1、中药鸡汤:山药田七与老母鸡熬汤。制作原料:二百克老母鸡,五十克山药,八克田七,生姜两片,三克黄酒,适量清鸡汤,适量鸡精、适量盐。
2、中药鸡汤的做法大全:制作方法:老母鸡洗净切块后放入开水中过一下,去除血水,放入炖盅里面,然后将山药、田七清洗干净,也放入炖盅内,再加入姜片、鸡精、适量清鸡汤与黄酒,用食用玻璃纸将炖盅的口部遮盖全,然后用干净皮筋缠绕封口,放入蒸笼里蒸两个半小时,最后加入适量的盐调一下味道即可。
你好！
是药材。
烹调加入适当的中药材具有特殊的食疗作用。
炖鸡一般用党参，枸杞子，当归，黄芪,百果，人参等等，具有滋补的功效。
比如：
1. 党参黄芪炖鸡汤：
主料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克。
制法：
1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2.将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
功效：
有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
2. 当归黄芪鸡汤：
做法：
1、买一只没生蛋的子鸡（清远鸡、江西鸡、三黄鸡、家鸡、麻鸡均可）；
2、用清水洗净鸡后，最好用盐把鸡身抹一遍，将鸡身上一层很薄的、黄黄的肤泥洗去，炖出来的汤才没有异味；
3、将鸡切成小块，也可整只炖；
4、将鸡、当归（最多两个归头，最好切片）、黄芪（与当归齐量、最好切片）一起放进砂锅内，加入清水5碗，大火猛烧，汤滚后15分钟，调至文火，2小时汤成即可饮用。
当归、黄芪都有活血功效，坚持食疗可治熬夜熬成的“熊猫眼”，鱼尾纹等2
4. 清蒸人参鸡：
主料：人参、水发香菇各15克，母鸡1只，火腿、水发玉兰片各10克，精盐、料酒、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。
做法：
将母鸡宰杀后，退净毛，取出内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净。将火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜均切成片。将人参用开水泡开，上蒸笼蒸30分钟，取出。将母鸡洗净，放在盆内，加入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤（淹没过鸡），上笼，在武火上蒸烂熟。将蒸烂熟的鸡放在大碗内。将人参（切碎）、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上（除去葱、生姜不用），将蒸鸡的汤倒在勺里，置火上烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。
功效：
大补元气，固脱生津，安神，适用于气血不足食少倦怠、乏力之人。
5. 玉竹人参鸡：
主料：鸡腿1只，玉竹8克，人参片4克 盐1小匙，料酒1大匙
做法：
1.鸡腿剁大块，洗净。
2.玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一道放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口。
3.隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用
提示：（功效）
1.玉竹药效缓和，不适合急症，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悦容颜，更重要的是它能抗机体老化，延缓早衰现象。
2.玉竹是治疗中风发热、行动不便、头痛腰痛的常用药，能祛风退热，而且还能抑制血糖、降低血压，使人容光焕发，气色红润。
3.玉竹搭配人参，平日用于养生、滋补，则有解忧除烦、平定心气的效果，最适宜工作压力大、个性紧张敏感者。
6.白果烧鸡块：
主料： 鸡肉800克，白果肉20粒，鲜汤1500克， 姜片12克。
做法：
1。将鸡肉切块，加绍酒10克、盐2克掩渍20分钟。
2。净锅置旺火上，下鸭油或熟猪油，饶至七成热；
3。下姜片炸香，倒入鸡块炒透断生，加入白果肉再炒几下；
4。烹人绍酒、掺鲜汤，烧开后加葱结、五香粉；
5。用小火焖至鸡肉软烂时，加少许精盐、昧精调味；
6。汤汁稍多，用中火收汁，略带汁讴锅即成。
功效：
温肺益气，固肾缩尿。
谢谢！！
1、炖鸡可以适当加入具有补气血的中药材，比如党参、西洋参、黄芪、当归、龙眼肉等，可以对气血虚的人群有一定改善作用。
2、党参：具有补脾益肺、养血生津的作用，可以培补脾气，可缓解气血不足所致的面色萎黄、四肢乏力、头晕心慌等症状；
3、西洋参：具有补气养阴、清热生津的作用，对于气虚、阴津耗损导致的神疲乏力、气短息促、自汗等症状有一定缓解效果；
4、黄芪：具有补气升阳、固表止汗、生津养血等作用，可用于缓解气血虚弱所致的气虚乏力、气短喘促、表虚自汗、声低懒言等症状；
5、当归：具有补血、调经、润肠通便等作用。可用于血虚所致的头晕心悸、面色无华等症状，对于妇女月经不调、经闭痛经也有一定作用；
6、龙眼肉：具有补益心脾、养血安神等功效，适用于思虑过度、劳伤心脾、气血两虚而致的心慌、失眠健忘等症状，还可用于过度疲劳或病后气血虚弱所致的心悸气短、四肢酸痛、全身无力、精神疲惫等症状。
7、炖鸡时可以放的药材还有很多，比如枸杞、红枣、熟地黄等也可以起到补气血的作用。患者可以根据个人具体情况，在医生的指导下选择合适的中药材进行炖煮。
