萝卜炖鸡的做法大全

萝卜炖鸡做法一

主料：仔鸡、白萝卜、白胡椒粒、花椒粒、葱、姜

1. 鸡宰成小块，洗净，锅中放水，加入姜片葱段，少许料酒，大火烧开后再放入鸡块去血水，不要煮太久，稍微过一下水后，捞出来冷水冲洗一下放好备用

2. 白萝卜洗干净，去皮，滚刀切小块，放好备用。

3. 锅中加热水，放入白胡椒粒，大概15粒左右，再扔五六颗花椒粒，中火加热

4. 水微开后，放入鸡块和萝卜，加入鸡精，一勺盐，这个调味看个人啊，煮开后面尝点点再做添加，盖上锅盖中火偏小点吨70分钟，看到鸡肉炖烂掉，萝卜可以稍微用力就被戳开就表示炖好了！绝对没有鸡腥味！！

白萝卜炖鸡做法二

主料：白萝卜、土鸡

辅料：盐、姜、料酒、枸杞

白萝卜炖鸡的做法

1、把土鸡收拾干净洗净切块，姜切片，白萝卜洗净切块，枸杞泡泡洗净捞起

2、把土鸡凉水下锅煮开捞起，在凉水下锅，加姜、料酒大火烧开，转小火炖30分钟左右

3、加白萝卜炖15分钟左右，加枸杞、盐炖5分钟左右即可

白萝卜不可加的太早，很容易炖熟透的

鸡汤炖萝卜的做法

1、鸡肉洗净剁块，莲米提前泡软，并去掉莲心清洗干净。

3、准备好一个砂锅，倒入矿泉水，放入鸡肉，莲米，姜片，葱结，大火煮开转小火炖1个半小时。

5、一锅鲜美无比的萝卜莲米鸡汤就做好了，清润好喝，一点不油腻。天气渐凉，喝汤滋补又暖身。

小鸡炖萝卜的做法

主料：白萝卜(3斤)、鸡肉(2斤)

辅料：食盐(适量)、水(适量)、姜(1块)

1.?准备好所有的食材，以备待用。

2.?将冰冻的鸡放入烧开的水中，以解冻。

3.?把一块姜拍扁，放入汤锅中，盛一些冷水，开火进行煮。

4.?将解冻后鸡肉盛出，以备待用。

5.?锅中的水煮开后加入鸡肉，并把浮出的鸡油泡沫等用勺子盛出并排除。鸡汤煮沸后，调成小火。

6.?将萝卜洗净削皮，皮要稍微削得厚些，这样才鲜嫩。

7.?将白净的萝卜切成滚刀状，放入碗中，以备待用。

8.?当鸡汤熬了有一个多小时，逐步加入白萝卜，一起煮。

9.?萝卜加完后，调成中火，时隔20分钟后应用勺子进行搅拌，避免生锅。

10.?当萝卜九分熟时，加入适量盐调味。再煮五分钟，即可关火。

11.?就这样，盛入一碗鸡肉萝卜汤，萝卜鲜嫩软和，鸡肉香醇美味，鸡汤喝了更是营养可口！

萝卜炖鸡汤功效：

健脾养血

白萝卜炖鸡汤不但美味可口，在其中还带有蛋白、碳水化合物、维他命、矿物等多种多样营养元素，且便于消化，能够具有益气，固精强肾填髓的功效，有益于改进气血虚，食滞，虚损羸瘦，水肿，贫血等症。

减轻油腻感

老母鸡汤中植物油脂较多，较为生湿，而萝卜中带有介子油的成份，能够推动肠胃蠕动，促进消化，提升胃口，能够改进食积腹胀、消化不良、胃纳较差等症，而且，鸡脯肉和萝卜一荤一素的配搭不但能够协助补充身体营养成分，还能够减轻老母鸡汤的油腻感。

增强免疫力

鸡脯肉中带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物等营养元素，能够协助补充身体营养成分，有益于提升身体的抗病性工作能力;而萝卜含有多种营养元素及其营养元素，有利于提高身体的免疫功能，因而常常服用白萝卜炖鸡汤能够增强抵抗力，健壮人体。

养颜美容

萝卜中带有丰富多彩的维他命C成份，它是一种纯天然的抗氧剂，能够抑止色素的生成，避免人体脂肪空气氧化和堆积，而老母鸡汤中带有丰富多彩的维生素D及其营养元素硒，能够协助降低胆固醇，抑止过氧化物脂类产生，具有非常好的美容护肤延缓衰老的功效。

