炖一会就可以出锅了。
清炖鸡汤方法三：
清炖鸡汤的方法太多，在这里我就再介绍最后一种方法。
1、冲洗一下买回来的经过处理的鸡块后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉，用滚水焯一下捞出。
2、将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下。
3、将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水。
4、通电后选择“营养炖”的“煲汤”键
5、压力锅提示烹饪结束后，打开盖，加适量盐就可以享用美味的汤了。
冬季进补鸡汤加什么
生姜。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助，食一碗生姜鸡汤，赶走体内寒气，起到防寒养生的作用。
枸杞。加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用。
人参。入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力，降低冬季患上感冒的几率。
板栗。板栗在我国北方地区随处可见，它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。
柠檬。柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特，同时还可增加额外的维生素C摄入量。
香菇。香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。
黄芪、党参。黄芪、党参这两种补益的知名中药，它们的有效成分也是多糖，分别叫黄芪多糖、党参多糖，对人体的免疫功能有促进作用。
薏仁。薏仁性微寒，所以不太适合煮粥或者单吃，而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择，同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前，放几颗红枣进去，再用党参炖，味道会更柔和。
红辣椒。鸡汤中加入红辣椒，不仅增加鲜香辣味，更有益健康。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效，有助于缓解头痛等疼痛及鼻塞症状。
山楂。炖鸡汤，可以丢几颗山楂进去，煮出来的鸡肉更易酥烂，也能起到消食化积的作用。而且，山楂中的有机酸能够保证维生素C在加热的情况下也不被破坏，是不是一举多得啊？但是，山楂不宜与人参等大补的药同时服用，也不能吃得太多。
山药。山药是养肺佳品，而鸡是营养价值非常丰富的家禽，将两者放在一起煲汤，对养护我们的肺，润燥效果特别好。秋季也可以用山药来煲鸡汤。