胡萝卜炖鸡肉怎样做好吃

鸡汤有温补作用，一到冬天几乎每家每户都会吃这道菜，它可以增加人的抵抗能力，可以使人的抗寒能力增强，还有体弱多病的人可以多吃，怀孕的也可以多吃。

小鸡

萝卜

香菇

油

盐

料酒

醋

香菜

八角

花椒粒

1.准备所有材料

2.热锅热油，放入花椒，八角，炒香，鸡块入锅翻炒，炒干水分放入几滴料酒

3.炒至微黄

4.添水，放入姜片，大火煮至10分钟，放入几滴醋，可以更快的把鸡肉煲烂，不可放多哦

5.导入电饭锅继续煲两小时志鸡肉熟烂，放入萝卜块继续煲15分钟

6.放入香菇

7.导入炒锅，煮3分钟，放入盐鸡精，味精

8.最后放入香菜

9.可以出锅了

煲的时候放几滴醋可以更快的把肉煲烂

盐要最后面再放，放的太早鸡肉很难熟

添水后一定要大火炖10分钟，这样出来的汤又白又浓，就像牛奶一样

母鸡汤可以放萝卜炖吗?

胡萝卜有很高的维生素含量，其中所含的叶黄素更是护眼必备。所以经常用之佐菜，胡萝卜与鸡肉搭配的菜肴很多，其中胡萝卜炖鸡对于干眼症、夜盲症等都有食疗作用。对于食欲不振有缓解的功效，另外对于心悸乏力，头晕气短也有一定的作用。

胡萝卜炖鸡做法：

准备材料：

主材：鸡肉(一斤)、胡萝卜(一斤)

辅料：食用油(适量)、盐(适量)、葱姜蒜(各适量)、剁椒(适量)

具体做法：

1、将买回来的鸡清洗处理好，切下一半留用，因为整鸡过大，可以留一半放冰箱冷冻下次在用，

2、把鸡肉剁成小块，胡萝卜去皮切滚刀块，备用。

3、热锅凉油，将鸡块倒入锅中翻炒，将生姜放入锅中与鸡块同炒，这样不但可以将鸡块的腥味去掉还可以提鲜。

4、将剁椒放入锅中继续翻炒。

5、把鸡肉中的水分全部炒出并且炒到全部没有，然后放入胡萝卜继续翻炒。

6、撒入适量食盐调味，并向锅中放入适量清水，水量没过鸡肉即可。

7、盖上锅盖，大火烧开锅后转小火继续煮炖1个半小时。

8、开锅用筷子炸一下，胡萝卜软烂了即可出国盛盘食用了。

如果你是工作或者生活中经常要接触电脑，并且有眼干、眼涩等症状的困扰就可以多吃点胡萝卜炖鸡，对于视力减退有很大的帮助恢复作用。

鸡汤怎么做才好吃？

可以啊，推荐做法：\x0d\　　萝卜鸡汤\x0d\　　萝卜鸡汤是一道美食，主要材料：母鸡半只，萝卜2个，蜜枣4个，枸杞10个，葱，姜，盐，香菜，食用油等适量。\x0d\　　制作方法\x0d\　　1.所有材料准备好。\x0d\　　2.萝卜洗净，切滚刀块。鸡肉洗净，剁成小块。\x0d\　　3.汤锅加热，加入少量的食用油，放葱姜爆香。\x0d\　　4.放鸡块下锅翻炒片刻。\x0d\　　5.大约2分钟左右，鸡肉发白发干，出香味后加入2碗水。\x0d\　　6.水开后，撇去浮沫。\x0d\　　7.加入洗净的蜜枣和枸杞下锅同煮，大火烧开，中火慢炖30分钟。\x0d\　　8.汤汁耗掉一半的时候，加入萝卜块下锅再煮5分钟。\x0d\　　9.萝卜变软后，加入适量的盐，撒上香菜，即可关火装盘。\x0d\　　小贴士\x0d\　　1，因为选择的是小母鸡，所以炖煮的时间在一个小时以内，鸡肉就非常软烂了。\x0d\　　2，鸡肉加少量的油煸炒再炖煮更香。

萝卜炖鸡的做法

煲鸡汤算是家庭必备技能了，鸡汤不仅可以起到缓解人们的感冒症状，还可以提高身体的免疫力哦。如果你感觉最近身体有点儿虚弱，不妨做一锅鸡汤，保证喝完让你元气满满。今天，小编给大家分享9款鸡汤的做法，学起来吧！

一、玉米胡萝卜鸡汤

食材：土鸡半只、胡萝卜、玉米、红枣、生姜片、花椒、食盐。

做法步骤：

1、把红枣泡到冷水里直到胀大。

2、将胡萝卜的皮削掉后切成萝卜块，把玉米切成小一小段，鸡肉切成小块，放到滚水中过一下之后先放到一边儿。

3、汤锅中加入大量的水，把鸡肉放入锅内，然后把红枣、姜片和花椒等调料都放到锅里。

4、开大火先将其煮沸，然后捞去泡沫，放入切好的胡萝ト块和玉米段。

5、转小火30分钟，加入少量的食盐就可以了。

二、鸡汤炖山药

原料：1只土鸡、1根山药、少许枸杞。

做法步骤：

1、把山药皮削掉之后泡到水中，土鸡洗干净之后，沥干水用刀剁成一块一块的。

2、向锅中倒入冷水，把鸡块倒进去然后用大火煮开，加一点儿料酒，再煮2分钟，撇去白沫儿后把鸡块捞出来，用温水冲鸡块表面的白沫和脏东西洗干净。

3、洗好之后再次放入锅中，加入足量的热水，大火烧开之后撇一撇漂浮在上面的白沫儿，加葱段和生姜片，转小火慢炖40分钟左右。

4、加入山药块，继续用小火慢慢地炖，炖到山药变软变烂，撒点儿食盐，出锅前五分钟，把枸杞放进去，5分钟之后就可以食用了。

三、宫廷鸡汤

原料：老母鸡1只、少许姜片、清水、食盐、枸杞、红枣、香葱。

做法步骤：

1、把老母鸡洗净处理好之后整只放进锅里，往锅里倒入清水，水量稍微没过鸡身就行。

2、姜切片，香葱切末，放入姜片，用大火煮沸撇掉漂浮着的白沫儿。

3、加入红枣、枸杞，盖上盖儿，小火慢炖3个小时左右，加少量的盐调味，撒上香葱末就完成了。

四、野菌山笋土鸡汤

原料：1只土鸡、100g野菌、150g山笋、20g干黄花、30g干红枣、50g色拉油、盐、鸡精、胡椒、生姜。

做法步骤：

1、将土鸡洗净之后用刀剁成小块儿，再洗一遍，沥干水后备用。

2、山笋野菌洗干净后切片，把红枣、黄花泡到温水里一段时间，把生姜切成片。

3、锅中倒入少量色拉油，放入姜片进行翻炒，炒香之后放入鸡块，炒到鸡肉断生，倒入少量料酒。

4、将炒过的鸡肉倒入煲汤地锅中，加入足量的水，盖上盖儿，开大火把水烧开后改最小火，慢慢地炖1个小时。

5、打开盖子，将野山菌、山笋、小黄花和大红枣等放到锅中，加入食盐，再用小火进行慢炖30分钟左右就完成了。

五、土鸡汤

原料：土鸡半只、萝卜2个、生姜1块、红枣数颗、食盐。

做法步骤：

1、把萝ト和生姜的皮去掉，萝卜切成块，生姜切片。

2、锅中倒入冷水，将鸡肉和生姜皮一起倒入锅中煮，大火将其煮沸后继续煮2分钟，将鸡肉捞出来清洗一下，再沥去多余的水备用。

3、汤煲内倒入足量的清水，然后将洗好的鸡肉和姜片一起放入锅内，煮开后转小火炖30分钟左右，放入萝卜和红枣，炖30分钟左右。

4、加入盐，盖上汤煲盖儿，继续煮5分钟就完成了。

六、板栗参鸡汤

原料：鸡半只、板栗10个。

配料：胡萝ト一根、葱两段、姜两块、西洋参8g、枸杞20粒、盐、胡椒粉。

做法步骤：

1、锅里放水，放入鸡块和姜片一起煮至水开，把鸡捞出。

2、把鸡洗净之后放入汤煲加上葱段和生姜片煲一小时。

3、之后撒上盐，胡椒粉，把板栗放进去再煲一个小时。

4、最后把胡萝ト，枸杞放进去煮半小时即可。

5、最后滴上点儿香油，撒上点儿香菜就可以了。

七、蘑菇炖鸡汤

原料：土鸡一只、10朵花蘑菇。

做法步骤：

1、把鸡清净并处理好，然后把花蘑菇放到温水中泡60分钟。

2、把鸡切成块状，倒入锅中，倒入足量的水，将其煮开，撇去白沫儿，放入姜片和葱段并倒入少许料酒。

3、倒入足量的水，放入泡发好的花蘑菇。

4、大火煮开之后换成小火慢慢炖一个半小时左右，最后加入盐调味就完成了。

小贴士：

1、最好一次把水加足，不然会对汤的鲜美程度有影响。

2、最后调味不需要很多调味料，只要加盐就可以了。

八、竹荪鸡汤

原料：半只柴鸡、竹荪10根、枸杞、姜、葱、胡椒粉、盐。

做法步骤：

1、把柴鸡清洗干净并剁成块儿，用淡盐水把竹荪进行浸泡几分钟；把浸泡好的竹荪根部的白圈给剪掉并清洗干净，放到一边儿备用；用清水把准备的枸杞给泡上。

2、锅中放入足量的水，将鸡块放入，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净。

3、砂锅中放焯好的鸡块、葱段和姜片，大火煮开后，转小火煲90分钟左右直到鸡肉变烂。

4、将竹荪放进锅里再煲10分钟，放入枸杞再继续煲5分钟。

5、最后放入食盐和胡椒调味即可，喝时撒葱花香菜都可以的哈。

九、莲藕香菇鲜鸡汤

原料：鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵。

配料：百合8克、山药11克、盐、鸡精各适量。

做法步骤：

1、把莲藕皮削掉切成片，鸡腿洗净用刀剁成块儿。

2、往锅中倒入足量的水将其煮至沸腾，接着把鸡腿放到煮沸的水中过一下，然后捞出来沥干水分。

3、将所有准备好的食材放入砂锅中，加入足量的水用大火烧开，然后换成小火慢慢炖30分钟左右。

4、起锅前加入少许食盐和鸡精调味就可以了。

一下子看完了九种不同口味鸡汤的做法，你们觉得怎么样呢？喜欢的朋友可以把它收藏起来，以后想喝的时候拿出来照着做就可以哦。如果你们还有什么想了解的或者有什么想法和建议可以在下方评论区评论，如果喜欢小编写的文章可以关注一下小编，小编会继续加油为你们带来更多关于美食的分享。

小鸡炖萝卜的做法大全家常

白萝卜炖鸡：

食材：土鸡500克、白萝卜1个。

辅料：盐适量、姜5克、料酒适量。

步骤：

1、主料：白萝卜、土鸡辅料：盐、姜、料酒、枸杞。

2、把土鸡收拾干净洗净切块。

3、姜切片，白萝卜洗净切块。

4、枸杞泡泡洗净捞起。

5、把土鸡凉水下锅煮开捞起。

6、在凉水下锅，加姜、料酒大火烧开。

7、转小火炖30分钟左右。

8、加白萝卜炖15分钟左右。

9、加枸杞。

10、加盐。

11、炖5分钟左右即可，成品如下。

炖鸡汤白萝卜什么时候放

鸡汤炖青萝卜

材料

土鸡1/4只，白萝卜300公克，老姜30公克，青葱1根，水600㏄，盐1小匙，米酒1大匙

做法

1.土鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

2.白萝卜去皮切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用。

3.老姜去皮切片;青葱切段，备用。

4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

鸡汤炖青萝卜，萝卜含有的水分和维生素是比较丰富的，它可以预防体内缺水，也可以促进肠胃的吸收，萝卜含水分91.7%，含有较多的维生素A、C，也含有钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分。经常吃青萝卜的话可以有软化血管稳定血压的作用，和鸡肉一起搭配的话可以补血补虚，对于身体虚弱的人群来说是不错的选择，可以驱寒暖胃，同时也可以有预防动脉硬化和心脏病的作用，很适合中老年人食用。

鸡肉炖白萝卜

鸡肉中含有的脂肪比较少，所以肉质吃起来比较爽脆，但鸡胸肉口感就比较硬了。所以很多小伙伴都喜欢用鸡肉来炖。下面我们就来介绍一下鸡肉炖白萝卜的做法。

准备材料：鸡肉500克，白萝卜400克，食盐适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，老抽适量，调和油适量

做法：

1、将鸡肉切成块状，白萝卜切薄片，生姜、大蒜切片，花椒取出备用。

2、准备炒锅，开火热锅后冷油倒入生姜、大蒜和花椒炒香。

3、此时可以放入鸡肉块进行煸炒，加入少量的水，炖鸡肉直到七成熟。

4、接下来可以往锅里放入白萝卜片了。

5、用锅铲将鸡肉和白萝卜片翻搅均匀，这时候还要加入适量的水，开大火煮到鸡肉变熟透，最后加入食盐、鸡精调味就可以了。

6、吃的时候，肉和白萝卜连汤一起装碗，吃肉喝汤。

白萝卜炖鸡汤的做法

每逢冬季，都是人们进补的好时机，而人们普遍都是能够接受温补的，例如白萝卜炖鸡汤，就是一道美味又营养，滋补十足的汤品哦。

做白萝卜炖鸡汤要准备哪些材料呢？

鸡大腿1只，白萝卜100g，红枣适量，盐适量

白萝卜炖鸡汤的做法：

1、将鸡大腿洗干净后，剁成小块备用；白萝卜切块；红枣洗净撕开备用。

2、准备煮锅，放入适量的清水，放入鸡肉块，煮到血水浮出就将鸡肉块捞起来。

3、准备砂锅，放入鸡肉块、白萝卜，加上八分满的水（要看砂锅的大小，如果锅大就少点水）

4、盖上盖子，先用大火煮到沸腾，然后调成小火慢慢炖1.5小时，最后调成大火继续煮15分钟，最后加入食盐调味即可。

鸡肉冷水下锅，焯去血水，煲出汤来更加鲜美。